低筋麵粉可以做發糕嗎

可以。使用低筋麵粉製作發糕時，將低筋麵粉放入盆中，新增酵母粉、溫水，攪拌均勻，揉成麵糰，醒發至兩倍大，做好面坯，二次醒發後，放入蒸鍋，蒸30分鐘即可。喜歡吃口感豐富的發糕，可以新增南瓜泥、紅棗、牛奶等食材。低筋麵粉也叫做低粉、蛋糕粉，無筋力，製作出來的麵食口感鬆軟。