水果千層怎麼做-水果千層的做法
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食材明細
- 甜味 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
水果千層的做法步驟
1、雞蛋打入盆中,加入鹽、砂糖攪拌至糖融化,不需要打發。
2、加入牛奶、淡奶油、融化的黃油,過篩的低粉,攪拌均勻。所有材料的混合液過篩至少四至五遍,備用。準備不粘平底鍋,用小火煎烙。烙好的餅皮疊放在油紙上,最後包好放冰箱冷藏。
3、在餅皮冷藏的過程中將水果切丁,淡奶油打發至八分備用。
4、先鋪一層餅皮,可以對摺成適合的大小,然後鋪一層奶油,一層芒果;再鋪第二層餅皮,上面撒一層奧利奧餅乾碎(中間的夾心不要);鋪第三層餅皮,上面鋪一層奶油,一層火龍果,最後上面鋪一層餅皮。
5、做好的水果千層放在保鮮裡,涼涼的更好吃。
小竅門
所有材料的混合液一定要多過篩幾次,這樣液體更細膩;另外,煎餅的時候一定要小火,可以放一塊溼抹布在旁邊,當餅皮一個個鼓泡泡的時候就是熟了,不用翻面,馬上將鍋子放在溼抹布上,以達到給平底鍋降溫的目的,鍋一倒,餅皮就脫離了。
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