![天然酵種鬆餅的做法 下午茶輕鬆做：天然酵種鬆餅 天然酵種鬆餅怎麼做]( "天然酵種鬆餅的做法 下午茶輕鬆做：天然酵種鬆餅 天然酵種鬆餅怎麼做")
- “不要以為天然酵種只可以做麵包饅頭哦，看看這個，相信你會很容易就更加的愛上天然酵種噠。”食材明細主料黃油（60g）牛奶（120g）低粉（80g）雞蛋（2個）輔料天然酵種（100g（100%水粉比例））小蘇打（2/3小勺）配料鹽（1小撮）細砂糖（10g）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）天然酵種鬆餅的做法步驟1、把黃...
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![天然酵種焦糖煉乳吐司#長帝烘焙節#如何做簡單又好吃]( "天然酵種焦糖煉乳吐司#長帝烘焙節#如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料酵頭：天然酵種：50高筋麵粉：75水：85主麵糰：高筋麵粉：400蛋：86焦糖煉乳醬：80牛奶：145鹽：4無鹽黃油：40快速酵母粉：4所有酵頭：適量輔料具體步驟1.製作酵頭：天然酵種50g高筋麵粉75g水85g混合，室溫完全發起時表面分佈許多...
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![新奧爾良雞腿漢堡的做法 天然酵種版之新奧爾良雞腿漢堡 新奧爾良雞腿漢堡怎麼做]( "新奧爾良雞腿漢堡的做法 天然酵種版之新奧爾良雞腿漢堡 新奧爾良雞腿漢堡怎麼做")
- “雞腿含有豐富的蛋白質，肉質細嫩，滋味鮮美，多吃雞腿，有增強體力，強壯身體的作用。兒子正在長身體的時期，因而需要補充營養，身體抵抗力好，少感冒，才能更好地投入到緊張的學習中去。低糖少油的天然酵種麵包營養美味，搭配上鮮嫩多汁的烤雞腿，兒子一定會喜歡的😊”食材明細主料高筋粉（20...
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![天然酵種煉乳吐司如何做簡單又好吃]( "天然酵種煉乳吐司如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料酵頭：天然酵種（：100%水粉比例），主麵糰：高粉，：203g輔料具體步驟1.製作酵頭：酵頭所有材料攪拌均勻，室溫發酵12小時至完全膨脹。2.把除了黃油以外的所有原料揉成團，浸泡20分鐘到60分鐘，揉成團，加入黃油，揉至完全階段，要有很...
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![天然酵種牛奶楓糖吐司如何做簡單又好吃-淡麗香甜]( "天然酵種牛奶楓糖吐司如何做簡單又好吃-淡麗香甜")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料酵頭：天然酵種（：50高筋麵粉：100主麵糰：高筋麵粉：375牛奶：275楓糖糖漿：70全蛋：40鹽：6快速酵母粉：6無鹽黃油：40所有酵頭：適量輔料具體步驟1.製作酵頭：天然酵種（100%水粉比例）50g高筋麵粉100g牛奶50g，混合成麵糰，蓋上保鮮膜...
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![黑麥天然酵種肉鬆扭結棒如何做簡單又好吃]( "黑麥天然酵種肉鬆扭結棒如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料水：27黑麥粉：39黑麥天然酵種（：6輔料高粉：255蛋：75鮮奶油（heavywhippingcream）：200糖：21鹽：6具體步驟1.酵頭:攪拌均勻，室溫發酵12小時至完全膨脹2.把所有原料揉成團，autolyse（浸泡，介紹見此）20分鐘到60分鐘，揉至擴充套件階...
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![天然酵種紅酒桂圓歐包怎麼做-天然酵種紅酒桂圓歐包的做法]( "天然酵種紅酒桂圓歐包怎麼做-天然酵種紅酒桂圓歐包的做法")
- “有胚芽，有桂圓，有紅酒，最重要的是天然酵種亟待使用。一下子就看上了這款歐包。操作特別簡單，不用揉麵，只要攪拌，靜置，拉伸摺疊，就可以整形後發了。削減分量，做個小版。沒有藤籃，直接放烤盤，在表面撒粉割包，以代替扣出來的模樣。火好像大了些，顏色顯得特別深，表面的果乾更是發黑，不過吃...
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![天然酵種法式奶油吐司如何做簡單又好吃]( "天然酵種法式奶油吐司如何做簡單又好吃")
- 準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料酵頭：天然酵種（：30高筋麵粉：85牛奶：45主麵糰：高筋麵粉：400雞蛋（L：150糖：80鮮奶油：120黃油：125鹽：12所有酵頭：160輔料具體步驟1.製作酵頭：天然酵種（100%水粉比例）30g高粉85g牛奶45g混合成麵糰，加蓋室溫發酵8-12h至完全膨...
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![天然酵種布里歐修白吐司如何做簡單又好吃-方與圓]( "天然酵種布里歐修白吐司如何做簡單又好吃-方與圓")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料酵頭：天然酵種（：50主麵糰：高筋麵粉：375蛋黃：50全蛋：45糖：50牛奶：180快速酵母：6鹽：8無鹽黃油：100輔料具體步驟1.製作酵頭：天然酵種（100%水粉比例）50g高筋麵粉100g牛奶50g，混合成麵糰，蓋上保鮮膜室溫完全發起，放入冰箱冷藏...
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![天然酵種摩卡咖啡吐司如何做簡單又好吃]( "天然酵種摩卡咖啡吐司如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料酵頭：天然酵種（：26牛奶：44高筋麵粉：82主麵糰：高筋麵粉：410鹽：8糖：100蛋：70可可粉：30高純度巧克力：50牛奶（含：200無鹽黃油：50所有酵頭：適量輔料具體步驟1.製作酵頭：將製作酵頭的材料混合成麵糰，放在容器裡蓋上保鮮膜，放在溫暖...
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![胡蘿蔔絲蛋糕的做法 下午茶輕鬆做：天然酵種胡蘿蔔絲蛋糕 胡蘿蔔絲蛋糕怎麼做]( "胡蘿蔔絲蛋糕的做法 下午茶輕鬆做：天然酵種胡蘿蔔絲蛋糕 胡蘿蔔絲蛋糕怎麼做")
- “還是上週末發小來吃飯時候做的。她來家裡要吃下午茶，我就做了脆蛋卷、蛋糕卷、奶茶還有這款蘿蔔絲蛋糕。因為知道那妞不吃胡蘿蔔，所以專門做了這個蛋糕，逗逗她^_^表面抹了檸檬香草奶油，白雪皚皚的樣子，看著滿好看，吃著也好吃。某女吃了兩塊以後問我，“這用啥做的？看著挺好，也好...
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![天然酵種椰漿餐包如何做簡單又好吃]( "天然酵種椰漿餐包如何做簡單又好吃")
- 準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料酵頭:：適量高粉：250天然酵種（：13牛奶：180椰奶液：：適量椰漿：125糖：38輔料主麵糰：適量黃油：18鹽：4具體步驟1.酵頭攪拌均勻，室溫發酵12小時至完全膨脹.2.把除了高粉，5克糖，牛奶，酵頭揉成團，autolyse（浸泡，介紹見此）20分鐘到60...
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![波蘭酵種吐司的做法 好酵頭做出好吐司——波蘭酵種吐司 波蘭酵種吐司怎麼做]( "波蘭酵種吐司的做法 好酵頭做出好吐司——波蘭酵種吐司 波蘭酵種吐司怎麼做")
- “酵頭是烘焙出好麵包的有力工具，它能夠延長髮酵時間，使穀物分子釋放更多的味道。最近嘗試了一個”波蘭酵種“吐司，Poolish酵頭是由等量的麵粉與水，還有少量酵母製作而成，即水化度為100％，並且也不含食鹽。這樣的酵頭做麵包很好操作，做出來的麵包非常柔軟，撕著吃更過癮，一層層一絲絲...
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![天然酵種全麥吐司怎麼做-天然酵種全麥吐司的做法]( "天然酵種全麥吐司怎麼做-天然酵種全麥吐司的做法")
- “天然酵種全麥吐司，成品口感不錯，組織還算過得去，也沒有沉底，但是高度實在不滿意，原因不是很清楚，有可能攪拌有些不足，也有可能是二發不足，要再做才能搞清楚原因。不過這次做全麥吐司最大的收穫是找到了合適的酵種酸度，因為老公不喜歡酸的，所以天然種的酸度讓我很頭痛，試了幾次還是...
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![天然酵種芝麻刺蝟餐包 — 剪出新造型如何做簡單又好吃]( "天然酵種芝麻刺蝟餐包 — 剪出新造型如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料酵頭：適量牛奶：26天然酵種：16黑麥粉：49主麵糰：適量高粉：243酵頭：所有芝麻：42鹽：5黃油：36糖：15輔料具體步驟1.酵頭：攪拌均勻，室溫發酵12小時至完全膨脹2.把所有原料揉成團，autolyse（浸泡，介紹見此）20分鐘到60分鐘，揉至擴...
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![菠蘿酵種發糕如何做簡單又好吃]( "菠蘿酵種發糕如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料玉米麵：適量蛋清液：適量輔料具體步驟1.將隱隱發酵的菠蘿塊和一些玉米麵一起用攪拌機打碎，用保鮮盒放在暖氣上面的窗臺上；2.第二天早上已經生出泡泡了，也長大了許多。3.開啟看看上面的樣子，因為是玉米麵的沒有筋...
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![天然酵種北海道的做法 天然酵種北海道（冷藏發酵） 天然酵種北海道怎麼做]( "天然酵種北海道的做法 天然酵種北海道（冷藏發酵） 天然酵種北海道怎麼做")
- “我吐司做的不咋滴，不過這個一做好，就給我開心了好半天，趕腳不錯的說^_^天然酵種的包，那種美好滋味，嘗過的人估計大部分都會愛上滴。切開來，組織也還過得去，只是看來擀卷時候木有用心，氣泡木有完全排除去，還會有些不細膩，下次一定要克服我那半吊子新鮮的壞毛病，一步步都踏踏實實做...
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![天然酵種烤洋蔥乳酪麵包怎麼做-天然酵種烤洋蔥乳酪麵包的做法]( "天然酵種烤洋蔥乳酪麵包怎麼做-天然酵種烤洋蔥乳酪麵包的做法")
- ““這款麵糰對多數的攪拌機來說都太大了(‘神磨’除外)，所以最好手工和麵。”確實，單是主麵糰就用到近兩斤麵粉。對於最大隻願意做450克土司的人來說，這簡直就是超級巨無霸。折算成1/6的量，主麵糰只要150克左右面粉就足夠。。。“這款麵糰是由溼潤的酵頭製成的，而溼潤的酵頭...
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![方便麵蔥香蛋糕的做法 天然酵種方便麵蔥香蛋糕 方便麵蔥香蛋糕怎麼做]( "方便麵蔥香蛋糕的做法 天然酵種方便麵蔥香蛋糕 方便麵蔥香蛋糕怎麼做")
- “網上搜羅的天然酵種蛋糕，不是巧克力就是香蕉，好像還沒怎麼見其他口味。正想著參考先前的酵種可可蛋糕改編一個其他味道的酵種蛋糕，剛剛思考成熟，卻一眼瞥見灶臺邊放著一小碟煮過的方便麵。忽然就迸發了新想法，把剛剛想好的甜味酵種蛋糕扔到一邊，把這方便麵收進來，做一鹹味酵種...
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![天然酵種橙皮蛋白吐司如何做簡單又好吃-剩餘食材的應用]( "天然酵種橙皮蛋白吐司如何做簡單又好吃-剩餘食材的應用")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料酵頭：天然酵種（：50高筋麵粉：75水：40主麵糰：高筋麵粉：400蛋白：120牛奶：165鹽：4糖：40無鹽黃油：40糖漬橙皮絲：10所有酵頭：適量快速酵母粉（如果沒有天然酵種可用快速酵母粉代替）：4輔料具體步驟1.製作酵頭：天然酵種（100%水粉...
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![天然酵種松仁小餐包怎麼做-天然酵種松仁小餐包的做法]( "天然酵種松仁小餐包怎麼做-天然酵種松仁小餐包的做法")
- “自從朋友拿了天然酵種給我後，我每天都按時餵養，餵養三次以後就做一次麵包，麵粉用的飛快。話說回來，用天然酵種做的麵包口感確實很棒，就是有點費時而已，但是為了追求口感，累一點也是值得的。今天做的這款麵包是松仁小餐包，操作簡單，大家一起跟著做起來吧！”食材明細主料雞蛋（40克）黃...
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![天然酵種布里歐修白吐司如何做簡單又好吃]( "天然酵種布里歐修白吐司如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料酵頭：天然酵種（：100%水粉比例）50g高筋麵粉高筋麵粉：375g輔料具體步驟1.1製作酵頭：天然酵種（100%水粉比例）50g高筋麵粉100g牛奶50g，混合成麵糰，蓋上保鮮膜室溫完全發起，放入冰箱冷藏過夜。2酵頭使用時應提前拿出...
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![天然酵種南瓜布里歐修如何做簡單又好吃-節日麵包]( "天然酵種南瓜布里歐修如何做簡單又好吃-節日麵包")
- 準備時間:8分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料酵頭：天然酵種（：50高筋麵粉：75牛奶：35主麵糰：高筋麵粉：350黑麥粉：100南瓜蓉：200熟黑芝麻：50糖：60雞蛋：150淡奶油：170鹽：6快速酵母粉：4無鹽黃油：100無鹽黃油（麵包頂部用）：10所有酵頭：適量輔料具體步驟1.天然酵種（100%水粉比...
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![「DIY美食」天然酵種老式麵包如何做簡單又好吃]( "「DIY美食」天然酵種老式麵包如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料細砂糖1：20細砂糖2：50中筋麵粉1：50水1：75南瓜泥1：80高筋麵粉2：130高筋麵粉1：130天然酵種1：20中筋麵粉2：50輔料鹽：2雞蛋：1個奶粉：15黃油：40水：45具體步驟1.將酵頭原料（標有1的原料）混合在一起，攪勻，室溫發酵（23度）；2.酵頭髮...
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![天然酵種粗黑麥麵包怎麼做-天然酵種粗黑麥麵包的做法]( "天然酵種粗黑麥麵包怎麼做-天然酵種粗黑麥麵包的做法")
- ““20年來，我一直對各種各樣的黑麥麵包充滿興趣。逐一烘焙後，我覺得只有粗黑麥麵包才是真正的黑麥麵包。粗黑麥麵包的種類數不勝數，很多美國人認為這個名字指的只是‘用焦糖上色的黑麥麵包’，但這個名字真正指的是用粗研磨的全黑麥麵粉製成的麵包。。。。。在東歐的一些村莊...
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味味甜
