兒菜可以做乾菜嗎

可以。用兒菜製作乾菜，直接將兒菜清洗乾淨，去除老皮，切成條狀或片狀，放在陽光下暴曬即可。待兒菜表面的水分全部蒸發，就變成乾菜。用兒菜做的乾菜，需要放在通風、涼爽的地方，以免乾菜變質。兒菜是市面比較普遍的食材，可以用於炒制、入餡以及製作泡菜等。