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- “利用紅配綠的概念來組合臘肉炒青菜！絕佳的配色帶出絕品的好吃。特別適合最具健康概念的深綠色系蔬菜︰菠菜、芥藍菜、青江菜、珠葱、花椰菜都是色香味一流喔！”食材明細主料臘肉（1小塊）豆苗（1包）大蒜（4粒）輔料米酒（1大匙）鹽（適量）奶油（1小塊）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）奶油臘肉...
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![臘肉扁豆炒年糕怎麼做-臘肉扁豆炒年糕的做法]( "臘肉扁豆炒年糕怎麼做-臘肉扁豆炒年糕的做法")
- 食材明細主料年糕（2根）扁豆（120克）臘肉（80克）輔料鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）臘肉扁豆炒年糕的做法步驟1、食材：年糕2、臘肉3、扁豆（已摘洗）4、將臘肉拆開包裝切取80克放在案板上。5、切成片，待用。6、將年糕拆開包裝取出兩根，放在案板上。7、切成片，待用。8、燒...
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![蒜苗炒臘肉的做法 【天津】蒜苗炒臘肉 蒜苗炒臘肉怎麼做]( "蒜苗炒臘肉的做法 【天津】蒜苗炒臘肉 蒜苗炒臘肉怎麼做")
- “臘肉是中國醃肉的一種，由於通常是在農曆的臘月進行醃製，所以稱作“臘肉”。薰好的臘肉，表裏一致，煮熟切成片，透明發亮，色澤鮮豔，黃裏透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風味獨特，而且具有開胃、去寒、消食等功能。湖北臘肉保持了色、香、味、形俱佳的特點，素有“一家煮肉百...
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![蒜苗炒臘肉的做法 【飛禽走獸】--蒜苗炒臘肉 蒜苗炒臘肉怎麼做]( "蒜苗炒臘肉的做法 【飛禽走獸】--蒜苗炒臘肉 蒜苗炒臘肉怎麼做")
- “蒜苗，又叫蒜薹，是大蒜的花莖。蒜苗的辛辣味比大蒜要輕，加之它所具有的蒜香能增加菜餚的香味，因此更易被人們所接受。蒜苗中含有蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自於其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌作用，能...
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![臘味乾煸四季豆的做法 臘味乾煸四季豆 ♥ 臘肉不只是年菜5 臘味乾煸四季豆怎麼做]( "臘味乾煸四季豆的做法 臘味乾煸四季豆 ♥ 臘肉不只是年菜5 臘味乾煸四季豆怎麼做")
- “*\(^_^)/*我愛乾煸四季豆！微微幹縮的豆子增添了咀嚼律動感。一口咬下「卜嘰～」添上濃烈的臘味香氣，作為年菜也絕對撐得起大場面。”食材明細主料四季豆（400g）臘肉（1塊）臘腸（1/2根(或肝腸)）葱薑蒜末（3大匙）辣椒（1根(視喜好)）調料米酒（1大匙）糖（1/2大匙）鹽（適量）白胡椒（少許）鹹甜（口味）炒（工藝）廿...
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![臘肉炒蘆筍的做法 臘肉炒蘆筍 ♥臘肉！不只是年菜 2 臘肉炒蘆筍怎麼做]( "臘肉炒蘆筍的做法 臘肉炒蘆筍 ♥臘肉！不只是年菜 2 臘肉炒蘆筍怎麼做")
- “臘肉的醃薰油香，搭上鮮甜蘆筍配上軟嫩菇條，起跳就80分啦！當年菜或下酒菜都棒。”食材明細主料臘肉（1小塊）蘆筍（1/2把）杏鮑菇（2根）大蒜（2粒）辣椒（1根）輔料米酒（1大匙）鹽（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）臘肉炒蘆筍的做法步驟1、臘肉切片再切條；杏鮑菇切長條備用2、蘆筍颳去後段老皮...
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![臘肉蒜苗炒花菜怎麼做-臘肉蒜苗炒花菜的做法]( "臘肉蒜苗炒花菜怎麼做-臘肉蒜苗炒花菜的做法")
- 食材明細主料臘肉（適量）花菜（適量）輔料蒜苗（適量）調料油（少許）料酒（適量）鹽（適量）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）臘肉蒜苗炒花菜的做法步驟1、花菜掰成小朵，清洗乾淨。2、臘肉切薄片，蒜苗切段。3、鍋中放少許油，放入臘肉小火煸炒出油，放入蒜白炒香。4、放入花菜翻炒一會。5、加少量水...
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![蒜苗豆乾炒臘肉怎麼做-蒜苗豆乾炒臘肉的做法]( "蒜苗豆乾炒臘肉怎麼做-蒜苗豆乾炒臘肉的做法")
- “做媽媽後最擔心的就是孩子不吃飯！兒子今年3歲了，居然特別喜歡吃豆乾😄，剛好有我家鄉臘肉，加上蒜苗芹菜一起炒，特別香！老人小孩都還吃。”食材明細主料豆乾（2個）臘肉（1塊）輔料蒜苗（3顆）芹菜（2顆）姜（1塊）調料豆䜴（5g）鹽（1匙）蒜香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒜苗豆乾炒臘肉的做法步驟1、豆乾...
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![香草臘肉炒蛋的做法 香草臘肉炒蛋 ♥臘肉！不只是年菜 3 香草臘肉炒蛋怎麼做]( "香草臘肉炒蛋的做法 香草臘肉炒蛋 ♥臘肉！不只是年菜 3 香草臘肉炒蛋怎麼做")
- “美麗的邂逅，要從意外的「炒飯」開始説起…炒飯組合常常是拼湊冰箱的零星配料，某日慌忙中混搭出臘肉九層塔蛋炒飯，一吃愛上成癮，決定讓他掛牌上市，正式的從簡餐晉升為菜餚類。♥香草的替換可改蘿勒、青葱、韭菜或蒜苗。”食材明細主料食材︰臘肉（1小塊）食材︰九層塔（1把）食材︰雞蛋（3顆）...
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![臘肉炒油菜怎麼做-臘肉炒油菜的做法]( "臘肉炒油菜怎麼做-臘肉炒油菜的做法")
- “隨着天氣越來越冷，臘肉和香腸在大家的餐桌上出現的頻率也越來越多，今天我上載的這道菜譜是即簡單又好吃哦，您不防試試。”食材明細主料臘肉（100g）油菜（250g）輔料鹽（3g）油（50g）雞精（2g）幹辣椒（5g）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）臘肉炒油菜的做法步驟1、將油菜摘去老葉、殘葉掐寸段，洗...
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![麻油肉絲炒年糕 我♥年糕7怎麼做-麻油肉絲炒年糕 我♥年糕7的做法]( "麻油肉絲炒年糕 我♥年糕7怎麼做-麻油肉絲炒年糕 我♥年糕7的做法")
- “「冬天裏的一把火」是喜歡上「麻油炒薑絲」口味的最主要原因。不是一定要補到像麻油雞般油膩強烈，淡淡的香氣配上嚼嚼口感，暖意慢慢慢慢走遍全身。”食材明細主料年糕（半斤）肉絲（100g）姜（8片）大蒜（1粒）土白菜（3棵(或小白菜)）肉絲醃料米酒（1小匙）醬油（1小匙）調料米酒（1小匙）麻油（2大匙）鹽（少...
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![韭菜臘肉炒年糕怎麼做-韭菜臘肉炒年糕的做法]( "韭菜臘肉炒年糕怎麼做-韭菜臘肉炒年糕的做法")
- 食材明細主料年糕（2根）臘肉（1塊）韭菜（1小把）輔料鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）韭菜臘肉炒年糕的做法步驟1、食材：年糕2、臘肉3、韭菜4、將韭菜洗淨、撈出。5、放在案板上切成段，待用。6、將年糕放在案板上切成片，待用。7、將臘肉放在案板上切成片。8、燒鍋倒油...
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![臘肉炒豆苗怎麼做-臘肉炒豆苗的做法]( "臘肉炒豆苗怎麼做-臘肉炒豆苗的做法")
- “水培的豌豆苗，可以收割三茬，非常划算。”食材明細主料豌豆苗（適合）臘肉（半條）輔料蒜（2-3瓣）油（1大匙）調料鹽（適量）雞粉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）臘肉炒豆苗的做法步驟1、水培的豌豆苗，11-12天就可以收割了。2、把豌豆苗剪下來。（剪時記得要留個芽點，才可以再發芽。）3、把豌...
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![蒜苗炒臘肉的做法 飯遭殃之【蒜苗炒臘肉】 蒜苗炒臘肉怎麼做]( "蒜苗炒臘肉的做法 飯遭殃之【蒜苗炒臘肉】 蒜苗炒臘肉怎麼做")
- “蒜苗是大蒜培育出來的，含有很高的纖維素對人體很有益，尤其和豬肉搭配不僅解膩還相當的提味今天來一個相當之下飯的蒜苗炒臘肉”食材明細主料臘肉（適量）蒜苗（適量）洋葱（半個）輔料葱姜（適量）辣椒（適量）配料生抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒜苗炒臘肉的做法步...
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![蒜苗炒臘肉怎麼做-蒜苗炒臘肉的做法]( "蒜苗炒臘肉怎麼做-蒜苗炒臘肉的做法")
- 食材明細主料臘肉（1塊）輔料蒜苗（2顆）調料蠔油（1勺）蒜香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒜苗炒臘肉的做法步驟1、臘肉切片用水煮熟撈出瀝乾備用。2、煮熟的臘肉去掉了部分的油脂和鹽味，口感更好。3、蒜苗切段備用。4、用小量油炒幹臘肉，加入蒜苗和適量蠔油調味翻炒均勻即可出鍋。5、...
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![蒜苗炒毛臘肉——鹹鹹的臘肉滿滿的年味圖解]( "蒜苗炒毛臘肉——鹹鹹的臘肉滿滿的年味圖解")
- 土豪朋友送給我一塊毛臘肉，好大一塊，這年頭能吃的上豬肉的都是土豪，毛臘肉更是土豪中的土豪，聞着都直流口水，趕緊下鍋炒一碟小菜。臘肉可以和很多蔬菜一起炒，什麼洋葱、扁豆之類的，但我最愛吃的還是今天這款蒜苗炒毛臘肉。主料臘肉：一塊蒜苗：適量大蒜葉：適量輔料幹辣椒：五個生抽：一勺...
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![♥臘肉不只是年菜6 蒜薹臘肉怎麼做-蒜薹臘肉的做法 蒜薹臘肉]( "♥臘肉不只是年菜6 蒜薹臘肉怎麼做-蒜薹臘肉的做法 蒜薹臘肉")
- “炒蒜薹臘肉時，加醬油或不加醬油？(→_→)視你喜歡爆炒後的醬香氣&色澤而定~醬香氣的要訣在下鍋時鍋子一定要夠熱，隨着醬油接觸鍋子瞬間焦糖化蒸發掉水氣，變成一層包裹住食材的晶亮外衣。”食材明細主料臘肉（1小塊）蒜薹（1把）美白菇（1包）大蒜（3粒）辣椒（1根(可免)）調料米酒（1大匙）鹽（少許）白...
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![我♥年糕5 蠔油臘味炒年糕 怎麼做-蠔油臘味炒年糕 的做法 蠔油臘味炒年糕]( "我♥年糕5 蠔油臘味炒年糕 怎麼做-蠔油臘味炒年糕 的做法 蠔油臘味炒年糕")
- “習慣在蒸臘肉、肝腸、臘肉時，將切下的邊角收集在一個保鮮盒冷凍；一來因為裝盤不好看，再則口感略硬。只要把這些邊邊角角再切碎些，用來炒飯、炊飯或是炒烏龍，就可以完美變身！”食材明細主料年糕（半斤）臘味（1小碗）紅葱頭（8粒）葱（1根）青蒜（1根）輔料蠔油（2大匙）醬油（1小匙）米酒（1大匙）鹽（少許）白鬍...
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![蒜苗炒臘肉的做法 【蒜苗炒臘肉】 蒜苗炒臘肉怎麼做]( "蒜苗炒臘肉的做法 【蒜苗炒臘肉】 蒜苗炒臘肉怎麼做")
- 食材明細主料唐人神五花肉（200克）蒜苗（150克）紅椒（4枚）輔料鹽（適量）雞精（適量）加飯酒（少許）油（適量）鹹甜（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒜苗炒臘肉的做法步驟1、唐人神五花臘肉，蒜苗，紅椒。2、臘肉要在蒸鍋裏蒸2分鐘軟了，才好清洗乾淨。3、把所有食材切好備用。4、鍋裏熱油，下紅椒爆出味道。...
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![蒜苗炒臘肉的做法 肉娃的菜菜------蒜苗炒臘肉 蒜苗炒臘肉怎麼做]( "蒜苗炒臘肉的做法 肉娃的菜菜------蒜苗炒臘肉 蒜苗炒臘肉怎麼做")
- “蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的1/10，對病原和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和去除的功效。蒜苗具有明顯的降血壓作用，並可防止血栓的形成”食材明細主料老臘肉（適量）蒜苗（適量）輔料雞粉（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難...
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![臘肉炒蒜苗怎麼做-臘肉炒蒜苗的做法]( "臘肉炒蒜苗怎麼做-臘肉炒蒜苗的做法")
- 食材明細主料臘肉（適量）輔料蒜苗（適量）辣椒（適量）調料雞精（適量）生抽（適量）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）臘肉炒蒜苗的做法步驟1、臘肉煮沸用清水清洗。2、切片備用。3、鍋中加入少許油倒入臘肉煸炒。4、加入蒜白辣椒。5、加入蒜苗。6、翻炒均勻加入少許清水，生抽，雞精調味即可。...
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![♥臘肉！不只是年菜1 臘肉炒西芹 怎麼做-臘肉炒西芹 的做法 臘肉炒西芹]( "♥臘肉！不只是年菜1 臘肉炒西芹 怎麼做-臘肉炒西芹 的做法 臘肉炒西芹")
- “利用西洋芹發揮「天下一懶無難事」特質～與其辛辛苦苦的撕去芹菜老莖，不如垂直斬斷莖脈切薄片，一方面多補充膳食纖維，食材也不多浪費。”食材明細主料臘肉（1小塊）西洋芹（6莖）大蒜（4粒）輔料鹽（少許）米酒（1大匙）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）臘肉炒西芹的做法步驟1、臘肉切片改刀切...
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![臘肉蒜苗炒高麗的做法 臘肉蒜苗炒高麗 ♥臘肉！不只是年菜 4 臘肉蒜苗炒高麗怎麼做]( "臘肉蒜苗炒高麗的做法 臘肉蒜苗炒高麗 ♥臘肉！不只是年菜 4 臘肉蒜苗炒高麗怎麼做")
- “臘肉類點菜排行榜第一名，紅臘肉+白甘藍+青蒜薹，更是家常口味的「大三元臘肉炒」！白色系蔬菜一如往常的百搭，而綠色部分可以改青椒、豌豆莢、九層塔(或蘿勒)或青江菜，色香味好運齊聚一堂。”食材明細主料臘肉（10片）高麗菜（1/2顆）豆乾（3片）大蒜（3粒）青蒜（適量）辣椒根（1根）輔料鹽（少許）米酒（1...
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![臘肉炒兒菜的做法 #年夜飯#臘肉炒兒菜#臘味# 臘肉炒兒菜怎麼做]( "臘肉炒兒菜的做法 #年夜飯#臘肉炒兒菜#臘味# 臘肉炒兒菜怎麼做")
- 食材明細主料臘肉（100g）兒菜（200g）葱（10g）姜（3g）蒜（10g）輔料鹽（1匙）味精（0.2匙）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）臘肉炒兒菜的做法步驟1、準備原材料臘肉、兒菜去皮洗淨、葱薑蒜備用。2、臘肉切成薄片。3、兒菜切成薄片狀。4、葱薑蒜切好備用。5、鍋中燒開水放入兒菜焯水後立即放入冷...
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![臘肉炒蒜苗要不要先煮熟臘肉]( "臘肉炒蒜苗要不要先煮熟臘肉")
- 可以不用。可以先煮熟也可以直接生臘肉炒。臘肉是風乾的，所以會比較堅硬且因其是醃製的鹽味比較重，不喜好重口味的可以將臘肉泡過水後煮熟去味後再切片和蒜台一起炒制，若是喜歡重口味的則直接將生臘肉切片後炒制即可，這樣做出來的臘肉炒蒜苗會有一種煙燻的香味也不需要再調味...
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味味甜
