![白水煮蝦用沸水還是冷水]( "白水煮蝦用沸水還是冷水")
- 冷水。冷水煮的蝦肉質鮮嫩，不會煮老了。將蝦直接用剪刀剪開蝦背，抽出蝦線，清洗乾淨後冷水大火燒開，沸騰後煮3-5分鐘即可。根據蝦的大小控制時間，煮好的蝦用漏沙撈出過清水洗淨裝盤，用味極鮮，蠔油，醋等調好蘸料，搭配蝦一起食用即可。...
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![熱水煮和冷水煮都有什麼區別-水煮蝦用冷水還是熱水]( "熱水煮和冷水煮都有什麼區別-水煮蝦用冷水還是熱水")
- 蝦這種水產類的食物是我們生活裏面經常能吃到的，而最常見的吃法就是放到清水裏面煮一下，那麼水煮蝦用冷水還是熱水呢?冷水煮和熱水煮的區別都在於哪裏呢?一、水煮蝦用冷水還是熱水大家在用水煮蝦的時候一定要用熱水，如果和冷水一起下鍋的話，就會導致蝦的口感失去一定的彈性，吃...
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![蝦用料酒醃製可以隔夜嗎]( "蝦用料酒醃製可以隔夜嗎")
- 可以。蝦用料酒醃製後，可以放在冰箱冷藏隔夜保存，若蝦沒有變質，可以繼續烹飪食用。蝦在醃製之前，需要將蝦線去除，這樣做出來的蝦口感會更好。醃製蝦的過程中，可以酌情添加食用鹽、料酒、生抽、雞蛋、澱粉等。醃製後的蝦可以炒着吃，也可以蒸着吃等。...
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![水煮蝦用嫩姜能去腥味嗎]( "水煮蝦用嫩姜能去腥味嗎")
- 能。做水煮蝦時，先把蝦線去掉，將蝦沖洗乾淨，接着把嫩姜洗淨，其中切一部分用來切片，一部分用來榨成汁備用。接着在鍋中加入水，放入切好的生薑片，在倒入少許白酒，燒開之後將蝦放進去，煮三分鐘左右就可以出鍋。最後用一個乾淨的碗放入生薑汁，生抽，醋，調成蘸料。...
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![洗小龍蝦用酒泡有用嗎]( "洗小龍蝦用酒泡有用嗎")
- 有。清洗小龍蝦的時候用白酒浸泡清洗，這樣能殺毒消菌，能把小龍蝦清洗的很乾淨。清洗乾淨的小龍蝦，能做很多的美味菜餚，例如麻辣小龍蝦，幹鍋小龍蝦，蒜香小龍蝦，油燜小龍蝦，紅燒小龍蝦等。小龍蝦的肉質比較鮮香，吃着非常美味，小龍蝦在保存的時候要用保鮮膜密封好放在冰箱裏冷藏保存。...
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![洗龍蝦用什麼]( "洗龍蝦用什麼")
- 用醋和鹽清洗。準備一盆加了醋和鹽的冷水，把買回來的龍蝦放入準備好的水裏浸泡二十分鐘，醋和鹽兑成的水可以使龍蝦吐出在腮處保留的髒物，只要再過三遍冷水就可以下鍋了。龍蝦可以做成蒜蓉清蒸龍蝦，麻辣小龍蝦，也能將其用於燒烤當中的食材。...
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![海蝦不用去蝦線嗎]( "海蝦不用去蝦線嗎")
- 用。蝦線指的是蝦的腸胃，內部裝的是蝦體內的排泄物，所以海蝦要去除蝦線除了海蝦，無論什麼蝦在做的時候都需要去掉蝦線，若對蝦的外表沒有要求的話，也可以將蝦頭去掉，因為蝦的腸胃和頭都是不可以食用的。在吃蝦的時候可以搭配香葱蘸料，芥末蘸料等食用，可以很好的提升口感。...
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![用什麼洗龍蝦]( "用什麼洗龍蝦")
- 把龍蝦放到比較大的容器當中，蝦殼部位可用牙刷慢慢清理。龍蝦，在吃法上比較常見的就是用來做麻辣小龍蝦、清蒸龍蝦以及用來當做燒烤中的食材等等。在做清蒸龍蝦時，只需要在水開後等待15分鐘即可撈出進行食用，搭配辣椒油以及醬油等配料一起食用味道更好。...
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![不建議使用洗蝦粉-小龍蝦可以用洗蝦粉嗎]( "不建議使用洗蝦粉-小龍蝦可以用洗蝦粉嗎")
- 小龍蝦的清洗其實是非常複雜的，但是小龍蝦本身是很髒的，所以必須要進行清洗的過程，那小龍蝦可以用洗蝦粉嗎？小龍蝦可以用洗蝦粉嗎1.洗蝦粉的去污能力是非常強的，只需要短短的幾分鐘就可以將在河溝當中生長的野生的小龍蝦清洗乾淨，這樣燒出來的小龍蝦，從外表上看是非常的鮮紅亮麗...
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![炸彩色蝦片用不用洗]( "炸彩色蝦片用不用洗")
- 需要。蝦片如果是在超市稱的散裝的，在下鍋炸之前需要清洗，瀝乾水分後才能下鍋炸制。若是不是散裝的，買回來之後可以不需要清洗可以直接下鍋炸。榨汁的時間不需要太久，熱油下鍋炸制5分鐘左右即可撈起出鍋，炸制時間過久會使蝦片口感發硬發乾。...
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![阿根廷紅蝦用不用去頭]( "阿根廷紅蝦用不用去頭")
- 不需要。阿根廷紅蝦在吃的時候需要把蝦腸去掉。在市場上一般賣帶頭的阿根廷紅蝦多一點，儘量不要買去頭的，那種的是裝袋前頭部損壞的比較多，而且冷凍後，蝦肉口感吃起來比較差，建議在買的時候選擇帶頭的，看着比較新鮮的。...
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![炒蝦仁一般用什麼蝦]( "炒蝦仁一般用什麼蝦")
- 食用蝦即可。做蝦仁最好使用新鮮的基圍蝦，若是使用冷凍的蝦剝出來的蝦仁不新鮮，而且會縮水。剝蝦皮的時候需要從蝦頭下面的節點開始剝，先掐掉蝦頭再剝蝦皮。蝦仁剝好了之後需要將蝦仁洗乾淨，用鹽和料酒浸泡之後放入保鮮盒中放進冰箱中保存。...
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![蝦尾不用去蝦線嗎]( "蝦尾不用去蝦線嗎")
- 需要。根據蝦的大小而定，若是小蝦，蝦線顏色較淺就不用去除蝦線，反之，蝦較大，蝦線顏色較深的就需要將其去除。蝦線中含有泥沙和其他雜質，是不能食用的。處理蝦線時，可以直接用刀在蝦背上劃開，用手輕輕扯出即可；或是在蝦頭的位置，取出蝦線。...
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![煮蝦用幾分鐘]( "煮蝦用幾分鐘")
- 水開煮5-6分鐘。新鮮的大蝦需要去除蝦線，清理內臟後烹飪，烹飪大蝦的過程中，可以加入適量的生薑、料酒等佐料，有去腥的效果。蝦有多種做法，清蒸大蝦，幹鍋大蝦，錫紙烤大蝦，油燜大蝦，蒜蓉開邊蝦，白灼大蝦，鹽焗大蝦，茄汁大蝦，蝦仁海帶豆腐湯等。...
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![紅蝦用不用去頭]( "紅蝦用不用去頭")
- 可以不去。去不去主要看個人的食用習慣，若是可以接受下頭內部的蝦尾以及蝦線的，則不需要將紅蝦去掉蝦頭清理乾淨後再製作，但是用口感上可能會有所影響。若是覺得蝦頭內部的胃可能會破裂導致汁水的流出從而影響食慾的，可以將蝦頭去除後在製作即可。...
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![河蝦的副作用]( "河蝦的副作用")
- 河蝦是優質的淡水蝦類。它的肉質細嫩，易消化，味道十分鮮美，營養含量十分豐富，蛋白質含量多但是脂肪含量低，很多人都喜歡吃河蝦，也是減肥減脂食物的不二選擇。可是食用不當，或處理不乾淨都會產生一定的副作用。那今天就講一下河蝦的副作用。一、河蝦的副作用1、痛風患者患有痛風...
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![為什麼海蝦不用去蝦線]( "為什麼海蝦不用去蝦線")
- 海蝦體內的排泄物不多，所以烹飪以及食用時可以不去蝦線。海峽是常見的水產，品種比較多，包括基圍蝦、竹節蝦、琵琶蝦、對蝦等。海蝦肉質緊實，烹飪方式多樣，可以清蒸、水煮、香煎、白灼、油燜、香炸、煲湯、入餡、爆炒等。烹飪海蝦的時間不宜過長，以免影響口感和質地。...
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![炸蝦用什麼蝦做的才好吃-炸蝦用麪粉還是澱粉好呢]( "炸蝦用什麼蝦做的才好吃-炸蝦用麪粉還是澱粉好呢")
- 蝦是大眾喜歡的一種美食，蝦可以做成許多不同的美食，而炸蝦則是蝦的其中一種做法，吃起來皮脆肉嫩。那麼炸蝦到底是用什麼蝦做的才好呢?它到底是用麪粉炸的還是用澱粉炸的呢?今天這篇文章就向大家簡單的介紹一下炸蝦用麪粉還是澱粉好?一、炸蝦用麪粉還是澱粉好根據小編的瞭解，...
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![蝦頭的利用蝦腦醬的做法 蝦頭的利用：蝦腦醬 蝦頭的利用蝦腦醬怎麼做]( "蝦頭的利用蝦腦醬的做法 蝦頭的利用：蝦腦醬 蝦頭的利用蝦腦醬怎麼做")
- “很早以前有個大連的朋友會做這個蝦腦醬，當時嚐了一口，鮮的舌尖已經找不到北了。配上生菜葉和小葱，簡直欲罷不能。讚美大連人靠海吃海，會吃海貨的同時連忙討教祕方，經過反覆試做，堪稱完美。”食材明細主料蝦頭（300g）葱（3g）姜（3g）輔料胡椒粉（少許）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難...
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![清蒸小龍蝦不用去蝦線嗎]( "清蒸小龍蝦不用去蝦線嗎")
- 要去。小龍蝦不管怎麼製作，都要把蝦線去掉，帶有蝦線的小龍蝦蒸熟後會有很大的腥味。小龍蝦還有很多的做法，如蒜香小龍蝦，麻辣小龍蝦，滷味小龍蝦，爆炒小龍蝦，油酥小龍蝦，清蒸小龍蝦，水煮小龍蝦，油燜大蝦，酸辣小龍蝦，小龍蝦拌麪，素炒小龍蝦等。...
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![北極甜蝦用不用去蝦線]( "北極甜蝦用不用去蝦線")
- 用。蝦線是蝦的排泄器官，直接食用會影響口感，所以烹飪之前需要將蝦線去除。北極甜蝦是純野生冷水蝦，主要分佈在北冰洋、挪威海等地，因為口感鮮甜，所以故名北極甜蝦。北極甜蝦的烹飪方式多樣，可以煮着吃、蒸着吃、炒着吃、煎着吃等。保存北極蝦時，需要放在冰箱冷凍存放。...
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![蝦霸天龍蝦加盟費用多少]( "蝦霸天龍蝦加盟費用多少")
- 小龍蝦是很多年輕人喜歡的美食，如果再搭配上啤酒，那真是會讓人心情愉悦的絕妙搭配。蝦霸天龍蝦是小編給大家推薦的一個品牌，是加盟行業中的佼佼者，蝦霸天龍蝦可以説是小龍蝦行業的領軍者，在小龍蝦行業有一定的知名度。大家最想了解的問題一定是加盟費用了吧，那麼下面跟着小編來...
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![蝦滑可以用基圍蝦嗎]( "蝦滑可以用基圍蝦嗎")
- 可以。蝦滑屬於是蝦泥製品，是可以用基圍蝦的。蝦去頭去殼，留下蝦仁部分，然後經過反覆的捶打，製成蝦泥。蝦泥中可以加入少量的豬肉和魚肉作為輔料，放少量的澱粉，澱粉過多會影響蝦滑的口感。製作好的蝦滑，可以揉捏成一個一個的小圓狀，裝入合適的容器中，放在冰箱冷凍保存。...
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![做小龍蝦用不用啤酒]( "做小龍蝦用不用啤酒")
- 用。加入啤酒可以起到去腥味的作用，也可以使做出來的小龍蝦更加的美味。在做之前，將小龍蝦清洗乾淨，在鍋中加入油，油熱後放入龍蝦炸一段時間即可。如果煮制小龍蝦，需要在小龍蝦中加入適量的啤酒，除了啤酒，也可以用白酒、黃酒等來代替。...
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![炸蝦片用泡嗎]( "炸蝦片用泡嗎")
- 不需要。炸蝦片時將蝦片直接倒入鍋中，炸熟後撈出即可食用。蝦片也叫做玉片，是用蝦汁和澱粉等食材製作而成的食材，包括透明顏色蝦片、綠色蝦片、黃色蝦片等分類。炸蝦片的油温要高，炸出來的蝦片膨脹度才會更好。炸蝦片的油要足，這樣可以使蝦片受熱更加均勻。...
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味味甜
