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關於老式冰糖芝麻月餅怎麼做好吃的餐飲百科

老式冰糖芝麻月餅的做法 重現童年的記憶------老式冰糖芝麻月餅 老式冰糖芝麻月餅怎麼做

  • 老式冰糖芝麻月餅的做法 重現童年的記憶------老式冰糖芝麻月餅 老式冰糖芝麻月餅怎麼做

  • “看我的原文鏈接，文字很多。”食材明細主料水油皮（：）麪粉（100g）豬油（50g）温水（50g）白糖（5g）鹽（1g）油酥（：）輔料餡料（：）麪粉（100g）花生仁（80g）黑白熟芝麻（各10g）白糖（10g）冰糖（50g）熟花生油（15ml）香油（適量）甜味（口味）炸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）老式冰糖芝麻月餅的做法步驟1、水油皮的料都放入小盆，可把盆放在電...
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椒鹽黑芝麻廣式月餅的做法 風爐版：椒鹽黑芝麻廣式月餅，鹹香！餅皮通用哦！ 椒鹽黑芝麻廣式月餅怎麼做
蘇式黑芝麻月餅怎麼做-蘇式黑芝麻月餅的做法

  • 蘇式黑芝麻月餅怎麼做-蘇式黑芝麻月餅的做法

  • 食材明細水皮中筋麪粉（240克）豬油（90克）糖粉（100克）鹽（2克）水（40克）油皮低筋麪粉（225克）餡料麪粉（150克（炒熟的））水飴（60克）奶粉（60克）黃油（70克）冬瓜糖丁（260克）炒熟黑芝麻（60克）芝士粉（30克）鹹甜（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蘇式黑芝麻月餅的做法步驟1、水皮面團的做法:將中筋麪粉、豬油、糖粉、...
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芝麻老公餅的做法 豆沙老婆餅&芝麻老公餅 芝麻老公餅怎麼做

  • 芝麻老公餅的做法 豆沙老婆餅&芝麻老公餅 芝麻老公餅怎麼做

  • “前天在易訊上敗了只烤箱，這幾天是天天烤，天天烤，激情四射啊，昨晚試着做了個老婆餅，包了9個，四個豆沙餡的，五個芝麻餡的，老公説怎麼只有老婆餅，沒有老公餅，那我們就管豆沙餡的叫老婆餅，芝麻餡的叫老公餅吧，嘿嘿。。。原來版本的老婆餅餡是用冬瓜蓉做的，因為是第一次做，我怕餡不成功呢，...
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黑芝麻廣式月餅怎麼做-黑芝麻廣式月餅的做法

  • 黑芝麻廣式月餅怎麼做-黑芝麻廣式月餅的做法

  • “劉先生説沒有蛋黃的月餅是沒有靈魂的。而他最愛的就是這款黑芝麻蛋黃廣式月餅。低糖的黑芝麻餡，不甜膩，很香，確實讓人念念不忘。”食材明細餅皮中筋麪粉（160g）轉化糖漿（115g）花生油（50g）梘水（4g）內餡低糖黑芝麻餡（480g）鹹鴨蛋黃（12個）表面刷液蛋黃液（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普...
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蘇式月餅的做法 蘇式月餅（黑芝麻餡） 蘇式月餅怎麼做

  • 蘇式月餅的做法 蘇式月餅（黑芝麻餡） 蘇式月餅怎麼做

  • “中秋不可缺少的蘇式月餅，中秋節本就是象徵着團圓，一家人圍坐在一起，吃着酥到掉渣的蘇式月餅，一手拿着，一手在下巴下面“接着”，真的是特別接地氣，可能這也是很多人喜歡蘇式月餅的原因吧！#中秋預熱#大包酥”食材明細主料麪粉（540克（300克水油皮用，240油酥用））糖（40克（水油皮））水（125克（水油...
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廣式玉米芝麻月餅怎麼做-廣式玉米芝麻月餅的做法

  • 廣式玉米芝麻月餅怎麼做-廣式玉米芝麻月餅的做法

  • “去年就動了心，只是那時已來不及去尋找玉米。今年折騰玉米的時候，忽然憶起曾經的心動，抓出一把煮熟的玉米粒，冷凍。其時，中秋已不遙遠。一旦投入行動，它便成為必做項目之一。玉米粒並不多，零星點綴其中，在黑芝麻造成的暗色中，閃爍出些微金光。鹹甜口，滿口芝麻香中不時遭遇到玉米的...
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法式芝麻月餅怎麼做-法式芝麻月餅的做法

  • 法式芝麻月餅怎麼做-法式芝麻月餅的做法

  • “為什麼會做這款與眾不同的月餅呢？第一：5月份在杭州星曜堂正式的學習了法式甜點，對法式有着濃厚的興趣。第二：買了一瓶FLUFF的焦糖棉花糖，一直想嘗試着融入月餅內。第三：法式奶酪月餅家裏小妞嫌太膩，做媽媽的，迎合她的口味改成她喜歡的芝麻餡。”食材明細主料熟黑芝麻（100克）豬油（8...
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黑芝麻花生蘇式月餅的做法 黑芝麻花生餡蘇式月餅 黑芝麻花生蘇式月餅怎麼做

  • 黑芝麻花生蘇式月餅的做法 黑芝麻花生餡蘇式月餅 黑芝麻花生蘇式月餅怎麼做

  • “就喜歡吃蘇式月餅，很享受香酥的外皮。這次用黑芝麻和花生做餡，玉米油和麪，真的是裏外皆香，只想説兩個字：好吃！”食材明細油皮面粉（100g）糖（10g）玉米油（30g）温水（40g）油酥麪粉（80g）油（35g）黑芝麻花生餡（200g）其他（口味）烤（工藝）一小時（耗時）高級（難度）黑芝麻花生蘇式月餅的做法步驟1、油皮用料混合在...
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黑芝麻月餅的做法 黑芝麻月餅-能看到芝麻粒 黑芝麻月餅怎麼做

  • 黑芝麻月餅的做法 黑芝麻月餅-能看到芝麻粒 黑芝麻月餅怎麼做

  • “剛烤好時滿屋都是黑芝麻的香味！！”食材明細主料黑芝麻（200克）輔料低粉（200克）油（25克）配料黃油（30克）糖（60克）梘水（2克）糖漿（140克）甜味（口味）燒（工藝）數小時（耗時）普通（難度）黑芝麻月餅的做法步驟1、熟黑芝麻160克放入攪拌機攪碎再和沒攪的放一起（這樣能吃到芝麻粒，我個人比較喜歡）2、黑芝麻倒入...
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白芝麻冰皮月餅怎麼做-白芝麻冰皮月餅的做法

  • 白芝麻冰皮月餅怎麼做-白芝麻冰皮月餅的做法

  • “第一次吃的有餡月餅，是揚州的黑芝麻月餅。其時小時候不喜歡吃芝麻，但第一次吃了母親從揚州帶回來的芝麻月餅之後，就愛上了芝麻陷兒。今天到超市本來想買黑芝麻的，但在買的時候，我將旁邊的白芝麻跟黑芝麻比較了一下，白芝麻能聞到點芝麻香味，而黑芝麻不僅沒有芝麻香，還有一股子仿...
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自制蘇式月餅(芝麻糖餡)如何做簡單又好吃

  • 自制蘇式月餅(芝麻糖餡)如何做簡單又好吃

  • 準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料油皮：適量水：30糖粉：6酥皮：適量普通麪粉：100芝麻糖餡：適量熟芝麻粉：35綿白糖：60豬油：20輔料具體步驟1.先做芝麻糖餡，小火不粘鍋炒熟麪粉，注意聞着沒有生面粉氣，微微一點泛黃就馬上關火出鍋，別糊了。然後和其它配料...
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廣式月餅的做法 廣式月餅（黑芝麻） 廣式月餅怎麼做

  • 廣式月餅的做法 廣式月餅（黑芝麻） 廣式月餅怎麼做

  • “中秋節越來越近了，所以愛烘焙的朋友們都開始摩拳擦掌，準備大幹一番了，所以近期我的文章會陸續分享不同口味月餅的製作方法，供大家參考，今天來説説黑芝麻餡兒月餅的做法，今天會分享從餡料到餅皮的做法及配方，都是自用的，甜度低，不會甜膩，成功率也是特別的高，如果你的廣式月餅一直做...
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黑白芝麻冰皮月餅的做法 迎接中秋月餅熱身@@黑白芝麻冰皮月餅 黑白芝麻冰皮月餅怎麼做
黑芝麻冰皮月餅如何做簡單又好吃

  • 黑芝麻冰皮月餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料澄粉（小麥麪粉）：50糯米粉：60粘米粉：50白油：15椰子油：15糖：依個人口味添加牛奶：220輔料黑豆：300黑芝麻：100植物油：適量麥芽糖：適量具體步驟1.把以上各主料混合後，用電動打蛋器打勻，上鍋蒸15分鐘左右。2.把黑豆洗淨，泡開...
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廣式玉米黑芝麻月餅怎麼做-廣式玉米黑芝麻月餅的做法

  • 廣式玉米黑芝麻月餅怎麼做-廣式玉米黑芝麻月餅的做法

  • “月餅模，手裏只剩下一個一板三眼的木製印模。這個木模扣出來的月餅呈錐形，烘烤之後，表面的凹凸感會局部變淺。而錐形的餅坯在移送過程中容易不慎脱手而走形，於是，烘烤後的月餅，總不如之前看着那麼溜圓滑順。一直想，要不就弄一套彈簧式塑料模？懶人總是懶得去淘，嘴裏有一口，又何必去...
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黑芝麻月餅的做法 #花樣美食#黑芝麻月餅 黑芝麻月餅怎麼做

  • 黑芝麻月餅的做法 #花樣美食#黑芝麻月餅 黑芝麻月餅怎麼做

  • “黑芝麻有補肝腎，益精血，潤腸燥等功效。對於頭暈眼花，耳鳴耳聾，鬚髮早白，病後脱髮，腸燥便祕也有一定作用，所以黑芝麻是個寶，是延年益壽的佳品哦。”食材明細主料中粉（100克）轉化糖漿（70克）花生油（25克）梘水（2克）輔料黑芝麻（180克）鹹蛋黃（9個）蛋液（少許）甜香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）黑芝...
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彩色奶黃芝麻餡兒冰皮月餅 奶黃芝麻餡冰皮月餅怎麼做-奶黃芝麻餡冰皮月餅的做法 27殿的烹飪日記——
雙色黑芝麻冰皮月餅怎麼做-雙色黑芝麻冰皮月餅的做法

  • 雙色黑芝麻冰皮月餅怎麼做-雙色黑芝麻冰皮月餅的做法

  • 食材明細主料水磨糯米粉（60克）粘米粉（40克）澄面（40克）牛奶（200克）細砂糖（30克）玉米油（20克）黑芝麻餡（280克）紫薯粉（適量）輔料炒熟的糯米粉（適量）甜味（口味）技巧（工藝）一小時（耗時）普通（難度）雙色黑芝麻冰皮月餅的做法步驟1、把糯米粉、粘米粉、澄面、玉米油放入容器中，加入牛奶和細砂糖。2、攪拌均勻...
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芝麻白糖月餅的做法 家鄉的月餅--芝麻白糖月餅 芝麻白糖月餅怎麼做

  • 芝麻白糖月餅的做法 家鄉的月餅--芝麻白糖月餅 芝麻白糖月餅怎麼做

  • “今天回媽媽家裏啦，媽媽給我烙了家鄉的月餅，有小時候的記憶，有小時候的味道，酥脆香甜，這就是我愛吃的家鄉的月餅。”食材明細主料芝麻（一斤）麪粉（2斤）輔料白糖（200克）酵母（5克）雞蛋（兩個）甜味（口味）烙（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）芝麻白糖月餅的做法步驟1、把酵母粉放到一個大一點的碗裏，加入不...
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老式月餅怎麼做-老式月餅的做法

  • 老式月餅怎麼做-老式月餅的做法

  • “小時候生活在小城鎮，那個時候吃的月餅很簡單，貌似我這種全酥的蘇式月餅。所不同的是那個月餅加的是冰糖，而我這用的卻是糖粉，另外我用了黃油，那個月餅估計用的是豬油。其實我也完完全全做成老式月餅，但是如果那樣的話估計就沒人吃了，第一，不喜歡那硬硬的冰糖塊吃在嘴裏的感覺。...
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白芝麻冰皮月餅如何做簡單又好吃

  • 白芝麻冰皮月餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘白芝麻冰皮月餅需要很多食材，是一道需要用心和花時間去做的一道美食。它其中的芝麻仁還有抗老的作用，有中藥作用，可以治療身體虛弱，高血壓等症狀。這道白芝麻冰皮月餅可謂營養價值十分的豐富，是一道健康的美食...
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廣式黑芝麻蓮蓉月餅怎麼做-廣式黑芝麻蓮蓉月餅的做法

  • 廣式黑芝麻蓮蓉月餅怎麼做-廣式黑芝麻蓮蓉月餅的做法

  • “月餅🥮季可以試試這款黑芝麻蓮蓉月餅，自己做的餡料絕對好吃，不容錯過哦。食材用料都是極好的，趕快行動起來吧，快來試試這款黑芝麻蓮蓉月餅。此食譜可以做28～30枚廣式月餅。”食材明細黑芝麻蓮蓉餡黑芝麻（250g）細砂糖（200g）白蓮蓉（300g）玉米油（200ml）廣式月餅皮轉化糖漿（170ml）玉米油（56...
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廣式黑芝麻月餅怎麼做-廣式黑芝麻月餅的做法

  • 廣式黑芝麻月餅怎麼做-廣式黑芝麻月餅的做法

  • 食材明細主料中筋麪粉（250g）轉化糖漿（175g）梘水（3g）花生油（65g）黑芝麻餡（適量）輔料蛋黃水（適量）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）高級（難度）廣式黑芝麻月餅的做法步驟1、轉化糖漿、花生油、梘水倒入碗裏，用手動打蛋器攪拌均勻。2、篩入麪粉。3、用刮刀輕輕翻拌均勻，成為麪糰，蓋上保鮮膜，放到冰箱冷...
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芝麻月餅怎麼做-芝麻月餅的做法

  • 芝麻月餅怎麼做-芝麻月餅的做法

  • “喜歡吃月餅，但是沒有轉化糖漿和梘水，所以遲遲不敢動手，直到前幾天隨手拿起孩子的“綜合實踐活動”書，還真有月餅的製作方法，裏面用到的是白糖漿和鹼水，上網查了一下，梘水主要是中和酸味的，可以用鹼水代替，熬糖漿太麻煩，就用白糖代替，加點酵母麪皮的口感也不錯哦！話説吃月餅已經不再...
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