- “朋友給的筍乾,説是他家裏人自己採摘曬制的特別鮮嫩,跟鴨肉一起煲湯特別鮮美,而且裏邊的筍乾吃着也很軟很脆。”食材明細主料鴨肉(500g)筍乾(100g)輔料紅棗(5g)姜(3g)鹽(5g)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)筍乾煲鴨湯的做法步驟1、筍乾用開水泡30分鐘。2、泡好的筍乾瀝乾水分切小塊...
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- “筍乾老鴨煲是我們杭州的一道特色名菜,湯醇味美油而不膩,肉質軟嫩酥而不爛。蒜蓉粉絲蝦香味濃郁鹹鮮下飯,這兩道菜就能搞定一家人的胃。因為都是適合趁熱吃的,所以我經常會一起做。同時上桌的小祕訣就是北鼎多功能蒸燉鍋,上蒸下燉,燉鴨的期間來處理蝦和粉絲,合理利用時間真的是...
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- “特色:湯醇味濃,油而不膩,酥而不爛,生津開胃。最近肉吃多了人特別不舒服,整天昏昏沉沉。本打算吃幾天素菜調節調節,無奈嘴上又饞肉。老婆大人經過上網查找、詢問朋友、翻閲資料,給我做了個壓榨筍老鴨煲。大大的飽了我的口服,裏面的筍特別想特別好吃,結果筍吃完了鴨子都沒吃幾塊,第...
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- “春筍味道清淡鮮嫩,營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素,特別是纖維素含量很高,常食有幫助消化、防止便祕的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。”食材明細主料春筍(500g左右)鴨(半隻(二分之一...
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- “一鍋鴨架湯多種吃法,變着花樣來,給煩悶的生活增點新奇”食材明細主料鴨架湯(適量)粉絲(約50克)輔料胡椒粉(少許)魚丸(兩粒)香菜(適量)鹽(少許)蟹棒(三個)鹹鮮(口味)煲(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鴨湯粉絲煲的做法步驟1、提前調好的鴨架湯,具體做法已上載,可以自主點擊觀看2、粉絲用了一個小個的...
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- “非常適合下雨天在家追劇,但很重口味,要及時的通風透氣,否則鄰居以為你在吃💩”食材明細主料帶皮鴨瓜(適量)輔料鵪鶉蛋(適量)油豆腐果(適量)酸筍(適量)調料豆瓣醬(2勺)酸辣(口味)煨(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)酸筍鴨腳煲的做法步驟1、超巿裏備齊食材,回家洗淨備用。鴨瓜子洗淨去掉指甲焯水備...
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- “非常喜歡這道菜,老鴨湯可以除濕解毒滋陰養胃,夏天給寶寶吃別的肉會怕膩,所以我基本每星期都會煲一次”食材明細主料鴨肉(適量)筍乾(適量)輔料姜(適量)枸杞(適量)鹽(適量)清淡(口味)煲(工藝)數小時(耗時)普通(難度)筍乾鴨湯的做法步驟1、鴨肉洗乾淨,浸泡半個小時把血水浸泡掉,加薑片放入電飯鍋...
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- 食材明細主料鮮筍(1個)鴨肉(適量)輔料薑片(適量)調料料酒(適量)鹽(適量)清淡(口味)煲(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)鮮筍鴨湯的做法步驟1、鮮筍剝好洗淨,冷水下鍋焯燙一下。2、鴨肉斬大塊後冷水下鍋,加入料酒焯燙再衝洗乾淨。3、焯燙過的鮮筍切塊,生薑切片備用。4、砂鍋放入鴨肉和薑片。5、加入...
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- 食材明細主料半片鴨(適量)冬筍(適量)輔料葱(適量)姜(適量)料酒(適量)八角(適量)桂皮(適量)香葉(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)冬筍鴨湯的做法步驟1、冬筍淡鹽水中浸泡.2、將冬筍切厚片3、煮鍋加水燒開放入冬筍焯燙後撈出洗淨4、半片鴨拔毛斬指甲切去尾部洗淨5、煮鍋加水燒...
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- “鮮甜好喝的湯品,春筍正是時令,很鮮美。”食材明細主料春筍(1個約500克)海螺罐頭(半罐)幹魷魚(2個)輔料青蒜(2棵)鹽(少許)鹹甜(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)海螺幹魷魚煲春筍湯的做法步驟1、春筍去殼切片,冷水起焯水後撈出來備用。2、青蒜洗淨切小段,幹魷魚泡軟,切塊。3、海螺罐頭,用一...
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- “最近迷戀吃我奶奶送給我的筍乾,自己做的筍乾味道特別好,自從上次做了筍乾五花肉,筍乾豬蹄,今天打算嘗試一下筍乾臘鴨。臘鴨我也是第一次吃,喜歡臘味的人絕對會愛上臘鴨的味道。”食材明細主料臘鴨(半隻)筍乾(適量)葱(若干)小紅椒(兩個)姜(若干)輔料鹽(適量)料酒(適量)紅燒汁(適量)白糖(適量)醬...
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- 食材明細主料老鴨(1只)輔料筍乾(適量)幹香菇(適量)鹽(適量)糖(適量)料酒(適量)薑片(適量)葱結(適量)鹹鮮(口味)煲(工藝)數小時(耗時)普通(難度)筍乾老鴨煲的做法步驟1、老鴨一隻洗淨2、筍乾用温水浸泡兩小時以上3、臘肉(或火腿都可以)洗淨切片4、準備所有食材:鴨剁成塊、筍乾切段、薑片、葱結、幹...
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- “筍乾燜鴨肉有着一定的滋陰功效,對於陰虛火旺,所導致的咽喉腫痛、口腔潰瘍,如果適當食用一些筍乾燜鴨肉,通過其滋陰的作用,達到敗火和緩解上述症狀的功效。也有着很好的補氣功效,對於氣虛,所導致的容易疲勞、精神倦怠、四肢無力,通過補氣,達到增補氣力,緩解疲勞,提高身體素質的都能...
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- 食材明細主料豬肉(適量)筍乾(適量)輔料姜(適量)油(適量)老抽(適量)生抽(適量)冰糖(適量)鹽(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)數小時(耗時)普通(難度)豬肉筍乾煲的做法步驟1、筍乾泡發洗淨2、鍋中放入適量油燒熱後放入豬肉姜煸炒3、炒至豬肉出油脂後4、放入筍乾5、加入料酒、生抽、老抽、鹽、糖6、...
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- “鴨子的做法很多,水暖鴨先知的訣竅在預處理:先將洗好的鴨子和佐料煮十分鐘左右,撈出鴨子倒掉全部湯和佐料,涼置幾分鐘即可。故曰:水暖鴨先知。其特點是無腥味、不油膩、口感好。”食材明細主料鴨子(適量)輔料筍片(適量)海帶(適量)紅棗(適量)配料料酒(適量)大葱(適量)茴香(適量)香葉(適量)姜(適...
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- “木瓜很適合用來燉肉骨湯,因為木瓜中的酶可以分解蛋白質,讓肉更鬆軟好嚼。”食材明細主料光鴨(四分之一隻)青木瓜(半斤到一斤)乾貝(一小把)香菇(六至八朵)五花肉(一到二兩)輔料鹽(半勺)芹菜(適量)蒜頭油(適量)清淡(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)木瓜乾貝煲鴨湯的做法步驟1、幹香菇用一小碗...
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- “鹹筍做好了,買半隻鴨子,配上幾個香菇燒一鍋美美的湯,鮮。”食材明細主料鴨子(適量)鹹筍(適量)輔料香菇(適量)調料生薑(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鹹筍鴨湯的做法步驟1、鴨子半隻,切塊洗淨泡去血水。2、提前把冰箱裏冷凍的鹹筍拿出來,香菇切片。3、全部放入鍋中...
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- “老家人都覺得鴨子喜歡水,好在水裏遊玩,所以性涼,適合夏天食補,不上火。鴨肉比較肥,單獨煲湯會比較膩,而筍乾高纖維,特別吸油,兩者搭配,清爽不油膩,是這鍋湯好喝的關鍵,鴨肉鮮嫩,筍乾脆爽開胃助消化。湯汁澆飯,兒子都能吃兩大碗。適合夏天沒胃口,清熱滋補不會上火。只是現在老鴨不多見...
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- 食材明細主料梅頭上肉(350g)筍乾(適量)輔料葱薑蒜(適量)新疆辣皮子(2個)調料老抽(適量)生抽(適量)鹽(適量)蠔油(適量)小米黃酒(適量)鹹香(口味)煲(工藝)一小時(耗時)普通(難度)筍乾豬肉煲的做法步驟1、筍乾提前二小時用温水泡發,豬肉切塊瀝乾,姜蒜備好。筍乾泡好可以改刀小塊點。2、鍋預熱,倒油,放入姜...
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- “鴨肉是所有肉類中最適合夏季食用的,肉性温涼,具有補陰虛的作用。從中醫“熱者寒之”的治病原則看,特別適合體內有熱的人食用,如低燒、虛弱、食少等病症。能買到老鴨的話,最好用老鴨哦,更滋補。家裏面有口大肚小的砂鍋的話,最好用選那種,水一次性加夠,味道會更好。這次用這種直筒...
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- “為家人制定合理膳食是我們不斷學習的任務,熱字當頭最耗體能,少吃可不行;天熱吃啥好,除了苦瓜、絲瓜、魚肉外,食用些的鴨肉,也是不錯的選擇;性涼、清火又作降噪。鴨肉除了清炒、紅燒、滷製和燒烤外,煲湯也美味,鴨肉的營養充分融入湯中,非常鮮美。今天就大家分享一道用鴨肉湯,採用鴨...
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- “酸蘿蔔老鴨湯是重慶非常大眾的一道湯品,她湯汁澄清香醇,滋味鮮美,是集美食養生滋補於一身的大眾消費型湯鍋食品,且四季、老少皆宜。”食材明細主料鴨腿(800g)輔料筍乾(400g)酸蘿蔔(一根)配料葱(適量)泡姜(適量)泡椒(適量)花椒(適量)油(適量)姜(適量)清淡(口味)燒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)筍乾酸蘿...
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- “放假了,不是清理存貨麼?清理了一遍發現了這個筍乾好像是去年同事送的,還有這麼好的東西竟然忘了吃,趕緊去買了半隻鴨子,筍乾一大早就泡好,來一個筍乾燒鴨,好吃得不得了!”食材明細主料鴨子(半隻)筍乾(200克)輔料姜(適量)蒜(適量)葱(適量)幹辣椒(適量)配料八角(適量)桂皮(適量)料酒(適量)老抽(適量...
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- 食材明細主料筍乾(165克)鴨子(630克)輔料薑片(適量)調料料酒(適量)香醋(適量)鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)筍乾鴨子湯的做法步驟1、食材:筍乾(已提前泡發6——7個小時)。2、鴨子(已洗淨)、薑片。3、將泡發好的筍乾清洗清洗。4、撕開,放在案板上切開待用。5、將鴨子放...
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- “看到別人發的筍乾菜,想起來家裏還有點筍乾,為了不被放壞,買半隻鴨來燜了,鴨肉其實我是不太喜歡吃的,吃豬肉久了換換口味,魚的話老人不吃魚腥類,懶得做那麼多菜,而且外面賣的都是飼料魚,也不想買,倒是很想回孃家弄點魚曬乾,老爸的魚塘來去活水,吃的魚草!做這個菜我反正是吃筍乾,筍對我...
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