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關於糖漬水果蛋糕怎麼做的餐飲百科

糖漬水果蛋糕怎麼做-糖漬水果蛋糕的做法
  • 糖漬水果蛋糕怎麼做-糖漬水果蛋糕的做法

  • “基本款奶油重榜水果蛋糕,材料選用平時吃的小零嘴果鋪,切碎加朗姆酒浸過之後口感到甜美,咬下去香氣相當怡人。”食材明細主料無鹽黃油(100g)砂糖(100g)雞蛋(2只)低筋麪粉(80g)杏仁粉(20g)泡打粉(3g)水果乾(150g)輔料水果乾裝飾(若干)配料製作糖霜(適量)細砂糖(150g)糖漿(50g)果味(口味)烘焙(工藝)一小...
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水果裸蛋糕的做法 【煙台】水果裸蛋糕 水果裸蛋糕怎麼做
  • 水果裸蛋糕的做法 【煙台】水果裸蛋糕 水果裸蛋糕怎麼做

  • “如今颳起了一股烘焙風,越來越多的人都投入到烘焙這個甜蜜的大坑中。自己在家裏做甜品用的材料都是自己精心挑選,可以放心食用。年夜飯的餐桌上,一盤用心做的甜點,一定會很討大家的喜歡。”食材明細主料雞蛋(4個)低粉(70g)綿白糖(45g)玉米油(40g)牛奶(60g)淡奶油(200g)糖粉(15g)輔料檸檬汁...
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糖漬蘋果蛋糕的做法 【番茄配方】糖漬蘋果蛋糕——回軟後更馥郁濃香 糖漬蘋果蛋糕怎麼做
英式酒漬水果蛋糕如何做簡單又好吃
  • 英式酒漬水果蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料黃油:120細砂糖:120雞蛋(分開蛋黃與蛋白):3個淡奶油:60低筋麪粉(不放奶粉的話增加:120泡打粉:3*搭配材料:奶粉(可不放):30香草莢(可用香草香精代替):半條檸檬皮(可不放):5蜜漬橙皮丁(分量可自行調節):50酒漬水果(鮮果或者乾果均...
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水果蛋糕的做法 給寶寶製作水果蛋糕 水果蛋糕怎麼做
  • 水果蛋糕的做法 給寶寶製作水果蛋糕 水果蛋糕怎麼做

  • “給寶寶週歲做的8寸蛋糕”食材明細主料奶油(300g)蛋糕粉(100g)雞蛋(7顆)黃油(80g)細砂糖(100g)輔料水果(若干)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)水果蛋糕的做法步驟1、將蒸熱的油和過篩的面混合2、添入六個蛋黃和一個全蛋液,攪勻3、六個蛋清內分三次加入60g糖打發至乾性發泡4、將三分...
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水果蛋糕的做法 DIY水果蛋糕 水果蛋糕怎麼做
  • 水果蛋糕的做法 DIY水果蛋糕 水果蛋糕怎麼做

  • “自制DIY水果蛋糕,還沒吃,等着某人一起吃,做好了放在那兒。”食材明細主料戚風蛋糕(一個)輔料草莓(數顆)芒果(一個)獼猴桃(一個)黑巧克力(一塊)配料奶油(適量)菠蘿果醬(適量)草莓果醬(適量)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)水果蛋糕的做法步驟1、新鮮出爐的戚風蛋糕2、所有原料3、蛋糕切成...
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酒漬果粒蛋糕怎麼做-酒漬果粒蛋糕的做法
  • 酒漬果粒蛋糕怎麼做-酒漬果粒蛋糕的做法

  • 食材明細主料低粉(120克)輔料葡萄乾(50克)雞蛋(2個)黃油(80克)配料白砂糖(40克)氈酒(20ML)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酒漬果粒蛋糕的做法步驟1、室温軟化的黃油加糖打發至顏色發白。2、雞蛋打散,分次加入1中攪拌均勻。3、篩入低粉用切拌法攪拌均勻。4、把用酒泡好的葡萄乾放...
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水果蛋糕怎麼做-水果蛋糕的做法
  • 水果蛋糕怎麼做-水果蛋糕的做法

  • 食材明細主料戚風蛋糕胚(8寸)淡奶油(300ml)輔料白砂糖(20g)芒果(適量)火龍果(適量)獼猴桃(適量)藍莓(適量)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)神級(難度)水果蛋糕的做法步驟1、八寸戚風切三等分。怎麼烤戚風我前些天發過。2、打發300g奶油+20g白砂糖,打至稍有紋路。3、轉盤用少量奶油固定蛋糕片。4...
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焦糖菠蘿夾心水果蛋糕怎麼做-焦糖菠蘿夾心水果蛋糕的做法
  • 焦糖菠蘿夾心水果蛋糕怎麼做-焦糖菠蘿夾心水果蛋糕的做法

  • “過生日吃蛋糕是必不可少的,但又不是很喜歡厚重的奶油那就做這款水果多多滴蛋糕吧!”食材明細主料八寸戚風蛋糕坯(1個)奶油(250ml)糖(50g)菠蘿(適量)草莓(適量)楊桃(1個)芒果(1個)黃油(10g)葡萄乾(適量)輔料水(15ml)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)焦糖菠蘿夾心水果蛋糕的做法步驟1、先烤制...
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水果祼蛋糕的做法 水果祼蛋糕續 水果祼蛋糕怎麼做
  • 水果祼蛋糕的做法 水果祼蛋糕續 水果祼蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料低筋麪粉(90g)砂糖(80g)玉米油(50ml)牛奶(60ml)雞蛋(4顆)輔料淡奶油(200ml)砂糖(20g)荔枝(1顆)草莓(3顆)黑加侖(4顆)藍莓(10顆)櫻桃(8顆)楊梅(2顆)芒果(半個)糖分(10g)黑巧克力屑(30g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)水果祼蛋糕的做法步驟1、準備好戚風蛋糕原材料,稱量好備用。2、蛋白打發至...
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水果裸蛋糕怎麼做-水果裸蛋糕的做法
  • 水果裸蛋糕怎麼做-水果裸蛋糕的做法

  • “趁着春天草莓大量上市的季節,來做一款甜點吧!”食材明細主料奶油(適量)草莓(適量)藍莓(適量)食用油(30克)可可粉(10克)牛奶(65克)低筋麪粉(65克)雞蛋(三個)輔料薄脆(適量)奧利奧碎(適量)醋(幾滴)甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高級(難度)水果裸蛋糕的做法步驟1、30克食用油加10克可可粉。2、攪拌均勻。...
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白果勺蛋糖水的做法 腐竹白果勺蛋糖水 白果勺蛋糖水怎麼做
  • 白果勺蛋糖水的做法 腐竹白果勺蛋糖水 白果勺蛋糖水怎麼做

  • 食材明細主料白果(50g)鵪鶉蛋(200g)輔料腐竹(一根)枸杞(適量)配料冰糖(適量)白糖(適量)甜味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)白果勺蛋糖水的做法步驟1、白果去殼和薄膜,然後洗乾淨,加少許白糖用微波爐叮化,然後放冰箱醃製過夜。腐竹用水泡開。2、勺子抹上清油,把鵪鶉蛋打進去,放一顆泡開的枸...
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酒漬果乾磅蛋糕怎麼做-酒漬果乾磅蛋糕的做法
  • 酒漬果乾磅蛋糕怎麼做-酒漬果乾磅蛋糕的做法

  • “磅蛋糕一直是我非常喜歡的一款蛋糕。不光是它美妙的口感,還因為它的變化多端。這個配方為細長磅蛋糕模具量,如果用寬的那種適當加量。”食材明細主料黃油(100克)糖粉(70克)雞蛋(2個)泡打粉(100克)葡萄乾(30克)蔓越莓(20克)輔料香草精華(適量)朗姆酒(10克(糖水))水(30克(糖水))糖(20克(糖水))奶香(口...
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水果蛋糕的做法 【水果蛋糕】 水果蛋糕怎麼做
  • 水果蛋糕的做法 【水果蛋糕】 水果蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料戚風(6寸一個)輔料淡奶油(300克)細砂糖(24克)芒果(適量)草莓(適量)黃桃(適量)巧克力醬(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)水果蛋糕的做法步驟1、烤好的戚風立即倒扣,待完全晾晾以後,脱模,平均分成3片。然後打發好淡奶油,準備好夾餡的水果。取一片蛋糕,抹上一層奶油,放上芒...
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糖漬金桔百香果怎麼做-糖漬金桔百香果的做法
  • 糖漬金桔百香果怎麼做-糖漬金桔百香果的做法

  • 食材明細主料金桔(500g)百香果(3個)輔料冰糖(150g)水(適量)其他(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)糖漬金桔百香果的做法步驟1、桔子洗淨去核2、百香果切開把瓤刮出來。3、把所有食材倒一鍋先大火煮沸,再改小火慢熬至金桔透明即可。4、熬好後放涼再用罐子裝起來。直接吃或充水喝也行,拌...
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糖漬芒果的做法 當季的美味-----【糖漬芒果】 糖漬芒果怎麼做
  • 糖漬芒果的做法 當季的美味-----【糖漬芒果】 糖漬芒果怎麼做

  • “自從芒果樹結果以來,每年都能摘上好多,自己家的不怕別人摘,總是留到比較成熟的時候才下樹。除了一些給人,也還是有很多吃不完。我總是會換着花樣處理掉一些,有時候摘些下來做芒果醬,有時候摘些下來糖漬。糖漬的芒果雖然步驟簡單,但口感卻改變了很多,味道很獨特,就連湯汁也完全不...
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蛋白水果蛋糕的做法 Pavlova(蛋白水果蛋糕) 蛋白水果蛋糕怎麼做
  • 蛋白水果蛋糕的做法 Pavlova(蛋白水果蛋糕) 蛋白水果蛋糕怎麼做

  • “Pavlova是一款擁有奇妙口感的蛋白奶油蛋糕,從1930開始,在新西蘭和澳大利亞開始風靡,雖然兩國都爭執是自己發明了這款美味的甜點,但是我認為,承認這款甜點人人都愛,已經是最大的勝利。這款蛋糕的名字源自俄羅斯芭蕾舞蹈演員AnnePavlova,據説當時她正在巡迴演出,蛋糕師看到了美...
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水果冰蛋糕的做法 水果冰“蛋糕” 水果冰蛋糕怎麼做
  • 水果冰蛋糕的做法 水果冰“蛋糕” 水果冰蛋糕怎麼做

  • “去年雙十一購物狂歡節購得一個迷你蛋糕模具(製冰塊大小),但一次都沒用過。近來天氣越來越熱了,用它製作冰塊挺合適的,目前正值複賽階段,就用它做了一款水果冰“蛋糕、甜甜圈、華夫餅、和蛋卷冰淇淋”。”食材明細主料紅心火龍果(1/3個)芒果(1個(中等個))香蕉(1根)輔料水果(適量)甜味(口...
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糖漬果乾麥芬怎麼做-糖漬果乾麥芬的做法
  • 糖漬果乾麥芬怎麼做-糖漬果乾麥芬的做法

  • 食材明細主料低筋粉(200g)輔料BP粉(8g)無鹽黃油(100g)牛奶(100ml)糖漬果乾(100g)配料砂糖(100g)鹽(適量)蜂蜜(40g)蛋(2個)原味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)糖漬果乾麥芬的做法步驟1、將低筋粉和BP粉混合起來,用篩子篩好後備用。糖漬果乾用水沖洗掉表面的糖粉之後控幹備用。2、將室温放置...
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糖漬聖女果怎麼做-糖漬聖女果的做法
  • 糖漬聖女果怎麼做-糖漬聖女果的做法

  • 食材明細主料聖女果(半斤)輔料白糖(三勺)其他(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)糖漬聖女果的做法步驟1、聖女果去蒂洗淨2、放進燒開的水裏,10到15秒即可以撈出了。不要時間長了3、放進涼水浸泡4、剝掉外面的皮5、加入三勺白糖涼拌均勻靜置五分鐘左右即可。(夏天可以放進冰箱冷藏)6...
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糖果蛋糕卷怎麼做-糖果蛋糕卷的做法
  • 糖果蛋糕卷怎麼做-糖果蛋糕卷的做法

  • “彩色版的小四卷,材料簡單,分成兩部分也好算。這次試驗了一個陶瓷烤盤,效果本來應該不錯,但是出爐後接了個電話,墊的油紙有點濕了,抓狂!總結了下,用油布的效果可能會更好。”食材明細主料雞蛋(4個)白砂糖(40克)玉米油(40克)牛奶(40克)低粉(40克)輔料檸檬汁(適量)色素(適量)淡奶油(200克)白砂糖(20...
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蛋糕水果杯怎麼做-蛋糕水果杯的做法
  • 蛋糕水果杯怎麼做-蛋糕水果杯的做法

  • “模具是塑性的一大利器,以前總是想用曲奇做個杯子,然後用它做甜點。現在不用那麼麻煩了,直接用杯形模具就可以完成,杯子裏面可以放水果、還可以放其它自己喜歡的甜點。”食材明細主料雞蛋(3個)低粉(80克)植物油(20克)牛奶(30克)白糖(40克)輔料巧克力(少許)水果(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻...
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糖漬檸檬水的做法 多C多漂亮-----糖漬檸檬水 糖漬檸檬水怎麼做
  • 糖漬檸檬水的做法 多C多漂亮-----糖漬檸檬水 糖漬檸檬水怎麼做

  • “這樣的糖漬檸檬水是小時候媽媽喜歡做的,好象現在的人已經很少做了,我也是第一次做,又嚐到了久違的味道,簡單味道卻非常好,酸酸甜甜的,還可以美容,一舉多得了。      泡檸檬水最好用温水或者是涼開水來泡,太熱的水會破壞檸檬中的維C,而且還會有腐爛苦澀的味道,口感差了很多,...
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冰糖水果年糕湯怎麼做-冰糖水果年糕湯的做法
  • 冰糖水果年糕湯怎麼做-冰糖水果年糕湯的做法

  • 食材明細主料蘋果(一個)草莓(六個)年糕(兩根)輔料冰糖(適量)果味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)冰糖水果年糕湯的做法步驟1、材料:蘋果2、草莓(已清洗)3、年糕4、將蘋果清洗一下、去皮。5、放在案板上切開去核切成塊,待用。6、將已清洗好的草莓放在案板上切開,待用。7、將年糕放在案板...
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糖漬橙皮磅蛋糕怎麼做-糖漬橙皮磅蛋糕的做法
  • 糖漬橙皮磅蛋糕怎麼做-糖漬橙皮磅蛋糕的做法

  • 食材明細主料低筋麪粉(200克)雞蛋(2個(110克左右))動物性淡奶油(80克)糖漬橙皮(50克)輔料泡打粉(3克)黃油(140克)朗姆酒(8克)配料細砂糖(140克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)糖漬橙皮磅蛋糕的做法步驟1、黃油室温軟化後加入細砂糖打均勻。2、分次加入雞蛋打勻,讓黃油完全與雞蛋融合,不...
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