![蠔皇扣金爪怎麼做-蠔皇扣金爪的做法]( "蠔皇扣金爪怎麼做-蠔皇扣金爪的做法")
- 食材明細主料雞爪（適量）西蘭花（適量）輔料葱（適量）姜（適量）配料鹽（適量）雞粉（適量）糊椒粉（適量）料酒（適量）蠔油（適量）生抽（適量）水澱粉（適量）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）未知（難度）蠔皇扣金爪的做法步驟1、鳳爪飛水後抹上老抽過油後用清水泡至十小時以上至雞爪皮膨脹備用。2、準備西蘭花、姜、葱。3...
- 16019
![蠔皇鳳爪如何做簡單又好吃]( "蠔皇鳳爪如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料姜塊各２０克：適量醬油：適量蠔油各３０克：適量味精：適量大茴香：適量陳皮各１５克：適量精鹽：適量花椒：適量香油各１０克：適量白糖５０克：適量料酒２５克：適量胡椒麪５克花生油：適量湯各１０００克：適量輔料具體步驟1.將雞爪外衣脱淨，去趾尖，用醬油拌勻；2.油七...
- 12325
![蠔皇一品香的做法 萬事如意——蠔皇一品香 蠔皇一品香怎麼做]( "蠔皇一品香的做法 萬事如意——蠔皇一品香 蠔皇一品香怎麼做")
- “這道蠔皇一品香，因豬鼻形似如意，西紅柿諧音“事”，用九個擺放，有長長久久萬事之意，所以整道菜體現了萬事如意的寓意。這道菜的採用了老家特色菜“佛門一品鮮”的做法，風味獨特，鮮香味醇，擺盤美觀，是酒席家宴中的鎮桌之菜。豬鼻熟制後，質地挺韌而富彈性，耐咬嚼，富膠質，滋感獨特，深受人...
- 19368
![蠔皇鮑仔如何做簡單又好吃]( "蠔皇鮑仔如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料大連鮑：10只土豆絲：100輔料老雞：適量精瘦肉：適量豬手：適量金華火腿：適量具體步驟1.老雞，精瘦肉，豬手，金華火腿，等吊至成濃湯，需要時間8個小時。2.大連鮑用高湯煨熟，然後用高湯調味，鹽味精，雞精，白糖調味，用藏紅花調色...
- 7140
![金蠔粽子皇怎麼做-金蠔粽子皇的做法]( "金蠔粽子皇怎麼做-金蠔粽子皇的做法")
- “這款粽子用天然生曬的金蠔，金蠔在曬乾的過程中，充分吸收了陽光的精華，蠔肉緊緊的鎖住油脂，成為結實有彈性的蠔肉乾，鮮美的味道濃縮在蠔幹裏。選個頭大品質好的金蠔，用它來做粽子，再配以土豬肉，精選的上等糯米，這是我家今年最奢華的粽子了，所以我把它叫粽子皇，金蠔再煮至的過程中，蠔...
- 11251
![蠔油鳳爪怎麼做-蠔油鳳爪的做法]( "蠔油鳳爪怎麼做-蠔油鳳爪的做法")
- 食材明細主料鳳爪（8只）輔料薑片（5g）葱花（5g）蒜蓉（10g）蠔油（2勺）料酒（1勺）胡椒粉（2匙）白糖（1匙）雞精（½匙）高湯（100ml）香油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蠔油鳳爪的做法步驟1、鳳爪入冷水，加一勺料酒焯熟後撈起瀝水2、蠔油、料酒、白糖、胡椒粉、雞精拌勻成醬汁3、熱鍋燒油，下姜葱蒜末炒...
- 32033
![蠔汁鳳爪怎麼做-蠔汁鳳爪的做法]( "蠔汁鳳爪怎麼做-蠔汁鳳爪的做法")
- “雞爪富含膠原蛋白，營養豐富，具有美容養顏功效。”食材明細主料雞爪（500克）輔料八角（少許）掛皮（少許）花椒（少許）食鹽（適量）雞粉（適量）蠔油（1勺）薑片（少許）米椒（少許）料酒（少許）生抽（少許）老抽（少許）白糖（少許）葱（少許）蒜子（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蠔汁鳳爪的做法步驟1、雞爪剪掉指甲，在腳...
- 26486
![百合扣金瓜的做法 【徽菜】：百合扣金瓜 百合扣金瓜怎麼做]( "百合扣金瓜的做法 【徽菜】：百合扣金瓜 百合扣金瓜怎麼做")
- “軟糯可口，是一道老少咸宜的健康菜。”食材明細主料金瓜（適量）百合幹（適量）輔料枸杞（適量）水澱粉（適量）配料白糖（適量）冰糖（適量）甜味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）百合扣金瓜的做法步驟1、金瓜洗淨削去表皮、壤，切三角塊備用。2、金瓜擺入盤中，將漲發洗淨的百合、枸杞撒入。3、加冰糖...
- 29669
![蠔油虎皮雞爪怎麼做-蠔油虎皮雞爪的做法]( "蠔油虎皮雞爪怎麼做-蠔油虎皮雞爪的做法")
- “美味的下酒菜。”食材明細主料雞爪（適量）調料葱（適量）姜（適量）大料（適量）香葉（適量）蠔油（適量）生抽（適量）醬油（適量）鹽（適量）冰糖（適量）白芷（適量）花椒（適量）料酒（適量）醬香（口味）滷（工藝）三刻鐘（耗時）高級（難度）蠔油虎皮雞爪的做法步驟1、雞爪剪去指甲，洗淨，焯水備用。2、雞爪放廚房紙上吸乾水分。放油鍋炸...
- 5994
![蠔皇豆腐燜蘿蔔怎麼做-蠔皇豆腐燜蘿蔔的做法]( "蠔皇豆腐燜蘿蔔怎麼做-蠔皇豆腐燜蘿蔔的做法")
- 食材明細主料老豆腐（1塊）白蘿蔔（1顆）輔料葱花（適量）配料蠔油（適量）老抽（少許）白糖（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蠔皇豆腐燜蘿蔔的做法步驟1、白蘿蔔去皮，切滾刀塊，加水煮15分鐘。（煮蘿蔔時加適量白糖）2、煮好的蘿蔔放涼水中浸泡20分鐘左右。3、豆腐煎至兩面金黃。4、鍋中倒適量...
- 12727
![金牌扣肉的做法 凹個造型貼秋膘：【金牌扣肉】 金牌扣肉怎麼做]( "金牌扣肉的做法 凹個造型貼秋膘：【金牌扣肉】 金牌扣肉怎麼做")
- “做這個菜，起因是前幾日看美食節目，杭幫菜，裏面就有這一道——”金牌扣肉“！那叫一個油光水亮啊！閃花了某人的小眼睛。。。於是，第二天我起了個早，去菜場買好食材，磨刀霍霍的開練了。。“金牌扣肉”是一道有名的杭幫菜，通常搭配冬筍之類的素材。這次我用的是茭白，圖個口感相似。操...
- 17451
![蠔油草菇扣新蘭花的做法 耗油草菇扣新蘭花 蠔油草菇扣新蘭花怎麼做]( "蠔油草菇扣新蘭花的做法 耗油草菇扣新蘭花 蠔油草菇扣新蘭花怎麼做")
- 食材明細主料草菇（150克）西蘭花（200克）輔料紅椒（適量）配料蠔油（30克）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蠔油草菇扣新蘭花的做法步驟1、材料：草菇150克，西蘭花200克，耗油30克，紅椒適量。2、草菇洗淨。3、草菇切成塊。4、西蘭花摘成朵洗淨。5、燒開半鍋清水下入洗淨的西蘭花淖水3分鐘。...
- 4737
![蠔油鳳爪如何做簡單又好吃]( "蠔油鳳爪如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料肉雞腳2斤：1000葱4根：50薑片6片：5八角4粒：5花椒1大匙：5豆豉20公克：40辣椒2根：8a.麥芽糖50公克：50白醋100㏄：5水1500㏄：200b.蠔油醬200公克：200鹽10公克：10味精10公克：10糖20公克：10太白粉20公克：20米酒1大匙：5芝麻醬1...
- 28785
![豉油皇鳳爪如何做簡單又好吃]( "豉油皇鳳爪如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鳳爪：適量輔料冰糖：適量薑片：適量八角：適量老抽：適量生抽：適量料酒：適量具體步驟1.鳳爪氽一下過冷河備用；2.熱鍋下油爆香薑片，下鳳爪翻炒幾下然後下冰糖炒到溶化上糖色；（一反都先炒溶糖的做法因為我覺得先爆爆更香）3....
- 31430
![蠔油皇帝菜怎麼做-蠔油皇帝菜的做法]( "蠔油皇帝菜怎麼做-蠔油皇帝菜的做法")
- “很簡單的蔬菜做法，差不多就是粵菜中白灼的做法，將菜入沸水中燙熟，然後用蠔油或生抽調味。這種做法適用於很多菜，比如生菜、油麥菜、廣東菜心、秋葵等。今天我做的就是蠔油皇帝菜，學會這個做法，舉一反三，就學會很多菜了。對於不太會做飯的人來説，非常簡單了。”食材明細主料皇帝...
- 11360
![撈金爪怎麼做-撈金爪的做法]( "撈金爪怎麼做-撈金爪的做法")
- “這個撈金爪，其實就是一道淺滷淺孜然粉味的菜。重點是滷的時候掌握好火候。還有在雞腳的選挑選肥的肉多的吃起來才糯。才有嚼頭。雞腳也叫抓錢手所以有了這個好聽的名字。”食材明細主料雞腳（15個）滷菜料包（一代）八角（5個）香葉（5個）生薑（半塊）白芝麻（半匙）輔料生抽（一匙）白醋（半匙）孜然粉...
- 9257
![豉油皇焗生蠔怎麼做-豉油皇焗生蠔的做法]( "豉油皇焗生蠔怎麼做-豉油皇焗生蠔的做法")
- 食材明細主料生蠔（8個（重約800克））蘭花（10克）香芹（10克）輔料色拉油（800克）脆漿（30克）豉油（100克）鹹鮮（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）豉油皇焗生蠔的做法步驟1、生蠔洗淨外殼，用西餐刀插入殼內，使勁將殼翹開，取出生蠔肉。2、將一半生蠔殼留用，放入沸水中大火汆2分鐘，撈出放涼，擺入盤中；生蠔肉去...
- 7323
![百變蠔皇馬鈴薯球怎麼做-百變蠔皇馬鈴薯球的做法]( "百變蠔皇馬鈴薯球怎麼做-百變蠔皇馬鈴薯球的做法")
- “愛的味道故事：馬鈴薯其實也挺能代表我們人的一生，能屈能伸。活得不得意了，就往爐塘裏扔幾個馬鈴薯充飢；活得得意了，就把馬鈴薯抹了黃油在微波爐裏慢慢烘烤。”食材明細主料馬鈴薯（300克）切粒牛肉（90克）洋葱粒（50克）胡蘿蔔（適量）青豆（適量）即食紫菜（適量）輔料李錦記蠔油（1湯匙）粟粉（半湯匙）糖...
- 22241
![蠔皇北菇蒸雞怎麼做-蠔皇北菇蒸雞的做法]( "蠔皇北菇蒸雞怎麼做-蠔皇北菇蒸雞的做法")
- “愛的味道故事：我的幸福是：1.睡在自家的牀上。2.吃母親做的蒸雞。3.聽愛的人對我説情話。4.跟孩子做遊戲，玩一整天。”食材明細主料雞腿（2只（約350克））冬菇（5只（約20克））輔料杞子（1茶匙）葱（1/2根）姜（1片）配料李錦記蠔油（3湯匙）粟粉（2茶匙）紹興酒（1湯匙）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蠔皇北...
- 4147
![#美食記#蠔皇蒸鳳爪如何做簡單又好吃]( "#美食記#蠔皇蒸鳳爪如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞爪：6個輔料小紅辣椒：2個蠔油：30ml植物油：100ml具體步驟1.雞爪洗去血水，用剪刀剪去腳指甲；2.鍋中放油（量大一些，要沒過雞爪），油燒熱後放入雞爪，炸至金色；3.將炸過的雞爪撈出，用清水衝去浮油；4.雞爪用清水浸泡2小時左右...
- 5090
![蠔皇蘭花雞腿菇的做法 【粵菜】蠔皇蘭花雞腿菇 蠔皇蘭花雞腿菇怎麼做]( "蠔皇蘭花雞腿菇的做法 【粵菜】蠔皇蘭花雞腿菇 蠔皇蘭花雞腿菇怎麼做")
- “非常清淡的蘭花雞腿菇，很顯明體現了粵菜的特點，鮮，滑，嫩...很營養更健康！”食材明細主料西蘭花（100g）輔料雞腿菇（150g）水澱粉（適量）雞粉（適量）配料蠔油（1勺）生抽（1勺）料酒（適量）鹽（適量）姜（適量）葱（適量）蒜（適量）原味（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蠔皇蘭花雞腿菇的做法步驟1、西蘭花摘小朵用淡鹽水...
- 6492
![紫金醬鳳爪的做法 紫金醬鳳爪(廣式鳳爪） 紫金醬鳳爪怎麼做]( "紫金醬鳳爪的做法 紫金醬鳳爪(廣式鳳爪） 紫金醬鳳爪怎麼做")
- “口感特色雞爪色澤絳紅，皮層脹大而有皺紋，故有皺紋鳳爪之稱。皮下飽含芡汁，有灌湯之感。食時，皮骨易離，皮軟滑，骨酥爛，老少咸宜。”食材明細主料雞腳（500g）輔料青椒（1個）姜（2片）白醋（50ml）麥芽糖（50g）紫金醬（1勺）叉燒醬（1勺）沙茶醬（1勺）蒜蓉辣椒醬（1勺）柱候醬（1勺）胡椒粉（少許）鹽（少許）葱（兩根）豆豉（少許）蒜...
- 20002
![金鈎熗芹皇怎麼做-金鈎熗芹皇的做法]( "金鈎熗芹皇怎麼做-金鈎熗芹皇的做法")
- ““芹皇”，在過去的皇家御膳房中指的是芹菜的菜心很嫩的部位。芹菜心吃起來鮮脆可口，由於菜心很嫩，因此嚼起來也絕不會有塞牙的感覺。據説，乾隆爺最喜歡吃芹皇，一般御廚們都是用花椒油、乾貝或海米來作為配料加工製作的。過去，御膳房在為皇帝的膳食選材時，每棵芹菜裏只有十釐米...
- 4027
![黃金海皇星的做法 自制肯德基——黃金“海”皇星 黃金海皇星怎麼做]( "黃金海皇星的做法 自制肯德基——黃金“海”皇星 黃金海皇星怎麼做")
- “每次路過肯德基或是看到他們的廣告，口水那個流的呀。很多親都在山寨着他們的經典小食，我也湊湊熱鬧，看見沒人做黃金海皇星，就不由自主的嘗試了一下。正因為是山寨，所以肉餡不是海鮮，而是雞胸肉，所以題目打了個雙引號。主要是我嫌麻煩，正版是用深海鱈魚、南美白蝦和魷魚組成，可是...
- 6739
![蠔汁杏鮑菇扣西蘭花怎麼做-蠔汁杏鮑菇扣西蘭花的做法]( "蠔汁杏鮑菇扣西蘭花怎麼做-蠔汁杏鮑菇扣西蘭花的做法")
- 食材明細主料西蘭花（1個）杏鮑菇（1條）耗汁料老抽（2湯匙）蠔油（1湯匙）水（1湯匙）糖（1茶匙）鹽（1茶匙）芡汁生粉（適量）水（適量）鹹甜（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蠔汁杏鮑菇扣西蘭花的做法步驟1、預備材料。2、西蘭花切小朵，杏鮑菇切片，薑片。3、開水，下薑片，下西蘭花，1分鐘撈起，備用。4、另一鍋，熱油，下杏...
- 9141
味味甜
