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關於易上手版大比例全麥吐司怎麼做的餐飲百科

易上手版大比例全麥吐司怎麼做-易上手版大比例全麥吐司的做法

  • 易上手版大比例全麥吐司怎麼做-易上手版大比例全麥吐司的做法

  • “這個版本操作比葡萄種簡單好多，口感紮實有嚼勁，相對説比較，糙。但是很柔軟，這個季節室温三天狀態依然8⃣️錯。方子對應一個三能吐司模450克。”食材明細液種全麥粉（50g）水（50ml）酵母（0.5g）主麪糰全麥粉（75g）王后吐司粉（125g）奶粉（10g）砂糖（25）鹽（3g）牛奶（115g）全蛋（25g）黃油（20g）液種（全部）酵母（2g）原...
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全麥吐司的做法 簡簡單單吐司香----全麥吐司 全麥吐司怎麼做

  • 全麥吐司的做法 簡簡單單吐司香----全麥吐司 全麥吐司怎麼做

  • “剛剛入夏，炎熱就席捲而來，減少油脂的攝入，週末的下午，給自己烤一個健康的全麥吐司吧。”食材明細主料全麥麪粉（120g）高筋麪粉（85g）麩皮（1大匙）即溶酵母粉（1小匙）水（130g）輔料高筋麪粉（85g）細砂糖（15g）鹽（1小匙）奶粉（10g）水（50g）配料無鹽黃油（15g）鹹鮮（口味）烘焙（工藝）一天（耗時）普通（難度）全麥吐司的做法...
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全麥吐司怎麼做-全麥吐司的做法

  • 全麥吐司怎麼做-全麥吐司的做法

  • “營養均衡的全麥吐司。”食材明細主料全麥粉（270g）輔料白砂糖（30g）雞蛋（1個）黃油（30g）調料酵母（4g）涼水（110g）鹽（3g）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）全麥吐司的做法步驟1、將麪粉、糖、雞蛋、酵母、涼水按比例放入和麪機中，攪拌5分鐘後，放入鹽和軟化黃油。2、再攪拌20分鐘。3、取出團...
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南瓜全麥吐司的做法 南瓜全麥吐司一鍵式 南瓜全麥吐司怎麼做

  • 南瓜全麥吐司的做法 南瓜全麥吐司一鍵式 南瓜全麥吐司怎麼做

  • 食材明細主料高筋粉（100g）全麥麪包粉（200g）南瓜粉（25g）雞蛋（一個）木糖醇（20g）橄欖油（20g）酵母（3.5g）鹽（3g）輔料水（170g）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）南瓜全麥吐司的做法步驟1、撐好食材2、先液體後固體的順序放入麪包機，上面撒上酵母，鹽和糖要分開放3、選擇軟麪包，750g，淺色，開始就可以了，注...
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全麥黑芝麻吐司的做法 麪包機版全麥黑芝麻吐司 全麥黑芝麻吐司怎麼做

  • 全麥黑芝麻吐司的做法 麪包機版全麥黑芝麻吐司 全麥黑芝麻吐司怎麼做

  • “米芽是從今年的八月份開始嘗試做麪包的，從此一發不可收拾，一個星期起碼要做兩次麪包，不然渾身不自在，特別是知道婆婆喜歡我做的麪包後，我做麪包到了可以不眠不休的地步。前陣子一下子頭腦發熱，參加了美食家的年終比賽，為此而暫時放下了做麪包。沒做麪包那幾天，也看了不少帖子和...
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麪包機版全麥黑芝麻吐司的做法 【麪包機版】全麥黑芝麻吐司 麪包機版全麥黑芝麻吐司怎麼做
全麥吐司的做法 營養早餐---全麥吐司 全麥吐司怎麼做

  • 全麥吐司的做法 營養早餐---全麥吐司 全麥吐司怎麼做

  • “營養健康的全麥吐司，濃濃的麥香口感鬆軟，是帶給您動力的美味早餐，如果覺得太單調，也可以夾些自己喜歡的餡料一起吃哦，棒棒噠”食材明細主料高粉（195g）全麥麪粉（100g）酵母（5g）奶粉（12g）黃油（25g）輔料水（180g）鹽（3g）糖（25g）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）全麥吐司的做法步驟1、根據一般面...
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全麥吐司的做法 看得見的全麥吐司 全麥吐司怎麼做

  • 全麥吐司的做法 看得見的全麥吐司 全麥吐司怎麼做

  • “將健康進行到底老媽説想吃全麥的吐司（其實是嘴饞又怕胖）所以我特別減少了糖的量加了點蔓越莓幹烤好的吐司有點淡淡的甜味很鬆軟好吃不怕胖”食材明細主料全麥粉（含麩皮）（80克）高粉（160克）白砂糖（20克）牛奶（112克）乾酵母（3克）雞蛋（1個）鹽（2到3克）黃油（20克）輔料蔓越莓幹（適量（葡萄乾也可代替或...
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南瓜全麥吐司的做法 南瓜全麥吐司（無糖） 南瓜全麥吐司怎麼做

  • 南瓜全麥吐司的做法 南瓜全麥吐司（無糖） 南瓜全麥吐司怎麼做

  • 食材明細主料全麥麪粉（300g）雞蛋（一個37.6g）牛奶（100g）水（20g）黃油（20g）新鮮酵母（12g（乾酵母4g））輔料南瓜泥（120g）調料鹽（5g）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）南瓜全麥吐司的做法步驟1、將除黃油，酵母，鹽以外所有材料混合，放入揉麪機揉至麪糰光滑，用保鮮膜蓋住，放進冰箱冷鮮格里，冰半小時再取出，（...
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全麥鬆軟大吐司怎麼做-全麥鬆軟大吐司的做法

  • 全麥鬆軟大吐司怎麼做-全麥鬆軟大吐司的做法

  • 食材明細主料高筋麪粉（520毫升）麪包粉（250毫升）雞蛋（一個）黃油（15克）水（1小碗）輔料糖（10克）鹽（3克）酵母菌（2小勺（約10克））原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）全麥鬆軟大吐司的做法步驟1、麪包機內放入滿滿一小碗温水（以不燙手為標準），加入2小勺白糖（約10克），半小勺鹽（約3克）。2、加入520毫升普通高筋...
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全麥吐司的做法 麪包機版全麥吐司 全麥吐司怎麼做

  • 全麥吐司的做法 麪包機版全麥吐司 全麥吐司怎麼做

  • “麪包機版的全麥吐司省去了用力揉麪的辛苦，不用擔心揉麪沒有揉到位，只要耐心做好每一步，做出的麪包一樣美味。（配方來自愛和自由）”食材明細中種中種：麪包粉（189克）酵母（3克）水（59克）主麪糰鹽（4克）細砂糖（20克）全麥麪粉（81克）奶粉（11克）黃油（16克）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）全麥吐司的...
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麪包機版全麥吐司怎麼做-麪包機版全麥吐司的做法

  • 麪包機版全麥吐司怎麼做-麪包機版全麥吐司的做法

  • “今天我帶來了全麥吐司，口感略顯粗糙，但營養價值卻比普通的麪包更高一籌。另外，我用了麪包機來做，只需要一次發酵，因此在製作上就更加省時間了。做好的全面吐司直接食用確實有點兒“剌”嗓子，如果把它做成三明治，外酥裏嫩，拿取方便，就顯得與眾不同了。吐司提前一天烤好，第二天當早...
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全麥胚芽吐司的做法 健康營養美味全包乾：全麥胚芽吐司（麪包機版） 全麥胚芽吐司怎麼做
全麥吐司的做法 健康美味的全麥吐司 全麥吐司怎麼做

  • 全麥吐司的做法 健康美味的全麥吐司 全麥吐司怎麼做

  • “一段時間沒摸烤箱，心裏怪癢癢的。上週末沒安排外出，呆在家裏收拾完畢還有些空閒時間，趕緊做了款全麥麪包。這款麪包既可當早餐吃，也可以當零食哦，怕長胖的也不用擔心”食材明細主料高筋麪粉（200g）全麥麪粉（60g）雞蛋（1個）白糖（40g）牛奶（100g）輔料鹽（3g）酵母（3g）黃油（20g）甜味（口味）烘焙（工藝）一小...
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簡易版吐司怎麼做-簡易版吐司的做法

  • 簡易版吐司怎麼做-簡易版吐司的做法

  • 食材明細主料高粉（300g）輔料純牛奶（70ml）清水（80ml）黃油（40g）白糖（45g）酵母粉（5g）鹽（3g）雞蛋（1個）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）簡易版吐司的做法步驟1、液體的先加入到麪包機桶中鹽和白糖對角放入。2、加入麪粉，發酵粉。3、啟動麪包機和麪程序20分鐘，再加黃油和麪20分鐘。4、麪包機裏...
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70%中種超柔軟黑全麥吐司 黑全麥吐司怎麼做-黑全麥吐司的做法 #冷藏發酵#手揉

  • 70%中種超柔軟黑全麥吐司 黑全麥吐司怎麼做-黑全麥吐司的做法 #冷藏發酵#手揉

  • “調試了很多次，這次比例算是比較滿意的全麥吐司，成品不但柔軟而且口感很棒，多吃不怕胖的吐司，嚼着麥香濃郁，越酵越好吃的全麥吐司。黑全麥佔比40%，利用大水量70%中種超長時間冷藏發酵所以成品超軟，室温放三天依然軟噗噗的，需要一把比較鋒利的麪包刀才能切片。”食材明細中種麪糰...
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全麥黑芝麻吐司的做法 全麥黑芝麻吐司（不用揉出手膜的鹹味吐司） 全麥黑芝麻吐司怎麼做
全麥吐司的做法 全麥吐司（波蘭種） 全麥吐司怎麼做

  • 全麥吐司的做法 全麥吐司（波蘭種） 全麥吐司怎麼做

  • “可以用手撕着吃的全麥吐司，柔軟又拉絲，喜歡的話，可以試試哦”食材明細主麪糰全麥粉（100克）吐司粉（80克）乾酵母（2克）赤蘚糖醇（50克）蜂蜜（15克）鹽（3克）奶粉（10克）冰牛奶（70克（預留10克酌情添加））冰雞蛋液（20克）輔料黃油（15克）波蘭種吐司粉（90克）水（90克）乾酵母（1克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）神級（難度）全麥...
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全麥吐司的做法 全麥吐司----中種冷藏、全麥浸泡 全麥吐司怎麼做

  • 全麥吐司的做法 全麥吐司----中種冷藏、全麥浸泡 全麥吐司怎麼做

  • 食材明細主料中種材料：高粉（350克）即發乾酵母（4克）水（226克）輔料主麪糰材料：全麥粉（150克）浸泡用水（126克）細砂糖（30克）食鹽（8克）奶粉（10克）黃油（32克）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高級（難度）全麥吐司的做法步驟1、中種材料混合，揉成麪糰，成團即可，放入冰箱冷藏一晚；主麪糰中的全麥粉加水浸泡，拌勻後裝...
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全麥堅果吐司的做法 全麥堅果吐司（無油簡單版） 全麥堅果吐司怎麼做

  • 全麥堅果吐司的做法 全麥堅果吐司（無油簡單版） 全麥堅果吐司怎麼做

  • “這一次給大家帶來的是營養也超簡單的無油版堅果吐司。不是無油，是不用黃油，裏面的堅果可以加提子乾，蔓越莓乾等等。這一款不需要用麪包機，輕鬆就能做出柔軟美味的吐司！”食材明細主料高筋麪粉（200克）全麥麪粉（100克）堅果（35克）牛奶（140克）橄欖油（20克）酵母（5克）雞蛋（1個）輔料細砂糖（20克）鹽（3...
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全麥吐司的做法 純手工製作——全麥吐司 全麥吐司怎麼做

  • 全麥吐司的做法 純手工製作——全麥吐司 全麥吐司怎麼做

  • “全麥粉含有豐富的維生素、礦物質，是營養價值極高的食材。小麥，可以分為表皮、胚乳、胚芽等部分。麪粉，就是隻用胚乳部分研磨成德粉。但是，全麥粉則是用表皮、胚乳、胚芽全部一起研磨而成的，是一種含有小麥完整部分的麪粉。全麥粉除了含有食物纖維之外，還含有豐富的鐵、維生素...
  • 21921
軟妹子全麥吐司的做法 軟妹子全麥吐司（無糖無油版） 軟妹子全麥吐司怎麼做

  • 軟妹子全麥吐司的做法 軟妹子全麥吐司（無糖無油版） 軟妹子全麥吐司怎麼做

  • 食材明細波蘭種全麥粉（160克）清水（100克）酵母（0.5克）湯種（適量）開水（20克）輔料酵母（4克）食鹽（3克）水和麪團谷朊粉（20克）酸奶（60克）雞蛋（1枚）原味（口味）烤（工藝）一天（耗時）高級（難度）軟妹子全麥吐司的做法步驟1、製作波蘭種：100克全麥粉同100克清水加0.5克酵母，混合均勻蓋上蓋子放入冰箱冷藏隔夜。2、制...
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黑全麥吐司怎麼做-黑全麥吐司的做法

  • 黑全麥吐司怎麼做-黑全麥吐司的做法

  • “買了幾袋黑全麥粉，做麪包時放一些黑全麥粉，可使麪包營養更加豐富。”食材明細主料高筋麪粉（260克）黑全麥粉（40克）鹽（4克）細砂糖（50克）牛奶（220克）耐高糖酵母（4克）輔料黃油（28克）原味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）黑全麥吐司的做法步驟1、準備材料。2、將所有材料放入東菱1352AE-3C面...
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全麥黑芝麻吐司的做法 廚師機版全麥黑芝麻吐司 全麥黑芝麻吐司怎麼做

  • 全麥黑芝麻吐司的做法 廚師機版全麥黑芝麻吐司 全麥黑芝麻吐司怎麼做

  • 食材明細主料全麥麪粉（130克）高筋麪粉（95克）即溶酵母（4克）水（150克）輔料高筋麪粉（95克）鹽（1/2小勺）蜂蜜（25克）水（50克）配料無鹽黃油（15克）黑芝麻（2大勺）原味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）高級（難度）全麥黑芝麻吐司的做法步驟1、將中種麪糰（全麥麪粉130克，高筋麪粉95克，即溶酵母4克，水150克）混合，慢速揉勻。2...
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全麥小吐司怎麼做-全麥小吐司的做法

  • 全麥小吐司怎麼做-全麥小吐司的做法

  • “添加全麥粉的小吐司營養更豐富、更全面，口感依然柔軟。使用ACAATO---TM33HT烤僕小智電子式烤箱烤制，上色更均勻、更有食慾呢。”食材明細主料麪包粉（360克）全麥麪粉（40克）全蛋液（32克）輔料白砂糖（35克）乾酵母（5克）水（230克）奶粉（20克）黃油（35克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）全麥小...
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