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关于腌制的餐饮百科

腌制柚子皮怎么做-腌制柚子皮的做法
  • 腌制柚子皮怎么做-腌制柚子皮的做法

  • “【柚子皮】☞柚子吃完皮可千万别扔,变废为佐粥下面小菜。”食材明细主料腌子皮(2个)红辣椒(800克)辅料大蒜(6个)小米椒(一把)盐(三勺)白糖(一小匙)老干妈(半罐)中辣(口味)腌(工艺)数天(耗时)高级(难度)腌制柚子皮的做法步骤1、准备图中食材2、柚子削掉外层绿皮(如果是沙田柚可以不用去皮)3、用...
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腌制糖杨桃怎么做-腌制糖杨桃的做法
  • 腌制糖杨桃怎么做-腌制糖杨桃的做法

  • 食材明细主料杨桃(2个)辅料白糖(适量)甜味(口味)生鲜(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)腌制糖杨桃的做法步骤1、准备材料2、放水里浸泡5分钟3、用刀去除杨桃边4、横切成五角星5、装盘6、上面撒上白糖7、插上牙签就可以吃了,或者是腌制10分钟过后吃,味道更加,边汁都很好喝...
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天然腌制腊肉如何做简单又好吃
  • 天然腌制腊肉如何做简单又好吃

  • 准备时间:60分钟    烹饪时间:3小时主料猪肉:适量辅料天然海晒盐:适量具体步骤1.第一步:备料,宜选用带皮五花肉,切成3至5厘米宽的条状(若太宽盐味侵不进肉中间,太窄容易导致肉过咸),肉切开后不要用水洗,若觉得哪地方不干净,用刀子把肉外层刮刮就好。2....
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腌制双黄鸡蛋的做法 腌制双黄鸡蛋的方法(一) 腌制双黄鸡蛋怎么做
  • 腌制双黄鸡蛋的做法 腌制双黄鸡蛋的方法(一) 腌制双黄鸡蛋怎么做

  • 食材明细主料鸡蛋(4斤(双黄))辅料盐(适量)白酒(适量)咸鲜(口味)腌(工艺)数天(耗时)高级(难度)腌制双黄鸡蛋的做法步骤1、挑选新鲜双黄鸡蛋。2、用水洗净。3、放到水里浸泡一天。4、把裂纹的挑出来,其它的捞到盆里。5、再放到凉开水中浸泡。6、取出来晾干。7、将白酒倒入碗中,把鸡蛋放到酒里...
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红烧土鸡块要不要先腌制
  • 红烧土鸡块要不要先腌制

  • 不要先腌制。红烧土鸡块儿是将土鸡放入锅中小火慢炖,等待汤汁浓郁后红烧的味道也散发出来,一点一点浸入土鸡中,所以不用提前腌制。做红烧土鸡步骤也很简单,首先将土鸡切成块儿用水煮去腥后,和调味剂一起放入锅中进行小火慢炖,烹饪一个小时以后即可食用。...
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怎样腌制腊肉如何做简单又好吃
  • 怎样腌制腊肉如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:2小时主料五花肉:八斤辅料花椒:一小把具体步骤1.先看天气预报。选一个接下来一个星期没雨有风的日子。把五花肉刮洗干净后晾干水份。2.七八斤左右的量,用了一大勺五香粉,三勺白糖,小半碗白酒。3.花椒,白酒,白糖和五香...
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腌制海带辣椒怎么做-腌制海带辣椒的做法
  • 腌制海带辣椒怎么做-腌制海带辣椒的做法

  • 食材明细主料海带(适量)辅料辣椒(适量)生抽(适量)香醋(适量)白糖(适量)盐(适量)生姜(适量)大蒜(适量)酸辣(口味)腌(工艺)半小时(耗时)简单(难度)腌制海带辣椒的做法步骤1、材料准备好,海带用水煮开,辣椒洗好晾干2、海带切小条,辣椒,生姜,大蒜切碎3、所有的材料放在罐子里拌好4、盖好盖子,放冰箱冷藏,两三...
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腌制糖醋鲜姜怎么做-腌制糖醋鲜姜的做法
  • 腌制糖醋鲜姜怎么做-腌制糖醋鲜姜的做法

  • “朋友十一假期回到娘家,带回了好多自家种的鲜姜。好吧,腌制起来,每早来二片:早上吃姜似海参,晚上不可吃姜哦……”食材明细主料鲜姜(4棵)辅料糖(7勺)醋(250ml)盐(1茶匙)酸甜(口味)腌(工艺)半小时(耗时)简单(难度)腌制糖醋鲜姜的做法步骤1、多美的鲜姜2、洗净,去皮3、切片,不可过厚4、用盐腌制出...
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豆豉蒸腊鱼的做法 豆豉蒸腊鱼(附:用深海鱼腌制腊鱼的方法) 豆豉蒸腊鱼怎么做
自制腌制黄瓜如何做简单又好吃
  • 自制腌制黄瓜如何做简单又好吃

  • 准备时间:15分钟    烹饪时间:30分钟夏天必不可少的一道菜就是黄瓜了,黄瓜在炎热的夏天食用,感觉特别的爽口。尤其是凉拌黄瓜、拍黄瓜、腌黄瓜这类。今天给大家介绍的是腌制黄瓜的具体做法。喜欢的可以多腌点,放在家里。要是不想做菜了,就可以熬...
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东北泡菜的腌制方法
  • 东北泡菜的腌制方法

  • 泡菜的腌制方法比较多,那么大家知道东北泡菜的腌制方法吗,如果想要尝试这款美食的人看看下面介绍的腌制泡菜的方式,自己做一份来吃,和四川的泡菜对比一下,看看自己到底是喜欢吃哪里做成的泡菜呢,泡菜可以作为早餐吃哟。一、东北泡菜的腌制方法每年的十月上旬和中旬就是东北腌制...
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一起来看看吧-腌制牛排怎么才嫩
  • 一起来看看吧-腌制牛排怎么才嫩

  • 因为文化的不断交流,我们之前从未接触过的西方饮食文化也逐渐进入到我们的生活,牛排就是一大代表,那么牛排外面的又贵还不一定好吃,在家该怎么制作牛排呢?怎么腌制牛排呢?如果有喜欢吃牛排的朋友,对这个方法感兴趣的话,也可以试一试的。怎么腌制牛排才嫩1.方法一柠檬是嫩肉神器,...
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怎样腌制酱肉
  • 怎样腌制酱肉

  • 酱肉是一款做法比较简单的美食,大家知道怎样腌制酱肉吗,一般来说,腌制酱肉需要天气比较好的时候,做起来是比较方便的,这款美食可以和很多食物搭配起来吃,口感不错,可以作为午餐或者晚餐来吃哟,自己有时间可以亲自做了吃。一、怎样腌制酱肉原料新鲜夹心肉3千克,食盐150克,优质酱油适...
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猪蹄腌制方法是什么
  • 猪蹄腌制方法是什么

  • 洗净的猪蹄用高度白酒反复揉搓,同时将盐洒在猪蹄上,腌制中可以加入葱、姜、蒜去腥。最后把腌制好的猪蹄用绳索绑住挂在炉灶上面烘干晾晒,不要放在风尘较大的地方,避免沾染过多的灰尘,影响其口感。一个月后等猪蹄有了成色即可食用。注意最好选猪前蹄,将猪蹄划开几刀可方便入味。...
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腌韭菜花的做法 韭菜花腌制新方法 腌韭菜花怎么做
  • 腌韭菜花的做法 韭菜花腌制新方法 腌韭菜花怎么做

  • “从小到大,我们老家吃韭菜花是只吃下面的嫩梗,没有人吃花朵的,直到玩美食群,才知道原来北方的朋友爱吃花朵,查找了一下美天的菜谱,都是些纯花朵加苹果雪梨绞碎腌制的酱,之后心姐就一直想,怎么才能结合南北的吃法,做成一道美味的腌菜,终于昨晚忍不住手试做了一斤,今天下午3点,心姐带...
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炸鸡腿是先焯水还是先腌制
  • 炸鸡腿是先焯水还是先腌制

  • 先腌制。炸鸡腿的时候需要将鸡腿进行腌制,这样炸出来的鸡腿才会更加入味。腌制鸡腿的时候,可以酌情添加食用盐、料酒、生抽、老抽、花椒、蒜片粉等佐料。炸鸡腿的油量尽量多一些,这样可以避免鸡腿受热不均。炸鸡腿的时间不宜过久,以免鸡腿肉质变老。...
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腌制咸鸡蛋怎么做-腌制咸鸡蛋的做法
  • 腌制咸鸡蛋怎么做-腌制咸鸡蛋的做法

  • “家庭腌制咸鸡蛋,简单方便”食材明细主料鸡蛋(适量)辅料花椒(适量)生姜(适量)白酒(适量)配料盐(适量)咸鲜(口味)腌(工艺)数天(耗时)简单(难度)腌制咸鸡蛋的做法步骤1、鸡蛋清洗干净晾干2、所需备料3、锅内加水放入花椒生姜熬5分钟4、最好用小坛子,将晾干的鸡蛋放入坛内5、花椒水凉温后放盐,盐...
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(正宗韩式烧肉) 韩式烧烤腌制酱怎么做-韩式烧烤腌制酱的做法 韩式烧烤腌制酱
  • (正宗韩式烧肉) 韩式烧烤腌制酱怎么做-韩式烧烤腌制酱的做法 韩式烧烤腌制酱

  • “在外买的韩式烧烤酱,真是不便宜。出去吃更加贵了。其实烧烤酱,真的非常非常的容易做。5分钟就可以拌个酱出来。把自己喜欢吃的肉,放入自制酱中,腌制30分钟以上。就可以放在铁板上烧啦!”食材明细主料生抽(6大勺)白糖(3大勺)香油(2大勺)日本米醋(1大勺)蜂蜜(1大勺)面粉(1大勺)黑椒粉(半小...
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香椿腌制怎么做
  • 香椿腌制怎么做

  • 转眼又到了春天,春天各种野菜频频出现了,各种各样的吃的都有,作为春天的代表,香椿一定是一个大家都喜欢吃的野菜大家一定又自己的小菜谱,香椿的做法也是多种多样的,今天我给大家说一下最简单的方法就是香椿腌制,春天香椿的最简单做法。春天就是应该多吃香椿,今天我就教大家香椿腌...
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大头菜腌制好的怎么保存
  • 大头菜腌制好的怎么保存

  • 常温保存或冰箱冷藏保存。大头菜腌制好,放在常温保存时,需要密封后,放在室内阴凉干燥的地方吃饭。大头菜腌制好,放在冰箱保存,将大头菜密封好,放在冰箱冷藏室即可。常温保存腌制大头菜的时候,就要避免阳光直射以及潮湿的环境,以免大头菜变质。...
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好吃的白酒腌制鸭蛋如何做简单又好吃
  • 好吃的白酒腌制鸭蛋如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟咸鸭蛋想必是个中国人都吃过吧,咸鸭蛋不仅仅在那个白粥泡饭的年代里深受广大人民群众的喜爱,就连现在喜欢吃咸鸭蛋甚至会做咸鸭蛋的人也超级多的。我记得有一年我老爸从绍兴带回来一箱,没过多久就吃完了。所...
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腌制白萝卜的做法如何做简单又好吃
  • 腌制白萝卜的做法如何做简单又好吃

  • 准备时间:60分钟    烹饪时间:15分钟白萝卜的做法腌制过后有淡淡的酸甜味,很适合当做饭后小吃,有助于肠胃饿消化,白萝卜性凉,因此对肠胃清热解毒也会有一定的作用,萝卜富含的维生素,多食用不仅润肺以及养胃,还能够美容养颜呢,这清脆可口,香甜无比的腌...
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美味的生芒果腌制如何做简单又好吃
  • 美味的生芒果腌制如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:60分钟一片一片的青芒果,在我们的生活中,我们你不是十分常见,因为我们都认为生芒果腌制十分难,因为我们不知道如何腌制生芒果,但是今天我要说的是,生芒果腌制的步骤是十分的简单的,不需要太复杂的步骤,只需要你有足够的...
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糖蒜的腌制怎么做-糖蒜的腌制的做法
  • 糖蒜的腌制怎么做-糖蒜的腌制的做法

  • “脆嫩酸甜,爽口开胃,下饭小菜。”食材明细主料大蒜(3千克)辅料清水(600g)调料食醋(600g)白糖(1050g)食盐(少许)酸甜(口味)其他(工艺)一天(耗时)简单(难度)糖蒜的腌制的做法步骤1、将鲜蒜去老皮,2、白糖1050克,备用。3、醋600克,备用。4、清水600克,备用。5、取锅放火上,加入水、糖、醋和少许盐,烧...
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腌鬼子姜的做法 【腌鬼子姜】---一道清脆爽口腌制小菜 腌鬼子姜怎么做
  • 腌鬼子姜的做法 【腌鬼子姜】---一道清脆爽口腌制小菜 腌鬼子姜怎么做

  • “鬼子姜的学名叫菊芋,从名字上可知是菊科的植物,俗名叫洋姜,原产北美,十七世纪的时候传入我国,鬼子姜适应性极强,抗干旱、抗病虫,几乎没有什么害虫来吃它。现代研究发现:用鬼子姜提取菊糖,可治疗糖尿病,其对血糖具有双向调节作用,即一方面可使糖尿病患者血糖降低,另一方面又能使低血...
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