當前位置:味味甜 >

關於鄉村的餐飲百科

鄉村田園蔬菜包的做法 鄉村田園蔬菜包(手揉版) 鄉村田園蔬菜包怎麼做
  • 鄉村田園蔬菜包的做法 鄉村田園蔬菜包(手揉版) 鄉村田園蔬菜包怎麼做

  • “充滿鄉村田園風味的蔬菜麪包😋在家也可以輕鬆做🤩”食材明細主料高筋麵粉(200g)低筋麵粉(50g)牛奶(150g)酵母粉(3g)糖(20g)鹽(5g)黃油(20g)輔料菠菜(2棵(切碎))玉米粒(半條)紅蘿蔔(小半條(磨碎))芝士火粉(適量)巴馬臣芝士(適量)歐芹碎(適量)原味(口味)焗(工藝)一小時(耗時)普通(難度)鄉村田園蔬菜包的做法步驟...
  • 18657
鄉村蔬菜司康的做法 鄉村蔬菜司康 鄉村蔬菜司康怎麼做
  • 鄉村蔬菜司康的做法 鄉村蔬菜司康 鄉村蔬菜司康怎麼做

  • “這司康的靈感來自「丹波面包」😉一款簡單快手美味又健康的司康😋對任何朋友都非常友好,趕緊收藏吧!”食材明細主料低筋麵粉(125g)輔料菠菜(2小棵)小番茄(5-6個)南瓜(1小塊)蒜香黃油(30g(沒有的話用淡味黃油))泡打粉(3g)調料糖(5g-10g)芝士粉(10-20g(個人喜好可多加))蛋黃液(適量)蒜香(口味)烤(工藝...
  • 18371
蔓越莓鄉村麪包如何做簡單又好吃
  • 蔓越莓鄉村麪包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料麪包粉:260輔料糖:1.5大匙鹽:1/2匙酵母:3橄欖油:1大匙水:180ml蔓越莓:30具體步驟1.麪粉、糖、塩、酵母拌勻後再加入水及橄欖油揉勻2.發酵至原面團二倍大3.軽拍出面團中的空氣,整型4.表面撒上些許麪包粉,刀子沾水在...
  • 16944
鄉村麪包怎麼做-鄉村麪包的做法
  • 鄉村麪包怎麼做-鄉村麪包的做法

  • “把數個想做的麪包翻了又翻,把時間合計了又合計。最後敲定孟老師的鄉村麪包。只是這量太大,減半就好,就這麼着也得吃幾天。一切都很順利,雖然割包很醜陋,終究還是順順當當進了烤爐。麪包出爐還早,乾點別的去。漫不經心就出了岔子,把個插座搞得打火短路跳了閘。烤箱中正在膨脹的...
  • 26097
美味的家鄉讓油豆腐如何做簡單又好吃
  • 美味的家鄉讓油豆腐如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘家鄉讓油豆腐是一道美味的家常菜,營養豐富,風味獨特,而且材料特別容易就能購買到,趕緊學着做一做,做給自己的家人吃,在家人或者朋友們面前露一手,一定會收穫大大的贊,做法也簡單,即使是廚房小白也可以做的到,勇敢一...
  • 24950
法國鄉村大餅的做法 法國鄉村大餅2.0版 法國鄉村大餅怎麼做
  • 法國鄉村大餅的做法 法國鄉村大餅2.0版 法國鄉村大餅怎麼做

  • “這款法國鄉村大餅2.0版相比1.0版從外觀和口感都有了不少進步。主要工藝差別在以下二點:1、麪糰發酵後放入烤盤前,烤盤用重油塗刷,麪餅二面都要塗油;2、發酵後面團在烤盤成型麪餅,上層撒上芝麻、香葱,不放五香粉;3、大餅出爐前10分鐘在表層塗上橄欖油,增加油亮和脆感。2.0版的大...
  • 9767
家鄉紅燒肉的做法 家鄉紅燒肉 家鄉紅燒肉怎麼做
  • 家鄉紅燒肉的做法 家鄉紅燒肉 家鄉紅燒肉怎麼做

  • “這也是好多人會做的家常菜,大家做法大同小異,各自精采.看了各位做的各式紅燒肉,還真有點心癢庠的小時,媽媽常做這道小菜,我也看在眼裏.平時,工作忙,很少做.,今天趁假日,外面天也很熱,就留在家裏做一道我小時的紅燒肉.同大家一起分享.”食材明細主料五花腩(500克)輔料葱(一...
  • 15765
鄉村醬蘿蔔的做法 淳樸開胃---鄉村醬蘿蔔 鄉村醬蘿蔔怎麼做
  • 鄉村醬蘿蔔的做法 淳樸開胃---鄉村醬蘿蔔 鄉村醬蘿蔔怎麼做

  • “冬天在有暖氣的房間容易上火,吃蘿蔔能祛除體內的火氣。蘿蔔中含有大量葡萄糖、果糖、蔗糖、多種維生素和礦物質。尤其是維生素C的含量十分充足,含鈣量也較高,且不含草酸。特別是蘿蔔含有的糖化酵素和芥子油成分對人體消化功能大有稗益,我國曆代就有用蘿蔔治療食積、胸悶和...
  • 26561
歐式鄉村麪包的做法 歐式鄉村麪包(Poolish種) 歐式鄉村麪包怎麼做
  • 歐式鄉村麪包的做法 歐式鄉村麪包(Poolish種) 歐式鄉村麪包怎麼做

  • “大多習慣吃口味重、餡料多的麪包,吃起來有豐盛的感覺。不過隨著養生健康觀念的盛行,更喜歡歐式麪包。其美味不下台式、日式麪包,更能吃出麪包本身的好滋味。歐式麪包著重麪粉本身的香味,也較為清爽和少油,是相當健康的概念。”食材明細主料高粉(105克+245克)低粉(45克+105克)輔...
  • 7849
鄉村豆腐怎麼做-鄉村豆腐的做法
  • 鄉村豆腐怎麼做-鄉村豆腐的做法

  • “我這道菜才用的是農村的傳統做法。豆腐先過水,在跑油。在軟瀆。這道菜要用老一點的豆腐。芡粉,也要勾的多一點。色香味美豆腐細嫩。簡單的做手法保持了豆腐的原汁原味。”食材明細主料膽水豆腐(4塊)蒜苗(3根)小葱(3根)泡姜(一塊)肉(二兩)輔料生抽(一匙)料酒(一匙)豆瓣醬(一匙)花椒麪(1/5匙...
  • 29649
清湯陳村粉怎麼做-清湯陳村粉的做法
  • 清湯陳村粉怎麼做-清湯陳村粉的做法

  • 食材明細主料陳村寬粉(250克)西紅柿片(4片)菜心(3顆)輔料鹽(半勺)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清湯陳村粉的做法步驟1、特別簡單;鍋裏放水燒開2、水開後把菜心煮熟撈出,把粉下鍋燙一下就撈碗裏,把鍋裏的燙加少許鹽後,大勺子一勺湯倒入粉裏,把煮好的菜心放粉上面,在切幾片西紅柿點...
  • 10401
一招鄉四川冒菜加盟優勢有哪些?
  • 一招鄉四川冒菜加盟優勢有哪些?

  • 隨着餐飲行業的不斷髮展,各種餐飲行業都有着突飛猛進的進步,餐飲種類越來越多,火鍋、燒烤、麻辣燙等數不勝數,而最受人們歡迎的美食小吃當屬一招鄉四川冒菜,配料食材豐富,各種魚類,新鮮肉類,各種蛋類,各種純綠色無污染蔬菜類,經過加工細作,營養價值相當高,口味純正,深受歡迎,消費人羣不...
  • 31996
村姑豆腐怎麼做-村姑豆腐的做法
  • 村姑豆腐怎麼做-村姑豆腐的做法

  • “很下飯的一道菜,紅紅的湯汁滲入了豆腐,讓人胃口大開,郫縣豆瓣醬的加入,使整個菜變得香辣十足,非常的過癮。”食材明細主料豆腐(200克)輔料葱花(適量)薑末(適量)配料郫縣豆瓣醬(一大匙)醬油(一匙)鹽(少許)料酒(一匙)糖(適量)微辣(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)村姑豆腐的做法步驟1、豆腐切成大...
  • 15143
小炒陳村粉怎麼做-小炒陳村粉的做法
  • 小炒陳村粉怎麼做-小炒陳村粉的做法

  • “和他相識的最初,某天他請我和室友去吃宵夜,點的一道小吃也是陳村粉,當時室友還特別要求店裏的老闆加上一小碟辣椒醬,拌在粉裏,試過後我也覺得,米粉拌點辣椒醬才夠味,從那時起,這個習慣一直至今從未改變~陳村粉產於廣東省佛山市順德區陳村鎮,已經有近80年的歷史。1927年,順德陳村...
  • 26103
鄉村黃瓜的做法 最淳樸的鄉村黃瓜 鄉村黃瓜怎麼做
  • 鄉村黃瓜的做法 最淳樸的鄉村黃瓜 鄉村黃瓜怎麼做

  • “總會偶爾想起媽媽拌的涼菜,雖然食材簡單,但是味道卻讓人難忘,所有憑自己的感覺做了這道基本是原味的鄉村菜。”食材明細主料黃瓜(一根)輔料香葱(適量)配料鹽(少許)味精(適量)原味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鄉村黃瓜的做法步驟1、將黃瓜和香葱洗淨控水備用。2、將黃瓜切成黃瓜絲...
  • 7053
山村臘香腸的做法 福建山村臘香腸 山村臘香腸怎麼做
  • 山村臘香腸的做法 福建山村臘香腸 山村臘香腸怎麼做

  • 食材明細主料肉(3000g)豬腸(4m)輔料鹽(250g)配料十三香(10g)蒜(1)五香(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)山村臘香腸的做法步驟1、肉,全是肉,滿世界都是肉2、原料的全家福蒜、鹽、十三香3、把它們拌起來,再用豬腸灌。小竅門少吃點哦...
  • 14126
粽子鄉情怎麼做-粽子鄉情的做法
  • 粽子鄉情怎麼做-粽子鄉情的做法

  • “小時候每年端午節媽媽都做鹹肉粽過節,如今我不在家鄉了,好懷念這個味道,自己親手做家鄉的味道,用錢買不到的味道。”食材明細主料糯米(1000克)粽子扎條(300克)花肉(500克)鹹蛋(10個)去皮綠豆(500克)板粟(10個)粽子葉(800克)輔料生抽(5克)鹽(5克)米酒(5克)油(5克)鹼水(10克)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時...
  • 5247
自制家鄉卷烙饃如何做簡單又好吃
  • 自制家鄉卷烙饃如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料中筋麪粉:1斤鮮蝦:一斤雞蛋:4個青椒:4個鮮肉:半斤輔料生菜:適量葱:適量黃豆醬:適量鹽:適量具體步驟1.和麵時,一半熟面一半生面,在和在一起,分成小份,幹成薄薄的皮。2.入鍋煎。3.煎好放入蒸鍋裏,小火保温,皮會軟,吃時拿...
  • 30211
鄉村濃湯怎麼做-鄉村濃湯的做法
  • 鄉村濃湯怎麼做-鄉村濃湯的做法

  • 食材明細主料洋葱(半個)胡蘿蔔(半個)西紅柿(一個)土豆(一個)圓白菜(小半個)熟雞肉(60克)熟火腿絲(50克)輔料番茄醬(適量)胡椒粉(少許)鹽(少許)酸甜(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鄉村濃湯的做法步驟1、成品,晚餐的一道湯,給這個秋季帶來一絲温暖。2、將各種蔬菜洗乾淨,控幹水分,分別切成3釐米長的...
  • 29335
好吃的家鄉讓油豆腐如何做簡單又好吃
  • 好吃的家鄉讓油豆腐如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘家鄉讓油豆腐,這是一道比較素的菜。在生活中很多方面,現代人壓力大,而且身體也沒有以前時代的人們那麼健康。偶爾要吃點清淡素雅的豆製品,不要總是大魚大肉的。這道菜比較健康,因為它是運用家鄉油以及釀豆腐來...
  • 23314
蒸陳村粉的做法 蒸陳村粉#蒸菜# 蒸陳村粉怎麼做
  • 蒸陳村粉的做法 蒸陳村粉#蒸菜# 蒸陳村粉怎麼做

  • “廣東最受歡迎之一的順德陳村粉,石磨米粉,蒸出來晶瑩剔透,爽口有嚼勁。在北方應該叫涼皮。”食材明細主料陳村粉(150g)輔料肉條(50g)葱(少許)調料醬油(3匙)清淡(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒸陳村粉的做法步驟1、準備食材。2、陳村粉切段。3、裝盤,表面撒肉條,淋少許花生油,蒸6分鐘。...
  • 22814
鄉村炸油餅怎麼做-鄉村炸油餅的做法
  • 鄉村炸油餅怎麼做-鄉村炸油餅的做法

  • “8、9歲時農村實行了分產到户後,各家都有了自己的地,生活上大有改善,最主要的表現是油多了!因為老家種棉花,所以家家户户都存有許多的棉籽油,都是各村的油坊自己榨,油色發暗,但味道香的很。這個時候村裏有了新生兒,鄰居們會根據親疏遠近送3顆,5顆,7顆雞蛋,或給小孩戴上一倆毛錢,錢疊...
  • 5761
豉汁陳村粉的做法 豉汁陳村粉(蒸) 豉汁陳村粉怎麼做
  • 豉汁陳村粉的做法 豉汁陳村粉(蒸) 豉汁陳村粉怎麼做

  • 食材明細主料陳村粉(500g)輔料瘦肉(適量)配料食鹽(適量)油(適量)生抽(適量)豆豉(適量)生粉(適量)芝麻油(適量)其他(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豉汁陳村粉的做法步驟1、陳村粉撕成小塊。2、瘦肉切絲,用油、生抽、生粉醃一會。清水適量、豆豉搗碎、生粉適量、生抽適量、芝麻油幾滴,調成芡汁...
  • 9260
農村菜怎麼做-農村菜的做法
  • 農村菜怎麼做-農村菜的做法

  • 食材明細主料千層豆腐(適量)韭菜(適量)輔料幹辣椒(適量)生薑(適量)葱段(適量)菜籽油(適量)雞精(適量)鹽(適量)蒜(適量)蠔油(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)農村菜的做法步驟1、洗好韭菜千層豆腐,切好備用。2、放菜籽油炒葱薑蒜生薑在放豆腐翻炒。3、豆腐炒7成放韭菜翻炒在放鹽,調料,耗油...
  • 27300
鄉村耙耙藕怎麼做-鄉村耙耙藕的做法
  • 鄉村耙耙藕怎麼做-鄉村耙耙藕的做法

  • “大家有沒有在小時候吃過什麼是後來感覺再也沒能吃到的美味呢?小雨就有,就是那碗拌了點鹽和粗米粉然後用大蒸籠加大柴火蒸得軟趴趴的蓮藕,這裏的軟趴趴不是筷子都夾不起來的軟,而是入口即化、老少皆宜的口感。就是這麼普通的食材,就是這麼簡單的做法,它卻成了我童年記憶裏的“...
  • 21461
專題