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關於經典茶葉蛋怎麼做的餐飲百科

經典茶葉蛋怎麼做-經典茶葉蛋的做法
  • 經典茶葉蛋怎麼做-經典茶葉蛋的做法

  • “百吃不厭,經久不衰,絕對的傳統經典菜!”食材明細主料水煮蛋(適量)紅茶葉(適量)輔料花椒(適量)大料(適量)桂皮(適量)老抽(適量)水(適量)五香(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)經典茶葉蛋的做法步驟1、準備食材:水煮蛋、紅茶葉、花椒、大料、桂皮、老抽。2、水煮蛋煮熟用冷水泡涼後,將蛋殼用湯匙...
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經典重芝士蛋糕怎麼做-經典重芝士蛋糕的做法
  • 經典重芝士蛋糕怎麼做-經典重芝士蛋糕的做法

  • “作為芝士控,怎麼都抵擋不了重芝士蛋糕的誘惑,步驟看起來可能會比較繁瑣,但是真的是超級簡單也不會失敗的一款甜品,答應我一定要試試。”食材明細蛋糕體奶油奶酪(190g)細砂糖(80g)淡奶油(150g)酸奶油(150g)雞蛋(2個)檸檬汁(15g)玉米澱粉(15g)餅乾底消化餅乾(100g)黃油(40g)甜味(口味)烤(工藝)三刻...
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經典芝士蛋糕的做法 經典芝士Cake 經典芝士蛋糕怎麼做
  • 經典芝士蛋糕的做法 經典芝士Cake 經典芝士蛋糕怎麼做

  • “越陷越深的誘惑滋味…芝士蛋糕…芝士蛋糕…芝士蛋糕…每次提起這個讓人又愛又恨的名字,總會有人開始抑制自己快要滴落的口水🤤”食材明細主料玉米澱粉(15g)黃油(20g)消化餅(適量)雞蛋(2只)淡奶油(200g)奶油奶酪(250g)輔料砂糖(60g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)經典芝士蛋糕的做法...
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港式經典蛋撻怎麼做-港式經典蛋撻的做法
  • 港式經典蛋撻怎麼做-港式經典蛋撻的做法

  • “網淘了些蛋撻皮,昨天上午剛到,下午回來後就趕緊拿來做了港式蛋撻和香芋蛋撻,很好吃呢!剛出爐不久就被消滅了一半。按下面的配方可以製作17個蛋撻哦~”食材明細主料蛋撻皮(17個)淡奶油(250ml)純牛奶(150ml)輔料蛋黃(2個)白糖(70g)普通麪粉(18g)奶粉(15g)奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)港...
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經典香橙磅蛋糕怎麼做-經典香橙磅蛋糕的做法
  • 經典香橙磅蛋糕怎麼做-經典香橙磅蛋糕的做法

  • “磅蛋糕磅是一款非常基礎,非常簡單,非常經典的蛋糕。口感紮實,潤澤,奶香濃郁。因為黃油和糖的分量不輕,所以加入了橙皮和橙汁的香橙磅蛋糕,解膩之餘又加了幾分清新,真是非常喜歡。據説它源於18世紀的英國。當時的磅蛋糕只有四樣等量的材料,一磅糖、一磅麪粉、一磅雞蛋、一磅黃油...
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經典巧克力蛋糕怎麼做-經典巧克力蛋糕的做法
  • 經典巧克力蛋糕怎麼做-經典巧克力蛋糕的做法

  • “巧克力蛋糕在我們家屬於幾天不見就要思念的物品~~~~這款蛋糕、一開始看方子時就很驚訝那麼少的粉量,做完了一吃~~~~居然有重乳酪那麼濃郁的口感,還有脆脆的表皮,怪不得要冠以‘經典’之名。絕對值得嘗試啊不一定要有華麗麗的外表,好吃才是硬道理”食材明細主料低粉(20克)可可...
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經典輕乳酪蛋糕的做法 經典輕乳酪蛋糕的做法 經典輕乳酪蛋糕怎麼做
  • 經典輕乳酪蛋糕的做法 經典輕乳酪蛋糕的做法 經典輕乳酪蛋糕怎麼做

  • “作為一個“乳酪”的重度愛好者,我特地研究了好幾種關於乳酪的做法,其中最好吃的就是乳酪蛋糕了,吃起來嫩嫩的、潤潤的,口感非常輕盈,就像布丁一樣~於是我就開始瘋狂地收集乳酪蛋糕的做法,直到最近,終於被我找着了一個菜譜,不僅步驟詳細貼心,而且按照這個菜譜做出來的乳酪蛋糕口...
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經典蛋黃酥怎麼做-經典蛋黃酥的做法
  • 經典蛋黃酥怎麼做-經典蛋黃酥的做法

  • “我今天分享的蛋黃酥是豬油版,由於有人不能接受豬油的味道,我曾經也分享過黃油玉米油版本的做法,全網跟做的朋友很多反應也很好,需要的可以查閲,我們買的市售烘焙用豬油經過處理,已經沒有特殊味道了,用來做點心,起酥效果是最好的,吃起來也很香,我今天用的紅豆沙也是自己炒制的,在前...
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經典蛋炒飯怎麼做-經典蛋炒飯的做法
  • 經典蛋炒飯怎麼做-經典蛋炒飯的做法

  • “想吃蛋炒飯,這種隨意隨性的基礎美食”食材明細主料米飯(適量)烏菜(適量)熟牛肉(適量)胡蘿蔔(適量)香腸(適量)輔料鹽(適量)葱(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)經典蛋炒飯的做法步驟1、食材大集合:胡蘿蔔切丁;熟牛肉切碎;香腸(重點:我媽親自制作)蒸熟後切丁;烏白菜切碎,雞蛋炒碎2、有幾個...
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五香茶葉蛋的做法 打造經典難忘的立夏蛋=五香茶葉蛋 五香茶葉蛋怎麼做
  • 五香茶葉蛋的做法 打造經典難忘的立夏蛋=五香茶葉蛋 五香茶葉蛋怎麼做

  • “時間如同流水一般,轉眼之間立夏了。南方的春天很短暫,好比青春的歲月稍縱即逝,每年都彷彿從冬天一骨碌直接閃到夏天了,越過最美好氣候舒適的春天。讓人反應不過來,就蹦到了火爐一般炎熱的夏季。説起立夏;2015年立夏時間是5月6日,農曆2015年三月(小)十八。它標誌着春天的已經遠...
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經典蛋角怎麼做-經典蛋角的做法
  • 經典蛋角怎麼做-經典蛋角的做法

  • “最近常夢到偶媽子,我們姐弟仨愛將老媽子的老字去掉,這樣叫起來親切,就想起她在我們小時候常做的肉餡蛋角了,我一時心急,來不及將肉解凍,就用了蝦仁來代替。剛好以前偶敗了個迷你不貼鍋,直徑大約五英寸,剛好夠做一隻蛋角的大小,真是太方便了。掛住媽子,媽子在天上也想我好好吃飯,多...
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茶葉蛋的做法 【茶葉蛋】 茶葉蛋怎麼做
  • 茶葉蛋的做法 【茶葉蛋】 茶葉蛋怎麼做

  • “上次做的茶葉蛋用的是鐵觀音綠茶,這次改成紅茶,不加醬油,同樣美味啊。自從買了玉龍雪山精油玫瑰,愛上了茶葉蛋了。”食材明細主料雞蛋(6個)紅茶(10克)精油玫瑰(適量)輔料香葉(適量)藏紅花(適量)八角(1個)花椒(適量)鹽(適量)姜(2片)五香(口味)煮(工藝)一天(耗時)簡單(難度)茶葉蛋的做法步驟1、準備好材...
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經典戚風蛋糕怎麼做-經典戚風蛋糕的做法
  • 經典戚風蛋糕怎麼做-經典戚風蛋糕的做法

  • “春暖花開,陽光明媚,謝謝幸運之神在這個春天降臨,讓我有幸能成為東菱烤箱的試用者!收到東菱電器新品DL-K30A烤箱,只看外表已烘然心動,強大的內在已經完全虜獲我心!28升黃金容量,25項智能菜單,一度温差調控,方便快捷!為何烘焙變得如此簡單,因為有了他——東菱DL-K30A烤箱!今天我們...
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經典原味蛋撻怎麼做-經典原味蛋撻的做法
  • 經典原味蛋撻怎麼做-經典原味蛋撻的做法

  • “記得第一次吃KFC是初中那會,第一次聽同學們説這種洋快餐怎麼怎麼好吃,可是那時父母們忙工作,對於這種洋快餐的聽聞還是我提了好幾次他們才知道,那時候能吃上麥當勞和肯德基絕對是一件能向小夥伴們炫耀好一陣兒的新鮮事。隨着洋快餐的不斷改進,為了更迎合不同國家不同地區人...
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經典大桶奶茶的做法 經典大桶奶茶的製作方法 經典大桶奶茶怎麼做
  • 經典大桶奶茶的做法 經典大桶奶茶的製作方法 經典大桶奶茶怎麼做

  • “經典大桶奶茶,有20多年的歷史哦~喜歡的可以收藏哦”食材明細主料小優拼配港紅(50g)植脂末(300g)阿華田(25g)輔料96°熱水(1500ml)冰塊(450g)其他(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)經典大桶奶茶的做法步驟1、準備小優拼配港紅茶50g2、將小優拼配港紅倒入燜壺中,加入1500ml的96度的熱水...
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經典肉醬蛋包飯的做法 經典肉醬蛋包飯&咖喱蛋包飯 經典肉醬蛋包飯怎麼做
  • 經典肉醬蛋包飯的做法 經典肉醬蛋包飯&咖喱蛋包飯 經典肉醬蛋包飯怎麼做

  • “突然想吃咖喱蛋包飯了,可是家裏還有個人不喜歡咖喱的味道,所以一次做了2種口味的!家裏有小朋友的可以做肉醬的,有點酸味,小朋友吃了更開胃哦。本來還想做那種夢幻蛋包飯,可家裏人都不太喜歡半熟蛋,所以果斷放棄!這次做的是一份肉醬的,兩份咖喱的。”食材明細主料米飯(3-4碗)胡蘿...
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經典蒸雞蛋糕怎麼做-經典蒸雞蛋糕的做法
  • 經典蒸雞蛋糕怎麼做-經典蒸雞蛋糕的做法

  • “滿滿童年的味道。”食材明細主料雞蛋(3個)低粉(適量)輔料糖(適量)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)經典蒸雞蛋糕的做法步驟1、準備好食材2、將3個雞蛋打散3、加糖4、然後攪拌均勻5、然後用攪拌機攪拌至粘稠6、麪粉過篩7、再攪拌均勻8、然後倒入準備好的紙杯中9、放入燒開水...
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經典原味蛋撻的做法 經典原味蛋撻——味道媲美肯德基 經典原味蛋撻怎麼做
  • 經典原味蛋撻的做法 經典原味蛋撻——味道媲美肯德基 經典原味蛋撻怎麼做

  • “女兒嚷着要吃蛋撻,但家裏只有淡奶油,忘了買牛奶了,於是把常用的撻水配方做了稍微調整,去掉了牛奶,增大了淡奶油用量並添加了一部分水,味道和使用牛奶的配方不相上下,可媲美肯德基、迪迪漢堡的葡式蛋撻。因地制宜,因陋就簡,懂得變通也能吃上美味。美味就是硬道理。我常用的經典撻...
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經典海綿蛋糕的做法 烤箱美食一一經典海綿蛋糕 經典海綿蛋糕怎麼做
  • 經典海綿蛋糕的做法 烤箱美食一一經典海綿蛋糕 經典海綿蛋糕怎麼做

  • “在書上學的,烤的時間調整了,這款蛋糕是全蛋打發,烤出來外皮和內組織都好吃,像脆皮蛋糕,內組織像海綿一樣柔軟。女兒很喜歡吃剛烤出來的蛋糕,連吃好幾塊,説:“好吃好吃"。”食材明細主料雞蛋(6個)低筋麪粉(200g)輔料白砂糖(150g)油(50g)甜香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)經典海綿蛋糕...
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經典芝士蛋糕怎麼做-經典芝士蛋糕的做法
  • 經典芝士蛋糕怎麼做-經典芝士蛋糕的做法

  • “前幾天,看到了一款芝士蛋糕的做法,嘗試做了一下,口感超棒。做出來的芝士蛋糕鬆軟適中,清甜可口,吃起來一點也不膩。目前看下來它是史上最詳細的芝士蛋糕的做法了,今天就將這款菜譜分享給大家。需要準備的器材有:1、三個打蛋盆:一個用來打奶油、一個用來打蛋清、一個用來打蛋黃2...
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經典古早味蛋糕怎麼做-經典古早味蛋糕的做法
  • 經典古早味蛋糕怎麼做-經典古早味蛋糕的做法

  • 食材明細主料雞蛋(6個)低粉(90克)玉米油(60克)白糖(25克(依個人口味))輔料白醋(幾滴(或者檸檬))甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)高級(難度)經典古早味蛋糕的做法步驟1、玉米油倒入不鏽鋼碗裏,隔水加熱攪拌均勻至無顆粒狀態麪糊。2、低粉過篩倒入玉米油中攪拌均勻至無顆粒狀態,過程需要快速攪拌。3...
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經典雞蛋炒飯怎麼做-經典雞蛋炒飯的做法
  • 經典雞蛋炒飯怎麼做-經典雞蛋炒飯的做法

  • “妞妞七歲老師佈置的寒假作業做道菜就想到妞妞會做的大米炒雞蛋簡單又好吃”食材明細主料隔夜剩大米(一碗)雞蛋(3個)輔料木耳(適量)蒜薹(適量)火腿腸(適量)原味(口味)未知(難度)經典雞蛋炒飯的做法步驟1、準備原料。2、準備原料全程用的剪刀(7歲做手工用剪刀多了還可以,千萬不要用刀)。...
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經典全蛋海綿蛋糕怎麼做-經典全蛋海綿蛋糕的做法
  • 經典全蛋海綿蛋糕怎麼做-經典全蛋海綿蛋糕的做法

  • “我一直的想法都是在勤儉節約的前提下做出美味可口的飯菜點心,自家有的東西都讓它的價值發揮最大化。比如這次的蛋糕用家用普通粉來做,我已經實驗好多次了,最後成功了,可是給了我在烘焙路上繼續走下去的信心,其實2011年就在美天安家了,可惜一直沒條件自己做東西,所以現在才開始...
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經典葡式蛋撻怎麼做-經典葡式蛋撻的做法
  • 經典葡式蛋撻怎麼做-經典葡式蛋撻的做法

  • “勞累一天該歇歇了,衝着一杯咖啡,來一個甜點,開着空調,聽着音樂心情放個假。”食材明細主料蛋撻皮(9個)淡奶油(85g)牛奶(70g)蛋黃(2個)低筋麪粉(6g)輔料細砂糖(25g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)經典葡式蛋撻的做法步驟1、讓淡奶油、牛奶、白糖攪拌均勻的加熱至白糖完全融化2、倒入...
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經典輕乳酪蛋糕怎麼做-經典輕乳酪蛋糕的做法
  • 經典輕乳酪蛋糕怎麼做-經典輕乳酪蛋糕的做法

  • “喜歡烘焙的朋友們,都忘不了經典輕乳酪蛋糕的迷人味道,其外表簡單優雅,口感細膩絲滑,入口醇香。輕乳酪蛋糕和戚風蛋糕的做法類似,但減少了麪粉用量,增加了奶油奶酪,使得口感上不僅鬆軟,更增加了清爽和綿軟。尤其是在炎熱的夏天,這款冷藏後才好吃的蛋糕,更是如同一縷綿軟的清風,送來...
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