如何挑龍眼乾

相信各位喜愛吃水果的朋友們對龍眼及龍眼乾一定不陌生吧，龍眼是我國南方亞熱帶地區的一種特產，又被稱為“桂圓”，龍眼乾口感甘甜，果肉飽滿可口，可晾製為龍眼乾，味道也是十分不錯。那麼大家知道如何挑龍眼乾嗎？

如何挑龍眼乾

我們可以根據龍眼乾果皮形狀、果皮顏色、味道這三個特點進行挑選。

1.從龍眼乾外表的形狀判別。倘若購買的龍眼乾有殼的話，我們就選擇果殼較光滑、果實比較大且外殼呈現黃褐色的龍眼乾。此外，我們再將龍眼乾輕輕搖晃聽聽它十分發出響聲。若沒有即為優質的龍眼乾。我們還需要觀察龍眼乾是否已經壞掉，如果果殼的果蒂處發白且外表有白色的絨毛，説明它已經發黴不可以食用了。如果無殼的龍眼乾，我們需要觀察果肉的顏色是否明亮，是的話説明其也是發黴的。

2.從龍眼乾顏色方面判別。正常的龍眼乾外表果殼是呈現黃褐色的，倘若購買的龍眼乾顏色異常鮮豔的且可以聞到十分刺鼻的氣味的話，就可以判定龍眼乾是被硫酸等化學溶液泡製過，就是一種劣質龍眼乾，此外，倘若其顏色發白或者顏色十分明亮發黃的話，也都不是正常龍眼乾有的現象。發黃或發白説明其被煤球或者硫磺等薰過，正常的龍眼乾都是黃色偏紅即黃褐色！

3.從龍眼乾氣味方面判別。如果仔細聞一下好的龍眼乾的話，你可以聞到龍眼乾自帶一種淡淡的水果的清香味。如果是被硫磺等化學溶液浸泡或者熏製過的話，聞一下就會出現酸酸的刺鼻味道，沒有那種清香撲鼻的味道。

通過瀏覽完這篇文章之後大家應該都瞭解了生活種我們如何讓挑選龍眼乾了吧，一定要先看外表，選擇個大光滑、呈黃褐色的且聞起來有淡淡清香味的，這樣選出來的龍眼乾才是優質的！