方便麵蔥香蛋糕的做法 天然酵種方便麵蔥香蛋糕 方便麵蔥香蛋糕怎麼做
- 烘焙
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“網上搜羅的天然酵種蛋糕,不是巧克力就是香蕉,好像還沒怎麼見其他口味。正想著參考先前的酵種可可蛋糕改編一個其他味道的酵種蛋糕,剛剛思考成熟,卻一眼瞥見灶臺邊放著一小碟煮過的方便麵。忽然就迸發了新想法,把剛剛想好的甜味酵種蛋糕扔到一邊,把這方便麵收進來,做一鹹味酵種蛋糕,解決酵種的同時,順帶把這方便麵幹掉。
其實,早就有把方便麵納入蛋糕的想法,一直沒遇著機會實施。這下正好。
依舊是參考了酵種可可蛋糕的做法,只不過把甜味變成鹹味,去掉可可咖啡換上方便麵和蔥而已。一時間沒準備那麼多料,就簡簡單單方便麵加蔥,來個普通尋常版。
烘烤之後的蛋糕表面,彎彎曲曲地顯露的方便麵的曲線,看起來很是有趣。掰開來,疏鬆的孔洞,鬆軟的口感,而方便麵卻隱沒難辨。。。。”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
方便麵蔥香蛋糕的做法步驟
1、用料:天然酵種60克,牛奶60克,中筋粉60克,煮方便麵55克,糖5克,蔥花7克,玉米油12克,鹽1克,泡打粉1/4小勺,小蘇打1/8小勺,雞蛋半個。
2、將酵種,牛奶,中筋粉倒入碗中,
3、攪拌成均勻糊狀,蓋上保鮮膜,室溫下靜置2小時左右,
4、麵糊略漲,
5、將泡打粉,小蘇打,鹽,糖,混合,篩入碗中。
6、加入玉米油攪拌均勻,
7、加入蛋液攪拌均勻。
8、倒入麵糊中,加入方便麵,蔥花,
9、拌勻,
10、裝入馬芬模具中,八分滿,
11、放入烤箱,中層,上下火180度,烤約20-30分鐘左右。
12、熟透出爐。
13、立即脫模。
小竅門
方便麵及蔥花的用量可以隨意酌情增減。
若趕時間,也可以不用將麵糊靜置,而直接將所有材料拌勻即可烘烤。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。
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