馬莧菜的食用方法

曬乾後食用，馬莧菜草酸鹽的含量比較多，曬乾後，不但草酸鹽減少，還方便保存，需要吃時，浸泡軟了之後使用，比較好的吃法比如就像梅菜扣肉一樣，做成馬齒筧乾菜扣肉，浸泡後直接炒肉也挺好。如果和其他食材一起做成包子餡,也別有一番風味。