蘭花蟹和梭子蟹的區別是什麼

花蟹和梭子蟹都是螃蟹，它們之間有較為大的差別，但是很多人都不怎麼了解，以為是同一種大閘蟹，實際上它們的差別是比較大的，今天我們就説説蘭花蟹和梭子蟹的區別。

蘭花蟹和梭子蟹的區別是什麼

1.基本差別

蘭花蟹屬於一種遠海海蟹。蘭花蟹因為蟹殼上有花紋而出名。花蟹有時候專指蘭花蟹，歸屬在海蟹科，但因為地區的差別，也有些紅花蟹(鏽斑蟳)叫做花蟹。花蟹屬於暖水溶性蟹類，在中國主要是遍佈在浙江省、福建省、中國台灣、廣東省、廣西省和海南等沿海地區。

梭子蟹又叫做白蟹，遍佈在日本、北朝鮮、馬來羣島及中國內地的絕大部分沿海地區。梭子蟹的表面有3個明顯的疣形突起，一個在胃部、一個在心部。腹部扁平，又名“蟹臍”，雄蟹的腹部為三角形，而雌蟹為正圓形，雄蟹背面是茶綠色，雌蟹背面為藍紫色，腹部都是灰白。因為型體像橢圓形，兩邊尖長像織布機梭般，因而有三疣梭子蟹美名。

2.口味差別

梭子蟹的肉質鮮嫩、雪白，富含蛋白質、人體脂肪以及各種礦物質。梭子蟹在冬天徊遊時節更加健碩，一般重量大約在50克，較大可達500克。雌蟹有滿滿的紅膏，口感極好。梭子蟹可以生吃，蒸、煎、炒，或是做蟹炒年糕、炒鹹菜、煮豆腐等等多種吃法，是沿海地區一帶村民飯桌上的家常菜，也可以醃製。

蘭花蟹含有豐富的蛋白質、營養元素等，對人體有很好的滋補養生功用。蟹，從古至今就有“四味”的説法。大腿肉，肉質絲短柔綿，味如瑤柱;小腿肉，絲長鮮嫩，美像銀魚;蟹身肉，雪白晶瑩，勝比白魚。花蟹含有很多身體不可缺少的蛋白質、脂肪、維他命等豐富營養物質。

3.價錢差別

花蟹在北海市是很普通常見的一種海蟹，價錢一般在三十到七十之間，實際情況就要看塊頭大小和胖瘦程度了，一般家人吃的那種就三十塊錢左右一斤，小一些的用來熬湯的也有十幾元錢的那種。

現在銷售市場兩百克以上的活公梭子蟹1公斤價錢在八十到一百元之間，兩百克以活公梭子蟹1公斤價錢為六七十元錢。根據銷售市場代理商的介紹，每一年的中秋佳節前夕，銷售市場梭子蟹價格都很可能逐漸大幅度漲高，2020年的狀況也會是這樣子的。

根據以上我給大家的解説，你們應該大致瞭解了。花蟹要比梭子蟹的肉更加厚實，而在價格上花蟹也會相當高一些，當然在口味上還會比梭子蟹更美味一些。不過，它們的營養成分都是相當不錯的，都含有高蛋白質。