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關於千層的餐飲百科

紅絲絨千層蛋糕怎麼做-紅絲絨千層蛋糕的做法

  • 紅絲絨千層蛋糕怎麼做-紅絲絨千層蛋糕的做法

  • “天地之間，風有風的心情，雲有云的心語，萬物之中，蝶有蝶的舞蹈，蜂有蜂的歌謠，甚至紅絲絨蛋糕的配方來源，源於戲劇性的心情，我們無從追溯紅絲絨蛋糕的起源，但是都被它的顏色所吸引，一杯咖啡，一塊紅絲絨蛋糕，擺放在餐桌中間的時候，引來的不是無數的刀叉，而是一排手機在咔吃作響，都是那一抹...
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千層手撕椰蓉麵包的做法 ～千層手撕椰蓉麵包 千層手撕椰蓉麵包怎麼做

  • 千層手撕椰蓉麵包的做法 ～千層手撕椰蓉麵包 千層手撕椰蓉麵包怎麼做

  • “手撕千層麵包心心念念許久，西式開酥費時費力，弄不好還會破皮，尤其是它極高的含油量讓人望而卻步。一直想做而不敢動手。昨天用家裡的麵條機做餛飩皮，看著那薄薄的餛飩皮，想起蔥油餅的做法，一個念頭在腦海裡蹦出：西式千層麵包是否也可以用中式油酥餅的做法來實現呢？有時候想法和...
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千層蔥香豬肉餅怎麼做-千層蔥香豬肉餅的做法

  • 千層蔥香豬肉餅怎麼做-千層蔥香豬肉餅的做法

  • 食材明細主料普通麵粉（125克）水（約80克）肉餡（適量）蔥（適量）香菜（適量）蛋液（適量）輔料鹽等調味料（適量）蔥香（口味）煎（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）千層蔥香豬肉餅的做法步驟1、豬肉餡加入鹽等調味料拌勻，加入適量蛋液拌勻。2、蔥、香菜、胡蘿蔔切小丁。3、麵粉加水活成光滑麵糰，注意水按自己的麵粉...
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芒果小千層的做法 【芒果小千層】 芒果小千層怎麼做

  • 芒果小千層的做法 【芒果小千層】 芒果小千層怎麼做

  • 食材明細主料牛奶（240克）低粉（80克）雞蛋1（個）黃油（15克）細砂糖（20克）動物性淡奶油（150克）輔料新鮮芒果（適量）奶香（口味）煎（工藝）半小時（耗時）高階（難度）芒果小千層的做法步驟1、雞蛋嗑進碗裡打散，加入細砂糖拌勻2、倒入牛奶攪拌均勻3、篩入低粉輕輕攪拌至完全混合均勻4、黃油放入微波爐加熱30秒...
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榴蓮千層蛋糕的做法 絲滑榴蓮千層蛋糕 榴蓮千層蛋糕怎麼做

  • 榴蓮千層蛋糕的做法 絲滑榴蓮千層蛋糕 榴蓮千層蛋糕怎麼做

  • “一直很喜歡吃榴蓮千層，今天親自做一個嚐嚐，滿足自己的饞勁~以後就不用話大價錢買啦，自己動手，豐衣足食!”食材明細主料低筋麵粉（120g）奶油（200g）榴蓮（3塊）糖粉（45g）輔料黃油（20g）雞蛋（2個）牛奶（380g）奶香（口味）燜（工藝）數小時（耗時）高階（難度）榴蓮千層蛋糕的做法步驟1、把雞蛋打散，加牛奶、糖粉和...
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紅酒蔓越莓千層酥怎麼做-紅酒蔓越莓千層酥的做法

  • 紅酒蔓越莓千層酥怎麼做-紅酒蔓越莓千層酥的做法

  • “頭一次發現紅酒蔓越莓與酥皮竟然這麼搭咬一口酥脆的外皮紅酒的醉人醇香蔓越莓的點點酸甜這就是酥皮點心的魅力所在吧”食材明細主料低筋麵粉（110g）普通麵粉（15g）黃油（65g）白糖（2.5g）鹽（1g）清水（65ml）紅酒蔓越莓餡（適量）蛋液（刷表面）（適量）黃油（裹入用）（65g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）...
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千層醬香餅怎麼做-千層醬香餅的做法

  • 千層醬香餅怎麼做-千層醬香餅的做法

  • “以前在外地上班的時候，每天路過早餐店，都會來上一份千層餅醬香餅豆漿.今天在家自己也試著做了，味道還不錯，層層酥酥，又有濃郁的醬香味.”食材明細主料低筋麵粉（250g）輔料香蔥（適量）配料蠔油（適量）豆瓣醬（適量）鹽（適量）微辣（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）千層醬香餅的做法步驟1、取250g...
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自制千層酥皮-千層酥皮

  • 自制千層酥皮-千層酥皮

  • “我經常會做好一大份的千層酥皮，放在冷凍室裡，分成小份，想吃的時候隨時拿，隨時用，很方便！😘分享自己做酥皮的方法，希望對大家有幫助！😜PS祝:元旦快樂!🎉🎉🎉”食材明細主料麵粉（500克）酵母（14克）鹽（12克）糖（50克）溫水（300克）黃油（100克）輔料黃油（250克）原味（口味）烘焙（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制千...
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千層包怎麼做-千層包的做法

  • 千層包怎麼做-千層包的做法

  • “千層包做法與丹麥包是一樣的，我個人特別喜歡吃酥、派類點心，要是沒餡的最好，所以做這個千層包什麼配料都沒放，咬下去鹹鹹的，一層一層的充滿了油脂芳香，早餐吃它特別飽。”食材明細主料高粉（400克）水（208克）黃油（30克）糖（40克）鹽（8克）蛋（20克）酵母（8克）裹入黃油（200克）輔料表面蛋液（適量）原味（口...
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玫香拿破崙千層酥的做法 摺疊幸福：【玫香拿破崙千層酥】 玫香拿破崙千層酥怎麼做
千層酥餃怎麼做-千層酥餃的做法

  • 千層酥餃怎麼做-千層酥餃的做法

  • 食材明細主料酥皮（500克）豆沙餡（適量）輔料白芝麻（10克）雞蛋（1個）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）千層酥餃的做法步驟1、剛才釋出了千層皮的製作方法，所以我就不再多說了，這個就是藉著做好的酥皮做的，擀好的長面片！2、（我活了兩種顏色麵糰，白色麵糰我忘記拍了，所以用粉色麵糰代替了）用圓...
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彩紅千層蛋糕怎麼做-彩紅千層蛋糕的做法

  • 彩紅千層蛋糕怎麼做-彩紅千層蛋糕的做法

  • “歡迎關注我的微信公眾號“恬蘿姑娘”，天氣熱，恬蘿傳送福利的熱情和天氣一樣熱哦！每年自己和周親戚朋友的生日就成了大事件，大概會提前幾天考慮要做一個什麼樣子的蛋糕，各個部分都需要多久做出來，然後怎麼拼接什麼的，今年自己的生日簡直是最最方便的一次，因為——天太熱！所以很多...
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巧克力芒果千層怎麼做-巧克力芒果千層的做法

  • 巧克力芒果千層怎麼做-巧克力芒果千層的做法

  • “最近愛做甜品，尤其各式水果千層，方法不算太複雜，掌握好份量和技巧就能做成，三五知己，午後喝茶聊天，切上一塊味香醇滑的千層，還能有比這更愜意的嘛☺️”食材明細主料黃油（40g）淡奶油（400ml）低粉（過篩）（140g）雞蛋（4個）低脂巧克力粉（過篩）（40克）全脂牛奶（650ml）輔料白糖（適量）糖粉（過篩）（80克）芒果（適量）藍...
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德式千層蛋糕的做法 德式千層蛋糕（baumkuchen) 德式千層蛋糕怎麼做

  • 德式千層蛋糕的做法 德式千層蛋糕（baumkuchen) 德式千層蛋糕怎麼做

  • “德式年輪蛋糕，不是一般的香！正宗的做法，是一個特製的滾筒，在下面裝滿蛋糕糊的槽中沾裹一層面糊，升入上面的烤箱內旋轉著烘烤，至均勻受熱烤熟，再下到蛋糕糊中沾裹一層，又升入烤箱中烘烤一層。如此重複十數次，至形成如同樹年輪般的層次。愛蛋糕的人都知道，蛋糕皮是最香的，這種蛋糕，層...
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十八步驟詳細圖解 千層酥皮怎麼做-千層酥皮的做法 【千層酥皮攻略】－－－

  • 十八步驟詳細圖解 千層酥皮怎麼做-千層酥皮的做法 【千層酥皮攻略】－－－

  • “說到千層酥皮，我最先想到的就是葡式蛋撻和各式各樣的酥皮派，因為這些都是我的最愛。除了這些還有很多美味，都能用到酥皮，所以愛好烘培，一定少不了學習千層酥皮的製作，這也算是烘培的必修課。它看似做法複雜，其實也不難。只要學會了千層酥皮的作法，便能以不變應萬變，為自己和家人...
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草莓千層怎麼做-草莓千層的做法

  • 草莓千層怎麼做-草莓千層的做法

  • “簡簡單單的草莓千層，草莓季的必備甜點！正好用完了上次剩下的草莓醬奶油，自己做的草莓果醬也是超級棒！”食材明細主料低粉（6大勺）雞蛋（2個）玉米油（30ml）牛奶（100ml）糖粉（70g）輔料淡奶油（200ml）草莓醬（10勺）甜味（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）草莓千層的做法步驟1、準備材料。2、雞蛋加糖粉，...
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椒麻千層豆腐的做法 椒麻千層豆腐--夏季有味小菜 椒麻千層豆腐怎麼做

  • 椒麻千層豆腐的做法 椒麻千層豆腐--夏季有味小菜 椒麻千層豆腐怎麼做

  • “新疆名菜大家都知道大盤雞啊，但其實椒麻雞夏天更火些，最近幾年很多人在椒麻雞里加進去千層豆腐～簡直就是大盤雞遇到白皮面！烤肉遇到孜然！每次老公買一份椒麻雞，他吃雞肉，我吃千層豆腐，真心覺得比雞肉還好吃！在家就試試只有千層豆腐拌上椒麻雞的汁…大功告成！”食材明細主料千層豆...
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榴芒草莓千層蛋糕怎麼做-榴芒草莓千層蛋糕的做法

  • 榴芒草莓千層蛋糕怎麼做-榴芒草莓千層蛋糕的做法

  • “最愛吃甜品了，但是平時為了身材總是剋制自己的嘴，本週末特殊時期，解解饞，於是自己動手做了這款當季最流行的榴忙蛋糕，添加了草莓，本季最味美的水果!開吃起來！”食材明細主料普通麵粉（100克）黃油（30克）牛奶（240毫升）雞蛋（2個）草莓（1斤）輔料綿白糖（奶油中）（10克）綿白糖（麵糊中）（30克）紐西蘭稀奶油（2...
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烤千層肉餅怎麼做-烤千層肉餅的做法

  • 烤千層肉餅怎麼做-烤千層肉餅的做法

  • “用烤箱製作千層肉餅，不用翻面，不用放油，更簡單易做，更健康美味。”食材明細主料麵粉（300克）豬肉餡（250克）溫水（150克）輔料雞蛋（1個）蔥花（5棵）姜（1小塊）十三香（1小勺）生抽（2小勺）料酒（1小勺）鹽（1小勺）香油（1小勺）蠔油（1小勺）食用油（2小勺）鹹鮮（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）烤千層肉餅的做法步驟1、準備...
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芒果千層小蛋糕怎麼做-芒果千層小蛋糕的做法

  • 芒果千層小蛋糕怎麼做-芒果千層小蛋糕的做法

  • “做了小杯裝的千層芒果，還加了鏡面，突然覺得像慕斯了，味道一樣是杆杆滴由於0春節將至，特畫了巧克力裝飾配件，祝親們三陽（羊）開泰，福到好運到”食材明細主料蛋皮：雞蛋（中等大小）（1個）蛋皮：牛奶（250ML）蛋皮：黃油（15克）蛋皮：低粉（90克）蛋皮：細砂糖（20克）餡：奶油（300ml）餡：芒果泥（150克）餡：細砂糖（30克）輔料鏡...
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千層肉餅的做法 家常美食“千層肉餅” 千層肉餅怎麼做

  • 千層肉餅的做法 家常美食“千層肉餅” 千層肉餅怎麼做

  • “今天做一道省事的飯菜，其實，只是一道主副食合一的美食“千層肉餅”，再配些小菜和粥，也就足矣了！製作簡單飯菜的好處是，節省能源，又不算太熱，做的好了，既可口又不受罪。”食材明細主料麵粉（300克）豬肉餡（250克）輔料蔥花（50克）薑末（15克）配料五香粉（1克）醬油（15克）黃酒（5克）鹽（3克）雞粉（2克）花生油（適...
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紅豆千層酥怎麼做-紅豆千層酥的做法

  • 紅豆千層酥怎麼做-紅豆千層酥的做法

  • 食材明細油麵普通麵粉（100克）低筋麵粉（50克）玉米油（50克）鹽（1克）糖粉（15克）水（50克）油酥普通麵粉（100克）澱粉（25克）玉米油（50克）餡料等豆沙（200克）雞蛋（1個（蛋液））芝麻（2勺）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）紅豆千層酥的做法步驟1、將油麵與油酥材料分別混合，揉成光滑的麵糰，分別蓋上保鮮膜醒20分鐘...
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千層肉鬆麵包怎麼做-千層肉鬆麵包的做法

  • 千層肉鬆麵包怎麼做-千層肉鬆麵包的做法

  • “我比較喜歡吃肉鬆，尤其肉鬆麵包，有各種的版本，今天做了這種多層的，層層有肉鬆，吃的很過癮哦。買肉鬆最好買國外的，不是崇洋媚外。實在是沒辦法。口感和質量還是國外的好些”食材明細主料高精麵粉（200克）輔料低粉（50克）鹽（3克）糖（25克）乾酵母（3克）蛋（25克）黃油（30克）牛奶（140克）配料肉鬆（少許）甜...
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千層蒸餅怎麼做-千層蒸餅的做法

  • 千層蒸餅怎麼做-千層蒸餅的做法

  • “麵糰用料：白麵團：麵粉200克、水130克，酵母2克黃麵糰：麵粉280克，熟南瓜泥200克，酵母粉2克綠麵糰：麵粉200克、菠菜泥150克，酵母2克夾餡用料油、白砂糖、葡萄乾適量”食材明細主料白麵團（200克）黃麵糰（280克）綠麵糰（200克）輔料水（130克）酵母（2克）熟南瓜泥（200克）酵母粉（2克）菠菜泥（150克）配料油（適...
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抹茶千層可麗餅的做法 【抹茶千層可麗餅（Matcha Mille Crepes）】 抹茶千層可麗餅怎麼做

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