赤小豆可以蒸米飯嗎

可以。但是需要在在蒸煮前一晚先將赤小豆浸泡，因為赤小豆本身較硬，需要較多水才能煮熟煮軟。所以想要赤小豆和米飯一起蒸熟，需要先將赤小豆浸泡一晚，吸滿水份後再跟米飯一起蒸煮。但也需要主要分量不能太多，赤小豆和米飯的比例最好為1:4左右。這樣蒸煮出來的米飯口感比較好。