![老上海酥炸大排面怎麼做-老上海酥炸大排面的做法]( "老上海酥炸大排面怎麼做-老上海酥炸大排面的做法")
- “上海的特色麪條有很多，除了注重湯頭的陽春麪，還有很多特色面。比如老上海的酥炸大排面，大排過癮，麪條滋潤，別看是豬肉，但是脂肪含量少，肉厚嫩不膩，適合男女老少。大排面用帶骨豬大排做澆頭，再輔以青菜，色香味俱佳。先用刀背把帶骨的大排橫豎細細剁剁，撒少許鹽抹勻醃一小時，再蘸上蛋...
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![炸豬排的做法 上海家喻户曉的美食——炸豬排 炸豬排怎麼做]( "炸豬排的做法 上海家喻户曉的美食——炸豬排 炸豬排怎麼做")
- “做飯的人的樂趣絕對來自於吃飯人的開心和誇獎，炸豬排在我家絕對是不愁銷路的，最近一段時間還炸得特別的瘋狂，隔三差五就來上幾塊，炸得酥脆的大排再蘸點辣醬油，那絕對是享受！！”食材明細主料大排（5塊）麪包糠（半碗）輔料雞蛋（1只）配料雞精（適量）鹽（適量）料酒（適量）葱（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝...
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![家常炸醬麪的做法 “4321”炸醬麪 家常炸醬麪怎麼做]( "家常炸醬麪的做法 “4321”炸醬麪 家常炸醬麪怎麼做")
- “香味濃郁的醬汁搭配Q彈滑嫩的麪條，再加上大顆的肉粒伴隨着肉汁在口中炸裂，而蔬菜絲的清甜很好的緩解了肉汁的肥膩，口感和味道真的都是極致的享受，寫着寫着都餓了呢~”食材明細主料麪條（300g）豬肉（300g）胡蘿蔔（一根）黃瓜（一根）豆芽（50g）葱白（一根）輔料生薑（一個）大蒜（一個）白糖（適量）黃豆醬（3勺...
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![花樣做】家常炸醬麪 家常炸醬麪怎麼做-家常炸醬麪的做法 【炸醬麪]( "花樣做】家常炸醬麪 家常炸醬麪怎麼做-家常炸醬麪的做法 【炸醬麪")
- 食材明細主料香菇（少許）肉末（少許）雞蛋（1個）魚丸（少許）胡蘿蔔（少許）黃瓜（少許）麪條（200克）輔料葱末（少許）薑末（少許）色拉油（20克）配料色拉油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）家常炸醬麪的做法步驟1、將香菇清洗乾淨，切成丁，將豬肉切成末，葱姜切成末，魚丸切成四瓣裝入盤中待用。2、將雞蛋磕入...
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![上海老鴨湯麪的做法 美味晚餐“上海老鴨湯麪” 上海老鴨湯麪怎麼做]( "上海老鴨湯麪的做法 美味晚餐“上海老鴨湯麪” 上海老鴨湯麪怎麼做")
- “這幾天過年營養過剩，因此一個人還是清淡一些為好，我自己做了碗美食“老鴨湯麪”，這還是上海的一道不錯的麪食。“老鴨湯麪”在上海很有名氣，我吃過幾次，味道非常棒！正好家裏材料都有，做一碗清清胃口。具體做法如下；”食材明細主料鴨（500克）鮮蛋面（150克）輔料大葱（30克）老薑（10克）菜心（2...
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![家常酥炸大排如何做簡單又好吃]( "家常酥炸大排如何做簡單又好吃")
- 準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬大排：適量輔料雞蛋清：適量食鹽：適量胡椒粉：適量生粉：適量蘇打餅乾：適量具體步驟1.豬大排洗淨用少許鹽上味放置十分鐘2.蘇打餅乾磨成粉末狀入少許胡椒粉入味3.將大排上些許生粉入蛋清4.將塗有蛋清大排入蘇...
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![上海葱燒大排怎麼做-上海葱燒大排的做法]( "上海葱燒大排怎麼做-上海葱燒大排的做法")
- “葱燒大排。永遠的上海經典。是每一個上海人對家，對母親，對阿孃外婆的上海小菜，永遠不變的記憶。是上海弄堂裏最常聞到的菜香味。葱香伴着醬油煮的大排肉香四處飄散着。弄堂裏的小囡都不用大人喊回家吃飯，都一個個回來看着灶台，看着鍋裏煮着的大排，琢磨着一會要吃哪一塊大點的...
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![老上海香炸豬扒怎麼做-老上海香炸豬扒的做法]( "老上海香炸豬扒怎麼做-老上海香炸豬扒的做法")
- “炸豬排的做法歷史悠久，在製作過程中您也能感受到這些特色美食的魅力。炸豬排是很有特色的上海特色小吃，炸豬排以豬肉為主要材料，烹飪的做法以炸為主，西餐中做的典型代表，上海小囡的美食極愛。”食材明細主料剔骨豬排（2~3塊）雞蛋（1只）梳打餅乾（一包）輔料鹽（少許）黑胡椒（少許）洋葱（一個）番...
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![上海炸豬排的做法 【上海】上海炸豬排 上海炸豬排怎麼做]( "上海炸豬排的做法 【上海】上海炸豬排 上海炸豬排怎麼做")
- “老爸的味道，家的味道，上海的味道。也許每個人對於上海味道的定義都有所不同，説到上海菜一定都會想到濃油赤醬。而説到老爸的味道，我就會想到，糖醋小排，私房醬牛肉和上海炸豬排。無論是蘸着辣醬油吃的上海風味，還是椒鹽，香辣口味，炸豬排總是那麼的吸引人。每年過年，這道菜一定必不...
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![香酥大排面怎麼做-香酥大排面的做法]( "香酥大排面怎麼做-香酥大排面的做法")
- 食材明細主料大排（適量）麪條（適量）青菜（適量）輔料姜（適量）葱（適量）八角（適量）桂皮（適量）草果（適量）幹辣椒（適量）花椒（適量）冰糖（適量）澱粉（適量）調料鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）老抽（適量）油（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）香酥大排面的做法步驟1、大排肉兩邊撒上澱粉，用肉錘錘鬆。2、鍋中放油燒熱...
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![酥炸雞排的做法 酥炸雞排（比臉還大的超大雞排喲~~鮮嫩多汁~~） 酥炸雞排怎麼做]( "酥炸雞排的做法 酥炸雞排（比臉還大的超大雞排喲~~鮮嫩多汁~~） 酥炸雞排怎麼做")
- “大街上一直都有什麼戰鬥雞排之類的，就是一塊超大的雞排，炸好了直接吃，想着自家應該也能做，就擺脱了地溝油的危險了~~嘿嘿。沒想到炸出來效果還挺好的~~”食材明細主料雞胸肉（一塊）輔料大蒜（適量）黑胡椒（適量）鹽（適量）微辣（口味）炸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）酥炸雞排的做法步驟1、雞胸肉...
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![家常版炸豬排的做法 家常版炸豬排，孩子最愛，製作簡單，外酥裏嫩、一口酥脆滿足！ 家常版炸豬排怎麼做]( "家常版炸豬排的做法 家常版炸豬排，孩子最愛，製作簡單，外酥裏嫩、一口酥脆滿足！ 家常版炸豬排怎麼做")
- “孩子的最愛炸豬排，雖然都説炸物不健康。但是一個禮拜吃一次也沒威什麼問題吧(*^▽^*)。這款炸豬排很簡單，就裹一次麪包糠就行了，快學起來吧。”食材明細主料豬大排（4塊）鹽（適量）黑胡椒粉（適量）白胡椒粉（適量）蛋清（1個）薑片（2塊）輔料檸檬（小半個（可選））調料料酒（適量（可選））原味（口味）炸（工藝）數小...
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![上海八寶醬面的做法 炸醬麪-上海八寶醬面 上海八寶醬面怎麼做]( "上海八寶醬面的做法 炸醬麪-上海八寶醬面 上海八寶醬面怎麼做")
- 食材明細主料雞腿肉（200g）豆瓣醬（2大勺）意大利麪（適量）甜麪醬（2大勺）配菜紫甘藍（適量）胡蘿蔔（半個）香菇（適量）木耳（適量）黃瓜（半個）五香豆乾（適量）輔料鹽（適量）黃糖（適量）老抽（適量）醬油（適量）鹹甜（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）上海八寶醬面的做法步驟1、準備好配菜（八寶）：黃瓜皮絲，黃瓜瓤絲，紫甘藍絲，胡蘿...
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![老北京家常炸醬麪怎麼做-老北京家常炸醬麪的做法]( "老北京家常炸醬麪怎麼做-老北京家常炸醬麪的做法")
- 食材明細主料麪條（適量）輔料黃醬（適量）甜麪醬（適量）配料葱（適量）蒜（適量）辣椒（適量）微辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）老北京家常炸醬麪的做法步驟1、五花肉切成小塊，肉食動物可以切的大點塊哈。2、五花肉加生抽，葱姜，料酒醃製5分鐘。3、泡好的黃豆在鍋裏煮半小時撈出來備用。4、甜麪醬...
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![酥炸大雞排怎麼做-酥炸大雞排的做法]( "酥炸大雞排怎麼做-酥炸大雞排的做法")
- 食材明細主料雞脯肉（半塊）輔料料酒（適量）生粉（適量）生抽（適量）孜然粉（適量）鹽（適量）蒜（兩瓣）黑胡椒粉（適量）麪粉（適量）五香粉（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）酥炸大雞排的做法步驟1、雞脯肉片成薄片。2、用刀背敲出紋路。3、雞肉加入鹽、生抽、料酒、黑胡椒和蒜末醃製數小時。4、雞蛋...
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![家常版老北京炸醬麪怎麼做-家常版老北京炸醬麪的做法]( "家常版老北京炸醬麪怎麼做-家常版老北京炸醬麪的做法")
- 食材明細主料幹黃醬（100g）甜麪醬（50g）輔料豬肉餡（50g）黃瓜（1根）豆芽（200g）調料葱段（30g）大料（2顆）辣椒（2個）白糖（1勺）小茴香（適量）花生米（30g）幹香菇（3個）微辣（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）家常版老北京炸醬麪的做法步驟1、準備食材幹黃醬100g。2、準備食材甜麪醬50g。3、二者放入碗中，加滿水稀釋，...
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![香酥炸大排的做法 【香酥炸大排】豬排的鮮嫩法則 香酥炸大排怎麼做]( "香酥炸大排的做法 【香酥炸大排】豬排的鮮嫩法則 香酥炸大排怎麼做")
- “小朋友都喜歡吃炸大排，外面裹了麪包糠外酥裏嫩，口感非常香酥，內部的肉質軟嫩多汁，雖然油炸食物不宜多吃，但是面對如此美味，我也忍不住一塊下肚啦。做這道香酥炸大排有三點最重要一、一定要將大排肉質拍鬆，可以用刀背或者鬆肉錘，力氣稍微大一些，這樣才能將肉筋敲斷，大排炸出來口...
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![家常炸酥肉怎麼做-家常炸酥肉的做法]( "家常炸酥肉怎麼做-家常炸酥肉的做法")
- 食材明細主料豬肉（適量）輔料麪粉（適量）雞蛋（一個）調料鹽（適量）十三香（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）家常炸酥肉的做法步驟1、肉絲切好，放入鹽雞精十三香生抽和雞蛋少許油醃製30分鐘。2、倒入生抽攪拌放入麪粉攪拌至無顆粒。3、鍋裏倒油，油熱五六分就可以下鍋炸了。...
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![大上海炸醬麪的做法 【炸醬麪，花樣做】大上海炸醬麪 大上海炸醬麪怎麼做]( "大上海炸醬麪的做法 【炸醬麪，花樣做】大上海炸醬麪 大上海炸醬麪怎麼做")
- “上海人吃麪喜歡大排澆頭，今天我來做做用欣和葱伴侶豆瓣醬和甜麪醬一起混合的大上海炸醬麪，味道棒極了，請親們品嚐。”食材明細主料麪條（適量）輔料雞蛋（1個）大排（2塊）青菜（適量）配料欣和葱伴侶豆瓣醬（1勺）甜麪醬（1勺）料酒（1勺）老抽（0.5勺）鹽（2克）澱粉（適量）白糖（1勺）醋（0.5勺）鹹甜（口味）炸（工藝）廿分鐘（...
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![老上海葱油拌麪怎麼做-老上海葱油拌麪的做法]( "老上海葱油拌麪怎麼做-老上海葱油拌麪的做法")
- “説道葱油拌麪，不得不説是上海的半張名片。全國各地都有葱油拌麪，但還是上海的最為讓人痴迷。幾個月前去魔都溜達了一圈，除了車水馬龍，高樓林立的大都市印象，烙在吃貨腦海中印象最深刻的就是生煎包和葱油拌麪。葱油加醬油，聞一聞、拌一拌，胃口頓時打開......葱油不得不承認是葱...
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![上湯大排面怎麼做-上湯大排面的做法]( "上湯大排面怎麼做-上湯大排面的做法")
- 食材明細主料大排（適量）包心菜（適量）拉麪（適量）高湯（適量）輔料蒜末（適量）桂皮（適量）八角（適量）配料料酒（適量）蠔油（適量）生抽（適量）老抽（適量）白糖（適量）米醋（適量）生粉（適量）姜蒜辣粉（適量）神奇牌肉類調料粉（適量）油（適量）微辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）上湯大排面的做法步驟1、準備材料。2、準備調料。...
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![家常炸醬麪的做法 【炸醬麪，花樣做】家常炸醬麪 家常炸醬麪怎麼做]( "家常炸醬麪的做法 【炸醬麪，花樣做】家常炸醬麪 家常炸醬麪怎麼做")
- 食材明細主料麪條（適量）輔料五花肉（適量）香乾（適量）胡蘿蔔（適量）黃瓜（適量）葱伴侶豆瓣醬（適量）料酒（適量）香油（適量）植物油（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）家常炸醬麪的做法步驟1、五花肉洗淨切丁。香乾洗淨切丁。胡蘿蔔洗淨去皮切絲做菜碼。黃瓜洗淨切絲做菜碼。2、鍋中油熱，放入香...
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![炸豬排的做法 老爸的拿手老三樣，跟着舌尖一起吃上海炸豬排 炸豬排怎麼做]( "炸豬排的做法 老爸的拿手老三樣，跟着舌尖一起吃上海炸豬排 炸豬排怎麼做")
- “在我心裏，老爸一直都是廚神一般的人物。自從自己開始進入廚房之後，也有人經常説我的技藝要超過老爸了，不過我一直會和他們説，老爸燒的菜我絕對不燒，咱可不會班門弄斧，老爸的經典是無法超越的。老爸的廚藝很好，我想也許這方面也是有遺傳的吧，聽老爸説，奶奶也是燒菜很棒的，是自學的...
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![改良版上海炸醬麪的做法 【肥肥的美味手記】——改良版的上海炸醬麪 改良版上海炸醬麪怎麼做]( "改良版上海炸醬麪的做法 【肥肥的美味手記】——改良版的上海炸醬麪 改良版上海炸醬麪怎麼做")
- “我喜歡吃各種各樣的麪條。有陽春麪、上海炒麪、葱油拌麪、麻醬麪、炸醬麪等。正宗炸醬麪是老北京、韓國等常見的家鄉面食。據説是專用炸醬做成的炸醬麪。可惜上海似乎吃不到正宗炸醬麪。無奈只好用自己的方法來做，買了黃豆醬和甜麪醬嘗試做了炸醬麪。吃了非常喜歡。大家...
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![上海炸豬排怎麼做-上海炸豬排的做法]( "上海炸豬排怎麼做-上海炸豬排的做法")
- 食材明細主料豬通脊（半斤）輔料雞精（4/1勺）雞蛋（3個）麪粉（適量）麪包糠（適量）油（很多）辣醬油（適量）原味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）上海炸豬排的做法步驟1、豬通脊切兩指厚。2、砸成一指厚。3、雞蛋液裏放一點點雞精。豬排過雞蛋液。再過一遍麪粉，此動作重複兩次。再過雞蛋液再過麪包糠...
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味味甜
