半隻雞蒸多久

30分鐘。半隻雞通常蒸個30分鐘左右就能熟。蒸雞的時候要注意火候，火候大，蒸出來的雞就比較嫩。蒸之前先將雞焯水，然後給整隻雞從裏到外抹上鹽或者孜然粉、鹽焗雞粉等醃製半小時左右，這樣蒸出萊的及才會又嫩又香，不能蒸太久，蒸太久容易破壞雞本來的味道。用筷子戳雞腿，戳得進去就是熟了。