- “这个果酱在山楂当季的时候做过一次,念念不忘中今天在超市终于看到还可以的山楂,果断买回来,可是为什么这回的颜色不一样呢,我记得第一次做好后是红艳艳的,这个成了粉色了~~~没有第一回做的好看”食材明细主料鲜山楂(适量)辅料柠檬(适量)冰糖(适量)原味(口味)酱(工艺)半小时(耗时)简单(难...
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- “现在辣椒,蒜头大量上市,每年都做辣酱的我手又痒痒的,早就计划着那天稍有点空去批发市场采购做辣酱的原料。由于工作繁忙,计划一推再推,趁着去批发市场附近办事,赶紧的采购了辣椒,蒜头,老姜。拎着大包小包回到家,马不停蹄的洗辣椒,剥蒜皮,蒸豆鼓。一切都准备好了,只等辣椒晾干即可开...
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- “因为可能会存在霉变花生之类的问题,我一直没在外面买过花生酱。这次女儿想吃花生奶油饼干,那就又自制花生酱了。家人都尝了一口,非常香浓啊,太棒了!”食材明细主料花生米(适量)黑芝麻(适量)白糖(适量)辅料植物油(适量)原味(口味)酱(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)花生酱的做法步骤1、将花生米...
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- 食材明细主料洋葱(适量)肥瘦肉糜(适量)批萨草(适量)黑胡椒粉(适量)蕃茄酱(适量)大蒜(适量)其他(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)肉糜批萨酱的做法步骤1、原料图,把适量洋葱和大蒜都切成末。2、锅中放入少许玉米油加热后,加入洋葱末及大蒜末用小火炒香。3、加入肥瘦肉糜炒熟炒散。4、再分别...
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- “黃瓜柳橙沙拉ーー【傳統的沙拉】新鮮嚐【雙色沙拉】柳橙的酸甜味配上黃瓜,掩住了黃瓜的青涉味,再加上橄欖油沙拉醬,清爽果香味的“雙色沙拉”。”食材明细主料黃瓜(适量)柳橙(适量)辅料橄榄油(适量)苹果醋(适量)蜂蜜(适量(或糖))盐(适量)黑胡椒粉(适量)果味(口味)拌(工艺)半小时(耗时)简单(难...
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- “香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽,含有丰富的维生素、矿物质和蛋白质,营养价值非常高。香椿不仅营养丰富,而且具有很高的要用价值。中医认为,香椿性凉味苦,入肺、胃、大肠经,具有清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫等功效。每年春季清明过后、谷雨前后,香椿嫩芽开始采摘...
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- 食材明细主料辣椒面(10勺)辅料姜末(适量)蒜(3半)小葱(2棵)麻椒面(适量)盐(2勺)味精(1勺)中辣(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)调辣椒油的做法步骤1、辣椒面10勺,可以随意2、放入姜末、蒜末、葱碎、麻椒面、盐、味精3、油烧冒烟4、浇在辣椒面里,边浇边搅拌5、成品6、成品...
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- “对于辣味的喜爱,也许不及川湘地区的人们的深入骨髓但,至少也是无辣不欢,是日常餐桌必不可少的味道之一每每入川,总是忙于寻找那些街头巷尾的小吃或是大店小店的辣味菜比起油辣子,对香辣剁椒酱的爱更甚做个剁椒鱼头,香辣汤或是炒个辣菜,这香辣剁椒酱都是极好用的说起香辣剁椒酱...
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- 食材明细主料青番茄(适量)辅料糖(适量)酸甜(口味)拌(工艺)半小时(耗时)简单(难度)腌青番茄的做法步骤1、准备好青番茄。2、切成薄片。3、加糖翻拌均匀,腌30分钟。4、好了。5、酸酸甜甜的,味道真不错呢😀。...
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- “好吃!省钱!”食材明细主料白萝卜(一根)大白菜(半颗)辅料胡萝卜(适量)洋葱(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)配料辣椒粉(适量)白醋(适量)糯米粉(适量)鱼露(适量)糖(适量)酸辣(口味)腌(工艺)一天(耗时)简单(难度)韩式泡菜的做法步骤1、糯米粉,糖,水,的比例大概是1比1比3加水混合后不停用筷子搅拌直到变成稠状,像宝...
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- 食材明细主料熟黄豆(适量)辅料姜(适量)泡椒(适量)盘菜(适量)配料十三香(适量)盐(适量)鸡精(适量)五香粉(适量)白酒(适量)油(适量)微辣(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)自制豆瓣酱的做法步骤1、煮熟的黄豆适量2、放入锅内捣碎3、姜切片,泡辣椒切碎4、切碎5、姜切末6、加入切好的泡椒和姜,盐,五香粉,十...
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- “辣椒里有一种主要由辣椒碱和二氢辣椒碱构成的辣椒素,这种辣椒素产生的辛辣味,在口感上广泛受到喜爱;辣椒不仅有好的口感,所含的营养成份也十分丰富,还能刺激唾液和胃液分泌,使人增进食欲,促进人体血液循环、散寒驱湿。剁椒一种民间食品,也是比较常见的一种调味料,深受大众喜爱...
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- “今年秋冬季做了不少广东腊肉,也做过一次腊鱼干,好吃是很好吃,就是感觉成本太高了点,七块钱一斤的草鱼,晒干后缩水缩得厉害啊!所以后来也没有再做了,呵呵,感觉还是做腊肉成本比较低一点,虽然五花肉12块一斤,可是缩水少很多呢,味道也更赞些~!”食材明细主料草鱼(2500G)辅料姜(适量)配料盐(...
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- 食材明细主料大白菜(3斤)辅料梨(1个)苹果(1个)虾皮(一把)大蒜头(2个)姜(8片)糯米粉(50克)配料辣椒面(40克)鱼露(一小碗)糖(5汤匙)中辣(口味)调味(工艺)一小时(耗时)普通(难度)辣白菜的做法步骤1、把大白菜一切四,然后洗干净,沥干。然后每张叶子上都抹上一层盐,腌6个小时。2、把苹果,梨,姜,蒜头,虾皮全部切成...
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- “进入美食天下已有半年,这半年在这里学会了不少东西,一直都想和大师们一样发表自己的作品,这红油豆瓣是我家炒菜常用的调味品,制作方法简单,材料常见,这是我伯父母从四川来我家玩时学的(他们在我家炒了一星期的菜,每天我都是吃得饱饱的),自从我学会了作豆瓣后,同事们都会上我家拿点...
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- “不知道大家是否也和我一样,有时候觉得没什么胃口的时候,就想来点酸辣泡菜。这年头,做个家庭主妇也不好做,因为有一些无良商人存在。每次出去采购食品的时候,比考试还要认真。针对购买的东西,要看看里面的成分,生产日期,总担心由于自己的疏忽给家人健康饮食带来麻烦。言归正传,我...
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- “买了一些辣椒,放了几天后变成花花绿绿的“彩椒”了。本着节俭过日子的原则,还是想办法消化掉这些“彩椒”。以前用新鲜的红辣椒做过辣酱,这一次来个一勺烩,不管什么颜色,一起粉碎熬制辣酱,所以就叫“青红椒辣酱”。”食材明细主料尖辣椒(500克)辅料姜(适量)黄豆酱(100克)白糖(10克)蒜...
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- “食材|红辣椒5斤,蒜瓣1斤,发好孝的豆瓣5斤,菜酝子1个。调料:精盐,白糖,白酒,方法:1、蒜瓣去皮剁成蒜米。2、红辣椒冼净凉干水分,剁成辣椒酱。菜板一定要凉干水分哦,不然的话酝子里会起虫虫的哦。3、发好孝的豆瓣酱加盐晒干备用。4、剁好的辣椒酱加入蒜米,精盐,5、再加入白糖和高度白...
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- “不记得哪一天做的了。酸菜机基本发酵时间75小时,倒计时结束后没功夫让它及时出世,耽误了一两天之后又赶上这不同寻常的日子。好在酸菜一般不会胎死腹中,总有见天日的时候。用大白菜做的酸菜,说实在的,还真不知道该怎么吃。。。。”食材明细主料大白菜(1500克)酸菜乳酸菌(1包)凉...
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- “韩式小拌菜可是韩国家庭餐餐必备的华丽配角。各种拌菜食材多样,清爽不油腻非常爽口。做法因季节和地域的不同而不同,种类繁多尤以发酵食品泡菜和酱类最为发达,已逐渐成为韩国人的骄傲。此道爽口萝卜块,可以作为简易泡菜,不必发酵,拌好就可食用,非常的爽口开胃。”食材明细主料...
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- 食材明细主料小辣椒(1000克)大蒜(300克)辅料盐(适量)高度白酒(少许)超辣(口味)其他(工艺)一小时(耗时)简单(难度)剁辣椒的做法步骤1、把小红辣椒洗干净,沥干水份,摘去根蒂。大蒜去皮剥好。2、辣椒切碎,大蒜剁碎(这步没有拍照,)3、把剁好的辣椒和蒜末放入干净的盆里,加入盐和白酒,搅拌均匀。4、把...
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- “西兰花梗的别样吃法!”食材明细主料西兰花梗(大约800克)小米椒(4个)辅料白糖(3匙羹)米醋(3匙羹)酸甜(口味)腌(工艺)数小时(耗时)简单(难度)西兰花梗酸的做法步骤1、新鲜西兰花梗。2、用小刀去皮。3、洗净切成小块。4、用盐腌制。5、半个小时,腌出这么多的水。6、挤干盐水,放入冷开水里清洗...
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- “初秋是美丽的,然而最最最迷人的当属菜市场啦这是为什么呢?你懂的菜市上最惹眼的是红辣椒,皮厚,艳红艳红的,红的有些妖艳!不折腾点辣椒酱就白过一个秋天啦做好的辣椒酱佐餐做菜都非常好吃,不吃菜就可以干掉两碗米饭。喜欢做的姐妹们做起来吧,增肥不赖我”食材明细主料红辣椒(10个...
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- “肉末花生米香菇酱是以香菇、肉末和花生米为主要原料,再配以豆瓣酱、辣椒酱、植物油、料酒、白糖炒制而成的下饭菜味道好极了,拌饭、拌面也很好哦。。。”食材明细主料肉末(150克)香菇(30克)花生米(100克)辅料豆瓣酱(3大勺)辣椒酱(2大勺)料酒(适量)白糖(2大勺)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)...
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- 食材明细主料猪肉(二十斤)辅料盐(一袋)细辣椒粉(适量)胡椒粉(适量)酱油适量(适量)中辣(口味)其他(工艺)数天(耗时)普通(难度)自制腊肉的做法步骤1、猪肉切成长条形状。2、用盐把肉涂抹均匀腌制两小时。3、再涂上胡椒粉和酱油,涂抹均匀。不辣的腊肉。4、再涂上细辣椒粉,这是辣的。我做了两种,各...
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