澳龍頭煲粥怎麼做-澳龍頭煲粥的做法
- 主食
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“去吃囍酒,酒席上有一道蛋黃澳龍,非常受歡迎。澳龍肉吃完,剩下的澳龍頭,讓我給帶了幾個回家,用澳龍頭燉粥吃,那可不是一般的鮮!
澳龍,從維生素分析來看,也是脂溶性維生素重要的來源之一,龍蝦富含維生素A,C,D,大大超過路生動物的含量.”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 砂鍋 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
澳龍頭煲粥的做法步驟
1、準備好食材
2、把澳龍頭敲碎
3、二種米混合洗淨,浸泡一下
4、取砂鍋,放入澳龍,加上適量清水
5、加姜,葱,料酒,
6、大火煮開,小火燉40分鐘
7、放入泡好的混合米
8、大火煮開,小火50分鐘
9、加鹽,胡椒粉,煮5分鐘
10、加葱花即可.
小竅門
1.澳龍用油炸過,所以要燉的久一點,肉才會鬆軟.
2.如果是老人孩子吃,一定要把澳龍碎殼撈去才煮粥。
3.常常攪拌一下,防止沾鍋底。
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