蛋撻怎麼樣才算烤好

1、蛋撻液除表面部分出現焦褐色，內部結構應該是凝固統一的淡黃色。

2、可以通過搖晃蛋撻皮，觀察蛋撻液有沒有完成凝固，熟的蛋撻，內部不會有液體的流動。

3、可以通過用竹籤沿着撻皮的沿邊插入再抽出，觀察竹籤有沒有帶出液體，有説明還沒熟，反之則説明蛋撻烤好了。