雞胸肉可以做黃燜雞嗎
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可以。但雞胸肉由於沒有多少脂肪,雞胸肉切成大薄片,加上五花肉和多些的骨頭湯,小火燜燒時間延長一些,雞胸肉吸滿湯汁後,可以改善硬實的口感。製作前,雞胸肉需要加水先浸泡,儘量浸掉血水,清洗乾淨後用吸水紙把水份吸乾後,用料酒,白胡椒粉醃一晚,可以去腥味。
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可以。但雞胸肉由於沒有多少脂肪,雞胸肉切成大薄片,加上五花肉和多些的骨頭湯,小火燜燒時間延長一些,雞胸肉吸滿湯汁後,可以改善硬實的口感。製作前,雞胸肉需要加水先浸泡,儘量浸掉血水,清洗乾淨後用吸水紙把水份吸乾後,用料酒,白胡椒粉醃一晚,可以去腥味。