![洛陽水席牡丹燕菜的做法 洛陽水席之頭牌—牡丹燕菜 洛陽水席牡丹燕菜怎麼做]( "洛陽水席牡丹燕菜的做法 洛陽水席之頭牌—牡丹燕菜 洛陽水席牡丹燕菜怎麼做")
- ““牡丹燕菜”—是洛陽水席中最為著名的一道菜，它的獨特之處是把普普通通的白蘿蔔，經過多層工序精心烹製，做出燕窩的味道來。其特點是造型美觀、湯鮮味美、酸辣香郁、爽滑適口、文化內涵豐富。“牡丹燕菜”始於洛陽，曾名為“洛陽燕菜”。關於它的由來，有一段很長的歷史。洛陽...
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![牡丹燕菜是什麼]( "牡丹燕菜是什麼")
- 牡丹燕菜一般指洛陽燕菜，是河南洛陽的傳統名菜，其原料有白蘿蔔、海蔘、雞肉等，其成品有一朵牡丹花浮在湯麪上，因此得名。牡丹燕菜被列為洛陽水席中的首菜，始於武則天時期，其口感酸辣可口，湯汁濃郁鮮香。...
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![特色的牡丹燕菜如何做簡單又好吃]( "特色的牡丹燕菜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘牡丹燕菜其實就是白蘿蔔、海蔘、魷魚、雞肉做的一道洛陽的特色菜，這道菜的絕妙之處，在於可以把白蘿蔔做成燕窩的口味，而且是採用高湯的形式，經過多層的工藝，使這道牡丹燕窩看起普普通通，確可以烹製出似牡丹般雍...
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![漂亮的牡丹燕菜如何做簡單又好吃]( "漂亮的牡丹燕菜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料白蘿蔔：適量綠豆澱粉：適量火腿絲，：適量冬菇絲：適量冬筍絲：適量輔料鹽：適量料酒，：適量味精：適量胡椒粉：適量白醋：適量雞精：適量具體步驟1.白蘿蔔切細絲，用綠豆澱粉拌勻，上籠屜蒸熟。2.火腿絲、冬菇絲、冬筍絲排在碗底...
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![簡單版牡丹燕菜如何做簡單又好吃]( "簡單版牡丹燕菜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料白蘿蔔、：適量香菇：適量火腿：適量冬筍：適量蛋黃皮：適量輔料鹽：適量味精：適量紅醋：適量白醋：適量胡椒粉：適量具體步驟將白蘿蔔洗淨，切成細絲，把水控幹，放上綠豆粉芡，然後上籠蒸3分鐘，取出，碼入盤中，形狀碼成燕窩狀，香菇...
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![牡丹燕菜製作方法]( "牡丹燕菜製作方法")
- 牡丹燕菜即洛陽燕菜，是一道歷史悠久的名菜，但卻不為大眾所熟知。作為河南洛陽一道具有豫西特色的佳餚，牡丹燕菜卻不是一道一成不變的菜式，製作方法與使用食材也根據洛陽水席的檔次也有所不同。究竟食材是如何搭配？製作方法又是有哪些不同呢？製作方法因為洛陽水席有高、中、低檔...
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![除了牡丹之外還有哪些特產呢-洛陽特產有哪些]( "除了牡丹之外還有哪些特產呢-洛陽特產有哪些")
- 洛陽位於我國河南省，是中國四大古都之一，歷史悠久，其中的文化底藴更是厚重，擁有很多特產代表着洛陽，人們通過這些特產立馬就能聯想到洛陽，大家一定聽説過“洛陽牡丹甲天下”，沒錯洛陽牡丹的確是洛陽的特產，那麼除了牡丹之外洛陽特產還有哪些呢？跟着小編一起來看看吧。洛陽特產有哪...
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![美味牡丹燕菜如何做簡單又好吃]( "美味牡丹燕菜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料白蘿蔔：1個黃瓜：1根魷魚絲：適量火腿：3片蟹棒：5根雞胸肉：100雞蛋：1個香菇：2個大棒骨：1個豆腐皮：1張輔料鹽：適量胡蘿蔔：半個具體步驟準備食材。白蘿蔔、魷魚、黃瓜、胡蘿蔔、火腿、雞胸、蟹棒、香菇、雞蛋，大棒骨棒...
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![牡丹銀耳的做法 【如花美眷】女人菜簡單做---牡丹銀耳 牡丹銀耳怎麼做]( "牡丹銀耳的做法 【如花美眷】女人菜簡單做---牡丹銀耳 牡丹銀耳怎麼做")
- “眾所周知，銀耳有一定的滋補作用，也有一定的美容作用，是女人必備的營養食品之一，銀耳有很多種吃法，今天給大家上的是一道製作簡單，又很養眼的菜，本來並沒有想做這個，當我把整個銀耳泡發好的時候，看起來就像一朵盛開的白色牡丹，一下子就想，今天就做牡丹銀耳了。本想用芹菜葉子裝點做...
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![牡丹燕菜是中餐嗎]( "牡丹燕菜是中餐嗎")
- 是的。牡丹燕菜又叫洛陽燕菜、假燕菜，是河南洛陽獨有的名菜，屬於豫菜系，起源於唐代，有1000多年曆史，主料是白蘿蔔，再配以海蔘、魷魚、雞肉等熬製而成，成品的洛陽燕菜是一朵潔白如玉、色澤奪目的牡丹花在湯麪的上面，外觀極佳，吃起來清爽可口。...
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![牡丹蝦怎麼做-牡丹蝦的做法]( "牡丹蝦怎麼做-牡丹蝦的做法")
- 食材明細主料對蝦（8只）輔料荷蘭豆（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）花雕酒（適量）薑汁（適量）澱粉（適量）鹹鮮（口味）氽（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）牡丹蝦的做法步驟1、新鮮的對蝦剝去蝦殼，從蝦尾把腸線拽出。2、用刀在蝦背上均勻片三刀，不要切斷，讓蝦片在腹部相連。3、可以從中間先片一刀，然後兩邊再各片...
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![好吃的牡丹燕菜如何做簡單又好吃]( "好吃的牡丹燕菜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:2小時牡丹燕菜也叫洛陽燕菜，顧名思義，是河南洛陽一道獨具風格的漢族傳統名菜，洛陽又作牡丹城，將菜名和其地方名稱結合在一起，由此可見牡丹燕菜是多麼的風味獨特，代表了當地的特色。它不僅味道鮮美而且花豔、菜香、湯...
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![牡丹魚片的做法 【牡丹魚片】 牡丹魚片怎麼做]( "牡丹魚片的做法 【牡丹魚片】 牡丹魚片怎麼做")
- ““問君何所欲，問君何所求，牡丹花下死，做鬼也風流。”低賤的草魚無論如何也不會想到，自己可以和高貴的牡丹花扯上關係哈。準備一碟千島醬，倒上一杯冷飲，在久石讓的《千與千尋》的旋律中度過美妙的午餐…………!其實我真正想説的是，只要我們願意，吃其實可以很美好!”食材明細主料...
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![牡丹燕菜怎麼做-牡丹燕菜的做法]( "牡丹燕菜怎麼做-牡丹燕菜的做法")
- “洛陽燕菜又稱牡丹燕菜，是河南洛陽獨具風格的傳統名菜。屬豫菜系。主料有白蘿蔔、海蔘、魷魚、雞肉。成品洛陽燕菜只見一朵潔白如玉、色澤奪目的牡丹花，浮於湯麪之上，菜香花鮮，贏得貴賓們的拍手叫絕。“洛陽燕菜”又名“假燕菜”、“牡丹燕菜”，是一道具有豫西地方特色的佳餚...
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![洛陽燕菜讓你歎為觀止]( "洛陽燕菜讓你歎為觀止")
- 洛陽燕菜又叫做牡丹燕菜，是河南洛陽當地非常有名的，也是獨具風格的一道傳統名菜。這道菜看上去做工非常精細，似乎像一朵盛開的牡丹，因此牡丹燕菜也由此得名而來。以前在一些大的宴席上面才能見到這道菜，現在很多飯店也會製作這道菜，今天我們就一起來了解一下這道洛陽燕菜到底應...
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![不知道就趕緊來看看——燕菜圖解-洛陽水席的頭道菜你知道是什麼嗎]( "不知道就趕緊來看看——燕菜圖解-洛陽水席的頭道菜你知道是什麼嗎")
- 洛陽燕菜是洛陽水席的頭等菜，這道菜的外觀精緻，因其菜的最上方有一朵用食材製成的牡丹又被稱為牡丹燕菜，當然它不僅好看重要的是也非常的美味，各種蔬菜和肉類葷素搭配，融合在一起味道十分鮮美，這道既好看又好吃的菜最適合招待客人。主料白蘿蔔：1個胡蘿蔔：1根黃瓜：1根香菇：2朵棒骨：1...
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![洛陽水席是豫菜嗎]( "洛陽水席是豫菜嗎")
- 是的。洛陽水席相傳是袁天罡預測武則天會當皇帝，而為武則天慶祝設計的含有對武則天統治含有暗示寓意的水席，從唐朝延續至今已經1000多年的歷史。由於洛陽地勢環山，氣候乾燥寒冷，當地人民更喜歡飲用熱湯，和食酸辣事物來抵禦氣候帶來的不適。洛陽水席應運而生，體現了洛陽當地特色...
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![牡丹燕菜的做法 【牡丹燕菜】---涼菜版的也驚豔 牡丹燕菜怎麼做]( "牡丹燕菜的做法 【牡丹燕菜】---涼菜版的也驚豔 牡丹燕菜怎麼做")
- “洛陽燕菜又稱牡丹燕菜，屬河南菜、豫菜。主料有白蘿蔔、海蔘、魷魚、雞肉。成品洛陽燕菜只見一朵潔白如玉、色澤奪目的牡丹花，浮於湯麪之上，菜香花鮮，贏得貴賓們的拍手叫絕洛陽水席的頭道菜是“牡丹燕菜”，原稱為“假燕菜”。所謂“假燕菜”，就是以它物假充燕窩而製成的菜餚。...
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![營養牡丹燕菜如何做簡單又好吃]( "營養牡丹燕菜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料白蘿蔔：1個約1500克香菇：3朵火腿：適量冬筍：適量雞肉：適量魷魚：適量雞蛋：2個蟹肉棒：2根高湯：適量香菜：1顆輔料食鹽：2茶勺白糖：1/2茶勺雞精：適量醋：適量胡椒粉：1茶勺綠豆澱粉：3大湯勺具體步驟牡丹燕菜的主料：白蘿蔔牡丹...
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![上湯牡丹肉燕怎麼做-上湯牡丹肉燕的做法]( "上湯牡丹肉燕怎麼做-上湯牡丹肉燕的做法")
- “湯鮮，香脆，老少喜歡”食材明細主料牡丹肉燕（200G）娃娃菜（300G）輔料葱（5G）蒜（5G）姜（5G）鹽（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）上湯牡丹肉燕的做法步驟1、1肉燕切條，娃娃菜切條2、上鍋放油燒香，放入葱薑蒜3、放入骨頭湯，切成條後的牡丹肉燕和娃娃菜。最後放入一點鹽，葱花，香菜即可...
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![牡丹魚片的做法 牡丹魚片。。劃油版 牡丹魚片怎麼做]( "牡丹魚片的做法 牡丹魚片。。劃油版 牡丹魚片怎麼做")
- “創新菜，一般以前做蒸菜，油煎時外面有蛋清生粉。這個有點難度，切片不厚不薄，油温要適當。否則只能做菊花了。”食材明細主料青魚中段（300g）胡蘿蔔（5g）香菜（2g）大葱（2g）輔料鹽（10g）酒（20ml）鹹鮮（口味）溜（工藝）半小時（耗時）高級（難度）牡丹魚片的做法步驟1、活殺青魚中段2、切片，不要皮。用鹽酒醃一...
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![創意牡丹燕菜如何做簡單又好吃]( "創意牡丹燕菜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘牡丹燕菜同時也稱洛陽燕菜，它是由白蘿蔔，海蔘，魷魚，雞肉等原材料製作而成的菜餚；是屬於河南菜和豫菜。由它熬製的湯味道特別鮮美、酸酸辣辣的味道特別濃郁、口感特別爽滑可口、外觀美。此外，他還含有大量蛋白質...
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![牡丹魚怎麼做-牡丹魚的做法]( "牡丹魚怎麼做-牡丹魚的做法")
- 食材明細主料鯉魚（適量）輔料白醋（適量）鹽（適量）糖（適量）番茄醬（適量）澱粉（適量）酸甜（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）牡丹魚的做法步驟1、魚去頭、尾、龍骨，成帶皮兩片魚肉。後片成魚片，拍澱粉用木棍砸成薄片（越薄越好）2、將砸好的魚片按花瓣的形狀分別入油成形，炸成香酥片，撈出，升油温復炸。3...
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![牡丹燕菜名字由來是什麼]( "牡丹燕菜名字由來是什麼")
- 武則天在高宗即位後，復召入宮，後來與王皇后等人爭寵失利，王皇后派人送去毒酒，武則天喝下後命不該絕，甦醒後口渴難耐，隨手一摸拔出來一個蘿蔔，後來武則天利用權術成功的鬥敗了王皇后等人，她即位後喜歡吃用蘿蔔做的菜餚，御廚則用蘿蔔、燕窩等食材製作牡丹燕菜。...
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![洛陽水席這一盛宴你知道嗎]( "洛陽水席這一盛宴你知道嗎")
- "洛陽水席"聽名字我們就知道，它當然起源於洛陽。想必很多人都不知道這是一樁何等盛宴。那麼今天我就來豐富一下大家的知識吧。讓我們一起來了解一下這一恢弘的洛陽水席盛宴吧。讓我們一起來了解一下洛陽水席的緣由、水席傳説和水席含義。洛陽水席這一盛宴你知道嗎洛陽水...
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味味甜
