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關於【閩南】滋補羊肉爐的餐飲百科

滋補羊肉爐的做法 【閩南】滋補羊肉爐 滋補羊肉爐怎麼做
  • 滋補羊肉爐的做法 【閩南】滋補羊肉爐 滋補羊肉爐怎麼做

  • “自古中國人就有入秋後,食用羊肉以滋補身體的習慣。羊肉一般分為綿羊及山羊,因為地域氣候的關係內陸及一些地區食用綿羊比較多。綿羊一般是殺了直接扒皮以作後續作用,而南方大多地方在食用羊肉上選擇山羊肉的還是最為多。差別在於山羊肉實並且都帶皮,食用起來相對口感比較好...
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十全大補羊肉爐怎麼做-十全大補羊肉爐的做法
  • 十全大補羊肉爐怎麼做-十全大補羊肉爐的做法

  • “滋陰補腎”食材明細主料羊肉(600g)輔料葱(20g)老薑(75g)水(600ml)鹽(1匙)料酒(50ml)黃豆瓣醬(2匙)色拉油(10ml)當歸(10g)枸杞(10g)山藥(10g)人蔘須(10g)紅棗(10g)糖(適量)清淡(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)十全大補羊肉爐的做法步驟1、老薑洗淨切片,葱切小段2、羊肉洗淨,小塊狀,加入沸水中燙3分鐘,備用3...
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滋補羊排怎麼做-滋補羊排的做法
  • 滋補羊排怎麼做-滋補羊排的做法

  • “羊肉能禦寒,強身健體對體虛怕冷,病後和產後虛虧等一切有補益效果。黃芪是補脾肺,䃼氣行血之功效。枸杞其富含礦物質和多種人體必需且無法合成的氨基酸、維生素和微量元素枸杞多糖有温補壯陽之功效。”食材明細主料羊排(1500克)輔料白蘿蔔(250克)葱(50克)姜(40克)大料(4個)陳皮(0.5克)...
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閩南炣廋肉怎麼做-閩南炣廋肉的做法
  • 閩南炣廋肉怎麼做-閩南炣廋肉的做法

  • 食材明細主料梅頭肉(250g)輔料蒜(少許)調料蠔油(1匙)味極鮮(3匙)醬香(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)閩南炣廋肉的做法步驟1、選豬腿上的梅頭肉(閩南語:丈頭肉),切成丁。2、蒜切碎。3、熱鍋下油,下蒜爆香,加入味極鮮醬油。4、放入肉翻炒,加入蠔油和少許開水。5、開大火煮一兩分鐘,收點湯汁...
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滋補羊肉湯怎麼做-滋補羊肉湯的做法
  • 滋補羊肉湯怎麼做-滋補羊肉湯的做法

  • 食材明細主料羊肉(適量)輔料白蘿蔔(適量)調料葱(適量)姜(適量)花椒(適量)陳皮(適量)小茴香(適量)料酒(適量)鹽(適量)香菜(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)滋補羊肉湯的做法步驟1、羊肉切塊,用冷水浸泡幾次,泡出血水。2、羊肉冷水下鍋,加入白蘿蔔片、薑片、料酒燒開。3、轉中火一邊煮一邊...
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清香羊肉滋補鍋怎麼做-清香羊肉滋補鍋的做法
  • 清香羊肉滋補鍋怎麼做-清香羊肉滋補鍋的做法

  • “羊肉的吃法多種多樣。今天做的這個羊肉鍋,較清淡,不同與平時的燉鍋,而是採用放少量的調料來煲湯的方法。羊肉香味濃郁、肉質鮮嫩,肥而不膩、食之爽口。肉湯透明澄清,清香美味。像我們這裏吃這樣的羊肉,一般是慢火把羊肉煲熟後,羊肉蘸着蒜蓉辣醬或其他喜歡的料汁兒吃,羊肉湯熱熱...
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滋補羊肉白蘿蔔煲怎麼做-滋補羊肉白蘿蔔煲的做法
  • 滋補羊肉白蘿蔔煲怎麼做-滋補羊肉白蘿蔔煲的做法

  • 食材明細主料羊肉(1斤)白蘿蔔(半個)枸杞(1小撮)輔料葱姜(適量)生抽(適量)料酒(30ml)白糖(5g)鹹鮮(口味)煲(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)滋補羊肉白蘿蔔煲的做法步驟1、羊肉洗淨,切塊2、葱姜切段和片3、羊肉焯水去除浮沫4、白蘿蔔洗淨去皮5、切塊6、鍋中放油煸葱段,煉葱油,扔掉煉完的葱,留葱油7、放...
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閩南肉粽怎麼做-閩南肉粽的做法
  • 閩南肉粽怎麼做-閩南肉粽的做法

  • 食材明細主料瘦肉(500g)鹹蛋黃(40個)蝦米(適量)香菇(適量)糯米(4斤)輔料醬油(適量)油(適量)鹽(適量)原味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)閩南肉粽的做法步驟1、糯米有鹽水浸泡4小時,到用手可以捏碎。2、香菇蝦米加過量油炒香後撈出來。3、將泡好的糯米水擠乾淨,加入油鍋中,用炒香菇蝦米的油炒...
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滋補羊湯怎麼做-滋補羊湯的做法
  • 滋補羊湯怎麼做-滋補羊湯的做法

  • “羊湯是一道菜品,製作原料主要有羊肉或者羊骨,羊雜為主、配以辣椒油、胡椒麪、鹽、等食用,湯汁發白,肥而不膩,無羶味,在全國各地均有各具特色的地方名吃,我發佈的就是我們當地人在家熬製羊湯的方法,喜歡的看看:”食材明細主料羊肉(1斤)羊雜(1斤)輔料香菜(5棵)大葱(1根)鹽(適量)胡椒粉(適量)花...
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冬季滋補羊肉火鍋怎麼做-冬季滋補羊肉火鍋的做法
  • 冬季滋補羊肉火鍋怎麼做-冬季滋補羊肉火鍋的做法

  • ““立冬”後,一天比一天冷了,最適合冬季滋補的莫過於羊肉火鍋了,去火鍋店一般三口之家吃一頓怎麼也要兩百元左右,而且環境不好,亂哄哄的雜聲一片,不如在自家吃的安靜,不用找停車位也不用等座位,開火就吃,而且物美價廉,一家人圍着熱氣騰騰的火鍋,暖暖的還有什麼能比這個更幸福呢!廚具...
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滋補羊肉蘿蔔湯怎麼做-滋補羊肉蘿蔔湯的做法
  • 滋補羊肉蘿蔔湯怎麼做-滋補羊肉蘿蔔湯的做法

  • 食材明細主料羊腿肉(300g)蘿蔔(600g)輔料香菜(20g)葱(適量)姜(適量)蒜(兩瓣)配料鹽(適量)大料(適量)雞精(適量)料酒(適量)清淡(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)滋補羊肉蘿蔔湯的做法步驟1、將羊腿肉切塊,放入水中焯一下,撈出;2、將蘿蔔洗淨,去皮切塊,葱切段、薑切片;3、將焯好的羊肉、三分之一的蘿蔔放...
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羊肉滋補湯怎麼做-羊肉滋補湯的做法
  • 羊肉滋補湯怎麼做-羊肉滋補湯的做法

  • “新疆冬天很冷,羊肉是燥熱滋補的,所以冬天要多喝羊肉湯,或者羊肉抓飯,我們這裏的羊肉一點都不羶,也不用放多餘的調料,只放鹽就可以了。新疆的羊肉串也很好吃,歡迎朋友們來我大美新疆吃羊肉。”食材明細主料帶肉羊骨頭(適量)輔料胡蘿蔔(一根)香菜(少許)調料鹽(適量)其他(口味)燉(工藝)數小時...
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滋補黨蔘羊肉湯怎麼做-滋補黨蔘羊肉湯的做法
  • 滋補黨蔘羊肉湯怎麼做-滋補黨蔘羊肉湯的做法

  • “冬至之後多吃羊肉,以補陽氣,陽氣充足,才會祛病延年。反正今年羊肉也多,變着花樣吃羊肉。這個滋補黨蔘羊肉湯,可以大補元氣,補脾益肺、寧神益智、生津止渴。用這個一鍋五膽的電燉鍋中的四個小燉盅來燉吧。之前嫌那個大的燉盅太大,燉一鍋湯只裝一半。這次換用小燉盅,看看是不是小...
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當歸滋補羊肉湯怎麼做-當歸滋補羊肉湯的做法
  • 當歸滋補羊肉湯怎麼做-當歸滋補羊肉湯的做法

  • “冬天冷的時候那段時間總是手腳冰涼的,就喜歡喝羊肉湯,又跟着身邊一個朋友學着煲了這個湯,據説也很滋補的,放入當歸有補血活血功效,黃芪就可以補氣~跟羊肉一起煮就可以補氣血,治虛虧,是很滋補的湯,冬天喝最好不過了。”食材明細主料羊肉(適量)當歸(適量)黃芪(適量)龍眼乾(適量)枸杞(適量)...
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滋補羊肉粥怎麼做-滋補羊肉粥的做法
  • 滋補羊肉粥怎麼做-滋補羊肉粥的做法

  • “羊肉性温。口味鮮香嫩滑。是滋補上品。而巴爾巴斯羯羊也是內蒙古地區特有的肉類食品。做法很多,取一小後腿肉塊切丁,加調味料簡單醃製,放入煮半熟粥中,便是一槲美味粥品。”食材明細主料羊腿肉(30克)輔料姜(2條)葱(2支)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)滋補羊肉粥的做法步驟1、...
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滋補羊肉粥的做法 【冬季養生】滋補羊肉粥 滋補羊肉粥怎麼做
  • 滋補羊肉粥的做法 【冬季養生】滋補羊肉粥 滋補羊肉粥怎麼做

  • “每到冬天雖然總要縮手縮腳的、穿的厚厚的,但是總有幾點讓人感覺期盼着冬天的到來,例如每天早晨能夠在窗邊感受陽光的輻照,下午泡上一壺水果茶感受杯中裊裊升起的香氣,晚上聚上三五好友圍坐在爐邊涮上一鍋羊肉。自從懷孕開始就被周遭的家人限制飲食,就好比火鍋就是違禁品,因為...
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滋補羊骨湯怎麼做-滋補羊骨湯的做法
  • 滋補羊骨湯怎麼做-滋補羊骨湯的做法

  • “冬天喝羊骨湯是很好的選擇,原滋原味的羊骨湯美味有營養~”食材明細主料塞奇納爾草原羊骨頭(300克)料酒(1湯匙)鹽(適量)輔料白蘿蔔(半個)鮮姜(一塊)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)滋補羊骨湯的做法步驟1、羊骨頭過水洗淨,白蘿蔔去皮洗淨切塊2、鍋中放水,放入羊骨頭煮,不停的將浮沫...
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閩南燒肉粽怎麼做-閩南燒肉粽的做法
  • 閩南燒肉粽怎麼做-閩南燒肉粽的做法

  • “又到吃粽子的季節了,吃過各種粽子,還是覺得廈門的肉粽最好吃,料足!!!”食材明細主料糯米(適量)輔料芋頭(適量)酸筍(適量)香菇(適量)海蠣幹(適量)廣式辣腸(適量)五花肉(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)閩南燒肉粽的做法步驟1、準備好材料,酸筍芋頭分別切丁,肉切大塊,下鍋加點老抽炒上色,...
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羊肉燉人蔘最是滋補不過了
  • 羊肉燉人蔘最是滋補不過了

  • 羊肉可謂是冬季進補佳品,凜冽冬日來來上一碗熱騰騰的羊肉湯,那可是再愜意不過的事情了,而且吃羊肉還能禦寒,所以羊肉一直深受大家的喜愛。人蔘同樣是一種非常進補的東西,如果將兩樣都如此進補的東西放在一起烹飪,會碰撞出怎樣的火花呢。一、羊肉的營養價值羊肉的肉質細嫩,味道...
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肉蓯蓉滋補羊肉湯怎麼做-肉蓯蓉滋補羊肉湯的做法
  • 肉蓯蓉滋補羊肉湯怎麼做-肉蓯蓉滋補羊肉湯的做法

  • “主要配料:1、羊腿肉500g,2、肉蓯蓉10克,3、桂皮1段,4、川芎3克,5、食鹽2克。”食材明細主料羊腿肉(500g)桂皮(1段)食鹽(2克)生薑(3g)輔料肉蓯蓉(10克)川芎(3克)香菜(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)肉蓯蓉滋補羊肉湯的做法步驟1、肉蓯蓉泡水。羊肉洗淨,切塊,用開水拖去羶味2、生薑、...
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暖胃滋補羊肉湯怎麼做-暖胃滋補羊肉湯的做法
  • 暖胃滋補羊肉湯怎麼做-暖胃滋補羊肉湯的做法

  • “中醫研究發現,秋冬季節食用羊肉湯有驅寒滋補功效,而夏日季節食用羊肉湯可以去濕氣、暖胃生津、保護胃腸。但需要注意的是,體質偏熱的人不宜過多食用羊肉以及羊肉湯。中醫認為羊肉湯對於男性來説,具有補腎壯陽的作用;而對於女性來説,則能活血通經。”食材明細主料羊肉(300g)輔料...
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羊肉滋補養身湯怎麼做-羊肉滋補養身湯的做法
  • 羊肉滋補養身湯怎麼做-羊肉滋補養身湯的做法

  • “冬季來臨,風冷乾燥,氣温下降,人們的抵抗力下降,養生保健、增強體抗力尤為重要,俗話説“三九補一冬,來年無病痛”,足見冬季養生滋補是多麼重要。今天我來為大家介紹一款美味羊肉滋補養身湯。這款羊肉湯的食材都是大家平時所使用的,方便易買。好湯慢煨,味道才鮮美。下邊我...
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滋補的爐火蘿蔔羊肉湯如何做簡單又好吃
  • 滋補的爐火蘿蔔羊肉湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時羊肉一定要弄得耙耙的才好吃喲,這樣一道爐火蘿蔔羊肉湯配上一碗白米飯和蘸料想必是冬季各種窩在家裏的食客們最好的打發之物。都有冬天吃蘿蔔的習慣,甜甜的蘿蔔配上羊肉湯加點胡椒粉進去,肯定超級香,湯也超級...
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滋補羊肉湯有哪些
  • 滋補羊肉湯有哪些

  • 相信許多朋友們都有喝過羊肉湯,特別是喜歡吃羊肉的食客朋友們。咖啡確實有着不錯的味道與口感,深受廣大肉食主義者的青睞。當然,也有許多朋友不僅喜歡喝羊肉湯,還喜歡配一些其他的食物。那麼問題來了,你們知道滋補羊肉湯有哪些嗎?一起來看看吧。在生活中有很多的湯劑是可以起到...
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羊肉滋補
  • 羊肉滋補

  • 羊肉性温,最是有滋補的功效。在蒙古那一帶,牛羊成羣,那裏的人主要的食物來源於這些。蒙古人常常喝羊奶,吃羊肉,好不愜意。羊肉富含蛋白質,脂肪,還有大量的維生素,營養再好不過。不過羊肉滋補的功效可不止這些,讓我們來了解了解吧。羊肉滋補冬天吃羊肉,是我國民間家喻户曉的經驗。這...
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專題