當前位置:味味甜 >

關於拔絲白果經典版的做法的餐飲百科

拔絲白果經典版怎麼做-拔絲白果經典版的做法
  • 拔絲白果經典版怎麼做-拔絲白果經典版的做法

  • 食材明細主料雞蛋(2個)輔料綿白糖(80g)甜味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)高級(難度)拔絲白果經典版的做法步驟1、打入雞蛋,加入水澱粉攪勻。2、鍋用沾滿油的紙擦一遍,使鍋中少油。3、將蛋液倒入熱鍋。4、轉勺,逛出圓餅。5、將蛋餅摺疊成方形,用勺沾生蛋液黏合住重疊部分。6、勺壓中心位置讓...
  • 12891
拔絲白果怎麼做
  • 拔絲白果怎麼做

  • 説到拔絲,大家想不想知道拔絲白果怎麼做。看看這篇文章就清楚了。白果,這就是今天要分享的主題,今天小編要跟大家分享一篇拔絲白果的做法,步驟比較詳細希望能夠幫助到跟我一樣喜歡吃拔絲的人吃上自己做的拔絲美食!拔絲白果怎麼做一、拔絲白果主料:土豆(黃皮)100克調料:澱粉(豌豆)1...
  • 6488
經典白吐司的做法 經典白吐司【龐多米】 經典白吐司怎麼做
  • 經典白吐司的做法 經典白吐司【龐多米】 經典白吐司怎麼做

  • 食材明細主料高筋粉(300克)水(195克(實用185克))白砂糖(24克)鹽(5.4克)奶粉(12克)酵母粉(3.6克)豬油(15克)輔料黃油(15克)原味(口味)烤(工藝)一天(耗時)簡單(難度)經典白吐司的做法步驟1、將除黃油與白油之外的所有原料倒入揉麪筒內;2、麪糰揉至光滑後,加入黃油與白油繼續揉;3、揉至擴展階段,直至麪糰能...
  • 28687
經典潮菜 滒燒白果怎麼做-經典潮菜 滒燒白果的做法
  • 經典潮菜 滒燒白果怎麼做-經典潮菜 滒燒白果的做法

  • “滒燒白果這道菜會經常岀現在各種宴席上,潮菜喜宴一般會有兩道甜菜稱為頭甜尾甜,先上的是滒燒白果比較甜,吃起來就是甜甜蜜蜜的感覺,最後上一道甜湯比較清甜。傳統的做法材料有白果,柑餅,白肉丁,(煮後透明的稱為玻璃肉),今天為大家奉獻的這道材料有別於傳統但總體還是差不多的。”...
  • 29059
家常版拔絲地瓜-拔絲地瓜
  • 家常版拔絲地瓜-拔絲地瓜

  • 食材明細主料地瓜(適量)白糖(適量)輔料食用油(適量)玉米澱粉(適量)原味(口味)未知(難度)家常版拔絲地瓜的做法步驟1、地瓜去皮2、切成滾刀塊3、均勻的撒上玉米澱粉4、油温七成熱下入地瓜塊5、中火炸至外皮金黃焦脆撈出6、鍋中留少許油倒入半碗白糖小火使白糖融化7、繼續小火將白糖熬...
  • 27319
川菜經典蒜泥白肉的做法 川菜經典---蒜泥白肉 川菜經典蒜泥白肉怎麼做
  • 川菜經典蒜泥白肉的做法 川菜經典---蒜泥白肉 川菜經典蒜泥白肉怎麼做

  • “蒜泥白肉是川菜中的經典,但做起來並不算困難,不過這是自己山寨的,非正宗,不要過於糾結哈:)。記得以前在四川餐廳裏吃的這道菜菜,肉肉的肥肉部分都是白色的(就是下面圖片上面的效果),也就是冷藏後完全涼透的樣子,以至於我以前一直以為這就是“蒜泥白肉”這個名字的來歷。蒜泥白肉蒜...
  • 4894
油拔白果怎麼做-油拔白果的做法
  • 油拔白果怎麼做-油拔白果的做法

  • 食材明細主料地瓜(一個)輔料綿白糖(三手勺)甜味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)高級(難度)油拔白果的做法步驟1、鍋中加入底油。2、加入白糖。3、翻炒。4、大火不停攪拌。5、均勻中泡。6、糖比較金黃的顏色加入炸好的地瓜炸地瓜:幹瓤中等粗細地瓜,切塊,寬油,四成熱油温入鍋,炸起鼓,撈出即可。7...
  • 16598
經典水果沙拉怎麼做-經典水果沙拉的做法
  • 經典水果沙拉怎麼做-經典水果沙拉的做法

  • “每次水果多到吃不完時,我就會開始做沙律。因為這樣一下子就可以消滅幾樣的水果,而且最後還能全部吃完!這次的經典水果沙律,選料就是看你冰箱裏還有什麼水果,有就趕緊拿出來做沙律吧!”食材明細主料蘋果(一個)水蜜桃(一個)布甸(一個)百香果(一個)輔料千島醬(適量)酸甜(口味)拌(工藝)十分鐘(耗...
  • 10883
拔絲蘋果怎麼做-拔絲蘋果的做法
  • 拔絲蘋果怎麼做-拔絲蘋果的做法

  • “色澤金黃,口味香甜。”食材明細主料蘋果(1)輔料雞蛋(1)中筋麪粉(適量)澱粉(適量)調料白糖(一勺)酸甜(口味)拔絲(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)拔絲蘋果的做法步驟1、蘋果去皮,去核,切滾刀塊,泡入水中。2、調全蛋糊(雞蛋,麪粉,澱粉),將切好的蘋果放入蛋糊中攪拌,起鍋燒油,油温4到5成,蘋果掛糊,結殼撈出。...
  • 9193
拔絲蘋果怎麼拔絲
  • 拔絲蘋果怎麼拔絲

  • 蘋果是水果的一種,大多數人吃蘋果都喜歡直接洗乾淨了就吃。但是你們知道蘋果還有更多的吃法嗎?比如説拔絲蘋果。很多人就會問拔絲蘋果怎麼拔絲,下面我們就來看看該怎麼做這款拔絲蘋果。需要怎樣的技巧做出來的拔絲蘋果才會好吃。拔絲蘋果怎麼拔絲拔絲蘋果是山東省的特色傳統...
  • 15744
拔絲蘋果的做法 【魯菜】--拔絲蘋果 拔絲蘋果怎麼做
  • 拔絲蘋果的做法 【魯菜】--拔絲蘋果 拔絲蘋果怎麼做

  • “拔絲蘋果是魯菜菜譜之一,以蘋果為製作主料,拔絲蘋果的烹飪技巧以拔絲為主,口味屬於甜味。拔絲菜是一種烹調技術較高的甜菜。”食材明細主料蘋果(2個)輔料白糖(80克)配料花生油(500克)澱粉(40克)水(適量)甜味(口味)拔絲(工藝)三刻鐘(耗時)高級(難度)拔絲蘋果的做法步驟1、先把蘋果洗淨。2、削...
  • 11137
拔絲水果怎麼做-拔絲水果的做法
  • 拔絲水果怎麼做-拔絲水果的做法

  • “可以準備自己喜歡的水果,我做了香蕉和蘋果兩種口味的,”食材明細主料香蕉(1只)蘋果(1只)輔料白糖(70g)食用油(500g)甜味(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)拔絲水果的做法步驟1、把香蕉和蘋果去皮切成自己喜歡的形狀2、炒鍋放油燒熱,放入水果塊炸熟撈出3、從新起鍋放一點點油,放入白糖炒...
  • 28851
經典版土豆泥怎麼做-經典版土豆泥的做法
  • 經典版土豆泥怎麼做-經典版土豆泥的做法

  • “土豆泥是歐洲很普遍的食物。在西餐中,它既可以當作配菜(sidedish),搭配其它菜餚吃(代替麪包或米飯,作為一餐中澱粉的來源),也可以用作一種食材,烹製另一種菜餚,比如英國的農家派,烤魚派等等。土豆泥的製作挺簡單,風味和口感卻出乎意料的好。奶香濃郁,味道鮮美,而口感更是細膩獨特。土...
  • 26530
沒吃過你也肯定聽説過圖解-經典魯菜吃法:拔絲地瓜
  • 沒吃過你也肯定聽説過圖解-經典魯菜吃法:拔絲地瓜

  • 拔絲是魯菜中的一大特色,而拔絲地瓜是一道非常香美的傳統甜菜,這道菜色澤金黃,香甜適口,拉絲不斷。入口酥脆,幾乎大人小孩都願意吃。拔絲地瓜的特點是原料普遍,做法簡單,老少均宜。以此還可衍生拔絲香蕉等,是非常物美價廉,易上手的一道魯菜。主料地瓜:2根輔料花生油:500克白糖:100克...
  • 15457
經典白吐司怎麼做-經典白吐司的做法
  • 經典白吐司怎麼做-經典白吐司的做法

  • “白吐司是最簡單最基礎的麪包,是快手早餐的不二之選,這就應了那句老話:最簡單的也就是最經典的!簡單易上手而且鬆軟到不知所措的白吐司我們一起搞定它。不要小瞧了這些做法簡單的美食,因為想要把它們做到完美也並不是一件容易的事,所以,我們一起努力,一起把它做到最好……”食材...
  • 21636
拔絲山藥的做法 改良省油版拔絲山藥 拔絲山藥怎麼做
  • 拔絲山藥的做法 改良省油版拔絲山藥 拔絲山藥怎麼做

  • “看到很多關於拔絲山藥的做法都是油炸後再拔絲,總覺得不健康,自己試着改為先蒸熟山藥,再掛糊油煎,這樣既健康又美味。”食材明細主料鐵棍山藥(1個)輔料冰糖(1個)水(1勺)糯米粉(1勺)炸脆粉(10克)甜味(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)拔絲山藥的做法步驟1、山藥洗淨,切成3大段放蒸鍋蒸熟。山...
  • 8684
拔絲蘋果的做法 拔絲蘋果🍏🍎 拔絲蘋果怎麼做
  • 拔絲蘋果的做法 拔絲蘋果🍏🍎 拔絲蘋果怎麼做

  • 食材明細主料青蘋果(半個)嘎啦果(半個)輔料麪粉(適量)白糖(適量)蛋清(一個)澱粉(適量)玉米油(適量)酸甜(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)拔絲蘋果的做法步驟1、青蘋果嘎啦果洗乾淨2、青蘋果嘎啦果各半個削皮切塊。一個蛋清加少許澱粉攪拌均勻。另一個碗中備少許麪粉。3、蘋果塊均勻裹上一...
  • 20207
拔絲白薯怎麼做-拔絲白薯的做法
  • 拔絲白薯怎麼做-拔絲白薯的做法

  • “拔絲白薯小時候逢年過節才能吃上,所需材料簡單便宜,製作過程步驟少,成品味道甜美……滿滿都是小時候的味道”食材明細主料白薯(2個)輔料油(5湯勺)糖(3瓷勺)甜味(口味)拔絲(工藝)半小時(耗時)普通(難度)拔絲白薯的做法步驟1、白薯洗淨去皮切塊2、放油(油量自行估算,炸一次的話莫過白薯,也可...
  • 20175
拔絲蘋果的做法 絲絲相連----拔絲蘋果 拔絲蘋果怎麼做
  • 拔絲蘋果的做法 絲絲相連----拔絲蘋果 拔絲蘋果怎麼做

  • “還記得小時候,每逢過春節,總會有一道我認為的“大菜”在最後登場,那就是拔絲蘋果!當熱乎乎的拔絲蘋果端上桌子的時候,我早就迫不及待了,站起來,夾起一塊,也顧不得蘸一下水,就往嘴裏放,有時候還會燙着嘴巴,那樣也不在乎,繼續吃,要不然晚了,就拔不了絲了。涼了以後,硬硬的就不好吃了。後...
  • 24929
經典白土司怎麼做-經典白土司的做法
  • 經典白土司怎麼做-經典白土司的做法

  • “冬天起牀真的是靠毅力,經常是鬧鐘響了還不願意起來,為了多睡一會,我通常會熬上一鍋果醬,再做上白吐司,用白吐司搭配果醬,輕鬆解決早餐。”食材明細主料高筋麪粉(250克)水(120克)雞蛋(一個)白砂糖(45克)黃油(15克)奶粉(12克)耐高糖酵母(4克)輔料果醬(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)...
  • 14102
經典絲滑生巧克力怎麼做-經典絲滑生巧克力的做法
  • 經典絲滑生巧克力怎麼做-經典絲滑生巧克力的做法

  • “有沒有小夥伴和我一樣特別喜歡吃甜食噠?什麼?熱量?歪?信號不好....你索啥.....?心情不好的時候我總喜歡吃塊巧克力沒有什麼是一塊巧克力解決不了的如果有,那就兩塊!這次的生巧真的好吃到停不下來!減肥什麼的就丟到一邊吧簡直比我以前吃到的任何巧克力都要好吃一百倍!朋友吃了一...
  • 20415
拔絲蘋果的做法 拔絲蘋果第一次做 拔絲蘋果怎麼做
  • 拔絲蘋果的做法 拔絲蘋果第一次做 拔絲蘋果怎麼做

  • “為了可愛的閨女,什麼菜都願意做”食材明細主料蘋果(1個)輔料麪粉(100克)白糖(200克)甜味(口味)拔絲(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)拔絲蘋果的做法步驟1、蘋果削皮切塊2、塗抹上面粉3、鍋中倒入花生油4、油温85~90度放入蘋果,顏色變微黃,立馬出鍋5、開始炒糖6、糖色變色,糖有泡泡,開始放入蘋...
  • 11690
芒果白雪黑糯米的做法 【芒果白雪黑糯米】經典港式甜品絲絲香甜 芒果白雪黑糯米怎麼做
拔絲紫地瓜的做法 少油版拔絲紫地瓜 拔絲紫地瓜怎麼做
  • 拔絲紫地瓜的做法 少油版拔絲紫地瓜 拔絲紫地瓜怎麼做

  • “拔絲地瓜一般不做,很是費時間,某天突然冒出個注意,拔絲和糖葫蘆是差不多的,糖葫蘆不用炸,為什麼地瓜就要炸呢,蒸熟不就可以了嗎,今天一試,果真是味道也不錯,關鍵是略去了炸的麻煩環節,大快人心呢。”食材明細主料紫地瓜(一個)輔料白糖(兩大勺)花生油(一小勺)甜味(口味)拔絲(工藝)十分鐘(耗時...
  • 18842
少糖版拔絲地瓜怎麼做-少糖版拔絲地瓜的做法
  • 少糖版拔絲地瓜怎麼做-少糖版拔絲地瓜的做法

  • 食材明細主料地瓜(一個)輔料糖(3勺)油(適量)甜味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)少糖版拔絲地瓜的做法步驟1、地瓜去皮洗淨改刀2、下油鍋炸3、炸熟撈出待油熱再次下鍋炸4、第二次炸下撈出5、鍋中留底油加糖,待湯炒制變色放入地瓜翻炒出鍋...
  • 10112
專題