- “香椿芽兒是時令的美食,一般最好吃香椿就在清明到穀雨這段時間,過了穀雨香椿芽就出現了木質化,穀雨後的香椿芽個子竄的最快,香醇的味道也失卻的最快。因此,清明後的這幾天,是香椿芽兒最有味道最嫩的時候。每年我也總是買一些香椿芽,買來洗淨後用鹽揉勻,等稍微發酵併發出香味後或...
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- “喜歡香椿,嫩芽炒雞蛋、拌豆腐都是不錯的選擇,喜歡這種淡淡的特別的香味,今天做了香椿芽炒雞蛋和大家分享。”食材明細主料香椿(適量)雞蛋(適量)輔料食鹽(適量)花生油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香椿芽炒雞蛋的做法步驟1、備好食材2、將香椿芽洗淨切成碎末3、加一點食...
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- “用最簡單的方法,留住這抹春天的味道!”食材明細主料香椿芽(適量)輔料水(適量)原味(口味)氽(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)保存香椿芽的做法步驟1、準備適量香椿芽,冰箱足夠大,可多備一些。2、洗乾淨後控水。3、鍋中入水煮沸,將香椿芽迅速汆燙一下,立刻撈出。4、晾涼備用。5、分成小把攥幹...
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- “記得我小時候,老家的院子裏也有棵好大的香椿樹。媽媽是不捨得這麼嫩的芽就掰了,總是要葉子顏色變成綠色啦,才捨得去掰。香椿炒蛋會做一次嚐嚐鮮,多數都是用鹽揉搓好,放罈子保存,在蔬菜青黃不接的時日裏來食用。”食材明細主料香椿(適量)輔料食鹽(適量)原味(口味)其他(工藝)數天(耗時)簡...
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- “早上做了捲心菜色拉,下午二嫂拿了香椿芽來,這又是時鮮貨啊,當即又做了涼拌香椿芽。香椿被稱為“樹上蔬菜”,是香椿樹的嫩芽。每年春季穀雨前後,香椿發的嫩芽可做成各種菜餚。它不僅營養豐富,且具有較高的藥用價值。中醫學認為,香椿味苦、性平、無毒,可以開胃爽神、祛風除濕、止...
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- “多數人是香椿,蒜薹單獨醃。二者揉在一起醃製,比各自醃製的味道更好。正好少爺喜歡這樣醃製的蒜薹,他爹喜歡這樣醃製的香椿。不用爭搶了,公平。”食材明細主料香椿(600g)蒜薹(600g)輔料無(適量)調料食鹽(適量)蒜香(口味)其他(工藝)數天(耗時)簡單(難度)揉蒜薹香椿的做法步驟1、買來的蒜薹洗...
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- 我們經常在一些外賣軟件或者是街上的小吃店裏看到黃燜雞,這一道美食可是佔據了我們味蕾的大部分時間。但是,每一家店製作出來的黃燜雞都有所不同,而且大家所用的配料都會出現一定的差別。那麼黃燜雞最正宗的做法是什麼?接下來就由小編為大家講述一下黃燜雞的做法最正宗的做...
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- “春日美味,首選香椿芽,香味濃郁,百搭美味哦!”食材明細主料香椿芽(適量)輔料雞蛋(4個)調料鹽(適量)油(適量)五香粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香椿芽拱蛋的做法步驟1、適量香椿芽備用。2、雞蛋備用。3、香椿芽入開水汆燙撈出過涼。4、攥幹水分。5、香椿芽切成碎末。6、雞...
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- “春天的香椿有各種各樣的吃法,炒着吃、拌着吃、炸香椿魚、包餃子的都有,但是在我們這農村最傳統的吃法就是揉醃香椿,把香椿洗淨涼幹,摘下可吃的部分,撒上鹽揉起來,再放入密封的容器裏發一段時間,把香椿醃透醃熟,這樣醃製的香椿很香,並且香椿的苦味也沒有了,吃的時候挑到盤裏直接上...
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- 食材明細主料香椿芽(適量)輔料麪粉(適量)雞蛋(適量)香草(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炸香椿芽的做法步驟1、香椿芽清洗。2、鍋中熱水焯水撈出過冷水。3、麪粉加入雞蛋胡椒粉。4、加入香椿芽蘸上面糊。5、放入鍋中炸制即可。6、成品。...
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- 食材明細主料香椿芽(適量)輔料鹽(適量)原味(口味)醃(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)醃製香椿芽的做法步驟1、香椿芽洗乾淨,去雜質,泡在清水中10分鐘。2、鍋內燒開水,煮到香椿芽變成綠色即可。3、撈出控幹水分。4、放到乾淨的盒子內,一層香椿芽一層鹽。5、擺放整齊後適當的按壓下。6、大約2...
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- 食材明細主料香椿芽(適量)輔料辣椒粉(適量)調料鹽(適量)油(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香辣香椿芽的做法步驟1、香椿芽沖洗乾淨待用。2、香椿芽炒一下水撈出過涼。3、將香椿芽攥幹水分切碎哦。4、香椿切碎後裝入盤中,放入辣椒粉用熱油淋入激出香味兒。5、加鹽攪拌均勻...
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- “香椿大家之所以都喜歡吃,我想不外乎有兩個原因。一是香椿有一種獨特強烈的香味,吃起來清脆爽口,就留餘香,味美,口感好;二則可能與季節有關係,三四月間氣候乾燥,有些悶熱,人的食慾大大削弱,厭食,總想吃些清淡、涼爽、開胃的菜蔬。而香椿正好符合了這樣的條件。”食材明細主料香椿(20...
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- 食材明細主料香椿芽(半斤)雞蛋(2個)輔料鹽(半勺)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)香椿芽炒蛋的做法步驟1、香椿芽洗乾淨,用沸水焯兩分鐘,顏色變深綠就可以了。2、用涼水過一下,攥幹水分,切小段。3、鍋裏熱油,雞蛋打散煎熟,盛出備用。4、鍋裏重新倒油,倒入香椿,撒鹽,翻炒片刻放入雞蛋,炒...
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- 食材明細主料椿芽(1把)香乾(4塊)輔料鹽(適量)雞精(適量)芝麻油(適量)清淡(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)椿芽拌香乾的做法步驟1、食材:椿芽。2、香乾。3、將椿芽清洗一下,撈出待用。4、將香乾放在案板上切碎,待用。5、接着,將椿芽下入沸水中焯開撈出。6、晾涼。7、放在案板上切碎。8、放...
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- “香椿芽從初春剛下來30多元一斤,到現在已經不到10塊就能買一斤了,並且一斤嫩的香椿芽能醃一小盆。醃好的香椿芽可以拌着吃、調着吃,才可以當配料卷着吃,比如美極肉片裏香椿芽就起到增加口感的作用,缺之不可。今天就醃香椿芽。”食材明細主料香椿芽(500g)輔料鹽(200g)鹹鮮(口味)醃(工...
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- “脆嫩,瑩綠,獨特的香氣,好吃上手的一道下飯小菜。”食材明細主料紅香椿芽(一捆)小米椒(一個)輔料鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)拌香椿芽的做法步驟1、紅香椿芽一捆。2、洗淨。3、水開放入鍋中。4、綽至變綠,撈出過涼水。5、切0.5釐米小粒。6、放碗內,小米椒放...
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- “天氣逐漸變暖,穀雨前就要下來新的香椿芽了,我家冰箱冷凍室裏還有去年的香椿芽呢。再放就不新鮮了。今天就做它了。”食材明細主料香椿芽(2包)雞蛋(3個)輔料鹽(3克)油(30毫升)味精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香椿芽滑蛋的做法步驟1、香椿芽從冰箱裏拿出來化凍。2、過熱...
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- “香椿芽是每年春天必不可錯過的美味兒,而且真的是隻有幾天的賞味期,過時不候。香脆的炸香椿芽,有的地方叫香椿魚兒,真的很像呢!”食材明細主料香椿芽(100g)輔料雞蛋(1個)麪粉(70g)澱粉(30g)調料鹽(適量)油(適量)水(90ml左右)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)油炸香椿芽的做法步驟1、一把鮮...
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- 食材明細主料麪粉(適量)温水(適量)香椿芽(適量)輔料小葱(適量)番茄(適量)調料油(適量)鹽(適量)醬油(適量)辣椒粉(適量)五香粉(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)香椿芽拌麪的做法步驟1、番茄,小葱和香椿芽洗淨準備。2、香椿芽洗淨後入開水鍋中汆燙一下,撈出過涼瀝乾水分。3、將香椿芽攥幹...
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- “不需要放鹽哦,揉香椿本身就是鹹的。”食材明細主料揉香椿(50克)豆腐(200克)雞精(小許)輔料青椒(小許)紅椒(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)揉香椿拌豆腐的做法步驟1、揉香椿2、切末備用3、豆腐冷水下鍋焯水4、煮開鍋,翻面5、取出來,切塊6、豆腐塊裝盤7、撒上香椿末,放雞精小許...
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- “香椿芽就是香椿的嫩尖,椿芽營養豐富,並具有食療作用,主治外感風寒、風濕痺痛、胃痛、痢疾!炸過以後味道更棒,簡單易學”食材明細主料香椿芽(200克)雞蛋(1個)麪粉(2大勺)輔料鹽(適量)雞精(小半勺)啤酒(一勺)澱粉(2小勺)五香(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炸香椿芽的做法步驟1、挑選最嫩的香...
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- “春天🔅🌱裏的香椿嫩芽,怎麼吃也都喜歡。”食材明細主料香椿芽(1把)雞蛋(1個)麪粉(半勺)輔料五香粉(適量)花生油(半勺)小葱(1顆)鹽(2克)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香椿芽煎餅的做法步驟1、新鮮的香椿芽清洗乾淨。2、切成碎末。3、小葱切碎混合。4、加入麪粉。5、放入五香粉,打入...
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- “香椿,就是椿樹,屬於楝科落葉喬木。據説,漢代已有栽種,廣植大江南北。早春,香椿樹長出的嫩芽兒,可供食用,菜名香椿,又叫椿頭。香椿鮮香味美,營養豐富,是價廉質優的春天大眾蔬菜。中國是世界上惟一的用香椿作蔬菜用的國家。種植的品種有兩個類型:一是紫香椿,幼芽兒絳紅色,富光澤,香味濃...
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- “香椿的吃法有很多,最常見的就是香椿炒蛋、香椿魚和拌香椿。今天我就用香椿芽同五香豆乾和花生碎同拌,因為香乾本身有鹹味,而我們又是衝着香椿來的,所以此道菜調味比較輕。香椿濃香宜人、香乾Q彈有嚼勁,花生碎香脆,一道看似簡單的小菜在味道上層次很是豐富,簡直可以讓人回味一...
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