青椒牛肉怎麼做

青椒炒牛肉，是我們生活中一道簡單的家常菜。它不僅味道極好，而且富含豐富的營養。同時它的食材簡單易找，那麼，青椒牛肉怎麼做呢？以下是小編為你尋找的答案，希望能夠對你有所幫助，讓你做出的青椒炒牛肉既營養又美味。

一、青椒牛肉怎麼做

青椒炒牛肉，一道簡單的家常菜，牛肉和辣椒非常的配合，喜歡辣的，可以用尖椒，吃不習慣辣的，可以用青椒，做法都一樣。想學的朋友們趕快往下看。

食材準備：牛肉150克、青椒1個、花生油適量、鹽適量、生抽適量、糖適量、清水適量、水澱粉適量、料酒適量、香油適量、彩椒適量。

做法：

1、將青椒、彩椒洗淨去核，切菱形備用。

2、牛肉先加入適量清水拌勻，再加入生抽、糖拌均勻，最後加入花生油攪拌均勻放置半個小時以上。

3、熱鍋涼油，燒至8成熱，將牛肉倒入。

4、牛肉一變色就撈起控幹油。

5、將鍋裏的油倒出，留適量底油，加熱，將辣椒入鍋煸炒。

6、辣椒開始變透明後，倒入牛肉。

7、把牛肉和辣椒炒均勻，加適量鹽、生抽調味，沿鍋邊加入料酒，加適量水澱粉勾芡。

8、最後，淋入一點香油翻炒幾下就可以出鍋。

二、青椒的豐富營養

1、富含維生素C

維生素C、類黃酮是軟化血管，增強血管彈性重要的營養素，而在綠色蔬菜尤其是青椒中，維生素C和類黃酮含量非常豐富。所以，青椒是增強血管壁彈性非常重要的食物。

2、抗氧化劑

導致血管硬化的因素很多，而自由基是一個主要因風險因素，會侵害我們的血管壁，加速血管硬化、老化。所以，清除自由基對於保護血管非常重要。

“維生素C、胡蘿蔔素、維生素E”被稱為抗氧化“三劍客”，是清除自由基重要的抗氧化劑。而青椒含有維生素C、胡蘿蔔素含量非常豐富。

3、富含鎂、鉀

血管硬化除了飲食因素，和壓力也密切相關。因為壓力會增加血管緊張度，加速血管硬化，長期的壓力，也會導致血管受損，甚至導致一些心血管疾病。

而礦物質鎂可以鬆弛血管壁，緩解血管壓力，是預防心血管疾病重要的礦物質。而鎂是葉綠素的中心原子，所以富含鎂的青椒是可以做到緩解血管硬化等問題。

青椒牛肉，雖然是一道簡單的家常菜。但是它要做出來既美味又美觀還是需要注意幾個關鍵點的。青椒牛肉怎麼做，除了要準備好食材，掌握做菜的方法和技巧，還要充滿對食物的熱愛哦。這一道美味又健康的青椒牛肉，富含豐富的維生素，還可以增強血管的彈性，老年人也可以經常食用哦。