![薺菜炒年糕的做法 【上海】薺菜炒年糕 薺菜炒年糕怎麼做]( "薺菜炒年糕的做法 【上海】薺菜炒年糕 薺菜炒年糕怎麼做")
- “年糕的吃法比較多樣，白菜年糕湯，蟹炒年糕，或者加點糯米圓子，糖桂花燒成甜點，這樣加點薺菜，肉絲，筍片炒出的年糕也有不同的風味，鮮香軟糯，冬筍爽脆，年糕Q彈，即可當主食，也可做佐餐小菜。”食材明細主料切片年糕（100克）薺菜（100克）冬筍（1只）精肉（50克）生薑（適量）輔料料酒（適量）鹽（適量）澱粉（適量）白糖...
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![年糕團是不是上海特色]( "年糕團是不是上海特色")
- 是的。年糕團在上海的浦東地區十分有名。年糕團由糯米制成，吃起來軟糯可口。年糕團有許多口味，奶香味的比較常見。可以選擇在年糕團中加入海苔碎，肉鬆碎，火腿，雞肉等。在製作年糕時需要用開水和麪，期間加入適量的玉米麪可以更好的塑形。...
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![海鮮炒年糕怎麼做-海鮮炒年糕的做法]( "海鮮炒年糕怎麼做-海鮮炒年糕的做法")
- “這是一道小時候記憶中的美食。過年時候家宴上一定要出的一道主食，寓意年年高升。父親做這個菜最拿手，一定要加螃蟹什麼的，今天我做一道用蝦仁和魷魚版的海鮮炒年糕，也是一樣的鮮美好吃。當然更重要的是這個年糕還是我小時候的味道”食材明細主料年糕（2片）輔料花菜（適量）胡蘿蔔（...
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![自制薺菜炒年糕如何做簡單又好吃]( "自制薺菜炒年糕如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料薺菜：100g年糕：1條半筍：1根輔料鹽：適量雞精：適量具體步驟1.準備好材料，將薺菜摘去老葉子,發黃的葉子,腐爛的葉子,摘去根蒂.反覆清洗乾淨2.將筍去皮,和薺菜一起入鍋焯水備用3.薺菜變軟即可撈出,衝下涼水,擠幹...
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![薺菜春筍炒年糕怎麼做-薺菜春筍炒年糕的做法]( "薺菜春筍炒年糕怎麼做-薺菜春筍炒年糕的做法")
- “初春的薺菜最為鮮美，怎麼吃都不膩。用來炒年糕別有風味，搭配鮮美的春筍，無需任何香料，別提有多鮮了。”食材明細主料年糕（1條）薺菜（50g）春筍（適量）輔料鹽（適量）葱（少許）白糖（1小匙）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）薺菜春筍炒年糕的做法步驟1、薺菜摘洗乾淨。2、入開水鍋中焯燙2分鐘入...
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![上海毛蟹炒年糕如何做簡單又好吃]( "上海毛蟹炒年糕如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料毛蟹：適量手指年糕：適量輔料葱：適量姜：適量蒜：適量定粉：適量料酒：適量胡椒粉：適量鹽：適量糖：適量生抽：適量具體步驟1.準備好葱薑蒜2.年糕洗乾淨備用3.蟹洗乾淨去腮然後一切二，蘸上定粉4.鍋中到油，油熱後將蟹炸煮金...
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![薺菜肉絲炒年糕的做法 ＃春食野菜香＃薺菜肉絲炒年糕 薺菜肉絲炒年糕怎麼做]( "薺菜肉絲炒年糕的做法 ＃春食野菜香＃薺菜肉絲炒年糕 薺菜肉絲炒年糕怎麼做")
- “薺菜味道奇鮮，除了做餡料以外，還可以配上不同的食材烹飪出各式的美味佳餚，薺菜肉絲炒年糕，一道非常鮮美的小吃，軟糯的年糕中滲透出薺菜的清新，加上肉絲的鮮嫩，細細品嚐，讓人領悟到的是春天的味道。”食材明細主料薺菜（50克）年糕（200克）豬肉絲（50克）輔料油（20克）鹽（3克）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分...
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![我♥年糕6 泡菜海陸炒年糕 怎麼做-泡菜海陸炒年糕 的做法 泡菜海陸炒年糕]( "我♥年糕6 泡菜海陸炒年糕 怎麼做-泡菜海陸炒年糕 的做法 泡菜海陸炒年糕")
- “雖説醃漬菜耐放，但是泡菜儲存越久會越酸乃正常的發酵現象，下鍋前試吃(辣度?酸度?)才是最重要關鍵步驟。泡菜口味要順口，祕訣在添加「糖」的份量，同時將酸度與辣度轉化成醇厚的風味！”食材明細主料年糕（半斤）肉絲（1碗）幹香菇（5朵）泡菜（1碗(連汁)）姜（4片）葱（1根）青江菜（2棵(配色用)）蝦皮（1大...
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![薺菜肉絲炒年糕怎麼做-薺菜肉絲炒年糕的做法]( "薺菜肉絲炒年糕怎麼做-薺菜肉絲炒年糕的做法")
- “年糕寓意年年高，過年吃上一盤好吃又了討個好彩頭。”食材明細主料年糕（500g）豬肉（100g）薺菜（200g）冬筍（1支）輔料葱（適量）姜（適量）澱粉（適量）調料食用油（適量）鹽（適量）醬油（適量）雞精（適量）花椒麪（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）薺菜肉絲炒年糕的做法步驟1、冬筍去殼，洗淨，水煮10分鐘去辣味...
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![上海年糕如何保存]( "上海年糕如何保存")
- 塑封包裝的上海年糕，可以放在室內陰涼的地方存放，或是冰箱冷藏保存。開封的上海年糕，可以放在冰箱冷藏保存，或是冰箱冷凍存放。上海年糕的烹飪方式多樣，可以製作五行蔬菜炒上海年糕、白菜炒上海年糕、荷蘭豆炒上海年糕、辣白菜炒上海年糕等美食。...
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![薺菜炒年糕的做法 春天的薺菜最百搭——薺菜炒年糕 薺菜炒年糕怎麼做]( "薺菜炒年糕的做法 春天的薺菜最百搭——薺菜炒年糕 薺菜炒年糕怎麼做")
- 食材明細主料年糕（適量）薺菜（適量）輔料香菇（適量）雞胸肉（適量）剁椒（適量）配料鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）薺菜炒年糕的做法步驟1、雞肉切絲，香菇切片，剁椒切段薺菜洗淨，焯水後擠幹切碎，(不必很碎)2、鍋裏倒油下薑片爆香，下肉絲炒到發白，盛出待用3、鍋裏少油，先放入剁椒段煸炒...
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![薺菜炒年糕怎麼做-薺菜炒年糕的做法]( "薺菜炒年糕怎麼做-薺菜炒年糕的做法")
- “原料：薺菜150G年糕2條五香薰幹4塊調味料：色拉油50G鹽適量味精適量（可加可不加）做法：1把薺菜去掉老葉與根部，清洗乾淨後切成碎末備用，五香薰幹切成細條備用2年糕切片備用3用一鍋，加水燒開，放入年糕焯水，焯水時間不要過長，然後撈出4鍋裏倒入色拉油，趁熱後放入薰乾煸炒一會5放入薺菜碎...
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![家常薺菜炒年糕如何做簡單又好吃]( "家常薺菜炒年糕如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料年糕：適量薺菜：適量冬筍：適量輔料鹽：少許雞精：少許香麻油：適量具體步驟1.準備材料。2.剝掉外殼的冬筍，放入燒開的水中，煮三分鐘後撈出。3.放涼後切片備用。4.薺菜摘洗乾淨，鍋中水燒開，快速放下去汆燙一下撈出過冷水...
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![薺菜肉絲湯年糕怎麼做-薺菜肉絲湯年糕的做法]( "薺菜肉絲湯年糕怎麼做-薺菜肉絲湯年糕的做法")
- “很鮮的年糕湯，即可以當主食也可以當配菜，做起來還很簡單。”食材明細主料薺菜（100克）切片年糕（200克）精肉（1塊）輔料生薑（1塊）料酒（少許）胡椒粉（少許）生粉（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）薺菜肉絲湯年糕的做法步驟1、準備的原料。2、生薑切沫，精肉切絲加胡椒粉，料酒，鹽，生粉抓勻醃製...
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![自己做的薺菜炒年糕如何做簡單又好吃]( "自己做的薺菜炒年糕如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料年糕：500薺菜：500香菇：100瘦肉：200輔料鹽：適量澱粉：適量雞精：適量糖：適量油：適量料酒：適量具體步驟1.薺菜洗淨浸泡一下，2.切碎。3.瘦肉切絲，用鹽、雞精、料酒、澱粉、糖醃製一下，4.在熱油鍋裏爆炒一下盛出備用。5....
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![排骨年糕的做法 【上海】老上海人的最愛排骨年糕 排骨年糕怎麼做]( "排骨年糕的做法 【上海】老上海人的最愛排骨年糕 排骨年糕怎麼做")
- 食材明細主料排骨（隨意幾塊）鞋底狀年糕（隨意幾塊）雞蛋（1個）輔料醬油（適量）蠔油（適量）葱（一把）澱粉（少許）鹹鮮（口味）炸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）排骨年糕的做法步驟1、排骨洗淨瀝水~用刀背細細拍鬆~2、放入雞蛋~少許澱粉~葱~料酒3、抓勻後醃製2小時~4、年糕泡温水~掰開5、起油鍋~放入葱段炸...
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![上海過年吃什麼菜]( "上海過年吃什麼菜")
- 龍蝦片、葱油雞、紅燒魚塊、燉排骨、草頭圈子等。排骨，在做之前是需要進行焯水的，在焯水時加入適量的生薑或者料酒，是能夠在一定程度上達到去除腥味的作用的。排骨的吃法有很多，比如説紅燒排骨、糖醋排骨、土豆燉排骨、香菇燉排骨、玉米山藥燉排骨等。...
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![排骨年糕的做法 上海風味——排骨年糕 排骨年糕怎麼做]( "排骨年糕的做法 上海風味——排骨年糕 排骨年糕怎麼做")
- “排骨年糕這道小吃，在上海隨處可見，超大的一塊大排，加上兩三片大大的年糕，配上上海風味濃油赤醬微甜的蘸料，只要十幾塊管飽又過癮！做這個也是因為老耿這個上海人的胃，老是饞這口，吃過一次發現這東西技術難度不高，嘗試着做了點，自我的感覺和外面的差不了多少，除了大排外面的麪糊比賣...
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![薺菜肉絲炒年糕如何做簡單又好吃]( "薺菜肉絲炒年糕如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料年糕：300薺菜：100瘦豬肉：60葱：少許輔料具體步驟1.薺菜去根去黃葉後洗淨切碎.2.豬肉切成絲加葱末、一小勺料酒和少許幹澱粉拌勻.3.熱鍋入油,油温後入豬肉絲煸炒至顏色變白盛出備用.4.另放少許油入鍋煸炒年糕片...
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![薺菜培根炒年糕如何做簡單又好吃]( "薺菜培根炒年糕如何做簡單又好吃")
- 準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料薺菜：200年糕：300培根：2片輔料橄欖油鹽糖雞粉：少許具體步驟1.年糕切成片狀，沖洗乾淨2.培根切成粗條片，3.薺菜剪去根部洗淨瀝乾水分，切碎4.起油鍋煸炒培根5.加入薺菜末煸炒，調入適量鹽和糖6.放入年糕片一起大火...
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![薺菜肉末湯年糕怎麼做-薺菜肉末湯年糕的做法]( "薺菜肉末湯年糕怎麼做-薺菜肉末湯年糕的做法")
- “鮮香美味，年糕軟糯，薺菜清香，來上一碗太舒服啦！”食材明細主料年糕（適量）薺菜（適量）肉末（（炒好的）適量）輔料稻米油（適量）鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）薺菜肉末湯年糕的做法步驟1、備好食材：如圖，薺菜洗淨焯水切成小段備用，肉末，年糕備好。2、年糕洗下切成小塊。3、熱...
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![上海毛蟹炒年糕的做法圖解]( "上海毛蟹炒年糕的做法圖解")
- 上海毛蟹炒年糕，作為一道正宗的上海菜，其風味非常具有上海特色。遠遠地便可以聞到濃濃的毛蟹香味，其中的年糕，口感也非常軟糯彈牙。再搭配上毛蟹的肉質，真的是讓吃過的人都回味無窮，小編只是想想就流口水了呢。主料六月黃的毛蟹：適量年糕：適量輔料酒：曬徐葱姜：適量麪粉：少量豆瓣醬：適...
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![薺菜炒年糕如何做簡單又好吃]( "薺菜炒年糕如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料寧波水磨年糕：2條輔料薺菜：一小撮冬筍嫩尖：一小塊油：適量鹽：適量具體步驟1.這次的薺菜比上次更乾淨，也很嫩，兔子決定連根吃，希望那樣更香，結果確實更香了。而且薺菜根部的營養和藥用價值都是全身最高的部分，所以...
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![家常薺菜肉絲炒年糕如何做簡單又好吃]( "家常薺菜肉絲炒年糕如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料豬肉：50年糕：250薺菜：100輔料油：適量鹽：適量黃酒：適量澱粉：適量具體步驟1.將年糕切片備用2.鍋中水燒開，年糕放入開水中煮1-2分鐘，變軟即可撈起，期間攪拌一下防止年糕黏住3.年糕撈出控幹備用4.薺菜洗乾淨，去老葉...
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![上海湯年糕怎麼做-上海湯年糕的做法]( "上海湯年糕怎麼做-上海湯年糕的做法")
- “小時候過年去親戚家串門，因為人太多，中午是來不及擺圓桌炒菜的，所以一般會吃大排面，白菜豬肉餃子，或者是湯年糕。對於我這種有時候犯懶，不想做飯的人來説，年糕片也是冰箱常備食材之一，可以做甜味的湯年糕做早餐，也可以做鹹味的湯年糕湊合下做午餐。我的食材比例一看就是菜肉比年...
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味味甜
