- “近來外面的餐館都很流行大碗有機花菜,雖然其貌不揚,但是吃起來味道卻是很好的。正好附近的菜市場也有這種花菜賣的,有機花菜比普通花菜長得要稀疏一點,莖杆顯得更加修長,所以也比較容易將菜花一個個拆下來。不過據説也不是長得稀疏的就是有機花菜,也有可能是松花菜,反正我也是...
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- “這是去雲南期間,學會的一道番茄炒蛋成了我家隔三差五要吃的家常菜了。”食材明細主料西紅柿(3)輔料雞蛋(2只)調料大蒜(3-4瓣)小米辣(1個)鹽(2g)味精(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)鹹口版本番茄炒蛋的做法步驟1、番茄去皮,切塊。可以把番茄放速凍,常温放置後可以剝皮。個人感...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘芥菜炒鹹肉是一道家常菜,很多人家都會做這道菜。鹹肉是醃製過的肉,和新鮮的肉不一樣,它多了一個臘味。而且鹹肉醃製過,所以它的油膩,脂肪,下降了很多,不會怕吃了會發胖。還有注意不要加太多鹽,因為本來就用鹽水醃...
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- 食材明細主料大米(適量)小米(適量)鹹肉(適量)小青菜(適量)輔料黃酒(適量)麻油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鹹肉菜飯的做法步驟1、鹹肉洗淨切絲2、青菜切碎3、大米和小米淘洗乾淨4、放適量水5、加入鹹肉絲6、放小青菜,適量黃酒,麻油,鹽,電飯煲煮飯檔燒熟燜片刻即可7...
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- 準備時間:2小時    烹飪時間:20分鐘主料鹹菜:1個瘦肉:200輔料鹽:適量澱粉:適量油:適量生薑:適量蒜頭:2瓣具體步驟1.將鹹菜浸泡在水裏,清洗3-4遍,再浸泡1個鐘左右,撈起擰乾水分,這樣才不會太鹹2.放在砧板上,用刀切絲,放在盤子裏3.把生薑洗淨去皮,切成薑絲4....
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- “好懷念小時候吃的清明粿,那是用一種開着黃色小花的草,學名叫“鼠麴草”加糯米粉做的,底部墊豔姜葉蒸熟,綿軟可口,既有青草的香味又有豔姜葉香。現在這種美食逐漸普遍起來,又有了新名稱,叫青團。清明節又快到了,到野外採來鼠麴草,做一款肉鬆鹹蛋黃餡的青團。”食材明細主料鼠麴草...
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- “這不僅是第一次醃鹹肉,而且還是夏天。”食材明細主料肉(2斤)輔料鹽(小半袋)調料花椒(少許)八角(少許)茴香(少許)桂皮(少許)鹹香(口味)煮(工藝)數天(耗時)簡單(難度)鹹肉的做法步驟1、鹽先炒熱。2、把所有的調料放進去炒,炒至鹽發黃就好了,放一旁晾涼。3、找個袋子,把鹽使勁的搽在肉上面,每個地方...
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- 準備時間:無    烹飪時間:20分鐘主料春筍:500鹹肉:150輔料糖:少量雞精:少量生抽:少量具體步驟1.春筍切段,鋪在盤底,倒點生抽2.鹹肉切片,平鋪在春筍上3.加點白糖,是否加鹽要看鹹肉的數量與鹹度,入鍋蒸15分鐘4.加入雞精...
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- “菜飯的量都可以根據家庭情況加減,我這個量三口之家吃兩頓。中飯和晚飯。”食材明細主料按人口加減鹹肉(250g)香腸(3根)圓心菜(半顆)胡蘿蔔(1根)大米(750g)輔料食用油(2ml)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)上海版鹹肉菜飯的做法步驟1、大米洗好放入電飯鍋,水比平時要多一點點,根據放置...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料麥豆:300鹹臘肉:250輔料油:適量熱水:適量醬油:適量蒜苗:2根砂糖:適量具體步驟1.原材料。(麥豆灼熟瀝水)2.鹹臘肉切溥片,蒜苗的徑和葉子分開,勻切成約3cm長。3.鹹臘肉先下油鍋炒至斷生。4.加入麥豆炒均勻。5.加...
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- “這次分享的是一道住很多人心中的家常菜:蒸肉餅。但是一百個人心裏有一百個哈姆雷特,我今天介紹版本的關鍵字是:肉厚鬆軟多汁不散不柴”食材明細主料豬肉末(400克)鹹蛋黃(1個)大白菜(3片)油條(適量)輔料葱(3根)姜(3片)清淡(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹹蛋蒸肉餅的做法步驟1、肉碎,首先...
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- “就知道一定能行,酵母版鹹司康。既能滿足傳統中國胃的口味,也木有一般司康那種酥粉的口感。正如君之所言,“一樣的簡單快捷,類似麪包卻遠遠簡單于麪包,只需要一個晚上的等待”。“這樣做成的司康更具風味並且更加天然健康,口感則更加綿潤。”再也不會一咬就酥碎掉渣,滿口的粉粉...
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- 準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘小編前不久剛吃過鹹肉飯,很驚訝裏面的鹹肉非常好吃,不膩不油,口感特別好。今天我們要説的不是鹹肉飯是鹹肉,炒鹹肉。炒鹹肉本身就是用醃製好的肉,本身帶走一點味道,還是非常好學習的,對鹹肉飯或者鹹肉感興趣的可...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料大米:400鹹肉:150青菜:300輔料水:適量油:適量具體步驟1.青菜洗淨切碎,鹹肉洗淨切碎。2.大米淘洗乾淨,放入電壓力鍋內按煮飯程序。水要少放些,飯要燒得偏硬點。3.鍋內放少量油,鹹肉放入鍋內稍煸炒。4.鹹肉剛變...
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- 食材明細主料鴨蛋(適量)輔料白酒(適量)鹽(適量)鹹香(口味)其他(工藝)數天(耗時)簡單(難度)簡易版鹹鴨蛋的做法步驟1、鴨蛋清洗乾淨擦乾水分。2、準備一碗白酒。3、鹽。4、鴨蛋放入白酒中浸濕。5、粘上鹽。6、用保鮮膜包裹放置15天左右。7、15天過後拿出來清洗一下放入鍋中蒸或者煮6分鐘...
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- 準備時間:無    烹飪時間:25分鐘主料豬肉:500潮州鹹菜:500普通麪粉:1千克包菜:300輔料酵母:適量蠔油:適量鹽:適量胡椒粉:適量雞精:適量紅椒:3個具體步驟1.麪糰第二次發酵中2.利用麪糰發酵的時間,把鹹菜洗淨切碎3.包菜切碎,加入少許鹽,用手抓抓使菜發軟濾...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料鮭魚:200公克豬絞肉:300公克蛋:2顆葱:1根姜:20公克醬油:1/2大匙糖:1/2大匙胡椒粉:1小匙香油:1/2大匙麪粉:2大匙鹽:1/2大匙酒:1大匙輔料具體步驟1.鮭魚洗淨切成1公分粒狀,以調味料B醃約30分鐘後瀝乾,再以3大匙沙拉油(份...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料鹹豬肉:100g姜:10g葱:10g花生油:30g鹽:5g味精:10g白糖:5g蠔油:10g生抽王:10g濕生粉:適量麻油:5g輔料具體步驟1.雞腿菇切片、鹹豬肉用水洗一遍,切厚片。注:(醃鹹豬肉的方法是:先把五花肉洗乾淨、煮熟、撈起、浸熱抹上鹽、...
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- 食材明細主料大米(適量)輔料胡蘿蔔(適量)香菇(適量)帶皮帶點瘦肉的肥肉(適量)葱(適量)姜(適量)芹菜(適量)花生米(適量)配料醬油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鹹飯的做法步驟1、將肥肉處理成如圖所示的塊狀2、香菇放入開水中滾一分鐘,撈起,用清水衝一下,切成條狀,個人推薦用剪刀剪比較...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘主料米飯:1碗小青菜:75鹹肉:77輔料油:適量雞精:適量料酒:適量鹽:適量姜:適量具體步驟1.準備原料,鹹肉切丁,浸泡一小時2.鍋內放入水,水開放入鹹肉,料酒姜燒個四五分鐘,盛出鹹肉丁備用3.青菜切末,鍋內放入食用油,油温高了...
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- “用微波爐做了幾次餅乾,為了圖省事,除了兩款酥餅用了微波燒烤功能,其餘的全部用的微波烹調檔。感覺到微波爐烤制餅乾,時間的調整變化與餅乾擺放的位置,餅乾的數量有着直接的關係。每盤烤制餅乾數量少,烤制時間相對就用的短;擺放在轉盤四周的餅乾比放在中間的要熟的快。無油餅乾...
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- “元宵節啦!做道美食應應景!元宵節吃元宵,一直以為湯圓和元宵是一種東西,其實不然,它們的製作方法是完全不同的,元宵是將餡料放在糯米粉裏滾出來的,而湯圓則是用糯米粉將餡料包裹在裏面。一般湯圓的餡料都是甜味的,其實將其做成鹹的也很好吃,試試吧!”食材明細主料糯米粉(200g)新鮮香...
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- “大寒時看節目,【鹹肉菜飯】是保暖食物喔。電飯煲一鍋端,不錯的懶人節奏。。。現在我學習,原方子【鹹肉菜飯】用的是上海青,我就用菜心啦。”食材明細主料大米(一碗)鹹肉(一塊)菜心(一把)輔料鹽(少許)油(適量)姜(一塊)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鹹肉菜飯的做法步驟1、【鹹肉菜飯...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料鹹肉:250萵筍葉子:1把輔料鹽:適量油:適量姜:2片具體步驟1.買回來的鹹肉,切成小片清洗乾淨備用2.米提前浸泡好3.萵筍葉子清洗乾淨,下油鍋煸炒下,變色就可以了4.把煸炒好的萵筍葉子盛入米里面5.加入兩片生薑6....
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- 食材明細主料豬肉(適量)江米(適量(就是糯米))輔料醬油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)鹹肉粽的做法步驟1、將江米淘洗乾淨用清水泡一夜,然後將水倒掉,加入適量醬油,攪拌均勻。2、我用的是幹粽葉,先用水泡一夜,再在煮鍋裏大火燒開煮30分鐘,(這一步是讓葉子變的韌一些,不然包...
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