蒸包子用高筋麵粉還是低筋麵粉

高筋麵粉。蒸包子要用高筋麵粉，因為高筋麵粉的筋性比較的足，做出來的包子口感上會更佳，低筋麵粉適合做蛋糕、點心的美食，用低筋麵粉做的蛋糕會比較的鬆軟。在蒸包子的時候要冷水上鍋蒸包子，蒸20~25分鐘即可。蒸好的包子可以搭配豆漿、稀飯食用。