- “1、1公斤牛肉最後做出來大概只有1/3份量的牛肉乾,而製作牛肉乾最好選用無筋的瘦牛肉,2、牛肉煮出血水後撈出浸入涼水可以使牛肉的肉質變得緊縮,而加上香料一起煮制可使牛肉口感更佳,3、最後炒制牛肉的過程一直使用小火,炒糖色的時候注意不要炒太焦就行了。”食材明細主料牛...
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- 食材明細主料牛肉(適量)輔料蜂蜜(適量)配料蠔油(適量)麻椒(適量)糖(適量)中辣(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)烤箱版自制牛肉乾的做法步驟1、牛裏脊。2、切成條狀和塊狀。3、熱水浸煮,撇去浮沫,控幹。4、生抽、醬油、鹽、糖、花椒粉、麻椒粉、蜂蜜、蠔油醃製10分鐘。5、裝入烤盤。6、14...
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- “以前吃醬牛肉,基本都是買現成的,到家一切很省事。雖然味道不錯,但總是感覺偏鹹,所以決定自己做。”食材明細主料牛腱子肉(1000克)輔料薑片(適量)大葱(適量)調料花椒(適量)大料(適量)老抽(適量)生抽(適量)料酒(適量)香葉(適量)小茴香(適量)肉蔻(適量)黃醬(適量)甜麪醬(適量)冰糖(適量)醬香(口味)醬(工藝)數小...
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- “超市出售的廣州白雲地區產的沙河粉,大多都是機制而成的乾粉,就和北方的粉條差不多,口感和味道不如鮮制的米皮好吃。由於這種寬米粉是產在廣州白雲地區的沙河鎮,因此人們通常把它叫做“沙河粉”。沙河粉有數百年的歷史聞名海內外,沙河地區的水屬於白雲山脈的山泉水,因此水質相...
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- “去內蒙古旅遊的時候,特產內蒙古風乾牛肉乾真是大愛,COVID來了乖乖家裏蹲,自己也來做風乾牛肉乾吧,自己做的也挺好吃噠~”食材明細主料牛肉(1000g)醃料生薑片(40g)大蒜片(30g)大葱片(30g)白糖(20g)生抽(20g)料酒(15g)蠔油(20g)香料鹽肉桂棒(或者桂皮5g)花椒(2g)八角(3個)鹽(5g)鹹鮮(口味)醃(工藝)一天(耗時...
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- 食材明細主料牛肉(10斤)調料花椒(10g)無碘鹽(150g)鹹鮮(口味)其他(工藝)數天(耗時)簡單(難度)自制風乾牛肉的做法步驟1、將牛肉切成七八公分左右的條狀。2、將無碘鹽加花椒放鍋中炒制,中小火炒出花椒香味,待食鹽涼透後放入牛肉中攪拌,揉搓均勻,醃製兩三天。3、兩三天後將牛肉取出,用細繩穿透...
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- “香辣美味,有嚼勁,好吃不上火,自己製作安全衞生,吃得放心”食材明細主料豬肉(500g)五香粉(1茶匙)辣椒粉(1茶匙)胡椒粉(半茶匙)輔料生抽(1-1.5湯匙)老抽(半湯匙)糖(1湯匙)鹽(酌量)微辣(口味)其他(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)自制香辣美味肉乾的做法步驟1、新鮮豬肉清洗乾淨,放鍋里加水煮熟2、熟...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘中國人好像天生就有一種喜歡囤貨的意識,這不,剛好遇上商場牛肉打折,我一個頭腦發熱買了很多。看着堆在廚房裏多餘的牛肉,我腦袋陣陣發疼,突然,靈機一動,想着把它做成可以放較長時間的乾貨,上網搜索,果然找到了辦法...
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- 食材明細主料切片面包(適量)輔料蒜蓉(適量)橄欖油(適量)咖喱粉(適量)椒鹽(適量)微辣(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)自制美味麪包乾的做法步驟1、在麪包片上抹上橄欖油(抹一面即可)2、再抹上蒜容等調料3、切成小條4、150度烤箱內烤至表面焦黃即可...
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- “牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸等成分,其組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食燉牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用...
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- “鹹鮮適口,不輸給外面買的。”食材明細主料牛腱子肉(500g)輔料生抽(適量)老抽(適量)糖(適量)雞精(適量)五香粉(20克)孜然粉(20克)辣椒粉(適量)咖喱粉(20克)花椒粉(20克)鹹鮮(口味)烤(工藝)一天(耗時)普通(難度)自制手撕牛肉乾的做法步驟1、牛腱子肉切粗條(吃着過癮,因為做成牛肉乾之後就收縮很多。)2、下...
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- 食材明細主料牛肉(1000g)輔料香葉(適量)大料(適量)桂皮(適量)薑片(適量)葱段(適量)花椒(適量)幹辣椒(適量)配料雞精(適量)糖(適量)鹽(適量)微辣(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)自制風味牛肉乾的做法步驟1、去菜市場問賣牛肉的説你要做牛肉乾他會給你推薦比較適合的部位不要帶筋的讓賣肉的順便給切...
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- “這種牛肉乾完全是自己製作的,綠色健康,因為我比較喜歡川菜,所以就做了麻辣口味的。不喜歡吃辣的就可以少放點辣椒和花椒,但是一定要放點,這樣味道才全。雖然是自己做的,但是成本我算了下比買超市的成品的還要貴,不過吃着自己做的感覺要爽些。有興趣的可以做給自己的老婆或老公...
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- “牛肉是中國人的第二大肉類食品,僅次於豬肉,牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。牛肉乾是用牛肉醃製而成的肉乾,含有人體所需的多種礦物質和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的風味,又易於保存不變質。”食材明細主料牛肉(2斤)輔料蒜(適量)薑片(...
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- “自己做的乾淨衞生還省錢。”食材明細主料牛肉(適量)輔料桂葉(適量)花椒(適量)大料(刪除)姜(適量)洋葱(刪除)葡萄酒(適量)生抽(刪除)油(適量)鹽(刪除)糖(適量)雞精(刪除)胡椒粉(適量)五香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)牛肉乾的做法步驟1、牛肉切成條。2、花椒、大料、桂葉碾碎倒入半碗水。3、洋葱...
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- “風乾牛肉乾,説實在的有點小貴,我老公愛吃總買貴不説就怕不衞生呀!去超市買了三斤牛肉,自己動手做起來,味道也很棒滴哦!”食材明細主料牛肉(3斤)輔料燒烤料(一小袋)醬油(適量)料酒(適量)蠔油(適量)老抽(適量)一品新醬油(適量)醋(適量)鹽(適量)雞精(適量)白糖(適量)五香(口味)其他(工藝)數天(耗時)簡單(難度)...
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- 準備時間:5分鐘    烹飪時間:5分鐘主料牛精肉:1kg輔料香葱:50鹽:適量糖:適量料酒:適量法國香草:適量肉寇粉:適量白胡椒粉:適量披薩草葉:適量澱粉:適量水:適量具體步驟1.牛肉泡血水兩小時2.切成10×5×1的丁3.製作醃製料(所有調料加水200g雞蛋一個和勻)4....
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- 食材明細主料牛肉(適量)輔料紅酒(適量)配料花椒(適量)大料(適量)幹辣椒(適量)麻椒(適量)麻辣(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)電飯煲自制牛肉乾的做法步驟1、牛裏脊。2、切成條狀和塊狀。3、熱水浸煮,撇去浮沫,控幹。4、倒入電飯煲中。5、加入花椒、大料、姜、糖、乾紅辣椒、鹽、麻椒、料...
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- 準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘簡單自制牛肉乾的選材用料都非常的方便,而且這道牛肉乾,易於操作,在家也可以自己製作就更重要的是,便於攜帶,可作為小零食,即取即食。這倒簡單自制牛肉乾兒可以作為孩子的零食也可以作為茶餘飯後的點心,然後牛肉...
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- “今天分享一道深受大家喜愛的小零食———自制牛肉乾,吃起來肉香濃郁,嚼勁十足,既可以當做追劇時的小零食,又可以當做一種美味的下酒菜。”食材明細主料牛肉(600g)輔料大葱(半根)生薑(1塊)雞蛋(1個)調料五香粉(1勺)辣椒粉(4勺)花椒粒(適量)孜然粒(適量)熟芝麻(適量)料酒(10g)生抽(1勺)蠔油(1勺)花生...
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- “牛肉營養豐富,脂肪含量少,自己製作成休閒小零食,孩子很喜歡,可做為課間能量補充體力。”食材明細主料牛肉(1000g)輔料辣椒粉(1大勺)鹽(7g)孜然粉(1大勺)檸檬汁(1小勺)醬油(1小勺)麻辣(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)自制烤箱牛肉乾的做法步驟1、牛肉後腿肉去除筋膜,順着肌肉走向切片,我平時...
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- “本來是家裏常做醬牛肉,但是這次買的牛肉是後腿肉,太死,醬了不大好吃,正好又想吃牛肉乾,於是直接做成肉乾,吃着放心”食材明細主料牛後腿肉(適量)輔料葱(適量)姜(適量)黃酒(適量)醬油(適量)鹽(適量)雞精(適量)老湯(適量)微辣(口味)燒(工藝)數小時(耗時)高級(難度)牛肉乾的做法步驟1、1、新買的牛肉先泡...
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- 食材明細主料牛裏脊肉(二斤)輔料生抽(少許)蠔油(少許)花椒(少許)香料(少許)油(一斤)芝麻(少許)大料(適量)老抽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制牛肉乾的做法步驟1、牛裏脊洗淨。2、改刀切條。3、加佐料醃製半個小時。4、加香料油炸。5、控幹油。6、撒上芝麻。7、涼涼開吃。小竅...
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- “好些年沒自己做牛肉乾了,以前牛肉還便宜時,每年會做一點,後來牛肉貴了,就不捨得了。外甥女愛吃牛肉乾,前段時間姐姐給了幾百塊錢,讓給做一點,那就做唄。我看網上很多人是先將牛肉切小條然後調味煮好烤乾或用油炸乾的。我習慣是先滷好再切片再烤,看個人喜好吧。滷的方法和一般滷...
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- 生活在內蒙古,怎能少得了牛肉乾呢?俗話説得好,不吃內蒙牛肉乾,就是不愛這座城!好的牛肉乾,選自內蒙上乘的牛肉後腿肉製作而成,在傳統工藝和現代工藝的結合下,牛肉的精華濃縮其中,肉質變得鮮美緊實,入口嚼勁十足,一品難忘草原氣息主料牛後腿肉:1500克輔料玉米油:適量料酒:適量孜然粉:4勺...
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