大閘蟹蒸多久就熟了

20至30分鐘。大閘蟹是否熟了要看大閘蟹的殼是不是全紅，清蒸是大閘蟹傳統的吃法，吃的是鮮味，選用個大、肢體全、活力強的大閘蟹，用清水裏洗淨後，用繩子綁成團狀，放入薑片入鍋隔水蒸熟，蒸大閘蟹的清水中可以加入少許料酒，有去腥增效的作用。