质嫩的花菜炒肉片如何做简单又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

花菜 ：1颗
猪肉 ：50

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
味精 ：适量
红椒 ：1个
青椒 ：1个
黑木耳 ：5

具体步骤

1.花菜掰成小朵，加少许盐水泡一会洗净，肉切成薄片

2.加入料酒、生姜末、盐拌匀

3.加一匙油拌匀，腌制15分钟以上

4.青红椒洗净切块

5.锅中放油，倒入青红椒煸炒

6.迅速倒入腌制好的肉片，划散，变色后盛起

7.锅中放少许油，倒入花菜

8.加入泡发洗净的黑木耳

9.加少许水

10.加入适量盐炒匀，加盖煮约两三分钟至花菜略软

11.倒入青红椒和肉片炒匀

12.加少许味精

烹饪技巧

花菜不太容易炒熟，加点水焖一下即易熟又容易入味，也不要焖太久，太软烂了口感也不好