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關於層薄的餐飲百科

層薄如紙的家常餅如何做簡單又好吃
  • 層薄如紙的家常餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘    烹飪時間:60分鐘主料高精粉:500輔料果油、香油、豬油、鹽、水、:適量具體步驟1.和麪,將麪粉用温水拌成面穂再將面穗輕輕拌成麪糰。不要用力,面要軟些。和好的麪糰刷上一層油放置一邊備用。2.將果油(為主)倒入碗中,再倒入香油一...
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九層塔炒薄殼怎麼做-九層塔炒薄殼的做法
  • 九層塔炒薄殼怎麼做-九層塔炒薄殼的做法

  • “貝殼類的東西LG愛吃,特別是這種薄殼,只要是見到市場有賣,一定會買一袋回來,今天老闆還送了一把九層塔給炒薄殼用的,買食材,送輔料,誒喲,不錯哦。用九層塔炒貝殼類的東西,特別好吃,有着一種獨特的清香,提味又增香,是其他香料所不能替代的,它既是一種香料,還是一味中藥,具疏風解表、化濕...
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那麼什麼叫薄荷呢-九層塔是薄荷嗎
  • 那麼什麼叫薄荷呢-九層塔是薄荷嗎

  • 前幾天小編有一位朋友問我,九層塔是薄荷嗎?他們長得差不多有什麼區別嗎?關於這個問題今天小編來為大家解答一下。九層塔是薄荷嗎?希望讀完小編的文章,大家能夠區分開到底九層塔跟薄荷有什麼區別?一、什麼叫九成塔九層塔又叫羅勒,這樣大家是不是又好像聽過呢?羅勒的花層層疊...
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九層塔和薄荷有啥區別
  • 九層塔和薄荷有啥區別

  • 形狀不同,科目不同,分佈區域不同。九層塔屬於脣形科目;而薄荷屬於管狀花科目。九層塔的莖是四方形的,而且枝比較多,表面的顏色為紫綠色,形狀是卵形或者卵狀披針形的,薄荷的葉片為長圓形或者披針形,薄荷主要分佈在中國南北各地,九層塔主要分佈在亞洲,歐洲等地區。...
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超薄葱油千層餅怎麼做-超薄葱油千層餅的做法
  • 超薄葱油千層餅怎麼做-超薄葱油千層餅的做法

  • “好奇吧~千層餅竟然還有超薄的,都是越厚越好,層次越明顯哈~其實它是有來歷的,前兩天包餃子剩下點面,早上匆忙做了這個,沒來及摻面,所以歪打正着造就了這個——超薄葱油千層餅。”食材明細主料麪糰(120g)輔料葱(1棵)配料鹽(適量)葵花籽油(適量)其他(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)超薄葱...
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千層肉餅的做法 皮薄餡多,看了直流口水的千層肉餅 千層肉餅怎麼做
  • 千層肉餅的做法 皮薄餡多,看了直流口水的千層肉餅 千層肉餅怎麼做

  • “千層肉餅是一道非常受大眾歡迎的一種小吃,光從外表就能被它誘惑,色澤金黃、層次鮮明、外酥裏嫩,皮薄餡多。”食材明細主料普通麪粉(400g)温水(250g)豬肉餡(250g)輔料葱花(適量)蠔油(適量)生抽(適量)香油(適量)白胡椒(適量)糖(適量)鹽(適量)甜味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)千層肉餅的做法步驟...
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南瓜皮有一層薄的白膜能吃嗎
  • 南瓜皮有一層薄的白膜能吃嗎

  • 能。蒸南瓜的過程中,南瓜的水分會減少,澱粉就會結晶析出,導致南瓜皮顏色發白。南瓜原產墨西哥到中美洲一帶,現在在中國的南北均有種植。南瓜的品種比較多,常見的有黃狼南瓜、蜜本南瓜、牛腿南瓜、小磨盤南瓜、大磨盤南瓜等。黃狼南瓜也叫做小閘南瓜,肉質細膩,味道甘甜。...
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千層餅的做法 千層餅——外酥裏嫩,薄如紙 千層餅怎麼做
  • 千層餅的做法 千層餅——外酥裏嫩,薄如紙 千層餅怎麼做

  • “北方的我很喜歡麪食,餅餅是其中之一。影響烙餅軟硬度的因素有,含水量,澱粉含量,酵母等。這不僅僅是一個菜譜配方,這是一個基礎的烙餅方法,以後做餅,可以舉一反三。你可以做發麪,半發麪,燙麪,半燙麪都是可以的。這個餅的口感屬於外脆裏韌的,比較有嚼勁。”食材明細主料麪粉(250g)水(15...
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層層愛~蝴蝶酥怎麼做-層層愛~蝴蝶酥的做法
  • 層層愛~蝴蝶酥怎麼做-層層愛~蝴蝶酥的做法

  • 食材明細主料麪粉(250克(普通或低筋粉))黃油(180克(裹入用))水(120克)糖(5克)輔料鹽(1.5克)甜味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)層層愛~蝴蝶酥的做法步驟1、麪粉和糖、鹽混合,將40克黃油放於室温使其軟化,加入麪粉中。倒入清水,揉成麪糰。水要一點點倒入,根據各種麪粉吸水性不同,水不要一次性全...
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千層蛋糕皮的做法 薄餅機千層蛋糕皮 千層蛋糕皮怎麼做
  • 千層蛋糕皮的做法 薄餅機千層蛋糕皮 千層蛋糕皮怎麼做

  • “我最近入手一台薄餅機,除了做春餅,我就想能不能做千層蛋糕皮呢?廢話不多説,動手做起來!”食材明細主料低筋麪粉(50克)玉米澱粉(30克)牛奶(250ML)雞蛋(3個)輔料葵花籽油(10克)鹽(1克)糖(25克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)千層蛋糕皮的做法步驟1、稱量好食材。低筋麪粉、玉米澱粉混合...
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一層薄薄的皮問題不大-蘋果削皮之後還有營養麼
  • 一層薄薄的皮問題不大-蘋果削皮之後還有營養麼

  • 有一種水果被譽為“水果之王”,不知道大家能不能猜到它是什麼呢?可能很多人都不知道它就是我們最常吃的蘋果,我們平時吃蘋果的時候都會削皮,不過有些人認為蘋果皮的營養價值很高,不能浪費,那麼蘋果削皮之後還有營養麼?一、蘋果削皮之後還有營養麼其實大家都存在一個誤區,覺得蘋...
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雙層薄荷巧克力脆如何做簡單又好吃
  • 雙層薄荷巧克力脆如何做簡單又好吃

  • 準備時間:1分鐘    烹飪時間:10分鐘主料黑巧克力或牛奶巧克力(切碎):1杯薄荷糖棒:3根白巧克力(切碎):1.5杯薄荷味m&m豆:1/3杯輔料如:鹽:如:1勺具體步驟1.烤盤中鋪上羊皮紙,放在一邊。2.在微波爐中融化黑巧克力,將融化了的巧克力倒入烤盤中,抹勻。撒...
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草莓層層糕怎麼做-草莓層層糕的做法
  • 草莓層層糕怎麼做-草莓層層糕的做法

  • “草莓有着吸引人的外表,形狀是心形,紅紅的顏色與綠葉相得益彰,初戀般酸酸甜甜的滋味,實在令人難忘,相信沒有人能拒絕它。草莓除了有亮麗的外形,而且它的營養價值很豐富,被譽為“水果皇后”,草莓是蛋糕裝飾利器,就算一款普通的蛋糕,只要加上草莓,立即鮮亮起來。”食材明細主料雞蛋(4...
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很有食慾的九層塔炒薄殼如何做簡單又好吃
  • 很有食慾的九層塔炒薄殼如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料薄殼:1斤輔料油:適量九層塔:適量泡椒:2~3根鹽:適量生抽:1湯勺具體步驟1.熱鍋放油,加入泡椒煸炒一會(也可用新鮮辣椒)2.倒入薄殼、鹽和九層塔,快速翻炒3.淋入生抽燜至開殼4.關火裝盤烹飪技巧加鹽後翻炒均勻燜至開...
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草莓酸奶千層薄餅如何做簡單又好吃
  • 草莓酸奶千層薄餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:25分鐘主料全脂牛奶:250毫升酸奶:200低筋麪粉:125雞蛋:2個輔料幼白糖(可有可無):50黃油:25白糖:30具體步驟1.做麪糊的步驟忘了拍圖。。。是這樣的,首先把低筋麪粉過篩後加入30克白糖拌勻2.然後打入兩個雞蛋在另一隻碗裏,攪...
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層層綠豆糕的做法 【涼皮粉漿的變身】——層層綠豆糕 層層綠豆糕怎麼做
  • 層層綠豆糕的做法 【涼皮粉漿的變身】——層層綠豆糕 層層綠豆糕怎麼做

  • “涼皮粉漿的變身,千層糕的替身在我手上演變成層層綠豆糕。。。。。。”食材明細主料蜜綠豆(適量)白糖(適量)水(適量)綠豆水(100克)輔料麪粉(200克)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)層層綠豆糕的做法步驟1、準備好材料。綠豆水100克(煮蜜綠豆多出來的)2、麪粉和綠豆水和成麪糰,餳20分...
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美味的九層塔炒薄殼如何做簡單又好吃
  • 美味的九層塔炒薄殼如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料薄殼:250輔料食用油:適量蒜:適量九層塔:適量鹽:適量具體步驟1.薄殼洗淨,濾幹水份。2.九層塔和蒜切碎待用。3.炒鍋下少許油,爆香蒜末。4.下洗好的薄殼。5.下切好的九層塔。6.下適量的鹽調味。7.炒至薄殼全部...
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好吃的薄餅鐺千層餅皮如何做簡單又好吃
  • 好吃的薄餅鐺千層餅皮如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘之前在外面買蛋糕的時候就炒雞喜歡吃芒果千層啊榴蓮千層啊什麼的,真的是炒雞喜歡那層千層還有水果的,但是自己在家做不出那種千層,所以就只能將就着做一個薄餅鐺千層餅皮,雖然也是千層餅皮,但是還是覺得跟外面...
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蜜豆層層酥怎麼做-蜜豆層層酥的做法
  • 蜜豆層層酥怎麼做-蜜豆層層酥的做法

  • “層次分明的蜜豆層層酥,酥脆的外皮,酥軟的內心,每一層都有甜蜜的蜜豆在其中,吃起來非常的美味,雖然是小小的一口,但是能滿足你大大的胃。”食材明細材料1中筋麪粉(200g)奶粉(5g)水(100g)酵母(1.5g)鹽(1.5g)糖(25g)材料2黃油(30g)中粉(35g)糖(10g)材料3杏仁片(適量)蜜紅豆(適量)鹹甜(口味)酥(工藝)數小時(...
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8層小腸層層套的做法 8層小腸層層套-----春節下酒菜 8層小腸層層套怎麼做
  • 8層小腸層層套的做法 8層小腸層層套-----春節下酒菜 8層小腸層層套怎麼做

  • “小腸套了8層,口感筋道的滷味。是過年待客的下酒菜。掌握了敲門也不是很難。”食材明細主料豬小腸(8段)花椒(1小把)料酒(少量)輔料八角(1朵)辣椒(2個)白糖(少量)葱(少量)姜(適量)蒜(適量)五香(口味)滷(工藝)一小時(耗時)普通(難度)8層小腸層層套的做法步驟1、先套一層在筷子上,擼在一起,然後再套下一...
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可口的薄餅鐺千層餅皮如何做簡單又好吃
  • 可口的薄餅鐺千層餅皮如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘    烹飪時間:30分鐘薄餅鐺千層餅皮,這是一道深受大家喜愛的麪食啊!無論是大人還是小孩,都對這款餅類讚不絕口。而且這款美食食材十分簡單,製作方法那就更不用説了,即使是新手也絲毫不用慌張,輕輕鬆鬆就能製作好。綠色健康的美食加...
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蛋奶玉米麪發麪餅(薄層發糕)如何做簡單又好吃
  • 蛋奶玉米麪發麪餅(薄層發糕)如何做簡單又好吃

  • 準備時間:11分鐘    烹飪時間:11分鐘主料細玉米麪:100高筋麪粉:100雞蛋:一個牛奶:170毫升輔料酵母:3泡打粉:3白糖:35葡萄乾:適量橄欖油:適量具體步驟1.取一個容器把玉米麪,麪粉,白糖,泡打粉放入混合攪拌均勻,雞蛋用手動打蛋器攪拌均勻,牛奶隔水温熱。2.將...
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千層薄餅蛋糕如何做簡單又好吃
  • 千層薄餅蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料鬆餅粉:100公克雞蛋:2個細砂糖:30公克牛奶:60cc蜂蜜:20公克輔料黃油:適量巧克力醬:一瓶具體步驟1.將鬆餅粉,雞蛋,細砂糖,牛奶,蜂蜜混合在一起。2.平底鍋小火加熱後放入一小塊黃油,溶化後加入一勺麪糊,將平底鍋舉起旋轉...
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薄脆的餛飩皮多層葱花脆餅如何做簡單又好吃
  • 薄脆的餛飩皮多層葱花脆餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2分鐘    烹飪時間:10分鐘餛飩是一種廣受大眾男女老少歡迎的家常美食,它做法簡單而又不失美味,是人們飯桌上的常客。而當我們一不小心買多了餛飩皮,也不用犯愁,只要加上一些家裏常有的食材和配料,就可以對餛飩皮再利用,做成薄脆可口的餛...
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九層塔是薄荷嗎
  • 九層塔是薄荷嗎

  • 不是。九層塔和薄荷的區別:1、九層塔是薄荷目不同九層塔是脣形目,薄荷葉是。2、薄荷葉子形狀多為長圓狀披針形、卵狀披針形、橢圓形、長圓形。九層塔的莖四方形,上部分枝交多,顏色為紫綠色。3、九層塔生長地區多為熱帶地區。在我國南方一些較熱地區的有種植。薄荷葉主要生產...
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