火鍋店的利潤在多少錢

隨着城市的快節奏生活，得之不易的幾個小時就餐時光，當然要好好享受了，若有充裕的一兩個小時，首選當然是火鍋啦。火鍋店是餐飲業利潤最高的，但往往在火鍋店裏排號等餐的，絡繹不絕。火鍋歷史由來已久，生活中缺少了火鍋，那還有什麼意思呢？如果投資者想要開一家火鍋店，那麼必須要清楚凡是預則立，不預則廢。開火鍋店需要多少錢，一定要先有一個透徹的瞭解，之後投資創業者才開始進行下一步的規劃。火鍋店的利潤多少錢呢？請跟隨小編接着往下看。

火鍋店的利潤在多少錢

開火鍋店要用場地、買餐具、請廚師、招服務員、買原料肯定要用錢，因此開店前要有足夠的資金，開一個火鍋店有哪些費用，需要多少錢，自己心裏一定要有數。不要剛把店鋪裝修完就沒錢了，那買餐具設備、招員工等費用怎麼辦呢?一般來講所需費用如下：

一、房租裝修設備費用

房租(或建火鍋店時的費用)

裝修費用(鋪面、牆地、店招、燈具等費用)

餐廳購置設備費用(桌、椅、餐具、吧枱、收銀機、電腦等費用)、廚房設備購置費用(冰箱、灶具、抽油煙機、鍋、盆等費用)、員工工資、水電費、税收和管理費、保險費、廣告費、資金利息、辦公費、辦《營業執照》、《衞生許可證》等費用。購置原材料費用(油脂、調味品、涮燙原材料、酒水等費用)、雜費。

還要考慮到一些不可預測的費用，只有對開一個火鍋店所需資金有一個明確的瞭解，自己能籌集到多少資金，能開多大的店，做到心中有數，就不會店沒開起來，錢就用完了。

生產成本：火鍋店的生產成本是指在用於製作產品所支出的各項費用的總和叫成本。火鍋行業的特點是由生產、銷售、服務等環節經過密切的配合並在一個店裏統一進行。生產經營費用很難分清是用於哪個環節、哪個品種，所以火鍋店一般只計算在烹製產品的過程中實際耗用的原材料成本和燃料成本、生產、銷售、服務、固定資產折舊等費用一般作為“經營管理費”中。與税金、利潤合併在產品的銷售毛利中，作為產品定價的依據，各原材料在火鍋產品中起着不同的作用。分為主料、配料和調味品。原材料成本就包括主料成本、配料成本、調味品成本。

淨料成本：火鍋店的主料和配料在購進時多為毛料。多數原材料要經過加工處理才能使用。經過整理加工後能使用的原料稱為淨料，餘下的稱為下腳料。火鍋店生產產品時使用的都是淨料，所以計算配料成本就按淨料的成本來計算，原材料經過加工處理後，有些原材料只能得到一種淨料，有些原材料能得到一種以上的淨料，所以淨料成本的計算方法，分一料一檔和一料多檔兩種。

一般地，開一個火鍋店，比較正宗的，有點點感覺的火鍋店，不會低於26萬。

二、開火鍋店利潤到底有多大

火鍋店的利潤如何?我想從正常經營中的中檔消費火鍋店去回答問題，這也具有大眾消費的代表性。那麼這就會有兩個利潤的問題。首先其一，經營中單個菜品的利潤，要算利潤首先算出該菜品的成本就行了。客人會根據聚餐人員多少點菜，葷素搭配，適量為宜，配上小料，倒上小酒，美矣!例如點了素菜類：菠菜一盤12元(淨菜成本2)利潤12-2=10元，肥牛一盤48(成本16)，鍋底48元(成本6元)，我們是按當時菜價上稱計算的，當然現在行情己變化，但投資人的利潤合算是會隨時調整的，但保守在80%還是大多數的老闆的良心價。

説到其二，就是整個店面的經營利潤了，這一塊的綜合成本是重中之重，房租，人員工資，水費，電費，及其它各種開支，至於前期選址到店面裝修布草陳設等等的成本，是用時間來衡量的，如果一家店經營的足夠久，成本是可以忽然不計的，更何況一個轉讓費就可以彌補很多。

相信從上文中，大家都瞭解到了，開一家火鍋店的利潤在多少錢了。房租裝修設備這些都不能忽視的，因為它佔據着很大的部分，其次是各種開支。若投資者經過了慎重考慮，多方考慮，來投資火鍋店，相信這一個不錯的選擇。投資需謹慎，但是萬事萬物都不可紙上談兵，要勇敢實踐，踏出舒適圈，勇敢去追逐自己的事業，經營一家火鍋店，同時也是一個考驗良心的行業。但是無論行情怎樣變化，勇敢投資，總會有回報的。事物都在變化，唯有一家屬於自己的小店是不會變的。