蠔皇鳳爪如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

姜塊各２０克 ：適量
醬油 ：適量
蠔油各３０克 ：適量
味精 ：適量
大茴香 ：適量
陳皮各１５克 ：適量
精鹽 ：適量
花椒 ：適量
香油各１０克 ：適量
白糖５０克 ：適量
料酒２５克 ：適量
胡椒麪５克花生油 ：適量
湯各１０００克 ：適量

輔料

具體步驟

1. 將雞爪外衣脱淨，去趾尖，用醬油拌勻；

2. 油七成熱時放入雞爪炸至大紅色，撈起用清水泡２小時，控去水分，和姜塊、葱條、精鹽、白糖、味精、料酒、醬油、湯、大茴香、陳皮、花椒一起旺火蒸爛，撈起雞爪，留原汁；

3. 中火熱油，加料酒、湯、雞爪、蠔油、白糖、味精、原汁、醬