![为什么桂圆叫龙眼]( "为什么桂圆叫龙眼")
- 据传桂圆古代是供奉给皇室的，又是圆圆的形状因此被称之为龙眼。一般晒干之前被称之为龙眼，晒干之后被称为桂圆。买回来湿的龙眼可以用保鲜袋包住保存在冰箱冷藏室，这样不容易出现发霉变质的情况。晒干的龙眼可以直接保存在干燥通风的地方。...
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![广东桂圆为什么叫龙眼]( "广东桂圆为什么叫龙眼")
- 所处的地域不同，所以叫法也不一样。有的地方会管桂圆，叫做桂圆，而广东的人会把桂圆称之为龙眼。桂圆一般指龙眼，是无患子科龙眼属植物，原产中国南部地区，分布于福建、海南、广东、云南、四川等地。龙眼从发芽到结果的时间很长，需要3-4年的时间。...
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![中秋节的来历和传说]( "中秋节的来历和传说")
- 中秋节是每年的农历八月十五，传说这一天嫦娥应偷吃灵药升天，一个人不甘天宫的寂寞。没到八月十五这一天都能看到月亮中有一个女人抱着兔子，所以为了纪念大家统一将这一天定为寓意团圆的中秋节。...
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![油炸的蛋液是蛋清还是蛋黄]( "油炸的蛋液是蛋清还是蛋黄")
- 蛋清。使用蛋清炸出来的食物，口感会更加酥脆。制作油炸食物，搅拌蛋液时，也可以用全蛋进行搅拌。炸食物使用的油温不宜过高，以免将食物炸糊。炸食物的过程中，需要用筷子不停搅拌，这样能使食物受热更加均匀。食物炸好以后，可以进行二次复炸，能使食材口感更酥脆。...
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![荷兰豆用水焯吗]( "荷兰豆用水焯吗")
- 用。荷兰豆在烹饪之前进行焯水处理，既能保持荷兰豆翠绿的颜色，也能保持荷兰豆清脆的口感。荷兰豆焯水时，将荷兰豆两端去除，清洗干净，沸水下锅，焯水2-3分钟即可。荷兰豆焯水以后，可以放在冷水中浸泡，这样能保持荷兰豆碧绿的颜色。荷兰豆可以炒着吃，也可以煮汤等。...
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![龙眼干了是桂圆吗]( "龙眼干了是桂圆吗")
- 是。龙眼的肉质呈半透明色，肉质细嫩，口感多汁，烘干后果肉为金黄色，止水少，口感甜。龙眼干的吃法多样，可以泡水吃、直接吃、煮粥吃等。龙眼干泡水吃时，将龙眼干的外壳去除，放在杯子中，添加煮开的水，浸泡4-5分钟即可。龙眼干煮粥吃时，可以搭配莲子、红枣等食材一起煮。...
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![荷兰豆不焯水要炒多久]( "荷兰豆不焯水要炒多久")
- 8分钟。荷兰豆炒着吃时，可以用于制作清炒荷兰豆、荷兰豆炒腊肠、荷兰豆炒虾仁、荷兰豆炒豆腐等美食。保存荷兰豆时，可以将荷兰豆清洗干净，沸水下锅，焯水2-3分钟，捞出过凉，控干水分装入食品袋中，放在冰箱冷冻存放即可。荷兰豆既可以炒着吃，也可以煮着吃、凉拌等。...
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![豌豆尖什么时候可以断尖]( "豌豆尖什么时候可以断尖")
- 长到20-30厘米。豌豆尖是常见的蔬菜，是豌豆的嫩茎叶，别名龙须苗、龙须菜、荷兰豆苗等，是苗类蔬菜的一种，质地柔软，味道清香。豌豆尖的烹饪方式多样，可以用于制作上汤豌豆尖、凉拌豌豆尖、清炒豌豆尖等美食。购买后的豌豆尖需要尽快烹饪，以免水分蒸发过多，影响豌豆尖的品质。...
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![豌豆摘了豌豆尖还会结豌豆吗]( "豌豆摘了豌豆尖还会结豌豆吗")
- 会。掐了豌豆尖不会抑制豌豆开花结果，会抑制豌豆的顶端优势，促使豌豆向好的方向生长。掐下来的豌豆芽可以用热水焯熟后，和胡萝卜丝，黄瓜丝，香菜段一起凉拌。也可以切细末与猪肉末一起调成饺子馅或者包子馅。剥好的豌豆可以炒成五香豌豆，原味i豌豆，牛肉豌豆等。...
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![桂圆干怎么煮]( "桂圆干怎么煮")
- 放入锅中，小火煮。桂圆干煮着吃时，可以用于制作桂圆红枣茶、桂圆莲子八宝粥、桂圆红枣银耳羹、桂圆干炖汤、桂圆羊肉汤、桂圆炖猪肉等。桂圆干的吃法多样，既可以煮着吃，也可以直接吃、泡米酒等。保存桂圆干时，将桂圆干装入食品袋中，密封后，放在阴凉干燥处存放。...
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![豌豆尖如何掐尖]( "豌豆尖如何掐尖")
- 用手从豌豆尖两侧挤压。豌豆尖长至20-30厘米，掐掉即可。豌豆尖一般指豌豆苗，别名龙须苗、龙须菜、荷兰豆苗，是苗类蔬菜的一种。豌豆尖的做法多样，可以炒着吃，也可以凉拌、煮汤等。豌豆尖炒着吃时，可以单独清炒，也可以搭配肉片等食材一起炒。...
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![高压锅煮八宝饭要多久]( "高压锅煮八宝饭要多久")
- 15-20分钟。使用高压锅煮八宝饭，煮好以后可以闷一会再吃，口感会更加软糯。八宝饭是常见的食物，制作的主要材料为糯米、辅料包括红枣、葡萄干、蜜枣、绿豆、花生、大米。制作八宝饭食用的米类和豆类，需要淘洗干净，放在清水中浸泡两个小时以上。...
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![为什么龙眼晒干了会变成红色]( "为什么龙眼晒干了会变成红色")
- 水分蒸发。龙眼晒干后可以直接吃、煮粥吃、煲汤吃、泡水吃。龙眼干泡水吃时，需要将龙眼干外壳去除，放在玻璃杯中，添加热水，浸泡4-5分钟即可。龙眼干直接吃时，将龙眼干的外壳去除，直接食用即可。龙眼干煮粥吃时，可以搭配莲子、桂圆、红枣、百合、大米等食材同煮。...
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![豌豆苗长多高可以第一次掐尖]( "豌豆苗长多高可以第一次掐尖")
- 15厘米到20厘米。当豌豆苗长到15厘米到20厘米时便可进行掐尖，掐下来的豌豆苗可以用热水焯熟后同胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜等配菜一起凉拌，还可以切成小段同猪肉末一起做成饺子馅儿或者包子馅。掐豌豆苗的尖可以促使豌豆苗的长势，同时有效地抑制豌豆的顶端优势。...
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![蛋黄酥蛋液是蛋清还是蛋黄]( "蛋黄酥蛋液是蛋清还是蛋黄")
- 蛋黄。制作蛋黄酥时使用的蛋液，需要选择蛋黄，烤出来的蛋黄酥颜色会更好。蛋黄酥是传统的中式糕点，制作的主要食材为黄油、小麦粉、咸鸭蛋黄，辅料包括豆沙、白砂糖、水。制作蛋黄酥使用的咸鸭蛋黄，可以用鸡蛋黄代替。保存蛋黄酥时，可以将蛋黄酥密封好放在阴凉的环境中存放。...
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![荷兰豆要炒多久]( "荷兰豆要炒多久")
- 两到三分钟。为了保证荷兰豆清脆的口感以及充分的入味，荷兰豆在炒制之前应该用热水焯水一到两分钟，直至荷兰豆断生，在用大火以及青红辣椒等配菜炒荷兰豆两到三分钟即可。荷兰豆也可以和藕片虾仁等一起凉拌，还可以同土豆，粉条等一起炖煮。...
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![荷兰豆焯水后可以冷冻保存吗]( "荷兰豆焯水后可以冷冻保存吗")
- 可以。荷兰豆冷冻保存时，将荷兰豆的两端去除，清洗干净，沸水下锅，焯水3-5分钟，捞出放凉，装入食品袋中，放在冰箱冷冻即可。保存荷兰豆时，也可以将荷兰豆直接装入食品袋中，放在冰箱冷冻保存。荷兰豆的吃法多样，可以炒着吃，也可以煮着吃、凉拌等。...
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![掐豌豆尖的豌豆什么时候种]( "掐豌豆尖的豌豆什么时候种")
- 8-10月份。豌豆尖，又叫龙须苗、龙须菜、荷兰豆苗等，芽苗直立，浅黄绿色，具有豌豆的清香，豌豆尖从种子萌芽就可以割下来做菜。做豌豆尖炒鸡蛋时，将豌豆尖洗净切碎，放入打散的鸡蛋液中，加入调料。做豌豆尖炒鸡蛋时需要注意时间的掌控及火候的掌控。...
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![榆林腊八节吃什么]( "榆林腊八节吃什么")
- 腊八焖饭。腊八焖饭是由多种食材制作而成的食物，例如红豆、软黄米、红枣、南瓜、红糖。制作腊八焖饭使用的食材，需要提前浸泡，煮出来的腊八焖饭口感会更好。榆林的美食比较多，除了腊八焖饭，还会吃羊肉面、镇川干炉、榆林拼三鲜等，羊肉面制作的主要材料为羊肉和面条，汤汁鲜美。...
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![牛肉有点发黑是变质了吗]( "牛肉有点发黑是变质了吗")
- 是。牛肉外观发黑，伴有酸腐等味道，说明牛肉已经变质，这样的牛肉不能继续食用。新鲜的牛肉颜色为鲜红色，并带有一定的管光泽，但存放的时间越长，牛肉的水分就会流失过多，品质就会变差，所以购买以后，需要尽快烹饪。保存牛肉时，可以将牛肉放在冰箱或冷冻保存。...
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![荷包蛋是水煮的还是油煎的]( "荷包蛋是水煮的还是油煎的")
- 都可以。荷包蛋的制作手法包括水煮和油煎，其中油煎可以分为单面煎或两面煎。荷包蛋水煮时，可以取一个大勺子，表面涂一层食用油，将鸡蛋打入勺子中，连同勺子放入水中，鸡蛋凝固后，放入锅中煮熟即可。荷包蛋油煎时，将锅中添加食用油，打入鸡蛋，煎至表面金黄即可。...
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![吃完羊肉吃什么解腻]( "吃完羊肉吃什么解腻")
- 酸梅汤、大麦茶、苹果等。羊肉是指羊身上的肉，可以分为山羊肉、绵羊肉、野羊肉等。其肉质与猪肉、牛肉等类似，但是具有一股特殊的羊膻味，所以在制作羊肉时要注意去除膻味。羊肉不仅可以用来煲汤，还可以用来制作红烧羊肉、烤全羊、葱爆羊肉等美味菜肴。...
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![水煮荷包蛋怎么煮]( "水煮荷包蛋怎么煮")
- 中小火慢煮。煮荷包蛋时，将勺子的表面涂抹一层食用油，打入鸡蛋，再将勺子放在水中煮，鸡蛋凝固后，把鸡蛋滑入锅中，煮熟即可。制作水煮荷包蛋的火候不宜过大，以免将荷包蛋煮散，影响美观和口感。荷包蛋煮熟以后，可以单独吃，也可以搭配面条等一起吃。...
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![香菇多久熟]( "香菇多久熟")
- 5-10分钟。香菇是大家平时常吃的一种菌类食物，买回来的香菇是新鲜的可以过水焯一下再炒，这样可以缩短炒香菇的时间，买回来的额香菇是那种晒干的，在使用之前需要先用温水泡发等到香菇变软之后才可以使用，买回来的干香菇保存的时候需要保存在干燥的地方。...
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味味甜
