![可可曲奇餅乾怎麼做-可可曲奇餅乾的做法]( "可可曲奇餅乾怎麼做-可可曲奇餅乾的做法")
- “其貌不揚的可可曲奇，入口微苦回甘，最低量的糖粉在有效控制普通曲奇的甜度的同時保證了成品的清晰花紋。以欲工其事必先利其器，用了這款學廚曲奇烤盤，新手也可以輕鬆做出大小一致、形狀漂亮的美味曲奇啦!”食材明細主料低粉（70克）黃油（65克）可可粉（3克）輔料糖粉（20克）牛奶（20克）奶粉（15...
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![老酵米發糕怎麼做-老酵米發糕的做法]( "老酵米發糕怎麼做-老酵米發糕的做法")
- “那時候的米糕好像都是用麵肥發酵，而現在望去，滿眼的米糕配方里都寫著酵母二字。好容易看到一個玉米麵的發糕用到麵肥，可是配方量實在太大。折算成慣常的用量只用到很少麵肥。肆意妄為。一般米糕都要將少量米漿熬製成熟漿，100克的米粉似乎不太好操作，這步驟就省了。緊著碗裡...
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![紅豆蓉餡怎麼做-紅豆蓉餡的做法]( "紅豆蓉餡怎麼做-紅豆蓉餡的做法")
- “本來不想單獨發紅豆餡的食譜的，但這個紅豆蓉的餡料是我特別請教了糕點師後，用糕點師教的豐富做的，做好的豆沙口感細膩，油潤香糯，味道非常好，和平常方法做得豆沙餡味道真的不同，之所以叫豆蓉而不是豆沙，就是因為它特別細膩如蓉哦。這是個值得收藏的好方子和好方法，所以特別分享出...
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![北方混糖月餅怎麼做-北方混糖月餅的做法]( "北方混糖月餅怎麼做-北方混糖月餅的做法")
- “一年之前看到這個月餅，中秋剛剛結束。今年中秋尚未開始，又想起它來。剛剛看到它的時候不禁失笑，無餡兒無包心，跟餅乾有什麼區別？月餅在記憶力，從來都是有餡兒的。不過很快便釋然，因為曾經瞭解到青海大月餅，實質上不過是紅黃綠色的蒸出來的巨大號花捲饅頭。比起這個混糖月餅，那才...
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![魚腸厚蛋燒怎麼做-魚腸厚蛋燒的做法]( "魚腸厚蛋燒怎麼做-魚腸厚蛋燒的做法")
- “新買的一個小鍋，專門做厚蛋燒的，早晨試了試！做了魚肉腸厚蛋燒！”食材明細主料雞蛋（2個）魚肉腸（1個）牛奶（50克）輔料橄欖油（少許）鹽（少許）砂糖（少許）味霖（1小勺）其他（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）魚腸厚蛋燒的做法步驟1、2個雞蛋2、加點味霖、鹽、砂糖和牛奶3、攪拌均勻4、小鍋裡刷上一層油...
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![馬齒莧煎蛋怎麼做-馬齒莧煎蛋的做法]( "馬齒莧煎蛋怎麼做-馬齒莧煎蛋的做法")
- “蛋煎一切！自從有此了悟，煎蛋就此變得饒有趣味起來。各種常規與非常規的，幾乎都能和雞蛋扯上關係。很棒，一般，還行，可以接受，似乎還沒有特別難吃的。第一眼看到那馬齒莧的時候，一下子就想到了雞蛋。還沒動手就似乎已經看到裝盤時的模樣。切碎，攪在雞蛋裡，煎。越來越習慣於把這樣的...
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![披薩佛卡夏怎麼做-披薩佛卡夏的做法]( "披薩佛卡夏怎麼做-披薩佛卡夏的做法")
- “冰箱裡的天然酵種又睡了好一段時間，拿出來養養，再代替波蘭酵頭，做這個披薩佛卡夏。披薩佛卡夏的裝飾比那波里豐富多了。“我設計了三種裝飾，分別是需要在醒發麵團前（醒發前）加入的，需要在烘焙前加入的和需要在烘焙過程中（烘焙中）加入的，後者通常是在最後幾分鐘加入。有些裝飾——...
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![醬汁蟄頭怎麼做-醬汁蟄頭的做法]( "醬汁蟄頭怎麼做-醬汁蟄頭的做法")
- 食材明細主料海蜇頭（200g）香菜（10g）蒜（10g）輔料老醋（1勺）澇汁（1勺）糖（0.5勺）自制豆瓣醬（1勺）鹹鮮（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）醬汁蟄頭的做法步驟1、在超市買到醃漬的海蜇頭因為是醃漬的要在清水中浸泡2個小時再清洗乾淨鍋中燒開水將海蜇頭在開水迅速焯一下時間不要過久2、焯好水的海...
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![藍莓藕片怎麼做-藍莓藕片的做法]( "藍莓藕片怎麼做-藍莓藕片的做法")
- “好朋友送來一盒大興安嶺採來的野生藍莓，當地人叫都市，味道純正，就是有點酸，直接用來做藍莓醬，濾出來的藍莓渣沒捨得扔，加點白糖，泡了蓮藕片，沒想到藍莓的顏色這麼濃，早知道做糯米藕了。口感很爽脆，酸酸甜甜，那種酸是純正果味的酸，配點西瓜，亦甜亦酸甜，夏日的爽口小菜。”食材明細主料...
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![家常燜鴉片魚怎麼做-家常燜鴉片魚的做法]( "家常燜鴉片魚怎麼做-家常燜鴉片魚的做法")
- “在做方法：1.將鴉片魚去鱗、內臟，然後洗淨備用；2.將洗淨的鴉片魚放在案板上，在魚身上剞上幾刀，深至魚骨即可（注意不要切斷了）【這樣做，可以使鴉片魚能快速成熟、入味】；3.將鍋中放入色拉油和豬大油（如果沒有豬大油，也可以放入肥肉，這樣做可以起到去除鴉片魚腥味）；然後再放入花椒、大料...
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![糯米蓮藕的做法 【糯米蓮藕】 糯米蓮藕怎麼做]( "糯米蓮藕的做法 【糯米蓮藕】 糯米蓮藕怎麼做")
- “比菜很適合大眾口味，尤其是孩子和女士們，香甜可口，回味無窮！”食材明細主料蓮藕（2斤）糯米（三兩）輔料冰糖（十五塊）白糖（半兩）薑片（五片）八角（四個）紅糖（一兩）甜味（口味）煨（工藝）數小時（耗時）普通（難度）糯米蓮藕的做法步驟1、新鮮的蓮藕去皮，兩頭切來，把蓮藕裡面洗淨！2、糯米冷水淘淨，再換淨水泡一個小...
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![榴蓮披薩的做法 榴蓮披薩——平底鍋版 榴蓮披薩怎麼做]( "榴蓮披薩的做法 榴蓮披薩——平底鍋版 榴蓮披薩怎麼做")
- “沒有烤箱的話可以試試這款平底鍋版的披薩。”食材明細主料麵粉（適量）榴蓮（一塊兒）輔料芝士碎（適量）黃油（適量）鹽（少許）酵母（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）榴蓮披薩的做法步驟1、材料：麵粉，黃油，酵母，榴蓮果肉，芝士，鹽少許2、用溫開水把酵母融化一點點加入麵粉中，用筷子把麵粉攪成...
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![松露煎蛋怎麼做-松露煎蛋的做法]( "松露煎蛋怎麼做-松露煎蛋的做法")
- “蒐羅了一圈，好像松露和蛋的搭配比較多，那就來個松露煎蛋。據說，把松露切片放入蛋液中靜置數小時，可以讓松露的味道充分進入蛋液中。按照一貫的做法，煎成一個蛋餅。底部煎好，翻面，松露被扣了過來，幾乎完全看不到了。不過，雞蛋蓬鬆金黃，看起來很不錯。甚是歡喜，於是樂極生悲，一顛勺，把...
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![那波里比薩怎麼做-那波里比薩的做法]( "那波里比薩怎麼做-那波里比薩的做法")
- “《學徒麵包師》中，對此披薩讚譽極高。“我經常聽人們說，比薩是完美的食物。。。。。那不勒斯是我們今天所謂的比薩的誕生地。熱那亞有佛卡夏，托斯卡納有意式扁麵包，西西里有西西里厚比薩，但是真正的那不勒斯比薩是完美食物的完美表達。雖然所有比薩都有面餅和餡料，但我多麼希...
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![二十四節氣餐盤畫立夏的做法 二十四節氣餐盤畫——立夏 二十四節氣餐盤畫立夏怎麼做]( "二十四節氣餐盤畫立夏的做法 二十四節氣餐盤畫——立夏 二十四節氣餐盤畫立夏怎麼做")
- “立夏是農曆二十四節氣中的第7個節氣，也是夏季裡的第一個節氣，孟夏時節，萬物至此皆長大。在天文學上，立夏表示即將告別春天，是夏天的開始，這以後，溫度會持續升高、雷雨增多，農作物也將進入茂盛時期。”食材明細主料獼猴桃（1個）櫻桃果（適量）輔料植物樹葉（適量）其他（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗...
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![牛油果雞蛋魚腸三文治怎麼做-牛油果雞蛋魚腸三文治的做法]( "牛油果雞蛋魚腸三文治怎麼做-牛油果雞蛋魚腸三文治的做法")
- “牛油果雞蛋魚腸三文治因為超愛牛油果又不怕會胖太懶好餓又不想吃太油膩於是突發奇想做了一個這樣的三文治結果味道真的很好耶（喜歡肉食的可以換成培根🥓/火腿🍗...）”食材明細主料全麥麵包（3片）雞蛋（2個）魚腸（2分）牛油果（1個）輔料黑胡椒粒（少許）蔥蒜粉（少許）橄欖油（少許）清淡（口味）煎（工藝...
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![懶人版蛋黃酥怎麼做-懶人版蛋黃酥的做法]( "懶人版蛋黃酥怎麼做-懶人版蛋黃酥的做法")
- “懶人版蛋黃酥，耗時短。”食材明細主料蛋撻皮（6個）紅豆沙（300g）鹹蛋黃（6個）輔料蛋黃液（10ml）白芝麻（10g）鹹甜（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）懶人版蛋黃酥的做法步驟1、蛋撻皮放置，軟硬度達到可以手動從錫紙包裡拿出，又不至於爛掉。2、鹹蛋黃噴少量白酒，放到烤箱烤出輕微流油拿出放涼。3...
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![赤豆薏仁陳皮湯怎麼做-赤豆薏仁陳皮湯的做法]( "赤豆薏仁陳皮湯怎麼做-赤豆薏仁陳皮湯的做法")
- “這個湯有一定的保健效果，祛溼健脾比較好，吃起來還有濃濃的陳皮香味，做起來還一點不復雜。”食材明細主料赤豆（100克）薏仁（100克）陳皮（適量）輔料清水（適量）原味（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）赤豆薏仁陳皮湯的做法步驟1、準備的原料。2、薏仁洗淨瀝乾。3、瀝乾的薏仁烤箱180度，烤20分...
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![自制韭菜花醬-韭菜花醬]( "自制韭菜花醬-韭菜花醬")
- 食材明細主料韭菜花（500克）輔料鹽（適量）姜（一塊）鹹香（口味）其他（工藝）一天（耗時）普通（難度）自制韭菜花醬的做法步驟1、韭菜花備好2、洗乾淨之後備用3、然後放入鹹鹽，但是鹹鹽不要太多，因為始終不是鹹菜，所以適量即可，醃製一宿4、姜切成條條5、然後醃製好的韭菜花和姜條放入攪拌機中，倒入一點...
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![蒜辣椒炒肉怎麼做-蒜辣椒炒肉的做法]( "蒜辣椒炒肉怎麼做-蒜辣椒炒肉的做法")
- “換季，沒有食慾。吃點醋，更健康，味苦也好，還能潤腸道。酸辣椒採用新鮮的青嫩辣椒，用白醋、加點冰糖浸泡一個星期之後就可以食用。選擇的辣椒要嫩，才不會辣，浸泡的時間不要太久，否則會很酸。辣椒儘量切小，讓酸味散發出來，肉中融入，酸酸甜甜，開胃好吃。白醋具有美容、美白功效，浸泡過多...
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![油潑廣東菜心怎麼做-油潑廣東菜心的做法]( "油潑廣東菜心怎麼做-油潑廣東菜心的做法")
- 食材明細主料菜心（一捆）輔料蒜（三瓣）六月鮮醬油（適量）玉米油（適量）鹽（適量）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）油潑廣東菜心的做法步驟1、菜心洗淨，切大段，煮鍋燒開水2、放入鍋中，加少量鹽，焯熟，撈出，裝盤，撒入蒜末，淋上醬油3、熱鍋入油，油開淋在菜心上，即可...
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![原味牛油小花怎麼做-原味牛油小花的做法]( "原味牛油小花怎麼做-原味牛油小花的做法")
- “喜歡原味的”食材明細主料低粉（140克）玉米澱粉（50克）黃油（140克）糖粉（40克）輔料鹽（2克）甜香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）原味牛油小花的做法步驟1、黃油稍稍攪打至順滑。2、黃油加玉米澱粉、糖、鹽打發，能看到明顯發白，體積增大，呈現很好的乳霜狀，也就是所謂的羽毛狀。3、加入低粉拌...
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![補血養顏 四紅湯 怎麼做-四紅湯 的做法 四紅湯]( "補血養顏 四紅湯 怎麼做-四紅湯 的做法 四紅湯")
- “很多寶媽和我交流製作兒童餐的時候，都會問我一個問題‘感覺生了孩子之後，氣血不足，有沒有什麼食物能改善？’今天這個四紅湯，就是一個古方，效果補氣血，美容養顏，尤其針對寶媽，氣血足了，氣色也就會好起來，比用什麼名貴的化妝品都有效果。紅豆：富含鐵元素，可使女人氣色紅潤。桂圓：含鐵量...
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![天然酵種希臘復活節麵包怎麼做-天然酵種希臘復活節麵包的做法]( "天然酵種希臘復活節麵包怎麼做-天然酵種希臘復活節麵包的做法")
- “只准備了一個紅皮雞蛋。原想只做一個辮子圈，紅皮雞蛋被箍在中央，就好像嵌著的紅寶石。可是，臨時改了主意。不嫌其煩，辮兩條小辮子，圈兩個圈。如此一來，就只有一個圈有雞蛋，另一個，就只好空缺，任他是環。或者，應該讓兩個環相互交接，成8字，但還是差一個雞蛋。自己吃麼，倒也沒什麼關係...
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![木姜子雞尖怎麼做-木姜子雞尖的做法]( "木姜子雞尖怎麼做-木姜子雞尖的做法")
- 食材明細主料雞翅尖（適量）胡蘿蔔（適量）輔料大芫荽（適量）老抽（適量）味極鮮（適量）白醋（適量）鹽（適量）檸檬（適量）胡辣椒麵（適量）花椒（適量）木姜子醬（適量）白糖（適量）中辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）木姜子雞尖的做法步驟1、先準備好所用食材2、準備調料3、先把雞尖洗乾淨，放到鍋裡煮一下4、煮十多分...
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味味甜
