低筋麵粉可以包餃子嗎
- 專業問答
- 關注:1.77W次
不可以。低筋麵粉不容易起筋用來包餃子容易破,需要用中筋麵粉。和麵時和硬一點,擀出來的餃子皮才更薄且韌勁十足,包出來的餃子才不容易破。做餃子皮揉麵時要把手洗乾淨,避免手上的髒東西粘到麵粉上。做餃子皮採用高筋麵粉醒發時間短麵粉更鬆軟,做餃子皮更為合適。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/zh-tw/wenda/zhuanyewenda/o62ov.html
不可以。低筋麵粉不容易起筋用來包餃子容易破,需要用中筋麵粉。和麵時和硬一點,擀出來的餃子皮才更薄且韌勁十足,包出來的餃子才不容易破。做餃子皮揉麵時要把手洗乾淨,避免手上的髒東西粘到麵粉上。做餃子皮採用高筋麵粉醒發時間短麵粉更鬆軟,做餃子皮更為合適。