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關於咖啡的餐飲百科

咖啡核桃養生吐司的做法 秋冬必做----咖啡核桃養生吐司 咖啡核桃養生吐司怎麼做
  • 咖啡核桃養生吐司的做法 秋冬必做----咖啡核桃養生吐司 咖啡核桃養生吐司怎麼做

  • “富含人身所需熱量,且核桃有補腎的功效,是秋冬季一款經典養生面包。因為成品略有些苦味,食用時可搭配果醬”食材明細主料高粉(250G)酸奶(150G)現磨特濃咖啡(40G)熟核桃仁(50G)可可粉(適量)輔料白砂糖(30G)鹽(3G)酵母(3.5G)黃油(20G)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)咖啡核桃養生吐司的做法...
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海鹽咖啡雲頂曲奇怎麼做-海鹽咖啡雲頂曲奇的做法
  • 海鹽咖啡雲頂曲奇怎麼做-海鹽咖啡雲頂曲奇的做法

  • “有多少人去香港除了買化妝品還會買什麼呢?答案就是“小熊餅乾”記得三年前第一次去香港的時候就超想買,結果因為時間關係和路盲的特質沒能如願,沒想到第二年又和還是男朋友的老公去香港朋友家,這次做足了功課,老清早8點坐上天星小輪,來到重慶大廈,結果那年開始小熊餅乾就搬家...
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品味生活苦味中的甘甜 咖啡芝士怎麼做-咖啡芝士的做法 【番茄配方】咖啡芝士——
奇亞籽冰咖啡怎麼做-奇亞籽冰咖啡的做法
  • 奇亞籽冰咖啡怎麼做-奇亞籽冰咖啡的做法

  • “夏季喝上一杯冰咖啡,既涼爽又能滿足味蕾的需求,再加一勺奇亞籽,增添爽滑的口感同時,還能豐富營養,可謂一舉多得。”食材明細主料速溶咖啡(1袋)牛奶(145克)水(適量)輔料奇亞籽(5克)冰塊(4塊)其他(口味)其他(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)奇亞籽冰咖啡的做法步驟1、準備好速溶咖啡和奇亞籽2、將奇...
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素咖啡怎麼做-素咖啡的做法
  • 素咖啡怎麼做-素咖啡的做法

  • “對於不耐受咖啡的人,素咖啡是最好的飲品”食材明細主料亞麻籽(40克)可可粉(30克)紅糖(40克)輔料熱水(700ml)其他(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)素咖啡的做法步驟1、稱量好所用材料,準備熱水2、豆漿機杯體中放入亞麻籽、紅糖、可可粉3、倒入熱水4、機頭上必須安裝超微勁磨器,合上機...
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香烤咖啡麵包怎麼做-香烤咖啡麵包的做法
  • 香烤咖啡麵包怎麼做-香烤咖啡麵包的做法

  • “總是對烘焙是又愛又恨——愛她,是因為總是能做出很多精緻的點心;恨她,是因為烘焙需要的材料在一般超市買不到,也需要很多的製作時間和心思。作為一名上班族,要抽出時間來做一個精緻的點心,是多麼奢侈的事情。現在辭職了,有時間了,想試試烘焙,卻不知從何著手,於是就手上現有的材料...
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微波咖啡杯子蛋糕的做法 【微波咖啡杯子蛋糕】 微波咖啡杯子蛋糕怎麼做
  • 微波咖啡杯子蛋糕的做法 【微波咖啡杯子蛋糕】 微波咖啡杯子蛋糕怎麼做

  • “首次新鮮小嚐試,一小勺的咖啡粉,一個雞蛋,小小一杯咖啡蛋糕在微波爐裡旋轉長高,飄散在屋子裡的咖啡香氣,滿足一個下午茶的理由。”食材明細主料咖啡粉(1小勺)蛋白(1個)蛋黃(1個)麵粉(20克)輔料油(少許)鹽(1小撮)糖(10克)甜味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)微波咖啡杯子蛋糕的做法步驟1、咖...
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咖啡大理石戚風蛋糕怎麼做-咖啡大理石戚風蛋糕的做法
  • 咖啡大理石戚風蛋糕怎麼做-咖啡大理石戚風蛋糕的做法

  • “家裡沒有可可粉了,還想做一個大理石戚風蛋糕,找來找去的,找到了一袋咖啡,就試著做了一個咖啡大理石戚風蛋糕,味道也不錯。”食材明細主料雞蛋(4個)低粉(100克)輔料白糖(110克)植物油(60ML)牛奶(60ML)鹽(2克)泡打粉(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)未知(難度)咖啡大理石戚風蛋糕的做法步驟1...
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苦咖啡杏仁冰淇淋怎麼做-苦咖啡杏仁冰淇淋的做法
  • 苦咖啡杏仁冰淇淋怎麼做-苦咖啡杏仁冰淇淋的做法

  • “最近和冰淇淋較上勁了,有了這冰淇淋機,做起冰淇淋來還真是很方便。做了不少冰淇淋都讓朋友拿走了,自己家裡人還都不怎麼吃我做的冰淇淋呢,這次,胖子製作的這款冰淇淋加的是咖啡粉和大杏仁,做出來有點苦有點甜味道非常不錯。”食材明細主料牛奶(200ml)淡奶油(100ml)輔料咖啡粉(10g)...
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咖啡掛霜花生怎麼做-咖啡掛霜花生的做法
  • 咖啡掛霜花生怎麼做-咖啡掛霜花生的做法

  • “花生有好多吃法,而我最喜歡的是充滿兒時記憶的掛霜花生。那時候,這都算是比較奢侈的零食了。身上那存了好久的零錢,總是不捨得花掉,偶爾在放學的時候,去學校門口的小賣部買上幾毛錢的掛霜花生,拿一顆放到嘴裡,那個甜,真是滿足,幸福得心兒都開花!現在自己做來吃,抓一把,一邊看電視,一...
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經典咖啡怎麼做-經典咖啡的做法
  • 經典咖啡怎麼做-經典咖啡的做法

  • 食材明細主料咖啡粉(1.8g)輔料方糖(2塊)奶粉(3g)奶香(口味)調味(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)經典咖啡的做法步驟1、放一勺咖啡粉2、放一勺奶粉3、加入適量開水4、放一塊方糖...
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咖啡核桃磅蛋糕怎麼做-咖啡核桃磅蛋糕的做法
  • 咖啡核桃磅蛋糕怎麼做-咖啡核桃磅蛋糕的做法

  • “烘動全城,讓愛加焙!長帝,引領電烤箱品牌21年,2000年的1.0時代、2009年的2.0時代、2012年的3.0時代、直至2014年的3.5時代的CKTF-32GS火熱襲來;感謝美食天下給機會讓我有幸擁有它,讓我見識了業內最高配置,最全功能的電烤箱......其實最好的感謝方式就是用長帝3.5版CKTF-32GS電...
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咖啡大理石紋蛋糕怎麼做-咖啡大理石紋蛋糕的做法
  • 咖啡大理石紋蛋糕怎麼做-咖啡大理石紋蛋糕的做法

  • “給蛋糕加些紋路,混合些口味。紋路不一定能形成得很漂亮。”食材明細主料原味:低筋粉(25克)原味:蛋黃一個(15克)原味:果味牛奶(25克)原味:白醋(1/2tsp)原味:白糖(5克)輔料咖啡味:低筋粉(30克)咖啡味:蛋黃一個(12克)咖啡粉:一條(13克)咖啡味:老抽醬油(哈哈,增色,加點鹹味)(5ml)咖啡味:紅糖(12克)咖啡味:水(15克...
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牛奶咖啡 牛奶咖啡怎麼做-牛奶咖啡的做法 handmade
  • 牛奶咖啡 牛奶咖啡怎麼做-牛奶咖啡的做法 handmade

  • “不喜歡單純牛奶的味道,喝完之後胃裡酸酸的;加點咖啡,就變成了充滿法式風情的牛奶咖啡~純純的牛奶,加上香濃的咖啡變成了絲滑的牛奶咖啡,給人一種愛幻想的感覺,加上自己喜歡的布丁,開啟一本學習的書,讓學習也變成視覺和味覺的享受,馬上開始下午的時光吧。”食材明細主料牛奶(100ml...
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咖啡珍珠奶怎麼做-咖啡珍珠奶的做法
  • 咖啡珍珠奶怎麼做-咖啡珍珠奶的做法

  • 食材明細主料咖啡(一袋)牛奶(一袋)西米(5勺)輔料糖(適量)奶香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)咖啡珍珠奶的做法步驟1、準備咖啡、牛奶、西米。2、鍋中放入清水燒開(水不要太多),把西米放入鍋中煮。3、西米煮到熟,晶瑩剔透。4、放入咖啡繼續煮好,再放入牛奶燒開關火。5、盛出即可飲用。...
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紅燒瓦塊魚怎麼做-紅燒瓦塊魚的做法
  • 紅燒瓦塊魚怎麼做-紅燒瓦塊魚的做法

  • “八斤九兩的野生大鯉魚,黃鱗紅尾,絕對正宗啊,可遇不可求。魚肚子裡還有魚籽,足足有一斤半。就做個紅燒瓦塊魚,外帶蛋炒魚籽。”食材明細主料野生大鯉魚(條)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)大料(適量)醬油(適量)鹽(適量)麵粉(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)未知(難度)紅燒瓦塊魚的做法步驟1...
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雪頂咖啡的做法 午後提神——雪頂咖啡 雪頂咖啡怎麼做
  • 雪頂咖啡的做法 午後提神——雪頂咖啡 雪頂咖啡怎麼做

  • “最近迷上了喝掛耳咖啡,一杯熱水,倒入的一霎那,瀰漫開來咖啡的芳香。”食材明細主料咖啡調糖(一包)掛耳咖啡(一包)輔料熱水(適量)噴射奶油(適量)原味(口味)技巧(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雪頂咖啡的做法步驟1、原料工具基本上都在這了,我選用的是多美鮮的噴射奶油,主要是方便。但其有個缺...
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咖啡天使蛋糕怎麼做-咖啡天使蛋糕的做法
  • 咖啡天使蛋糕怎麼做-咖啡天使蛋糕的做法

  • “做甜品做點心有時會單剩下一些蛋清,通常我都是做天使蛋糕消耗掉。天使蛋糕做法簡單,口感緊實,彈性十足,很有嚼勁,是很好吃的一款蛋糕。不過同一種口味的天使蛋糕吃多了未免單調,這次在配料中多加了一些咖啡顆粒,出來的效果還不錯,微微的苦,淡淡的香,別有一番滋味。”食材明細主料...
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義大利咖啡酥餅的做法 義大利咖啡酥餅--Cinnamon Hazelnut Biscotti 義大利咖啡酥餅怎麼做
  • 義大利咖啡酥餅的做法 義大利咖啡酥餅--Cinnamon Hazelnut Biscotti 義大利咖啡酥餅怎麼做

  • “香脆可口,適合於咖啡一起做下午茶”食材明細主料黃油(3/4杯)白糖(1杯)雞蛋(2個)香草精(1又1/2茶匙)麵粉(2又1/2杯)肉桂粉(1茶匙)泡打粉(3/4茶匙)輔料榛子(1杯)配料鹽(1/2茶匙)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)義大利咖啡酥餅的做法步驟1、烤箱預熱350F/180C,把榛子放到烤盤裡,入烤箱烤10...
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冰摩卡咖啡怎麼做-冰摩卡咖啡的做法
  • 冰摩卡咖啡怎麼做-冰摩卡咖啡的做法

  • “夏天大家喜歡喝冰咖啡,而冰摩卡的做法,最被大家熟知的是義大利的花式摩卡咖啡。冰的義大利花式摩卡咖啡,通過將1/3的義大利濃縮咖啡與2/3的牛奶混合,然後在頂部加上打發過的鮮奶油,並篩上可可粉和肉桂粉(淋上巧克力醬也行),也有加蜜餞或者糖針作為裝飾品的。可這種做法,也不適合...
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Sauce(沙沙醬) 墨西哥式辣椒醬怎麼做-墨西哥式辣椒醬的做法 墨西哥式辣椒醬--Salsa
  • Sauce(沙沙醬) 墨西哥式辣椒醬怎麼做-墨西哥式辣椒醬的做法 墨西哥式辣椒醬--Salsa

  • “用玉米脆片--Chips舀著墨西哥式辣椒醬--Salsa(沙沙醬)吃,又酸又辣,很是開胃.”食材明細主料羅馬番茄(4杯約1.5磅)墨西哥式辣椒(5個)黃洋蔥(2個)青燈籠椒(1/2個)輔料鹽(1茶匙)蒜粒(1茶匙)香菜末(2大勺)糖(1-2茶匙)番茄醬(1杯)紅酒醋(3大勺)原味(口味)醬(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)墨西哥式辣椒醬的做...
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咖啡豆漿的做法 緩解疲勞豆漿---咖啡豆漿 咖啡豆漿怎麼做
  • 咖啡豆漿的做法 緩解疲勞豆漿---咖啡豆漿 咖啡豆漿怎麼做

  • “咖啡是提神的好飲料,也是緩解工作壓力時不可缺少的飲品。在咖啡中加入豆漿代替牛奶,是更加健康的新時尚流行喝法。次豆漿可緩解疲勞補充體力,給你一天的好精力。”食材明細主料黃豆(50克)速溶咖啡(3小袋)輔料白糖(適量)甜味(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)咖啡豆漿的做法步驟1、準...
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咖啡酸奶怎麼做-咖啡酸奶的做法
  • 咖啡酸奶怎麼做-咖啡酸奶的做法

  • “近來時不常地會想念一下濃濃的釅釅的醇醇的黑咖啡。陰冷的天氣裡,來上一杯熱咖啡,想著就很溫暖。不過,還有一條優位元原味酸奶菌粉放在那兒呢。忽然閃過一個念頭,要把他們結合起來。當然,它不可能是飄著白霧,熱氣騰騰的。”食材明細主料優位元原味酸奶菌粉(1包)純牛奶(1升)輔料速...
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咖啡蛋糕的做法 電飯煲版——咖啡蛋糕 咖啡蛋糕怎麼做
  • 咖啡蛋糕的做法 電飯煲版——咖啡蛋糕 咖啡蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料雞蛋(3個)麵粉(80克)牛奶(60ml)輔料咖啡粉(30克)配料白糖(35克)蜂蜜(適量)鹽(適量)醋(2滴)其他(口味)燜(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)咖啡蛋糕的做法步驟1、把蛋黃和蛋清分離在兩個無水無油的容器裡2、把牛奶加入到蛋黃裡攪拌均勻3、加入適量的蜂蜜攪拌均勻4、把咖啡粉加入到麵粉裡,混...
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抹茶拿鐵咖啡怎麼做-抹茶拿鐵咖啡的做法
  • 抹茶拿鐵咖啡怎麼做-抹茶拿鐵咖啡的做法

  • “一段空檔,本想就這麼閒散過去,好像又有些無所適從。忽然間決定中止這無所事事的狀態,不知道幹什麼好,就來一道下午茶吧。抹茶拿鐵咖啡,速溶版,用時不多,正好填補這一段並不長的空檔。主意一定,迅速投入行動。如今,奶泡器成為一件好玩的物什,一想到打奶泡,總感覺。。。真好玩。好玩...
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