走進壽司的知識殿堂

説起日本料理，大多數朋友可能會想到各種海鮮刺身、清酒、但是有一種美食相信大家都會第一時間出現在自己的腦海裏，那就是日本壽司。壽司剛剛從自己的國門走出來到新的國家，還被當做是高端的菜品，但是隨着社會的慢慢進步，壽司也從高端慢慢走進了大家的日常生活中。當大家吃着稀鬆平常的美味的壽司時有沒有想過它是怎麼來的？又有哪些種類呢？我們自己日常能製作嗎？下面請跟隨小編的腳步一起走進壽司的知識殿堂，詳細地對壽司做個瞭解吧。

走進壽司的知識殿堂

1、壽司的歷史由來

壽司雖然是日本食品，但原本來自中國。壽司亦作「鮨」，這個字首先出現於公元前3至4世紀的中國辭典，後來漢字傳到日本，中國也停止用米來釀製食品。

2、壽司的特點

比較具有代表性的有北海道、青森縣的鮭魚壽司，鮭魚壽司是將新鮮的生鮭魚(即三文魚)片與蘿蔔一起加飯和曲漬製成。

3、壽司的種類

壽司分12種，分別為卷壽司、太卷、手卷、細卷、裏卷、軍艦卷、押壽司、握壽司、稻荷壽司、散壽司、江户前散壽司、五目散壽司。

4、壽司的口味

以簡單為美味，以自然為美味，日本料理之所以逐漸在世界各地蔚然成風，受到越來越多人的喜愛，原因在此。

5、壽司的材料

壽司必須的材料是米飯。正宗日式壽司用的是肥小而稍帶甜味的日本珍珠米。米飯煮熟後，加入適量的壽司醋、糖、鹽等調味，待降温後才用來製作壽司。

6、壽司的配比

壽司的配比指的是煮壽司飯時米和水的比例，調製壽司醋時鹽、糖、醋的比例，以及調製壽司飯時醋和飯的比例。

7、壽司的佐味料

正宗的壽司可以有酸、甜、苦、辣、鹹等多種風味。因此，吃壽司時，應根據壽司的種類來搭配佐味料。

8、壽司的品嚐

吃的次序，當然可按個人喜好，但若想品嚐到每款壽司的真正鮮味，比較好先吃白肉，後吃紅肉;先吃刺身後吃熟食;先吃味淡而後吃味濃的壽司;而每吃一件，都可以一薄片來黑眼熊壽司口腔食物的餘味，以令吃下一件壽司時品嚐到最真實的鮮味。

通過和小編一起走進壽司的知識殿堂，相信大多數朋友又對壽司有了更深入的瞭解了。壽司簡單、自然、美味，受到世界各地吃貨們的喜愛。它雖然是日本食品，但原本是來自中國的，就連壽司這個名稱的由來也跟中國有着千絲萬縷的關係。壽司的種類很多，但是製作卻很簡單、便捷。喜歡自己動手製作美食的朋友可以嘗試一下，只要掌握好煮壽司飯時米和水的比例，各種調味料的比例，按照以上的內容介紹進行嘗試，一定能夠通過自己的雙手做出美味的壽司。