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關於雙味蛋糕卷的家常做法的餐飲百科

雙味蛋糕卷怎麼做-雙味蛋糕卷的做法

  • 雙味蛋糕卷怎麼做-雙味蛋糕卷的做法

  • 食材明細主料蛋糕粉（50g）雞蛋（3個）輔料燕麥（2勺）蔓越莓（2勺）檸檬汁（1勺）白砂糖（3勺）原味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）高級（難度）雙味蛋糕卷的做法步驟1、蛋清和蛋黃分開。2、蛋黃液攪拌後加入3勺水，再加入蛋糕粉攪拌均勻。3、蛋清用打蛋器打發。4、白砂糖分三次加入蛋清中，把蛋清打發成乳白色。5...
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雙色抹茶蛋糕卷怎麼做-雙色抹茶蛋糕卷的做法

  • 雙色抹茶蛋糕卷怎麼做-雙色抹茶蛋糕卷的做法

  • “喜歡抹茶的清香，喜歡綠色田園的感覺，特別符合春天的季節，有活力，有朝氣”食材明細主料抹茶（4克）熱水（20克）細砂糖（70克）牛奶（80克）蛋黃（80克）檸檬汁（幾滴）色拉油（60克）低筋麪粉（65克）蛋白（160克）輔料淡奶油（250克）糖粉（25克）甜味（口味）烘焙（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）雙色抹茶蛋糕卷的做法步驟1、用熱水...
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家常蛋卷怎麼做-家常蛋卷的做法

  • 家常蛋卷怎麼做-家常蛋卷的做法

  • “自己很愛吃，初中時就會做了^o^”食材明細主料雞蛋（5個）去皮豬肉（適量）木耳（適量）葱花（適量）花生（適量）輔料食用油（適量）鹽（適量）蠔油（適量）醬油（適量）五香粉（適量）葱香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）家常蛋卷的做法步驟1、首先把雞蛋打散，必須把蛋白和蛋黃攪打均勻，灑少量鹽。2、煎蛋皮是很考功...
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雙色藍莓醬蛋糕卷怎麼做-雙色藍莓醬蛋糕卷的做法

  • 雙色藍莓醬蛋糕卷怎麼做-雙色藍莓醬蛋糕卷的做法

  • “快到六一兒童節了，給堂姐的小外孫女做了個抹茶、原味雙色蛋糕卷，因為天氣太熱了，奶油容易化，所以改成抹藍莓果醬，還特意凹了個棒棒糖的造型！不管我們年齡有多大，請保持一顆童心！因為童心不是一種年齡，而是一種境界。”食材明細主料蛋黃（80克）蛋白（160克）砂糖（70克）玉米油（60克）牛奶（80克）...
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雙色如意蛋糕卷怎麼做-雙色如意蛋糕卷的做法

  • 雙色如意蛋糕卷怎麼做-雙色如意蛋糕卷的做法

  • “本人很少做蛋糕卷，今天用天然紅火龍果粉製作一款雙色如意蛋糕卷，形似如意、顏值頗高、口感柔軟、香甜可口、老少皆宜。”食材明細主料低筋麪粉（60g）輔料色拉油（40g）牛奶（50g）雞蛋（4個（帶皮280g））紅火龍果粉（適量）玉米澱粉（7g）調料白糖（45g）白醋（2g）甜香（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）神級（難度）雙色如...
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奶油蛋糕卷的做法 草莓芒果雙拼奶油蛋糕卷 奶油蛋糕卷怎麼做

  • 奶油蛋糕卷的做法 草莓芒果雙拼奶油蛋糕卷 奶油蛋糕卷怎麼做

  • “第一次做蛋糕卷因為蛋糕片晾的時間太長髮幹，卷裂了，特別注意蛋糕卷烤好晾的時候要蓋上油紙，防止水分散發的太快變幹卷裂，蛋糕片就用六寸戚風的方子就可以，如果想吃蛋糕片厚點的就用八寸的方子，我用的是六寸的方子，方子在我教程裏有，隨時可以查看～”食材明細主料蛋糕片（1張）奶油（200...
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聖誕雙色瑞士捲蛋糕的做法 聖誕雙色瑞士捲蛋糕，高顏值甜品、充滿濃濃聖誕氣息的美味。 聖誕雙色瑞士捲蛋糕怎麼做
雙色蛋卷怎麼做-雙色蛋卷的做法

  • 雙色蛋卷怎麼做-雙色蛋卷的做法

  • 食材明細主料雞蛋（兩個）火腿腸（半根）輔料鹽（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）雙色蛋卷的做法步驟1、雞蛋蛋白和蛋黃分離加入少許鹽調勻，蛋白里加入半根火腿丁。2、不粘鍋刷上底油倒入蛋黃液煎制凝固取出。3、再次刷上底油倒入蛋白夜煎至凝固。4、將兩張蛋皮疊在一起捲起來...
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雙色桑葚蛋糕卷怎麼做-雙色桑葚蛋糕卷的做法

  • 雙色桑葚蛋糕卷怎麼做-雙色桑葚蛋糕卷的做法

  • “昨天在菜場發現有賣桑葚的了，已是很久都沒看到過了。記得小時桑葚不是什麼稀罕玩意也很便宜，甚至如果發現野生的桑樹那就是孩子的天下，總會吃到滿手滿嘴沾滿紫色醬汁，才會乘興而歸。現在的孩子再也享受不到那種樂趣了。買回的桑葚一半生吃，一半做了這個蛋糕卷，沒想到顏色還很...
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愛心雙味蛋卷怎麼做-愛心雙味蛋卷的做法

  • 愛心雙味蛋卷怎麼做-愛心雙味蛋卷的做法

  • “元旦第2日，依然系一個假期，早上起牀覺得好凍哦，又凍又餓，都唔知道食D乜好，見住仲系牀訓緊既兩父女，特然間想整下蛋糕仔，等距地起身就吃到香噴噴既蛋糕。（上兩日有個老朋友居然帶懷疑既口氣話：“D蛋糕咁靚都唔知系米你整既！”）.......所以反正都要整早餐咯，我就乾脆將整蛋糕既過程影...
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原味蛋糕卷怎麼做-原味蛋糕卷的做法

  • 原味蛋糕卷怎麼做-原味蛋糕卷的做法

  • “蛋糕卷質地非常輕，入口即化，非常美味；並且含足量的菜油和雞蛋，因此質地非常的濕潤，適合有冷藏需要的蛋糕。”食材明細麪糊低筋麪粉（50克）白糖（20克）蛋黃液（110克）黃油（12克）牛奶（30克）蛋白蛋清（150克）白糖（40克）塔塔粉（0.1克）奶油淡奶油（200克）糖粉（20克）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）原味...
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雙色毛巾蛋糕卷怎麼做-雙色毛巾蛋糕卷的做法

  • 雙色毛巾蛋糕卷怎麼做-雙色毛巾蛋糕卷的做法

  • “底層油布撕掉後，蛋糕卷的表面毛絨絨的質感，像毛巾，所以叫毛巾蛋糕卷。此配方含水量大，做出的蛋糕卷柔軟不容易裂。用28*28的烤盤墊油布烤制。”食材明細主料雞蛋（4個）低筋麪粉（60g）輔料玉米油（50g）抹茶粉（5g）細砂糖（10g（蛋黃））檸檬汁（5滴）牛奶（50g）熱水（15g）甜味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度...
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雙味戚風蛋糕卷的做法 榴蓮藍梅雙味戚風蛋糕卷 雙味戚風蛋糕卷怎麼做

  • 雙味戚風蛋糕卷的做法 榴蓮藍梅雙味戚風蛋糕卷 雙味戚風蛋糕卷怎麼做

  • “想做蛋糕卷，每個吃的口味不一樣，家裏正好有剛買的榴蓮，何不讓他一個蛋糕兩個味呢，這樣也滿足了小的們的不同口味”食材明細主料雞蛋（4個）白糖（5010）玉米油（50）普通麪粉（65）玉米澱粉（15）白醋（幾滴）鹽（小許）牛奶（65克）輔料藍梅醬（適量）榴蓮（一瓣）白糖（一小勺）其他（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）雙...
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雙色蜂蜜蛋糕卷怎麼做-雙色蜂蜜蛋糕卷的做法

  • 雙色蜂蜜蛋糕卷怎麼做-雙色蜂蜜蛋糕卷的做法

  • “我玩烘焙都有幾年了，但從沒做過蛋糕卷的，總覺得很難，不想試，這次做這個雙色蜂蜜蛋糕卷純粹為了想參加一下蛋糕卷比賽玩一玩，但做的時候手忙腳亂的，蛋糕糊搞得到處都是，浪費了不少材料，以至蛋糕片是薄薄的一片，烘好後還忘了拿出來，直至晾涼都是在烘爐裏的，這時候興致已經大打折扣了...
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雙色藍莓果醬蛋糕卷怎麼做-雙色藍莓果醬蛋糕卷的做法

  • 雙色藍莓果醬蛋糕卷怎麼做-雙色藍莓果醬蛋糕卷的做法

  • “蛋糕卷製作起來比其他蛋糕更簡單，耗時短，失敗率低，做好的蛋糕卷可以直接吃，也可以夾各種餡料，比如：淡奶油、果醬、肉送、沙拉醬等，完全可以根據自己或家人的口味隨意做，家裏沒有人愛吃淡奶油，平時也不常買它，這次烤好蛋糕坯子之後夾上小朋友喜歡吃的藍莓果醬，酸酸甜甜的非常美味。...
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高顏值聖誕雙色蛋糕卷怎麼做-高顏值聖誕雙色蛋糕卷的做法

  • 高顏值聖誕雙色蛋糕卷怎麼做-高顏值聖誕雙色蛋糕卷的做法

  • “街上的聖誕氣氛已經很濃郁啦，我們也吃點什麼吧！今天做個聖誕蛋糕捲來應景一下，嘿嘿紅色和綠色就是聖誕標配的顏色嘛！其實這種蛋糕卷很簡單，來試試吧！”食材明細主料玉米油（50g）牛奶（50g）低筋麪粉（50g）雞蛋（4個）輔料淡奶油（150g）細砂糖（50+15g）檸檬汁（幾滴）調料紅曲粉（5g）抹茶粉（5g）熱水（40g）甜味（...
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其實很簡單 雙色蛋糕卷怎麼做-雙色蛋糕卷的做法 [香蘭世家]雙色蛋糕卷

  • 其實很簡單 雙色蛋糕卷怎麼做-雙色蛋糕卷的做法 [香蘭世家]雙色蛋糕卷

  • “雙色蛋糕卷，變雙色的做法有好多種現在我們要做的這種操作起來是最簡單的”食材明細主料低粉（50克）色拉油（30克）塔塔粉（1克）細砂糖（40克）果醬（適量）輔料液體（熱水）（30克）泡打粉（1克）雞蛋（三個）可可粉（5克）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）雙色蛋糕卷的做法步驟1、色拉油和熱水2、蛋黃同時...
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雙味戚風蛋糕卷怎麼做-雙味戚風蛋糕卷的做法

  • 雙味戚風蛋糕卷怎麼做-雙味戚風蛋糕卷的做法

  • 食材明細主料雞蛋（4個）低筋粉（68克）輔料色拉油（32克）牛奶（32克）奶酪（50克）巧克力（100克）配料砂糖（63克）原味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）雙味戚風蛋糕卷的做法步驟1、分離蛋黃蛋清，蛋黃加入砂糖，攪打均勻。2、蛋黃里加入色拉油，牛奶，混合均勻後，加入過篩的低筋粉，攪拌均勻。3、.........4...
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雙色可可蛋糕卷怎麼做-雙色可可蛋糕卷的做法

  • 雙色可可蛋糕卷怎麼做-雙色可可蛋糕卷的做法

  • “愛吃蛋糕卷也經常做一些。試做雙色的用可可粉調解下，感覺不錯。製作簡單沒用什麼模具。用些可可粉混合一部分蛋液就行了。這麼簡單也來試下吧。”食材明細主料低筋粉（90克）色拉油（40毫升）綿白糖（70克）雞蛋（4個）輔料鹽（2G）牛奶（80毫升）可可粉（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）...
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雙色毛巾蛋糕卷的做法 雙色毛巾蛋糕卷 —— 520用毛巾蛋糕卷，秀出你的愛！ 雙色毛巾蛋糕卷怎麼做
雙色蛋卷的做法 “雞蛋”，雙色蛋卷 雙色蛋卷怎麼做

  • 雙色蛋卷的做法 “雞蛋”，雙色蛋卷 雙色蛋卷怎麼做

  • “吃雞蛋，可以有無數個變化。今日，就來一道雙色雞蛋卷。”食材明細主料雞蛋（4個）雙匯火腿腸（1個）葱花（適量）輔料食用油（2勺）食用鹽（半勺）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）雙色蛋卷的做法步驟1、準備食材：雞蛋，火腿腸，葱花。2、蛋清與蛋黃分離，置於兩個碗中。火腿腸切成碎末放入蛋清中，並...
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紅絲絨雙色蛋糕卷怎麼做-紅絲絨雙色蛋糕卷的做法

  • 紅絲絨雙色蛋糕卷怎麼做-紅絲絨雙色蛋糕卷的做法

  • “家裏奶油剩下好多，利用現有的原料，給侄女做了一款紅絲絨雙色蛋糕卷，喜歡的看看：”食材明細主料雞蛋（4個）植物油（40克）牛奶（50克）輔料蛋糕粉（65克）紅曲粉（5克）白砂糖（入蛋黃10克+蛋白30克+奶油15克）淡奶油（200克）奶香（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）紅絲絨雙色蛋糕卷的做法步驟1、準備材料...
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雙色蛋糕卷怎麼做-雙色蛋糕卷的做法

  • 雙色蛋糕卷怎麼做-雙色蛋糕卷的做法

  • “最近喜歡做蛋糕捲了。對待生活的態度是不是經常會這樣喜歡做什麼就做什麼早餐來一份美味蛋糕卷不錯！”食材明細主料玉米油（50克）酸奶（100克）低粉（100克）雞蛋（五個）可可粉（10克）輔料白糖（25克(依個人口味)）調料醋（幾滴）甜味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）雙色蛋糕卷的做法步驟1、成品圖...
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槐花抹茶蛋糕卷的做法 “雙茶”蛋糕卷——槐花抹茶蛋糕卷 槐花抹茶蛋糕卷怎麼做

  • 槐花抹茶蛋糕卷的做法 “雙茶”蛋糕卷——槐花抹茶蛋糕卷 槐花抹茶蛋糕卷怎麼做

  • “為什麼叫“雙茶”那？因為除了抹茶還放了乾的槐花，也是用來泡茶噠。”食材明細主料蛋黃（100克）蛋白（160克）細砂糖（12克）低粉（42克）黃油（40克）抹茶奶油餡淡奶油（250克）抹茶粉（10克）表面裝飾幹槐花（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）槐花抹茶蛋糕卷的做法步驟1、將蛋黃加細砂糖15克，打...
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可可雙色蛋糕卷怎麼做-可可雙色蛋糕卷的做法

  • 可可雙色蛋糕卷怎麼做-可可雙色蛋糕卷的做法

  • “從蛋糕卷的熱度來看，大家對它的喜愛程度從未減少過。這次Po一款雙色蛋糕卷，相信第一眼看到就會愛上，而且新鮮出爐的蛋糕捲髮出陣陣香氣，讓人口水直流，真的是色香味俱全啊。”食材明細主料雞蛋（4個）低筋麪粉（80g）玉米油（45g）牛奶（45g）細砂糖(蛋黃中)（20g）細砂糖(蛋白中)（60g）可可粉（2小勺）...
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