當前位置:味味甜 >

關於包再的餐飲百科

咖喱蟹肉農夫包再來一份行不行-芒果樹下我和你
  • 咖喱蟹肉農夫包再來一份行不行-芒果樹下我和你

  • 喜歡泰餐的小可愛千萬千萬不能錯過的一家店!咖喱蟹肉農夫包!必須點一份!甚至可以點兩份,真的太好吃了,我吃多少多不覺得膩!!!端上桌那一刻,最先聞到的就是麪包香味,打開蓋子就是一股咖喱蟹肉的現象撲面而來!我口水頓時就流下來了。麪包蓋最好先吃,趁熱吃,特別的酥軟!豬頸肉是我牆裂推薦...
  • 24235
臘肉先蒸熟再切還是切完再蒸
  • 臘肉先蒸熟再切還是切完再蒸

  • 先切後蒸。這樣不僅相對容易蒸熟,而且在口感方面相對於整塊蒸煮,更為香軟可口。先蒸煮再切,利於去掉部分臘肉的油脂。存放臘肉可以放一些鹽,進行晾曬,更有利於存儲。同時,臘肉不僅可以蒸煮,也是可以煎炒,比如青椒炒臘肉、蒜薹炒臘肉等。...
  • 21380
再戰酸奶花包如何做簡單又好吃
  • 再戰酸奶花包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:60分鐘主料高筋麪粉:240低筋麪粉:80酸奶:155雞蛋:1個綿白糖:50鹽:5酵母:3黃油:30抹模具黃油:5温水:10熟黑芝麻:適量輔料具體步驟1.温水化開酵母,靜止5分鐘,麪包桶先放入酸奶和蛋液,再放入高粉和低粉,糖鹽酵母分別放在麪包桶的三...
  • 31732
我還會再來的~-鮮美豬肚包雞
  • 我還會再來的~-鮮美豬肚包雞

  • 挺朋友介紹的,説這裏環境不錯,菜品美味,今天有空就帶了朋友一起過來吃了,點了招牌豬肚雞,還一些菜,份量很足,後面吃得很飽。雞肉很足,豬肚也很多~冬瓜很新鮮,沒毛病~海帶比較一般,雞腳還挺好吃的。紅糖冰粉很涼爽,小小解肉葷膩。紅糖餈粑也好吃,裏面軟軟的。店名:大指王豬肚包雞養生火...
  • 25387
小籠包是蒸熟了再放速凍嗎
  • 小籠包是蒸熟了再放速凍嗎

  • 不是,是用生的小籠包直接速凍。在蒸籠裏擺放小籠包時,小籠包之間需要留出空隙,避免小籠包蒸熟後膨脹發生小籠包相互粘連的現象。蒸小籠包的時候,中途不可以掀開蒸籠,否則蒸氣跑了,不利於蒸好小籠包。小籠包蒸好關火後,需要再燜10分鐘,避免夾生。...
  • 13032
包裝臘肉需要煮過再炒嗎
  • 包裝臘肉需要煮過再炒嗎

  • 不需要。包裝臘肉清洗乾淨,直接用於烹飪即可。臘肉的質地比較硬,也可以煮過再用於烹飪。臘肉是將肉醃製,經過晾曬或烘乾製作而成的風味食品,可以炒着吃、蒸着吃、烤着吃、入餡等。臘肉炒着吃的時間不宜過久,以免臘肉質地變硬,影響口感。炒制臘肉的時候也可以酌情添加適量的清水...
  • 27273
大米用真空包裝再冷凍能保存多久
  • 大米用真空包裝再冷凍能保存多久

  • 一至兩年時間。新脱殼的大米馬上用真空技術包裝後可以存貯一至兩年的時間,若放置在冷凍室內可延長保存時間,保質期最長不超過五年的時間。真空包裝抽空空氣後大米無法被氧化,減緩了質變的時間,低温冷凍減低了細菌的滋生,也能很大程度上延緩大米的變質。...
  • 21709
臘肉蒸完再炒還是煮完再炒
  • 臘肉蒸完再炒還是煮完再炒

  • 臘肉是用新鮮的五花肉先醃製然後放在太陽底下暴曬或者放在爐子裏烤制而成的,雖然看上去不起眼,但是吃起來非常的香。臘肉的吃法很多,可以燒湯可以爆炒。那麼臘肉蒸完再炒還是煮完再炒呢?一、臘肉蒸完再炒還是煮完再炒其實臘肉不管是蒸完再炒還是煮完再炒都是可以的,但是蒸和煮...
  • 27971
蛋黃要烤了再包粽子嗎
  • 蛋黃要烤了再包粽子嗎

  • 是的。粽子、蛋黃酥、月餅中的蛋黃都是需要提前烤制,除非是使用市售已經處理過的蛋黃,但即是市售的蛋黃也最好是提前烤過的。在烤蛋黃之前,先將蛋黃用入食用油中浸泡,再碼好放在烤盤上jinxing烤制,這樣烤出來的蛋黃不腥、不幹口感更好,吃起來更香。...
  • 17211
大米真空包裝再冷凍能保存多久
  • 大米真空包裝再冷凍能保存多久

  • 六到十八個月。放入冰箱後,也要儘快食用。不同的包裝和保存的方法保質期各不相同。散裝的大米保質期比較短只有六個月的時間,要放在乾燥陰涼的地方,防止大米長蟲,影響大米的質量和口感。一般的大米在夏季只有三個月的時間,在冬季,儲存的時間要長一些。...
  • 6823
包子可以冷凍後再蒸嗎
  • 包子可以冷凍後再蒸嗎

  • 1、若是已經蒸熟後的冰凍的包子,可以放入蒸鍋中再次蒸熟後食用。包子不宜長時間常温存放或是冷藏存放,所以需要長期存放的話需要放冷凍室。2、若是還未進行蒸煮的生包子則不可以放入冰箱的冷凍室存儲。因為冷凍室內會破壞包子發酵後的狀態導致蒸出來的包子口感不好。...
  • 21703
再也不用擔心這個問題了!-吃麪包會胖嗎
  • 再也不用擔心這個問題了!-吃麪包會胖嗎

  • 我們都知道麪包是我們經常吃的烘焙食物之一,也算是幹甜品之一。一般肚子餓的時候,想到的第一個便利又不麻煩的食品便是麪包。現在的麪包多種多樣,可以製作多樣化的美味口感,也因此更讓我們愛不釋手,喜愛的程度再次升級。但有一個很大的疑惑,那就是:吃麪包到底會不會長胖呢?讓我們...
  • 31023
涼的熟包子再加熱需要多久
  • 涼的熟包子再加熱需要多久

  • 五至十分鐘。涼的熟包子餡料不一樣,再次加熱的時間也會不一樣。素餡的熟包子,需要加熱五分鐘左右,肉餡的熟包子,需要加熱十分鐘左右。熟包子加熱的時間不宜過久,以免影響包子的口感。加熱後的包子可以直接吃,也可以蘸着醬料一起吃。...
  • 15163
湯包的做法 湯包-餃子皮再利用 湯包怎麼做
  • 湯包的做法 湯包-餃子皮再利用 湯包怎麼做

  • 食材明細主料肉皮(50g)五花肉(250g)餃子皮(適量)鹽(適量)糖(適量)生抽(適量)葱(適量)料酒(適量)花椒水(適量)輔料姜(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)湯包的做法步驟1、肉皮用開水汆燙2、取出,放涼以後,用刀颳去表面的毛和裏面多餘的肉,沖洗乾淨3、肉皮切大塊,用絞肉機絞碎(也可以大塊直接煮...
  • 32685
麪包蟹要解凍再蒸嗎
  • 麪包蟹要解凍再蒸嗎

  • 是的。冷凍麪包蟹若不解凍直接上鍋蒸,不但蒸煮時間變長,而且還會嚴重影響其食用口感,因此需要完全解凍後再蒸制。熟麪包屑只需要加熱15分鐘左右,將蟹肉熱透就可以了,生面包蟹主要根據其大小判斷蒸的時間,個頭小的蒸20分鐘即可,個頭較大的則在30分鐘左右。...
  • 18427
蘋果洗完再削皮還是削完再洗
  • 蘋果洗完再削皮還是削完再洗

  • 洗完削皮。蘋果是常吃的水果,削皮吃的時候,儘量把蘋果洗完後再削皮,這樣可以避免細菌的滋生。市面上的蘋果在生長期都會噴灑農藥等,直接削皮會使細菌粘在果肉上,沖洗後也會影響蘋果的口感。蘋果削皮可以使用打皮刀削去果皮即可,削皮後的蘋果要及時吃掉,以免蘋果表面氧化變黑。...
  • 9288
自制再戰椰蓉包如何做簡單又好吃
  • 自制再戰椰蓉包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:60分鐘主料高筋麪粉:230低筋麪粉:30奶粉:25雞蛋:2個椰漿:60細砂糖:40鹽:3即發醇母:5無鹽黃油:33椰蓉:20輔料蔓越莓,葡萄乾:若干蜂蜜:若干具體步驟1.除黃油以外把所有材料都放入麪包機至擴展狀態。2.加入黃油揉搓至能拉出大片...
  • 6794
大包的做法 大包再來兩籠 大包怎麼做
  • 大包的做法 大包再來兩籠 大包怎麼做

  • “大包再來兩籠大包再來兩籠不怕撐~~簡單又好吃的大包親們,心動了嗎快動手蒸一鍋好吃吃不夠的大包吧”食材明細主料白菜(適量)午餐肉(4片)蝦米(適量)麪粉(適量)輔料葱花(適量)配料餃子粉(適量)料酒(少許)鹽(適量)一品鮮醬油(適量)豆油(適量)清淡(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)大包的做法步驟1、...
  • 21999
搞清楚流程再行動-三津湯包怎麼加盟
  • 搞清楚流程再行動-三津湯包怎麼加盟

  • 早餐行業一直是流行的加入行業,每個人都離不開早餐,市場需求越來越旺盛,很多人選擇加入早餐的投資行業。三津湯包是目前比較流行的包子系列品牌項目,不僅是因為該項目容易創業,而且操作簡單,許多投資者沒有任何經驗的店鋪,上手快不需要擔心。來看看三津湯包怎麼加盟。一、三津湯...
  • 5559
發麪包子放屜上多久再蒸比較好
  • 發麪包子放屜上多久再蒸比較好

  • 15分鐘左右。發麪包子,在蒸之前是需要通過酵母發酵的。在屜上放大概15分鐘左右的樣子後,這時候再蒸發麪包子,能夠使得蒸出來的發麪包子口感軟而香甜。在做發麪包子的時候,麪粉的選擇也是尤為重要的,儘量去選擇低筋麪粉比較好。...
  • 15947
凍包子需要先解凍再蒸嗎
  • 凍包子需要先解凍再蒸嗎

  • 不需要。凍包子在大火下只需要蒸10-15分鐘即可。凍包子在蒸熟後,最好不要再放入冰箱裏冷凍,因為已結凍過的食物再次冷凍會極大的破壞食物的味道和口感。蒸凍包子時,由於包子受熱會變大,所以包子擺放的時候應該留有一定的間隙,以免包子之間粘連住。...
  • 15926
蒸包子水開後再蒸多久合適
  • 蒸包子水開後再蒸多久合適

  • 15分鐘。蒸制包子時,需要冷水下鍋,水開後蒸15分鐘即可。蒸包子特別要注意時間,時間短了會出現不熟的問題,時間長了會導致包子發乾、發硬的問題。包子蒸好後,不要立馬掀開蓋,讓包子在鍋中慢慢降温,否則會出現熱脹冷縮的現象,包子身上會存在坑坑窪窪的形狀。...
  • 12417
再也不用去包子店買了圖解-好吃不膩醬肉包的做法
  • 再也不用去包子店買了圖解-好吃不膩醬肉包的做法

  • 剛出鍋的醬肉包子是最誘人的,掰開包子皮,裏面的醬肉餡兒彷彿能滴出汁來,誘人的香味讓你忍不住吃完一個再接着吃。醬肉包子的特點就是醬香味十足,而且皮包餡多,十分地滿足廣大吃貨們的胃口。一起來學習醬肉包子的做法,給家人嚐嚐吧!主料豬五花:適量麪粉:適量輔料生薑:少許八角:2顆生...
  • 27941
大面包蟹化了再凍上能吃嗎
  • 大面包蟹化了再凍上能吃嗎

  • 還能吃,大面包蟹化了再凍上蒸熟了還能吃,但是這時候,大面包蟹肉質就變得鬆散、不緊實,口感會差很多。而且化了再凍,還會滋生細菌,要吃大面包蟹的話最好是吃新鮮的,如果是買速凍的大面包蟹,化了也要及時吃掉,這樣才能最大限度的保證大面包蟹的原味。...
  • 11712
發好的麪粉可以第二天再做包子嗎
  • 發好的麪粉可以第二天再做包子嗎

  • 可以。發好的麪粉,可以密封好,放在冰箱冷藏保存一晚,第二天直接拿出來製作包子即可。包子在蒸之前,需要進行二次醒發,蒸出來的包子口感會更加鬆軟。蒸包子的時間不宜過長,以免包子的口感變硬。蒸好的包子吃不完可以放入冰箱冷凍保存,這樣能保存2周左右。...
  • 19799
專題