吃火鍋拉肚子的原因

冬天吃火鍋是我們最開心的事情。在寒冷的天氣裏，大家圍着一起吃火鍋，那暖暖的氛圍使得冬天不再寒冷。每次吃火鍋過後，我們可能都會聽到，哪位小夥伴吃火鍋拉肚子。我們自己也許也經歷過。明明都是食物加在一起煮，吃火鍋怎麼就會拉肚子了呢？

一、吃火鍋拉肚子的原因

1、腸胃本身就不好，或者口味和腸胃不適應吃火鍋。

2、不適應火鍋的辛辣刺激。

3、不衞生

4、吃火鍋配料不當

5、可能吃的太多，消化不良;

6、火鍋的熱度不夠，雜菌沒有完全殺死;

7、火鍋油水過大暈油太多;

8、火鍋的佐料、酒品變質;

9、最後一點，純屬個人習慣問題，就是吃完火鍋喝火鍋裏的剩下的湯。

二、預防吃火鍋拉肚子應注意哪些

1、吃火鍋時不要喝湯：

很多人喜歡喝火鍋的湯，説很濃很好味，又話是精華所;其實是少吃為佳，因火鍋多數是以肉類、菜蔬、菇類及海鮮為主，這些食物材一齊煮熟後的湯，產生一濃度極高的物質，進入腸胃消化分解後，經肝藏代謝生成尿酸，可使腎功能減退，排泄受阻，會使過多的尿酸沉積在血液和組織中，而引發痛風病，所以吃火鍋時應多飲水，以利尿酸的排出。

2、吃火鍋時肉類應灼熟才吃：

吃火鍋時，往往追求嫩滑可口，往往剛熟或半生熟就吃;在灼肉類時，應灼至熟才可吃，以防肉類中有寄生蟲寄生存在。

如旋毛蟲多寄生在豬、牛、羊及狗身上;人若吃了會在身體中穿腸入血，令身體不適，產生嘔吐、腹瀉、頭痛及高燒，尤其是腳部及肚子會劇痛，運動不靈活，若進入腦中，更會產生腦膜炎，對生命產生危險。

所以各位在吃火鍋時，緊記將身物弄熟才好吃，就可以預防旋毛蟲病的發生了。

3、勿用生蛋汁蘸食物：

吃火鍋少不了混醬，有人會喜歡加入蛋汁一同去蘸食物吃，這是十分不合乎衞生的，因為蛋在形成過程中，細菌會從母雞的卵巢直接進入蛋中。

蛋生下後通常會存放一段時間，而存放的地方未必有温度控制;細菌便可以經氣孔進入蛋殼中，若生吃雞蛋便會感染病菌而致病。

如著名的沙門氏菌;若感染沙門氏菌會造成發熱、肚痛、腹瀉、關節疼痛，嚴重者會因而致命。感染沙門氏菌後，在8小時至3天內會出現近似急性腸胃炎、血便、腹痛、發燒等症狀，要速加醫治。雖然沙門氏菌是可以輕鬆地由高温烹調來滅菌，但不少人愛吃半熟的炒蛋或生蛋，便沙門氏菌中毒事件常有聽聞。

4、火鍋中的菜及湯勿留過夜：

吃各位朋友在準備火鍋食物時，不要買太多食物，夠就好了

火鍋是以滾燙的湯底與美味的調理，然後，加上上各種食材邊烹煮邊食用的吃法。有時候，讓我們非常不解的是，為什麼有些食材，我們在平時食用的時候都沒有不舒服，但是，吃火鍋的時候吃這些食物反而會不適。愛吃火鍋但腸胃又不好的小夥伴，對吃火鍋拉肚子一定深有體會。導致這樣的情況，也許與湯底有關係。