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关于麻辣的餐饮百科

麻辣童子鸡怎么做-麻辣童子鸡的做法
  • 麻辣童子鸡怎么做-麻辣童子鸡的做法

  • 食材明细主料童子鸡(一只)辅料青红辣椒(适量)泡椒(适量)蒜(适量)姜(适量)葱(适量)配料花椒油(适量)盐(适量)鸡精(适量)酱油(适量)麻辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)麻辣童子鸡的做法步骤1、鸡切块,用盐,酱油,鸡精少许,腌制半小时左右。2、配料,泡椒。切成三角形3、配料青红椒,看个人喜爱切成形,我切...
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麻辣鸡汤米线的做法 暖暖胃,暖暖心——快手版麻辣鸡汤米线 麻辣鸡汤米线怎么做
麻辣花生米的做法 零食亦可下酒-------------麻辣花生米 麻辣花生米怎么做
  • 麻辣花生米的做法 零食亦可下酒-------------麻辣花生米 麻辣花生米怎么做

  • 食材明细主料生花生米(100克)干红椒(3个)花椒(20粒)食用油(适量)辅料盐(适量)椒盐粉(适量)中辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)麻辣花生米的做法步骤1、所有食材准备好。2、花生米用温开水泡半小时。3、鼓胀开的花生米剥去红衣。吹干表皮水分备用。4、锅内倒适量食用油。5、倒吹干的花...
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蒜香麻辣拍黄瓜怎么做-蒜香麻辣拍黄瓜的做法
  • 蒜香麻辣拍黄瓜怎么做-蒜香麻辣拍黄瓜的做法

  • 食材明细主料黄瓜(1根)芹菜(1棵)辅料蒜(1个)干红辣椒(3个)葱(1根)配料花椒(8颗)油(1大勺)香油(1勺)醋(1勺)芝麻(适量)白糖(半勺)盐(少量)生抽(1勺)微辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蒜香麻辣拍黄瓜的做法步骤1、黄瓜、芹菜、葱、蒜洗净。2、黄瓜用刀拍断,瓣小块装盘备用。3、芹菜切段,葱切花,蒜剁泥,辣...
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麻辣小鱼干花生的做法 啤酒伴侣“麻辣小鱼干花生” 麻辣小鱼干花生怎么做
  • 麻辣小鱼干花生的做法 啤酒伴侣“麻辣小鱼干花生” 麻辣小鱼干花生怎么做

  • 食材明细主料去衣花生(适量)小鱼干(适量)辣椒干(适量)花椒(适量)辅料盐(适量)糖(适量)胡椒粉(适量)麻辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)麻辣小鱼干花生的做法步骤1、准备花生和小鱼干。2、准备辣椒干(其中将一些辣椒干切小片)和花椒。3、准备一碗水,放少许盐和胡椒粉拌均匀然后将花生放下去...
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麻辣双旺怎么做-麻辣双旺的做法
  • 麻辣双旺怎么做-麻辣双旺的做法

  • “刚烹制一道【麻辣血旺】,麻辣的味道真是过瘾。今天改良了一下,用豆腐和鸭血旺搭配,既然血豆腐叫“血旺”,那么咱就把豆腐也叫“旺”,叫“豆旺”。所以这道菜取名-----【麻辣双旺】”食材明细主料鸭血(1盒300g)豆腐(200g)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)花椒(适量)红辣椒(适量)配料郫县豆瓣酱...
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水煮牛肉的做法 麻辣鲜香----水煮牛肉 水煮牛肉怎么做
  • 水煮牛肉的做法 麻辣鲜香----水煮牛肉 水煮牛肉怎么做

  • 食材明细主料牛肉(适量)辅料莴笋(适量)芹菜(适量)配料姜(适量)葱(适量)蒜(适量)干辣椒(适量)青花椒(适量)料酒(适量)红薯粉(适量)盐(适量)老抽(适量)中辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)水煮牛肉的做法步骤1、牛里脊莴笋芹菜香菜葱姜蒜干辣椒青花椒2、牛肉切在薄片,记住要横着切,3、牛肉切片后,加入红...
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麻辣排骨的做法 四个步骤做出麻辣过瘾的【麻辣排骨】 麻辣排骨怎么做
  • 麻辣排骨的做法 四个步骤做出麻辣过瘾的【麻辣排骨】 麻辣排骨怎么做

  • “这几天我又开始和排骨较劲了,几乎天天的变着花样做排骨,今天又来个麻辣排骨,又香又辣很是过瘾。只要记得4个关键步骤,厨房新手一样可以做出好吃的麻辣排骨。第一步腌、第二步蒸、第三步炸、第四步炒,虽然有点麻烦,但是想吃美味就别怕麻烦,哈哈。”食材明细主料排骨(500克)辅料干...
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麻辣虎皮尖椒怎么做-麻辣虎皮尖椒的做法
  • 麻辣虎皮尖椒怎么做-麻辣虎皮尖椒的做法

  • “虎皮尖椒大家看的多了吧最近爱上这个不粘锅了所以虎皮尖椒也是用这个锅做的好好用呢煎的过程只要晃动锅就可以了真的很方便是吧我加了花椒所以口感是微微的麻辣也是很不错的呢还有大蒜头的香味我故意把蒜头切成小片所以蒜头也可以一起吃下去哦”食材明细主料厚甜椒(三根...
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重庆麻辣烤鱼怎么做-重庆麻辣烤鱼的做法
  • 重庆麻辣烤鱼怎么做-重庆麻辣烤鱼的做法

  • “麻辣烤鱼,及麻,辣,鲜于一身,鱼肉细嫩,汤汁鲜美,一个不锈钢托盘盛着烤鱼,可以边加热边吃,鱼肉吃完后再刷食一些蔬菜,是现在的一种时尚美味佳肴。自己在家一样可以做出比美饭店味道的---麻辣烤鱼。只要有些耐心,其实非常容易成功。”食材明细主料鱼(一条)芹菜(50克)竹笋(50克)辅料葱姜(适...
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麻辣香干海带丝怎么做-麻辣香干海带丝的做法
  • 麻辣香干海带丝怎么做-麻辣香干海带丝的做法

  • “简单家常菜。加入少许花椒和辣椒,让简单的菜品变得更加有味开胃。”食材明细主料海带丝(150克)香干(6块)青椒(一个)辅料葱(适量)蒜瓣(2个)盐(适量)花椒(30粒)干辣椒(2个)酱油(20克)香醋(2克)糖(2克)香油(适量)姜(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)麻辣香干海带丝的做法步骤1、准备好所有的食...
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脆拌麻辣豬心怎么做-脆拌麻辣豬心的做法
  • 脆拌麻辣豬心怎么做-脆拌麻辣豬心的做法

  • “這一菜很開胃的哦。”食材明细主料猪心(1個)辅料炸花生(适量)香菜(1小把)配料米酒(1大匙)鹽(兩小匙)姜(1顆)蔥(2顆)醬油(1小半匙)醋(1小半匙)雞精(1小匙)花椒粉(1小匙)大蒜(4顆)辣椒醬(1大匙)中辣(口味)拌(工艺)半小时(耗时)普通(难度)脆拌麻辣豬心的做法步骤1、猪心切成4等份,姜切片,葱切段。2、香菜切段,大...
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麻辣炸鸡怎么做-麻辣炸鸡的做法
  • 麻辣炸鸡怎么做-麻辣炸鸡的做法

  • “过年加餐,别有一番风味的炸鸡腿”食材明细主料鸡腿(适量)辅料盐、料酒、醋、胡椒、炸鸡粉(适量)麻辣(口味)炸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)麻辣炸鸡的做法步骤1、把鸡腿洗净,竖着花四刀,用力不要太猛,切到骨头最好,切不到也没关系,如图所示2、将盐涂抹均匀,不要太多,切口处一定要涂抹,然后倒...
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麻辣冲菜的做法 自制下饭小咸菜—麻辣冲菜 麻辣冲菜怎么做
  • 麻辣冲菜的做法 自制下饭小咸菜—麻辣冲菜 麻辣冲菜怎么做

  • 食材明细主料青菜头(3个)辅料盐(适量)花椒粉(适量)辣椒油(适量)糖(适量)香油(适量)麻辣(口味)其他(工艺)数天(耗时)普通(难度)麻辣冲菜的做法步骤1、将青菜头洗净晾干,晾到蔫没有水分2、再切成条状后放在竹篾晒一天3、晒好后收起(水分又少了一些)4、锅中不放油,把晒好的青菜条放进去干炒(为了再去...
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麻辣双色豆腐怎么做-麻辣双色豆腐的做法
  • 麻辣双色豆腐怎么做-麻辣双色豆腐的做法

  • “买的新鲜的血豆腐,看上去比较血腥。。。。”食材明细主料血豆腐(适量)豆腐(适量)辅料蒜(适量)配料辣椒粉(适量)花椒粉(适量)盐(适量)麻辣(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)麻辣双色豆腐的做法步骤1、血豆腐两大块。2、豆腐切块。3、蒜去皮切末。4、油锅热油,下蒜末,花椒粉,辣椒粉爆香。5、...
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(电饭锅版) 麻辣干锅鱼头怎么做-麻辣干锅鱼头的做法 麻辣干锅鱼头
  • (电饭锅版) 麻辣干锅鱼头怎么做-麻辣干锅鱼头的做法 麻辣干锅鱼头

  • “因为做之前把砂锅拿出来洗洗,太滑了没捏住盖子掉在地上摔裂了,就想到用电饭锅试试,没想到还真的做出来了,很香的啊!!”食材明细主料鱼头(适量)粉丝(适量)洋葱(适量)辅料姜蒜葱(适量)配料盐(适量)酱油(适量)白糖(适量)辣椒粉(适量)料酒(适量)胡椒粉(适量)鸡精(适量)微辣(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度...
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麻辣香锅的做法 麻辣香锅----苦夏里的给力下饭菜 麻辣香锅怎么做
  • 麻辣香锅的做法 麻辣香锅----苦夏里的给力下饭菜 麻辣香锅怎么做

  • “家门口开了家小饭店----麻辣香锅。于是去常常鲜。点菜让我有点儿蒙掉了。不是服务员-菜单。他们和麻辣烫有点像,先点肉,然后点蔬菜,点好的菜称量算价格,服务员再给拿到后厨去加工。两人花了90几块,感觉有点儿贵。正好天热了,在家烧饭也想省点儿事。虽然在厨房挥汗如雨有助于...
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麻辣花生的做法 轻松自制麻辣花生 麻辣花生怎么做
  • 麻辣花生的做法 轻松自制麻辣花生 麻辣花生怎么做

  • “麻辣花生是很受大众喜爱的一款美味。麻辣酥脆,越吃越想吃。尤其是拿来下酒。时常在小区看到中年男人,端着小板凳到自家楼道口,板凳上放着一小碟儿麻辣花生,一小碟儿拍黄瓜,手里拿着一个酒瓶,咂巴咂巴,仿佛一天的辛劳就得以缓解似的。北方很多男人,无酒不成餐。而喝酒无花生,难成...
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麻辣排骨的做法 【川菜】香辣杂骨 麻辣排骨怎么做
  • 麻辣排骨的做法 【川菜】香辣杂骨 麻辣排骨怎么做

  • “色泽红润,特别是加入了新鲜花椒,让这道菜更体现了川菜的成菜特点:麻、辣、鲜、香。”食材明细主料猪排骨(二斤)辅料油(20克)配料鲜花椒(10克)葱(5克)盐(5克)蒜(5克)姜(一块)八角(2克)生抽(10克)十三香(3克)白糖(5克)老抽(5克)鸡精(5克)麻辣(口味)焖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)麻辣排骨的做法步骤1、新鲜花...
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麻辣香锅(香辣蟹版) 麻辣香锅香辣蟹版怎么做-麻辣香锅香辣蟹版的做法 大杂烩
  • 麻辣香锅(香辣蟹版) 麻辣香锅香辣蟹版怎么做-麻辣香锅香辣蟹版的做法 大杂烩

  • “寒冷的冬天,来上这样一个诱人的麻辣香锅,小火滋滋的舔着,锅里的菜散发着奇妙的混合香气,是不是特让人垂涎三尺啊?还等什么,快来尝尝吧!”食材明细主料螃蟹(适量)辅料鸡肉(适量)猪肉(适量)香菇(适量)杏鲍菇(适量)土豆(适量)藕(适量)豇豆(适量)胡萝卜(适量)配料生姜(适量)大蒜(适量)桂皮(适量)花椒(适量)八...
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拌金针菇的做法 麻辣小凉菜——【拌金针菇】 拌金针菇怎么做
  • 拌金针菇的做法 麻辣小凉菜——【拌金针菇】 拌金针菇怎么做

  • “金针菇,无论怎么做都很好吃;每次去吃麻辣烫,也是我必点的。凉拌金针菇,是道很好的减肥小凉菜哦~减肥的姐妹们,千万别错过哈~”食材明细主料金针菇(1小把)辅料葱(1棵)配料辣椒面(适量)花椒面(适量)香油(适量)盐(适量)鸡精(适量)醋(适量)生抽(适量)中辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)拌金针菇的做...
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麻辣鱼的做法 麻麻辣辣的鱼 麻辣鱼怎么做
  • 麻辣鱼的做法 麻麻辣辣的鱼 麻辣鱼怎么做

  • 食材明细主料草鱼(一只)白菜(小半颗)土豆(两个)辅料葱(三根)蒜苗(一根)蒜瓣(五瓣)红辣椒(两根)姜(一块)鸡蛋(一个)配料炖鱼料(一包)料酒(适量)地瓜粉(适量)胡椒粉(适量)鱼香(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)麻辣鱼的做法步骤1、土豆洗净去皮切片,白菜切段(我就切了一刀)备用2、鱼洗净切成三块(把两边的肉切...
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麻辣香锅的做法 自己做麻辣香锅 麻辣香锅怎么做
  • 麻辣香锅的做法 自己做麻辣香锅 麻辣香锅怎么做

  • 食材明细主料各式鱼丸(适量)瘦肉(适量)辅料洋葱(适量)豆腐(适量)白菜(适量)虾仁(适量)蘑菇(适量)土豆片(适量)辣椒(适量)葱(适量)花椒大料(适量)酱油(适量)盐(适量)鸡精(适量)五香粉(适量)料酒(适量)麻辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)麻辣香锅的做法步骤1、肉切薄片,用料酒胡椒粉腌上。2、虾仁去壳,挑去虾线...
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麻辣小龙虾的做法 麻辣小龙虾的做法(发现新大陆!) 麻辣小龙虾怎么做
  • 麻辣小龙虾的做法 麻辣小龙虾的做法(发现新大陆!) 麻辣小龙虾怎么做

  • “近日在电视《快乐生活一点通》里看到了一则麻辣小龙虾入味好吃的窍门,实在是太高兴了!真是踏破铁鞋无觅处呀!正好解决了我上次做不好小龙虾的燃眉之急。哈哈,看完小龙虾的做法后,手痒痒,迫不及待地去海鲜市场买了两斤多龙虾,准备给爱吃麻辣小龙虾的老公来个惊喜!~下面是详细步...
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麻辣小毛豆的做法 【夏日小凉菜】----麻辣小毛豆 麻辣小毛豆怎么做
  • 麻辣小毛豆的做法 【夏日小凉菜】----麻辣小毛豆 麻辣小毛豆怎么做

  • “现在正是吃毛豆的好时候。作为下酒的家常小菜,毛豆是当仁不让的首选。这个麻辣口味的小凉菜配上一杯啤酒,让你越吃越上瘾,一吃就停不了。麻辣鲜嫩,口感非常的丰富。”食材明细主料毛豆(半斤)辅料葱(一根)盐(适量)花椒(20粒)干辣椒(6个)蒜瓣(4个)孜然粉(5克)配料大料(3个)蒸鱼豉油(10克)香油(少...
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