自制淡奶油双皮奶如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

牛奶 ：200
蛋白 ：2个
淡奶油 ：60

辅料

细砂糖 ：20

具体步骤

1.牛奶和淡奶油倒进锅内

2.加入细砂糖，慢火煮至糖溶化，将要沸腾时关火

3.倒入碗中

4.晾几分钟左右，将牛奶倒回锅内，将奶皮留碗里

5.加入蛋清搅匀

6.再过滤一下

7.将牛奶液倒进碗里，奶皮自动浮上。

8.冷水上锅，开水蒸20分钟左右

烹饪技巧

我没有加盖保鲜膜，蒸的时候留意一下，看见锅盖布满水珠，就立即将锅盖揭起，将水蒸气倒掉。这样蒸出来的蛋奶糊表面就很光滑。